FACULTAD DE CIENCIAS

COMPOSICION QUMICA
DE LOS SERES VIVOS

DOCENTE : MsC. VICENTE CHAMBILLA QUISPE

 Caractersticas seres vivos
Los seres vivos como sistemas abiertos e isotrmicos,
presentan propiedades o caractersticas emergentes.
- Complejidad y alto grado de organizacin.
Diversidad de biomolculas y estructuras.
Cada estructura o biomolcula cumple, al menos, una
funcin.
- Diversidad y simplicidad (monmeros y polmeros).
Unidad qumica.
Secuencias de reacciones qumicas consecutivas.
Metabolismo.
Enzimas (complementariedad estructural).
Organismos auttrofos y hetertrofos.
ADP y ATP.
-- Capacidad de extraer y transformar la materia y la energa del
entorno.
Nutricin (Nutrientes y metabolismo), crecimiento y
desarrollo.
 Caractersticas seres
vivos
- Reproduccin.
- Homeostasis.
- Programa gentico (cidos nucleicos,
ADN).Transmitir informacin (fidelidad).
Evolucin. Cambios o mutaciones (evolucin).
Ciclo vital.
Niveles de organizacin.
Sensibilidad.
- Todos los seres vivos estn constituidos por
clulas.
 BIOMLECULAS
Las biomolculas son las principales molculas
constituyentes de los seres vivos. Estn constituidas
principalmente por:
1.Carbono
2.Hidrgeno
3.Oxgeno
4.Nitrgeno

Estos cuatro bioelementos representan ms del 97 % de

la masa de la mayora de las clulas, el restante 3% son
cerca de 30 elementos, ej. K, Na, P, Mg, Hg, I, Ca y otros.
 BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS: C, H, O, N, S y
P. ( 97%) Bioelementos esenciales. Forman
parte de la mayor parte de las biomolculas.
BIOELELEMENTOS SECUNDARIOS: Ca, Na, K,
Mg, Cl. (2,7%), Menos abundante, pero
desarrollan importantes funciones vitales.
OLIGOELEMENTOS O ELEMENTOS
VESTIGIALES: Fe, Si, Cu, Mn, I, V, Co, etc.
Esenciales y no esenciales. Activadores
enzimticos, etc.
Grfico que muestra la composicin elemental
del cuerpo humano
(% del peso corporal).
Grfico que muestra la composicin elemental del
cuerpo humano
(% del peso corporal).
 BIOELEMENTOS

PRIMARIOS
Bioelementos primarios o principales: C, H, O,
N, S y P Son los elementos mayoritarios de la
materia viva, constituyen el 97% de la masa total.
Las propiedades fsico-qumicas que los hacen
idneos son las siguientes:
Forman entre ellos enlaces covalentes,
compartiendo electrones
El carbono, nitrgeno y oxgeno, pueden
compartir ms de un par de electrones, formando
enlaces dobles y triples, lo cual les dota de una
gran versatilidad para el enlace qumico
Son los elementos ms ligeros con capacidad de
formar enlace covalente, por lo que dichos
enlaces son muy estables.
 CARBONO
Configuracin tetradrica
de los enlaces del carbono,
.
por eso los diferentes tipos
de molculas orgnicas
tienen estructuras
tridimensionales
diferentes.

Esta conformacin
espacial es responsable de
la actividad biolgica.
 CARBONO
Grupos funcionales que dan lugar a las diferentes
familias de sustancias orgnicas . Estos presentan
caractersticas fsicas y qumicas diferentes..
 CARBONO
Los enlaces entre los tomos de carbono
pueden ser simples (C - C), dobles (C = C) o
triples.

lo que permite que puedan formarse cadenas

ms o menos largas, lineales, ramificadas y
cclicas.
Bioelementos Secundarios
Son todos los elementos restantes (3%) y en
ella se distinguen:
Los indispensables:

Ca, Na, K, Mn, Mg, Fe, Cu, Si, B, F, I

Los Variables (no indispensables):

Son los que pueden faltar en algunos

organismos: Br, Zn, Ti, V, Pb, Co, Al, etc.
 Bioelementos Secundarios
Los elementos que se encuentran en proporciones
inferiores al 0,1% s e denominan oligoelementos:
Mg.

Muchos bioelementos pueden ser a la vez

indispensables y oligoelementos, debido a:

Que su funcin no es estructural, sino

catalizadora.
Bioelementos Secundarios

Los bioelementos que se encuentran por

debajo de 0,001%: Se denominan
microelementos o elementos trazas:

Ejm. Calcio se encuentra en un 0,007% en los

vegetales, mientras que en los vertebrados
constituye el 2,5 %

Silicio (Si), Yodo (I).

Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en
una proporcin del 4,5%.
Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina) , presentes en todas las protenas.
Azufre
Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A

Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman
parte de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las
Fsforo
membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en
los seres vivos.

Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto
Magnesio
con las enzimas, en muchas reacciones qumicas del organismo.

Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica

Calcio interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso
nervioso.

Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la

Sodio
contraccin muscular

Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa

Potasio
y la contraccin muscular

Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fludo

Cloro
intersticial
 Oligoelementos
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los
seres vivos.

Solamente 14 de ellos pueden considerarse

comunes para casi todos, y estos son:
Hierro, manganeso, cobre, zinc, flor, yodo,
Boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto,
Selenio, molibdeno y estao.
 Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y
Hierro formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, y en la
hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno.

Manganeso Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las plantas.

Iodo Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo

Flor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina .

Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las

Silicio
gramneas.

Cromo Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.

Zinc Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.

Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede

Litio
prevenir estados de depresiones.
Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos por
Molibdeno
parte de las plantas.
 Qu molculas forman los
seres vivos?
Las molculas que forman los Seres Vivos pueden
clasificarse en:

Orgnicas: *Sustancias qumicas que contienen carbono

(C) , formando enlaces covalentes carbono-carbono y/o
carbono-hidrgeno.
Glcidos, Lpidos, Protenas y cidos nucleicos.

Inorgnicas: * Son aquellas molculas que no presentan

enlace carbono-carbono o carbono-hidrogeno en su
estructura.
Agua, sales minerales y algunos gases.
REPARTICIN DE LOS COMPONENTES MOLECULARES
DE
LA CLULA
(en % sobre masa total)
MOLCULAS PROCARIOTAS EUCARIOTAS

Glcidos 3 3

Lpidos 2 4,5

Protenas 15 18

cidos Nucleicos
ARN 6 1,25
ADN 2 0,25

Precursores 1 2

Agua 70 70

Sales Minerales 1 1
 BIOMLECULAS
INORGNICAS

SALES
AGUA MINERALES
 AGUA
Excelente disolvente
Acta como medio de transporte
Lubrica, y amortigua
Termoestabilizadora, impide cambios
bruscos en la Temperatura.
Medio de suspensin
para una gran variedad
de molculas presentes
en las clulas.
 Qu caractersticas presenta el agua que la hace
tan importante para la vida?

Constituye del 50 al 90% de la masa de los seres vivos.

Es una molcula estable, no se descompone
fcilmente.
Es una molcula bipolar, la diferencia en la carga
elctrica de los tomos de hidrgeno y oxgeno le
confiere un polo levemente negativo y dos polos
levemente positivos.
Es un buen disolvente.
A temperatura corporal se encuentra en estado lquido.
Presenta un elevado calor especfico.
No es compresible.
 Descripcin de la tarea
Te proponemos una tarea de investigacin. Emplea como herramienta la informacin
que se puede obtener a travs de Internet. Debes descubrir:
En qu consiste la smosis?
Qu es una disolucin hipertnica?
Qu es una disolucin hipotnica?
En qu consiste la presin osmtica?
Qu efectos produce el cambio de presin osmtica en las clulas?
Qu aplicaciones industriales tiene el proceso?

LOS GASES, COMO BIOMOLCULAS

Descripcin de la tarea
Te proponemos una tarea de investigacin, utilizando como herramienta la
informacin que se puede obtener a travs de Internet. Debes descubrir:
Qu gases son considerados biomolculas?
Dnde encontramos estos gases en los seres vivos?
Qu utilidad tiene cada gas para los seres vivos?
 Solubilidad del agua
Sustancias polares o hidrfilas: glcidos,
aminocidos, etc.
Sustancias apolares o hidrfobas. Presentan
interacciones hidrofbicas.
Sustancias anfipticas. tienen una parte de su
molcula que es hidrfila y otra parte hidrfoba.
medio acuoso, orientan su molcula y dan lugar
a la formacin de micelas, monocapas o bicapas.
Las membranas celulares son, esencialmente,
bicapas formadas por lpidos anfipticos
 Soluciones
amortiguadoras
Las soluciones amortiguadoras, tambin
conocidas como buffer o tampn, son
disoluciones que por el agregado de
cantidades moderadas de cidos o bases
fuertes mantienen prcticamente constante el
pH. Es decir sustancias reguladoras del pH.

HPO42- / H2PO4-

Protenas y aminocidos
 SALES MINERALES
Cuando se disuelven forman Iones, como el
sodio (Na+), el potasio (K+) y el cloro (Cl-)
Los iones mantienen el grado de salinidad del
organismo y regulan la acidez corporal.
Estructuran; huesos,
ADN y muchas otras
molculas orgnicas
cloro + cloro
 Glcidos

Biomolculas
Lpidos Orgnicas Protenas

cidos
Nucleicos
 GLCIDOS

Se les llama tambin azucares, carbohidratos o

hidratos de carbono, y son los componentes
fundamentales de las clulas.
Estn formados por C;H y O y su principal
funcin es RESERVA ENERGTICA PARA EL
ORGANISMO.
Otros tienen funcin estructural, ya que forman
parte de la membrana plasmtica, de la pared
de algunas bacterias y de los nucletidos, por
nombrar algunas
 Alimentos que
proporcionan Glcidos.
Las papas
Cualquier tipo de grano
El trigo
Maz
Cebada
Arroz
Alimentos derivados, como el pan.
 PROTENAS
Son las biomolculas ms
abundantes de las clulas.
Sus funciones son:
Estructural (Ej. Membrana celular)
Defensa de nuestro organismo (anticuerpos)
Hormonal (mensajeros qumicos)
Reacciones qumicas (enzimas)
 FORMAS QUE PUEDEN
PRESENTAR LAS PROTENAS

se vuelve a enrollar y
tiene puentes
disulfuro.

los aminocidos estn

en forma lineal.

se enrolla y tiene
puentes de hidrgeno

unin de terciarias por

enlaces covalentes
 Alimentos que contienen
Protenas
Leche
Carne
Huevos
Porotos
Garbanzos
LPIDOS
Son conocidos comnmente como
grasas y aceites.
Formados principalmente por C; H; O y
algunos incluyen S, P
Sus caractersticas principal es que son
hidrfobos. (insolubles en agua)
Pueden ser de origen animal o
vegetal
 Funciones
Sirve como reservorio de energa
Funcin estructural (membrana celular)
Algunas hormonas sexuales
son lpidos

Lpidos abundantes en nuestro

organismo

Son los TRIGLICRIDOS, que

se almacenan en clulas, llamadas adipositos,
originando el tejido adiposo
CIDOS NUCLEICOS
Estn formados por C;H;O;N y P
Los monmeros de los cidos nucleicos son
los nucletidos, y los polmeros
los polinucletidos.
Estn formados por tres molculas:
Pentosa (monosacrido)
Fosfato
Base nitrogenada
 Representacin de la
estructura de un nucletido.

Grupo fosfato Base nitrogenada

Azcar
 Tipos de cidos
nucleicos
ADN ARN
cido cido Ribonucleico
Desoxirribonucleico Participa en la sntesis de
Almacena, transmite y protenas, ya que lleva
expresa la informacin desde el ncleo al
gentica de las clulas. citoplasma la informacin
contenida en el ADN.
 cidos
Nucleicos:
Funcin Funcin cdigo gentico
Composicin C,H,O,N,P
Caloras No entrega

Estructura

nucletido: fosfato +pentosa +base

nitrogenada
 METABOLISMO CELULAR
Los nutrientes que consumimos son de diferente
origen.
En las clulas de nuestro cuerpo constantemente
ocurren reacciones qumicas, como construccin
de macromolculas a partir de monmeros.
Estas reacciones ocurren en todas las estructuras
de la clula, pero en especial en el citoplasma y al
interior de sus organelos.
El conjunto de reacciones qumicas que ocurren al
interior de la clula se le denomina
METABOLISMO CELULAR.
 ANABOLICAS=ANABOLISMO
En estas reacciones
se unen dos o ms
sustratos simples
para producir
molculas ms
complejas.
Estas reacciones
necesitan energa
para poder
producirse.
 CATABOLICAS=CATABOLISMO
En las reacciones
catablicas se producen
dos o ms sustratos
simples a partir de
molculas complejas.
A diferencia de las
reacciones anablicas,
las catablicas rompen
los enlaces de las
molculas, liberando
energa.
Molculas

Macromolculas

Biomolculas
Anabolismo Catabolismo

Inorgnicas Orgnicas

Agua Lpidos Comprende

Sales minerales Glcidos
Metabolismo
Protenas
Sufren el
cidos nuclecos

Se obtienen a travs de Nutrientes