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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO DE ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERA DE PROCESOS

OPERACIONES UNITARIAS I
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
DEFINICIN
Propiedades de un fluido son aquellas
magnitudes fsicas cuyo valor nos define
el estado en que se encuentra.

Son propiedades la presin, la


temperatura (comn a todas las
sustancias), la densidad, la viscosidad, la
elasticidad, la tensin superficial, etc.
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
FLUIDOS.- Sustancia que se deforma constantemente
cuando se somete a un esfuerzo constante, por muy
pequeo que sea.

LQUIDO.- Sustancia que ocupa la forma del recipiente que


lo contiene.

GAS.- Sustancia que ocupa la forma y el volumen del


recipiente que lo contiene
DENSIDAD
Es una medida del grado de compactacin de un material y
para un fluido homogneo, se define como la masa por
unidad de volumen
La densidad de los lquidos varan poco con la presin y la
temperatura, se calcula con:


= ;
3

La densidad de los gases vara con la presin y temperatura


y se calcula con:
=

=

VOLUMEN ESPECFICO

VOLUMEN ESPECFICO (Vs) .- Es el inverso de la


densidad y se define como el volumen ocupado por
la unidad de masa del fluido:
1
Vs 3

VISCOSIDAD
Viscosidad (m) de un fluido es la resistencia a
que las distin- tas lminas deslicen entre s.
Ley de Newton de la viscosidad
La resistencia debida a la viscosidad depende, adems, de la
variacin de velocidad entre las capas: velocidad de deformacin
(dv/dy). No es lo mismo intentar sacar una cuchara de un tarro de
miel despacio que rpido (mayor resistencia).
u F placa mvil
B v u B' B'' B'''
v

A
placa fija
ESFUERZO CORTANTE
A la resistencia, por unidad de superficie, que aparece
entre dos lminas deslizantes, cuya variacin de
velocidad es dv y su separacin dy es lo que se llama
esfuerzo cortante:
dv Ley de Newton
m
dy
perfil de velocidades
v
v
dy

dv
v
dy
dv'
placa fija
UNIDADES DE LA VISCOSIDAD DINMICA

dy
m N - s/m 2
dv
o bien (1 N = 1 kg m/s2),

dy
m kg/(m - s)
dv
UNIDADES m

SISTEMA INTERNACIONAL (SI) N-s/m2; Pa-s; kg/m-s


SISTEMA BRITNICO lb s/pie2; slug/pie-s
SISTEMA CGS poise= dina-s/cm2 = g/cm-s = 0.1 Pa-s
Centipoise=
m poise/100 = 0.001 Pa-s= 1 mPa-s
VISCOSIDAD CINMTICA,

Por definicin es el cociente entre la viscosidad


absoluta y la densidad:
m


En el S.I. de Unidades:
m kg/(m s) m 2
m s
kg/m 3
UNIDADES ()
SISTEMA INTERNACIONAL (SI) m2/s
SISTEMA BRITNICO pie2/s
SISTEMA CGS Stoke = cm2/s = 1 x 10-4 m2/s
Centistoke = stoke/100 = 1 x 10-4 m2/s
Alta viscosidad
Baja viscosidad
COMPRESIBILIDAD
COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD
p
1 v 1 dv
Lquidos: Gases:
v p
2
v dp
p
1
v 1 dv
Gases:
p v dp
v
v
MODULO DE ELASTICIDAD
lquido
v v p + p

p
K v
v
MASA, PESO Y FUERZA
MASA (m) .- es la propiedad de un cuerpo de fluido que se
mide por su inercia o resistencia a un cambio de
movimiento. Es tambin una medida de la cantidad de
fluido.

PESO (W).- es la cantidad que pesa un cuerpo, es decir, la


fuerza con la que el cuerpo es atrado hacia la tierra por la
accin de la gravedad.
=
g = 9.81 m/s2 = 32.2 pie/s2

FUERZA (F): =
F = kg m/s2 = N
SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES (SI)
MAGNITUD UNIDAD SMBOLO

LONGITUD Metro m
MASA Kilogramo kg
TIEMPO Segundo s
FUERZA Newton N

PREFIJO SIMBOLO FACTOR


Giga G 109 = 1 000 000 000
Mega M 106 = 1 000 000
Kilo k 103 = 1 000
Mili m 10-3 = 0.001
Micro 10-6 = 0.000 001
SISTEMA BRITNICO DE UNIDADES

MAGNITUD UNIDAD SMBOLO

LONGITUD Pie pie


MASA Libra lb
TIEMPO Segundo s
FUERZA Slug lb-s2/pie
MASA Y FUERZA

La equivalencia kgm = kgf o lbm = lbf solo se


aplica cuando el valor de g es igual a un valor
estndar.
Cuando uno trata de relacionar la masa con la
fuerza se utiliza una constante de conversin
definida por:

= 32.2 = 9.8
2 2