UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
ADMINISTRATIVAS
Y CONTABLES
Escuela Profesional de Administracin

ADMINISTRACIN DE LA MICRO Y
PEQUEA EMPRESA

Docente: Mg. Adm. Hernndez Celis Anaximandro

INTEGRANTES

s i R o s a
e z , D e y ys i Ros a
e s V s q uq u e z , D e
B aBnacn c e s V s a s , L i
re re ra s , L i l
ly y
C o n t
n n d ez z Contr
FeFre r n n d e n , R o c o o

l d e r , R o c
l a z a r C a a ld e r n
S aS a l a z a r C
a
z u c
A zucena e n
, L e i d y
A M a z a , L e idy
t a m a r a a M a z a
S aSna n t a m a r

i l a g r os s
M il a g ro
M
 OBJETIVOS DE LA EMPRESA
OBJETIVOS GENERAL

Mejorar la productividad de la empresa GLASE DE POSTRES Y

CUPCAKES con el fin de aumentar su eficiencia, efectividad y
rentabilidad.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Establecer y estandarizar procedimientos en la empresa.

Mejorar el mantenimiento que se realiza a la maquinaria de la
empresa.
Mejorar clima laboral para un correcto desempeo de los
trabajadores.
Lograr que el personal de la empresa mejore sus competencias
a travs de capacitaciones.
Motivar y concientizar a los trabajadores sobre la importancia
de una cultura de mejora continua.
Mejorar el control de calidad del proceso de produccin.
Determinar la rentabilidad del proyecto
 SITUACIN ACTUAL DE LA EMPRESA

Producto Patrn

Se determin el Producto Patrn de nuestra empresa son los

cupcakes de acuerdo a un anlisis de ventas y Produccin. Este
producto representa aproximadamente el 60% de las ventas en la
empresa.
CLIMA LABORAL

75%
 CICLO PDCA

De la empresa GLAS POSTRES Y CUPCAKES S.A.C.

PDCA
DIAGRAMA DE FLUJO DEL AREA DE PRODUCCION
PDCA
METODOLOGA PDCA

1.- LA FASE PLAN

En la fase se desarrolla el planeamiento estratgico y de

acuerdos a los objetivos planeados se determinaran las
iniciativas que se van a realizar y los indicadores para hacer un

adecuado seguimiento .
PDCA

1.1.-Objetivos del plan

a) Alcanzar altos niveles de eficacia , eficiencia y calidad en la

elaboracin de nuestros productos.
b) Aumentar las ventas.
c) Implementar una cultura de mejora continua en los
empleados .
d) Lograr introducirnos en el mercado y Consolidarnos a nivel
regional como lder en el rubro de repostera.
e) Realizar capacitaciones a todo el personal de la empresa.
f) Satisfacer las necesidades y superar las expectativas de
nuestros clientes.
g) Reducir Costos.
2.- FASE HACER (DO)

En la fase hacer se implementa los planes de

accin que se realizaron de acuerdo a los
objetivos estratgicos planteados.
PDCA
Alcanzar altos niveles de eficacia , eficiencia y calidad en la
Objetivos a elaboracin de nuestros productos.

Contar con los recursos econmicos ( equipos y

Actividades herramientas, para la elaboracin de nuestro productos ).

recursos humanos ( con personas competentes ,es decir con

actitudes, aptitudes (conocimientos esenciales), habilidades y
experiencias.) motivadas , comprometidas y con capacidad
efectiva de decisin o con poder y liderazgo. (empowerment).

Calidad de materia prima y por lo tanto productos terminados de

calidad.

PROCESO:

1. Inspeccionar el producto terminado.

2. Inspeccionar los productos semi elaborados.
3. Controlar los procesos de fabricacin.
4. Controlar todo el proceso productivo.
5. Asegurar o gestionar calidad y medio ambiente
 PDCA
Objetivo b
Aumentar las ventas.

Actividades
Ofreciendo descuentos, ofertas (combos).
Precios accesibles.
Buen servicio al cliente.
Buena ubicacin.
Premiar a los clientes ms fieles.
Capacitar a nuestros vendedores para que
aprendan tcnicas y estrategias de ventas
que les permitan ser ms efectivos en cada
oportunidad de venta .
Crear un sitio web y pginas en redes
sociales (marketing de la empresa ).
Crear un ambiente atractivo para tus
clientes
 PDCA
Implementar una cultura de mejora continua en los
Objetivos c
empleados .

Actividades

Trabajo en equipo.
Liderazgo.
Capacitacin.
Compromiso total.
Condiciones del lugar de trabajo adecuadas
Motivacin estmulo y bienestar de los
trabajadores.
}Remuneracin acorde al mercado.
Fortalecimiento de las relaciones laborales
en una buena cultura organizacin.
 PDCA
Lograr introducirnos en el mercado y Consolidarnos a nivel
Objetivos d regional como lder en el rubro de repostera.

Actividades
Identificar el mejor atributo de nuestro producto.

Productos de calidad (sin preservantes y la materia

prima adecuada) y diseo innovador.

Conocer la posicin de los competidores en relacin a

ese atributo.

Segn el anlisis que hemos hecho a nuestros

competidores ,que brindan productos con persevantes para
que duren mas de lo debido.

Tambin buscamos posicionarnos atreves del buen

servicio personalizado y asesoramiento al cliente.

Atreves del marketing.

 PDCA
Realizar capacitaciones a todo el personal de la
Objetivos e empresa.

Actividades
Trabajo en equipo .
Servicio al cliente.
Comunicacin.
Capacitacin tcnica en pastelera al
personal del rea de produccin.

 PDCA
Satisfacer las necesidades y superar las expectativas de
Objetivo f nuestros clientes.

Actividades Brindndoles a los clientes un producto o servicio

de excelente calidad y buen precio, eso es lo que
realmente valoran.
Productos novedosos y asesoramiento adecuado.

Objetivo g Reducir Costos sin perder la calidad del producto .

Entrenando bien a los trabajadores en la filosofa

de la calidad es responsabilidad de todos, as se
Actividades reducir el nmero de productos defectuosos, un
producto malo es un gasto en materiales, mano
de obra y tiempo.
Contando con un catalogo de los productos y la
cantidad de insumos a emplear.
No colocar detalles a los productos que el cliente
no toma en cuenta ni valora, esto reduce gastos
innecesarios.
Marketing de boca en boca, redes sociales .
 PDCA
3.- fase verificar ( Check)

esta etapa se comprueba la efectividad de las acciones que fueron

ejecutadas en el paso anterior, teniendo en cuenta los resultados
parciales que fueron arrojados durante la ejecucin de las acciones,
como los resultados finales.

De todas las actividades realizadas hemos obtenido los resultados siguientes :

Crecimiento de la empresa .
Calidad de nuestros productos( postres y cupcakes).
Cantidad de productos adecuados.
Entrega de los pedidos en la hora fijada.
Eficiencia en el personal de la empresa y trabajo en equipo.
Se a logrado reducir los costos .
Clientes satisfechos con nuestros productos y servicio
personalizado.
Reconocimiento de nuestra marca GLAS.
 PDCA
4.- fase actuar ( Act.)

estudiar los resultados y compararlos con el

funcionamiento de las actividades antes de haber sido
implantada la mejora.

CONCLUSION :

Los resultados obtenidos son satisfactorios

Con esta herramienta (PDCA) hemos logrado
alcanzar los objetivos (de la empresa) en un menor
tiempo, por Lo tanto se implementara de manera
definitiva el PDCA.