Aparato Digestivo

Prof. Christian J. Vera G.

MCGRAW-HILL EDUCACIN
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RGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO:
Se dividen en:
A) TRACTO O TUBO DIGESTIVO
1. Boca 6. Intestino grueso o colon
2. Faringe Ciego
3. Esfago Apndice
Cardias* Colon ascendente
Colon transverso
4. Estmago
Colon sigmoides
Ploro*
Recto
5. Intestino delgado Ano
Duodeno
Yeyuno
*Vlvulas que regulan el paso del
leon
alimento
Vlvula leocecal*
RGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO:
Se dividen en:

B) RGANOS ANEXOS O ACCESORIOS:

Producen secreciones que se vacan al tubo digestivo
1.Glndulas salivales:
Partidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2.Hgado (con la vescula biliar)
3.Pncreas
Aparato Digestivo realiza seis procesos:
Ingestin: Proceso que implica la indigestin de alimentos slidos y
lquidos por la boca.
Secrecin: Cada da las clulas del tracto GI y de los rganos digestivos
accesorios secretan unos 7L de agua, cido, buffers (sustancias
amortiguadoras) y enzimas hacia la luz del tubo.
Mezcla y propulsin: Mediante la contraccin y relajacin alternadas
del msculo liso del tracto GI, se mezclan el alimento y las secreciones,
propulsndolos al ano. La capacidad del tracto GI de mezclar y
transportar el material en toda su longitud: Motilidad
Digestin: Mediante procesos mecnico (Digestin mecnica) y
qumicos (Digestin qumica) convierte a los alimentos ingeridos en
molculas ms pequeas.
Absorcin: Ingreso de los lquidos secretados, iones, y productos de la
digestin en las clulas epiteliales que revisten la luz del tracto GI.
Defecacin: Los residuos y materiales no absorbidos abandonan el
cuerpo a travs del ano.
 Capas del tracto gastrointestinal
Capas comunes a lo largo del aparato GI:
Mucosa: Membrana mucosa
(Epitelio-Lmina propia-Musculo Liso)

Submucosa: Tej. Conectivo areolar que

une la mucosa a la muscular. Presenta
capilares sanguineos y linfticos.

Muscular: Musculo esqueltico (boca-

Faringe-esofago superior-medio-
esfinter anal externo) o musculo liso
(resto tubo GI).

Serosa o Peritoneo visceral: Capa

superficial de membrana serosa (tej;
areolar y epitelio pavimentoso simple).
Ingestin: Cavidad bucal
Labios
Lengua
Dientes
Glndulas
salivares
Istmo de las
fauces
Amgdalas
Lengua

rgano musculoso,
muy mvil.
Interviene en la
masticacin
Interviene en la
deglucin
rgano del gusto
Lengua: Papilas gustativas

Papilas filiformes: Ms
abundantes, no poseen
botones gusativos.
Papilas fungiformes: Ms
numerosas en la punta.
Papilas caliciformes:
Forman V invertida en la
base de la lengua.
**Las dos ltimas tienen
botones gustativos.
Dientes
Estructura:
Corona
Raz
Cuello
Tipos:
Incisivos
Caninos
Premolares
Molares
Glndulas salivares

Partidas: Bajo la oreja.

Vierten junto al segundo
molar superior.
Submaxilares: Bajo la base
de la lengua.
Sublinguales: Encima de las
anteriores.
Saliva:
Contiene amilasa (degrada
almidn) y lipasa lingual
(degrada grasas), agua,
sales, lisozima (bactericida)
y mucina (lubricante).
El proceso de la deglucin

Fase oral: Proceso voluntario.

La lengua comprime el bolo
contra el paladar y lo empuja
hacia atrs.
Fase farngea: Acto reflejo.
El paladar blando se eleva y
cierra la cavidad nasal.
La epiglotis desciende y
cierra la trquea
Se inicia un movimiento
peristltico que impulsa el
bolo hacia la faringe.
 Ingestin: Faringe
Tubo musculoso comn a los
aparatos digestivo y
respiratorio.
Comunica con:
La boca a travs del istmo de las
fauces
El esfago
Las fosas nasales a travs de las
coanas
La laringe a travs de la glotis
El odo medio a travs de las
trompas de Eustaquio.
 Ingestin: Esfago
Tubo muscular de unos 30 cm
que comunica la faringe con el
estmago.
Desciende por detrs de la
trquea y del corazn
Atraviesa el diafragma por el
hiato esofgico
Tiene dos esfnteres, uno
superior y otro inferior.
Esfago: Ondas peristlticas
Ondas de contraccin de la
musculatura lisa.

Empujan el bolo hacia el

estmago.
 Digestin: El estmago
Parte dilatada del tubo
digestivo donde se
completa la digestin
mecnica y contina la
digestin qumica.
El bolo alimenticio se
transforma en una papilla
llamada quimo
El esfinter pilrico regula el
vaciado gstrico
Estmago: Histologa
Consideraciones estructurales del estmago
Estmago: glndulas gstricas

Contiene cuatro tipos de clulas:

Clulas principales: Producen pepsingeno. En contacto con
el cido clorhdrico se transforma en pepsina (enzima que
degrada las protenas). En el antro pilrico segregan lipasa
gstrica, que acta sobre algunos lpidos.
Clulas parietales: Producen cido clorhdrico.
Clulas mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared del
estmago.
Clulas G: Producen gastrina (hormona que estimula la
secrecin de cido clorhdrico).
Sitios de produccin de
las cinco hormonas
gastrointestinales a lo
largo del tracto GI.

La anchura de las barras

refleja la abundancia
relativa en cada
ubicacin.
 Digestin: Intestino delgado
Ocurre la mayor parte de la
digestin enzimtica y casi toda la
absorcin.
Es un tubo arrollado, de unos siete
metros de longitud y de algo ms
de dos centmetros y medio de
dimetro.

El intestino delgado se subdivide

en duodeno, yeyuno e leon, que
se contina con el intestino grueso
por medio de la vlvula ileocecal.
 Intestino delgado: digestin qumica

La bilis y el jugo
pancretico vierten en el
duodeno a travs de la
ampolla de Vater, donde se
mezclan con el quimo.
Las glndulas intestinales
segregan jugo intestinal
Vellosidades intestinales
Absorcin: Intestino delgado

Paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la

sangre y la linfa.
Diariamente se absorben 9 litros de agua que
contienen 500 g de nutrientes.
Los nutrientes penetran en los capilares sanguneos y
confluyen en la vena porta, que los lleva al hgado.
Las grasas penetran en los vasos quilferos y pasan a la
red linftica
Las vellosidades y microvellosidades intestinales
proporcionan una superficie de absorcin de 300 m2
 El hgado
Glndula ms grande del
organismo
Peso 1,5 kg (sin sangre)
Color rojo oscuro
Consistencia blanda
Dividido en 4 lbulos:
Izquierdo
Derecho
Caudado
Cuadrado
Hgado

Recibe sangre de la vena

porta, procedente del
intestino (aporta
nutrientes).
Recibe sangre de la
arteria heptica (aporta
oxgeno)
Las venas de los lobulillos
confluyen en la vena
heptica, que lleva sangre
a la cava inferior.
 Hgado

Constituido por lobulillos

hepticos hexagonales con
hepatocitos alrededor de una
vena central.
Entre ellos hay espacios porta
(triada portal), triangulares,
una rama de la arteria
heptica, una rama de la vena
porta, un capilar linftico y un
conductillo biliar, que recoge
la bilis producida por los
hepatocitos.
Hgado: Funciones
Secrecin de bilis
Metabolismo de los glcidos (gluclisis, glucogenlisis y
gluconeognesis)
Metabolismo de los lpidos (sntesis de colesterol y lipoprotenas)
Metabolismo de protenas
Eliminacin de toxinas y hormonas
Sntesis de factores de coagulacin
Depsito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, )
Eliminacin de eritrocitos envejecidos por las clulas de Kupffer
Activacin de vitamina D
Formacin y excrecin de bilirrubina por degradacin de la
hemoglobina
Hgado y vescula biliar
La bilis emulsiona las grasas, neutraliza
la acidez del quimo, y favorece la
absorcin de los cidos grasos.
Contiene sales biliares, protenas,
colesterol y hormonas, adems de
pigmentos de color verdoso
(bilirrubina).
Es producida por los hepatocitos, vierte
a los canalculos biliares, que
desembocan en los conductos biliares
Se almacena temporalmente en la
vescula biliar
Es liberada cuando el alimento llega al
duodeno
 Vesicula biliar

Red de ductos delgados que llevan

la bilis desde el hgado y vescula al
duodeno.
Los lobules derecho e izquierdo del
higado drenan la bilis dentro de los
ductos hepticos derecho e
izquierdo, respectivamente.
Los ductos hepticos derecho e
izquierdo se unen para formar un
solo conducto hepatico comun.
El conducto cistico se adhiere al
conducto hepatico comn para
fomar el conducto coldoco.
 El pncreas
rgano de forma cnica,
de unos 25 cm de
longitud y 5 de grosor.
Glndula mixta: los
islotes de Langerhans
segregan insulina y
glucagn, que regulan el
metabolismo de los
glcidos.
Como glndula exocrina
fabrica jugo pancretico.
El Pncreas
El conducto pancretico penetra la pared duodenal.
Funciones endocrinas de Insulina y glucagon.
Functiones exocrinas
Secreta el jugo pancreatico en el intestine delgado para degradar todo tipo
de alimento.
Los acinos (agrupaciones de clulas secretorias) contienen granulos de
zimgeno con enzimas digestivas.
 Pncreas: el jugo pancretico
Contiene enzimas: amilasa
pancretica, lipasa pancretica,
tripsina, quimotripsina,
peptidasa, nucleasas
pancreticas y bicarbonato.
Llega al duodeno a travs del
conducto de Wirsung, que se
une al coldoco y desemboca
en la ampolla de Vater
Existe tambin un conducto
accesorio
Regulacin de la secrecin pancretica
 Intestino grueso
1,5 m de longitud y 6,5 cm de
dimetro
En l se produce absorcin de
agua e iones inorgnicos, y
formacin y eliminacin de
heces fecales
Contiene abundante flora
bacteriana que fermenta
residuos no digeridos, y
sintetiza vitaminas K y B
COMPARACIN de las
caractersticas
morfolgicas de las
capas epiteliales del
intestino delgado y el
colon.
 Heces fecales
Formadas por restos de alimentos no absorbidos (celulosa),
clulas del epitelio intestinal, y bacterias intestinales
Presentan olor caracterstico debido a la fermentacin ptrida
de las proteinas
Su forma depende del tiempo que pasan en el colon
 Regulacin del proceso digestivo
Regulacin nerviosa mediante el sistema nervioso entrico.
Regula la actividad del msculo liso y de las glndulas que
segregan en l.

Fibras nerviosas simpticas y parasimpticas activa o inhiben

la funcin digestiva.

Regulacin hormonal mediante hormonas tisulares: gastrina

(estmago), secretina y colecistoquinina (intestino delgado)
Sistema Nervioso
Sistema Nervioso Entrico

Integracin del sistema nervioso central con el sistema nervioso entrico.

Sistema nervioso enterico
El SNE consiste en las neuronas que extienden del esfago a la
tripa.
Localizado en el plexo mienterico y el plexo submucosa.
Consiste en las neuronas del motor, los interneuronas, y las
neuronas sensoriales.
Las neuronas de Mienterico controlan movilidad gstrico
mientras que las neuronas submucosa controlan las clulas
secretoras.
Puede funcionar independientemente del CNS