Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
NOMENCLATURA
Clase 1 : Oxidoreductasas
Clase 2 : Trasnferasas
Clase 3 : Hidrolasas
ENZIMAS CLASIFICACION Clase 4 : Liasas
Clase 5 : Isomerasas
Clase 6 : Ligasas
Distintos grados de especificidad. La sacarasa es muy especfica para sacarosa , pero maltosa y la isomaltosa
son sustratos anlogos.. Entre los enzimas poco especficos estn las proteasas digestivas como la
quimotripsina, que rompe los enlaces amida de protenas y pptidos de muy diverso tipo.
PROPIEDADES
AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS
TEMPERATURA
Por cada 10C de incremento,
la V.R. se duplica. Sin
embargo, al ser protenas, a V.R
partir de cierta T, se
empiezan a desnaturalizar por
el calor.
La temperatura a la cual la
actividad cataltica es mxima
se llama temperatura ptima
T
DESNATURALIZACION Y PERDIDA
ACTIVIDAD CATALITICA
EFECTO DE LOS COFACTORES
sustancias no proteicas que colaboran en la apoenzima + grupo prosttico= holoenzima
catlisis: los cofactores. iones inorgnicos como
el Fe++, Mg++, Mn++, Zn++ etc.. Cuando el cofactor
es una molcula orgnica se llama coenzima..
Perfil energtico de una reaccin espontanea Perfil energtico de una reaccin catalizada
La accin de los catalizadores
consiste, precisamente, en
disminuir la Ea
Los reactantes deben chocar con una energa y una orientacin adecuadas. La actuacin del enzima PERMITE :
(1) los reactantes (sustratos) se unan a su centro activo con una orientacin ptima para que la reaccin se produzca y
(2) modifica las propiedades qumicas del sustrato unido a su centro activo, debilitando los enlaces existentes y facilitando la
formacin de otros nuevo
El centro activo adopta la conformacin idnea slo en
Supone que la estructura del sustrato y la del centro
presencia del sustrato. La unin del sustrato al centro activo
activo son complementarias, vlido en muchos casos,
del enzima desencadena un cambio conformacional que da
pero no es siempre correcto.
lugar a la formacin del producto.
TEMA 15
14
TRABAJO Y ENERGA BIOLGICOS
Los seres vivos captan ENERGA de diversas fuentes
Utilizan la energa para desarrollar TRABAJO BIOLGICO
Los organismos realizan gran cantidad de transformaciones de energa
Convierten la energa qumica (ATP) de los combustibles en:
Calor, energa mecnica, energa elctrica, otras fuentes de energa qumica
TRABAJO BIOLGICO:
TRANSDUCCIONES Biosntesis (anabolismo)
DE ENERGA Trabajo mecnico (contraccin muscular)
Gradientes osmticos (transporte contra
gradiente)
Trabajo elctrico (transmisin del impulso
nervioso) etc.
TEMA 15
16
Estado de un sistema: forma de comportarse el sistema en un
instante dado.
Cuando se produce una variacin en el estado de un sistema, se
dice que este ha sufrido una transformacin, un proceso en el
que existe un estado inicial y un estado final. El incremento ()
es la diferencia entre el valor de una variable en el estado inicial y
en el estado final.
TEMA 15
19
G = variacin de la E libre
H = variacin de la
entalpa (cambio calorfico)
T = T absoluta
S= variacin de la
entropa (grado de orden)
Ploteo directo
vo vo Vmax
Vmax
I I I
Clase 2: TRANSFERASAS
Clase 3: HIDROLASAS
Clase 4: LIASAS
Clase 5: ISOMERASAS
Clase 6: LIGASAS
1.- OXIDOREDUCTASAS
AH2 + B A + BH2
A-B + C A + C-B
Glucoquinasa
3.-HIDROLASAS 4.- LIASAS 5.- LIGASAS
5.- LIGASAS
3.-HIDROLASAS 4.- LIASAS Unin de 2 sustratos con hidrlisis
simultnea de un nucletido trifosfato
Catalizan las reacciones de Ruptura o soldadura de sustratos (ATP, GTP, etc.):
hidrlisis
A-B A+B
A-B + H2O AH + B-OH
Acido acetactico CO2 + acetona
lactosa + agua glucosa + galactosa
Acetato descarboxilasa A-B + XDP + Pi
A + B + XTP
Lactasa
Piruvato+ CO2 + ATP Oxaloacetato + ADP + Pi
Piruvato carboxilasa
ISOMERASAS
interconversin de ismeros: A B
Actividad enzimtica
CINETICA ENZIMATICA
La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por
enzimas en las condiciones ptimas , alcanzando la (Vmax).
Representacin de Lineweaver-Burk
Es una recta en la cual:
La pendiente es KM/Vmax
La abscisa en el origen (1/v0 = 0) es -1/KM
La ordenada en el origen (1/[S]0 = 0) es 1/Vmax
De esta forma, a partir de los datos experimentales se puede
calcular grficamente, los valores de KM y Vmax de un enzima
para diversos sustratos.
ACTIVIDAD ENZIMTICA
(SI) Katal (kat) cantidad de enzima que transforma 1 mol de sustrato por
segundo.= 60 x 106 U. microkatal (kat, 10-6 kat) o el nanokatal (nkat, 10-9 kat).