FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y PETROQUIMICA

INSTRUMENTOS, EQUIPOS Y MAQUINARIA DE

PLANTAS INDUSTRIALES

TEMA: EL SECADO - SECADORES

DOCENTE: Ing. JUAN A. TOLEDO HUAMAN
IEMPI-FIQP-17-I
7/09/2017
 SECADO
El Secado o desecacin consiste en la
transferencia de vapor o el retiro de la humedad
desde un slido hmedo a la atmsfera que lo rodea.

Los mecanismos por los cuales acta esta operacin

unitaria son:
la transferencia de calor
y transferencia de materia
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 EL PROCESO DE SECADO

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 SECADO
Las razones por las cuales los materiales
se someten a esta operacin pueden ser
algunas de las siguientes:

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 SECADO
Conferir determinadas propiedades a un material (mejorar la velocidad de
flujo, la compresibilidad, etc.)
Preservar ciertos productos susceptibles de descomponerse en presencia de
humedad.
Facilitar el manejo posterior del producto.
Reduccin de costos de transporte y distribucin.
Facilitar la manipulacin y transporte.
Disminuir el peso.
Disminuir el volumen.
Incrementar el valor econmico del producto.

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 El mecanismo del proceso de
secado depende
considerablemente de la forma de
Formas de enlace de la enlace de la humedad con el
Humedad con el material: cuanto ms slido es
Material: dicho enlace, tanto ms difcil
transcurre el secado.
Durante el secado el enlace de la
humedad con el material se
altera.
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 Las formas de enlace de la
humedad con el material se
clasifican en:
Formas de enlace de la
Humedad con el
Material:
Qumico
Fsico-qumico
Fsico-mecnico

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 HUMEDAD
Durante el secado se elimina como regla, solo la humedad enlazada en
forma fsico-qumica y mecnica. La ms fcil resulta ser la mecnica.

HUMEDAD LIGADA QUIMICAMENTE

La humedad ligada qumicamente es la que se une con mayor
solidez al material en determinadas proporciones
(estequiomtricas) y puede eliminarse solo calentando el material
hasta altas temperaturas o como resultado de una reaccin
qumica. Esta humedad no puede ser eliminada del material por
secado.
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 Cuerpos hmedos y cuerpos higroscpicos

Cuando la presin de vapor de agua que acompaa al slido es

menor que la tensin de vapor de agua a la misma temperatura, se
dice que el slido es higroscpico, recibiendo el nombre de slido
hmedo cuando la presin de vapor del agua que acompaa al
slido es igual a la tensin de vapor de agua a esa temperatura.

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 HUMEDADES

Pv slido> Pv atm Evaporacin y secado

Pv slido < Pv atm El slido adquiere humedad
Pv slido = Pv atm Condiciones de equilibrio
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 SEGN LA ESCALA DE
OPERACIN

Pequea escala: (20 a 50 kg/h). Se utilizan

secaderos batch

Mediana escala: (50 a 1000 kg/h). Pueden

usarse secaderos batch o continuos.

Gran escala: (toneladas por hora), se utilizan

secaderos continuos.
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 EQUIPOS DE SECADO

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 Secadores de Tnel
Las bandejas pasan
a travs de un tnel
donde se le aplica el
calor y se les extrae
el vapor.
Los productos se
mueven bien de
forma paralela o en
contracorriente con
el flujo de aire
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 Secadores de rodillos o de tambor

El producto o material
se esparce sobre un
tambor calentado que
gira, donde permanece
la mayor parte de la
rotacin en el tiempo
suficiente.
En este caso el secado
puede considerarse
como un secado por
conduccin.
Tiempo de 6 a 15
segundos
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 Secadores de Lecho Fluidizado
El producto se mantiene
en suspensin contra la
fuerza de gravedad por
medio de una corriente de
aire que fluye
verticalmente hacia la
parte superior del secador.
En este caso el secado
puede considerarse por
conveccin.
Tiempo entre 30 y 120
segundos o entre 15 a 30
min.
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 Secadores por Fluidizacin
Se dispersa un liquido o
un solido fino en forma
de suspensin en una
corriente de aire caliente.
Se utilizan para secar
productos que se
deterioran al exponerlos
al calor por un espacio
de tiempo grande.
Tiempo de 3 a 4
segundos.
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 Secadores Neumticos

El producto es
transportado a gran
velocidad por medio
de una corriente de
aire, cuya velocidad
y turbulencia
mantienen las
partculas en
suspensin.
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 Secadores Rotatorios

El producto pasa a
travs de un cilindro
horizontal inclinado
donde se calienta con
un flujo de aire que
circula en su interior o
por conduccin de calor
a travs de las paredes.
Puede girar o
mantenerse estacionario

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 Secadores de tolva

Los productos se
colocan en una
tolva con el fondo
perforado, a travs
del cual se hace
pasar aire
verticalmente hacia
arriba.

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 Secadores de Cinta

El producto se La cinta puede ser

extiende sobre una mvil o puede ser fija
cinta y se hace en el cual el producto
pasar aire sobre o a se desplaza por
travs del mismo. medio de rastrillos.

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 Secadores por vaco

Son muy parecidos

a los secadores de
bandejas.
Ellos funcionan a
vaco y el calor es
transmitido por
conduccin o por
radiacin.
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 Secadores liofilizadores
El producto esta situado en
soportes horizontales en una
cmara que esta a un vaco
elevado. En la mayora de los
casos se congela el producto
antes de introducirlo en el
secador
El calor es transferido por
conduccin o por radiacin
El vapor se extrae por una
bomba de vaco y luego se
condensa.
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 Secaderos dielctricos

Operan sobre el
principio de generacin
de calor dentro de los
slidos, colocndolos
dentro de un campo
elctrico de alta
frecuencia

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 Secadores solares

Operan sobre el
principio la energa
solar para el secado
de frutas y
desecacin al sol.

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 Secadores Infrarrojos

Dependen de la transferencia de energa

radiante para evaporar la humedad. La
energa radiante se suministra
elctricamente por medio de lmparas
infrarrojas, resistencias elctricas o
refractarios incandescentes calentados
por gas. Su aplicacin principal es el
horneado o la desecacin de capas de
pintura y el calentamiento de capas
delgadas de materiales

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 APLICACIONES DEL SECADO

El secado se utiliza ampliamente en la tecnologa qumica y es muy comn que sea la ltima
operacin en la produccin precedente a la salida del producto resultante.
La operacin de secado es ampliamente utilizada en la industria qumica, a pesar de ser ms
econmico la eliminacin de humedad por mtodos mecnicos que por mtodos trmicos.
En gran parte la prctica del secado es ms un arte que una ciencia, si bien explicable por los
medios cientficos.
Procesos de granulacin hmeda (elaboracin de cpsulas, polvos o tabletas).
Produccin de algunos materiales (hidrxido de aluminio, lactosa seca y extractos en polvo).
Reduccin del volumen y peso de los materiales (disminucin del costo por transporte y
almacenamiento).
Conservacin y estabilidad de productos animales y vegetales para disminuir el crecimiento de
hongos y bacterias.
Volver a un producto mas estable (polvos higroscpicos, sales efervescentes, aspirina,
penicilinas y cido ascrbico). Una vez eliminada el agua, el producto se mantiene a bajos
niveles de humedad con ayuda de agentes desecantes o por impermeabilidad del empaque.

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