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Faculdade Metropolitana de Camaari

Curso de Bacharelado em Engenharia de Produo


Trabalho de Concluso de Curso

KANBAN EM HIDROPONIAS:
UM ESTUDO DE CASO
Ariana Monique de Souza Costa

Camaari, Junho de 2017.


Faculdade Metropolitana de Camaari
Curso de Bacharelado em Engenharia de Produo
Trabalho de Concluso de Curso

KANBAN EM HIDROPONIAS:
UM ESTUDO DE CASO
Monografia apresentada ao curso de graduao em
Engenharia de Produo, Faculdade Metropolitana de
Camaari - FAMEC, como requisito para obteno do
grau de Bacharel em Engenharia de Produo.

Orientador: Prof. Fernanda Oliveira


Banca Examinadora

Orientadora: Prof. MSc, Fernanda da Silva Oliveira

Prof. MSc, Examinadora: Hellen Cristina Gonalves


Sousa
Resumo

O presente trabalho, em pesquisa exploratria, tem como


objetivo analisar a implantao do Kanban e suas
vantagens enquanto ferramenta de produo no sistema
de cultivo hidropnico, a fim de ser uma ferramenta de
gesto e controle de produo de baixo custo e fcil
entendimento e manejo dos funcionrios envolvidos no
processo. Utiliza-se o mtodo dedutivo, cujo resultado
previsto mostra como essa ferramenta prtica se aplica
perfeitamente em hortas hidropnicas.

Palavras-chave: Hidroponia. Kanban. Just-In-Time


Hipteses e Pressupostos

Pressupondo que existem fatores num cultivo de hortalias


folhosas que permitem a anlise e aplicao de ferramentas de
produo e manufatura enxuta para melhorar o desempenho do
cultivo e acompanhamento das etapas produtivas, e,
compreendendo que a finalidade do KANBAN puxar a
produo e gerenci-la, fazendo uso de gesto visual, utilizando
como um dos meios a identificao de processos sinalizando a
necessidade para produzir, levanta-se a seguinte questo:

A ferramenta KANBAN pode auxiliar no gerenciamento do


processo de cultivo hidropnico de hortalias folhosas em
pequenas reas?
Objetivo

Analisar a da implantao do Kanban e suas vantagens


enquanto ferramenta de produo no sistema de cultivo
hidropnico.
Metodologia

A pesquisa caracteriza-se como um estudo exploratrio,


utilizando fontes secundrias, com abordagem lgica
dedutiva. Para a realizao deste trabalho foram
necessrias duas etapas: na primeira etapa foi realizada
uma busca pelo conhecimento conceitual-terico sobre
as caractersticas e funcionalidades do sistema Kanban.
Na segunda etapa foi identificar o setor da empresa onde
tem um maior volume de produo e suscetibilidade a
erros, com a ajuda do setor de Produo e o setor de
Administrativo/Comercial da empresa.
Administrao da Produo

As atividades da administrao da produo


remontam origem do ser humano. As primeiras
atividades de produo extrativista e as plantaes
e criao de animais, que vieram na sequncia, j
exigiam algum esforo no sentido produtivo.
(GAITHER E FRAZIER, 2004)
Hidroponia

A hidroponia constitui-se em
uma tcnica de produo de
plantas na qual o solo
substitudo por uma soluo
nutritiva composta de gua e
elementos minerais (FURLANI,
1998).
A estrutura bsica para este sistema de cultivo o tanque
de soluo nutritiva, conjunto moto bomba, tubulao de
distribuio de soluo nutritiva, canais de cultivo,
tubulao coletora e temporizador (STAFF, 1998).
Processo Produtivo

Existem diversos sistemas de produo


hidropnica, cada um apresentando suas
peculiaridades. Sistema NFT utilizado.
Fonte: http://tudohidroponia.net/nft-
um-tipo-de-hidroponia/

O sistema hidropnico mais utilizado na produo de


hortalias folhosas no Brasil a NFT (nutrient film
technique). Esse sistema se destaca, principalmente,
pela praticidade na implantao da cultura e pela limpeza
dos produtos colhidos.
Sistema NFT

O sistema NFT foi desenvolvido em 1965 por Allen


Cooper na Inglaterra e tem sido considerado o mais
vivel comercialmente para o cultivo de diferentes
culturas, em especial para as hortalias folhosas
(COMETTI et al, 2008).
Sistema Hidrulico
Estufa ou Casa de vegetao
Bancadas
Produo de Mudas Sistema NFT de Hidroponia
Fonte: http://tudohidroponia.net/nft-um-tipo-
de-hidroponia/
Sistema Puxado

Just In Time (JIT)

Kanban Fonte:http://sobreproducao.blogspot.com.br/2011/09/pro
ducao-puxada-empurrada.html

Tcnica japonesa com cartes, que proporciona uma


reduo de estoque, otimizao do fluxo de produo,
reduo das perdas e aumento da flexibilidade (DIAS,
2009).
Kanban

um Kanban de transporte usado para avisar o


estagio anterior que o material pode ser retirado
do estoque e transferido para uma destinao
especfica (SLACK, 2002).

O Sistema Kanban usualmente utilizado em


quadros e cartes visuais que auxiliam o
planejamento da produo e o controle de estoques
ou fluxos de produo.
Estudo de Caso

A AS Agropecuria Ltda. uma organizao do setor


primrio, situada na zona rural do municpio de Camaari,
no estado da Bahia, que produz hortalias utilizando o
mtodo de cultivo hidropnico. Ela foi criada para atender
as necessidades da regio em termos de produtos
hidropnicos e cresceu rapidamente, aumentando
consideravelmente sua estrutura e suas atividades.

Empresa AS Hidroponia Ltda. Fase de crescimento Final.


Fonte: https://www.facebook.com/pg/AsHidroponia/photos/?ref=page_internal
Ciclo de Produo

A horta composta por 4 estufas, sendo trs do


Crescimento Final e uma do Pr-crescimento, por duas
piscinas onde so desenvolvidas as mudas (Berrio), e
uma estao de Germinao, onde so cultivadas as
semente nas espumas fenlicas. No sistema hidropnico,
o processo produtivo dividido em quatro fases,
conforme possvel visualizar no fluxograma de
Processo simples
Ciclo de Produo

Fluxograma de Processo simples do processo de Cultivo da Horta Hidropnica


Fonte: autoria prpria
Etapas do Processo

1. Germinao
2. Berrio
3. Pr-crescimento
1
Espuma Fenlica,
4. Crescimento Final
semente em
germinao. Fonte:
http://valeverdefm.com.
br/site/index.php

2
Empresa AS
Hidroponia Ltda.
Espuma Fenlica na
piscina de
nutrientes, berrio.
Fonte:
https://www.faceboo

3
k.com/pg/AsHidropo
nia/photos/?
ref=page_internal
Empresa AS
Hidroponia Ltda.
Perfil hidropnico
Pr-crescimento.
Fonte: Empresa AS Hidroponia Ltda. Fase de
crescimento Final. Fonte:
4
https://www.faceboo
k.com/pg/AsHidrop https://www.facebook.com/pg/AsHidropo
onia/photos/? nia/photos/?ref=page_internal
ref=page_internal
Etapas do Processo

A cada 2 bancadas de alface colhida, precisa-se semear


na Germinao 3 placas de espuma fenlica com 345
furos cada.
Seria o sistema puxado, onde a cada 2 bancadas
colhidas no Crescimento final, uma do Pr-crescimento
seria transplantada para o Crescimento Final, Trs placas
de fenlicas do Berrio seriam transplantadas para o
Pr-crescimento, trs placas da Germinao iriam para a
piscina do Berrio, e 3 placas de fenlicas seriam
semeadas.
Etapas do Processo

O controle dos processos todo feito manualmente,


anotaes em cadernos, o que no garante eficincia no
controle de colheitas e plantio das bancadas. Os clculos
do que devem ser semeados, transplantados e colhidos
so realizados por um lder de produo, que por vezes
erra o clculo e somente ao final do ciclo de 45 dias, a
falha detectada, pois no h hortalias para a colheita,
ou seja, tem problemas de reabastecimento de mudas
nas bancadas. Quando se colhe no Crescimento final,
por vezes, plantam a quantidade incorreta de sementes
nas placas fenlicas, o que acarretar falta ou excesso
de produtos no fechamento desse ciclo.
Aplicao do Kanban na Hidroponia

A ideia proposta para a Horta Hidropnica que seja


aplicado o Sistema Kanban de produo desde o
estoque de sementes e outros materiais, at a colheita
final, visto que, nenhuma das etapas pode deixar de ser
realizada, pois faltariam produtos no cliente Final.

O tipo de Kanban proposto o de carto, somente para a


produo, ou seja a cada bancada Kanban retirada o
carto vai diretamente para o quadro Kanban. Assim
sinalizando qual item deve ser reposto.
QUADRO DE COLHEITA E PLANTIO

Crescimento Final (C.F) Pr-crescimento (P.C) Berrio (B) Germinao (G) Semeadura (S)

AA BA CA DA EA FA GA HA IA

AB BB CB DB EB FB GB HB IB

AC BC CC DC EC FC GC HC IC

AD BD CD DD ED FD GD HD ID

AE BE CE DE EE FE GE HE IE
Cdigo do Produto Etapa Precedente
7898958663223
Nome do Produto
Alface Crespa Berrio
(1200 mudas)
Capacidade da Data de Plantio Data prevista de
Bancada colheita
1100 ps XX/XX/XXXX XX/XX/XXXX

Etapa
Etapa Subsequente

PR-CRESCIMENTO Crescimento Final

Carto Kanban de Transporte


QUADRO DE COLHEITA E PLANTIO
Crescimento Final Pr-crescimento Semeadura
Berrio (B) Germinao (G)
(C.F) (P.C) (S)

AA BA CA DA EA FA GA HA IA
AB BB CB DB EB FB GB HB IB
AC BC CC DC EC FC GC HC IC
AD BD CD DD ED FD GD HD ID
AE BE CE DE EE FE GE HE IE
C.F P.C B G S

AA BA CA DA

AB BB CB DB

AC BC CC DC

D
AD BD CD
D

AE BE CE DE
Aplicao do Kanban na Hidroponia

Alguns passos importantes devem ser seguidos:

Identificao de todas as etapas do processo;


Identificao de todas as bancadas, por fila e numero;
Identificao das piscinas;
Identificao das espumas fenlicas no berrio e na
germinao;
Criao do quadro Kanban;
Treinamento dos colaboradores.
Viso do Kanban adaptado ao processo hidropnico
Fonte: Autoria prpria.
Resultados e Discusses

Com base nos conceitos de Kanban abordados,


observou-se que possvel a utilizao de cartes
visuais para controle de plantio, colheita e semeadura.
Supe-se que com esse sistema adaptado e aplicado no
sistema de cultivo hidropnico, tm-se um maior controle
na produo de mudas e plantio e colheita das
bancadas, por ser um meio de gesto da logstica de fcil
leitura e entendimento por parte de todos os funcionrios.
Resultados Esperados

Reduo de erros de clculos de colheitas e


plantio de mudas;
Atendimentos a demanda diria;
Eliminao de necessidade de espera por
novas instrues de trabalho;
Conhecimento das prioridades de produo por
todos os empregados;
Capacidade de evitar o excesso de produo e
de reduzir estoques e, consequentemente, de
evitar desperdcios;
Maior autonomia dos funcionrios na produo;
Reduo de conflitos.
Consideraes

Com a proposta de implantao do sistema Kanban na


empresa estudada, mostra-se que uma ferramenta
simples e de baixo custo e que traz resultados, pois o
objetivo agregar valor ao gerenciamento da produo,
a qual proporciona controle do estoque, processo e
organizao, pois no leva a produo de produtos em
excesso ou falta.
Concluso

O desenvolvimento do presente estudo possibilitou uma


anlise de como uma ferramenta de engenharia pode
melhorar o processo produtivo independente da
atividade. No somente as indstrias podem se beneficiar
com os sistema de produo e com o conceitos de Lean
Manufacturing, mas tambm as atividades do setor
primrio, como as rurais, podem aplicar esses conceitos
e ter ganhos satisfatrios.
Concluso

A proposta de implantao do referido projeto foi recebida


pelos gestores e colaboradores da empresa em estudo
com certa resistncia, porm ao analisarem todas as
consideraes contidas, constataram que o Kanban
proporcionar melhorias no sistema de controle de
produo de hortalias e reduo significativa no nmero
de falhas recorrentes no processo.
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Obrigada!

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