UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA INGIENERIA FORESTAL

DOCENTE:
ING. JAIME MORANTE
TEMA:
AMORTIGUADORES BIOLGICOS

INTEGRANTES:
BURGOS CHIRIGUAY EVELYN TATIANA
PALACIOS MIRANDA JEAN CARLOS
TOALA VERA JUAN CAROS
TOVAR GARCIAS JAIR ISRAEL
AVILES ORDOEZ CRISTINA JOHANNA

CURSO:
TERCER SEMESTRE FORESTAL PARALELO A

MATERIA:
BIOQUIMICA
 AMORTIGUADORES BIOLOGICOS

Los amortiguadores son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios en
el pH cuando se les agregan pequeas cantidades de cido (H+) o base (OH-).
Las soluciones amortiguadoras son aquellas soluciones cuya concentracin de
hidrogeniones vara muy poco al aadirles cidos o bases fuertes.
En esta regin los dos equilibrios que existen en la solucin, la disociacin del
agua y la del cido en cuestin, balancean las concentraciones agregadas de
cido o base, de tal manera que la suma de los componentes de las reacciones no
vara, solo lo hace su relacin de acuerdo con:
En los organismos vivos se estn produciendo continuamente cidos orgnicos
que son productos finales de reacciones metablicas, catabolismo de protenas y
otras molculas biolgicamente activas. Mantener el pH en los fluidos intra y
extracelulares es fundamental puesto que ello influye en la actividad biolgica
de las protenas, enzimas, hormonas, la distribucin de iones a travs de
membranas, etc
La manera en que podemos regular el pH dentro de los lmites compatibles con
la vida son:
1) los tampones fisiolgicos
2) la eliminacin de cidos y bases por compensacin respiratoria y renal.
Los tampones fisiolgicos son la primera lnea de defensa frente a los cambios
de pH de los lquidos corporales, entre los que destacan: el tampn fosfato, el
tampn bicarbonato y el tampn hemoglobina.
Muchas reacciones qumicas que se llevan a cabo en los sistemas vivos son
extremadamente sensibles al Ph.
La sangre, es uno de los ejemplos ms evidentes de la importancia de las disoluciones
amortiguadoras en los seres vivos, es ligeramente bsica, con un pH normal de 7.35 a
7.45.
Cualquier desviacin tiene efectos muy negativos en la estabilidad de las membranas
celulares, las estructuras de las protenas y en las actividades de las enzimas.
Se puede producir la muerte si el pH de la sangre desciende por debajo de 6.8 o se
eleva por arriba de 7.8. Cuando pH < 7.35, se le conoce como acidosis. Cuando pH
>7.45 se le conoce como alcalosis.
LOS ALIMENTOS AYUDAN Y SU INFLUENCIA EN EL PH

Actualmente los alimentos pueden clasificarse segn la capacidad de producir ms o

menos residuos cidos y se utiliza para ayudar a equilibrar el pH del sistema en general.
Los alimentos no pueden dividirse en buenos o malos, slo son ms tiles o menos
tiles dependiendo de las necesidades especficas en un momento dado en una
determinada persona.
 SISTEMAS AMORTIGUADORES
El sistema amortiguador principal que se utiliza para controlar el pH
de la sangre es el sistema amortiguador acido-carbnico-bicarbonato.
En el plasma sanguneo normal las concentraciones
de bicarbonato HCO3 y acido trioxocarbonico H2CO3 son alrededor
de 0.024 M y 0.0012 M respectivamente. Como consecuencia el sistema
amortiguador tiene una gran capacidad para neutralizar la base
adicional.

Los rganos principales que regulan el pH del sistema

amortiguador acido carbnico bicarbonato son los pulmones y los
riones. Algunos de los receptores del cerebro son sensibles a las
concentraciones de H+ y CO2 de los fluidos corporales.
La aplicacin ms importante de esta teora de los amortiguadores es,
para los fisilogos, el estudio de la regulacin del equilibrio cido-base.
 El oxgeno entra en la sangre a travs de los pulmones de donde pasa al interior
de los glbulos rojos y se une a la hemoglobina.

Muchas de las reacciones qumicas se llevan a cabo en los sistemas vivos que
son extremadamente sensibles al pH, por ejemplo las enzimas catalizadoras solo
actan en un intervalo muy estrecho de pH.
El sistema respiratorio puede compensar eficientemente y en cuestin de
minutos cambios de pH. Modificando la frecuencia respiratoria se puede variar la
[CO2] disuelta en la sangre y corregir as las desviaciones de pH. Sin embargo, su
capacidad para compensar estas alteraciones es limitada.