ES DEMOSTRATIVAS DE PREPARA

E ALIMENTOS PARA LA POBLACI

MATERNO INFANTIL
 Una sesin demostrativa es:
Actividad educativa en la cual los participantes aprenden
a combinar los alimentos de forma adecuada segn las
necesidades nutricionales de las nia y nio menores de
tres aos, gestante y mujer que da de lactar, a travs de
una participacin activa y un trabajo grupal.

Aprender
Haciendo
 La sesin demostrativa nos ayuda a:
1. Promover el uso de alimentos nutritivos de la localidad.
2. Conocer las ventajas de una alimentacin balanceada y
variada.
3. Aprender a realizar diferentes preparaciones nutritivas
con alimentos locales.
4. Conocer la importancia de prevenir la desnutricin y la
anemia.
5. Mejorar nuestras prcticas de alimentacin y nutricin
para tener una mejor calidad de vida y salud
 ANTES DE LA SESION DEMOSTRATIVA
Nombre de los facilitadores: 1.................................................... Comunidad: .........................................................
2...................................................... Distrito: ..........................................................
3.....................................................
Provincia: ...........................................................
Departamento: .......................................................
Establecimiento de Salud: ...........................................................

TAREAS Anote el nombre de la persona

responsable de cada tarea

1.- Anote la fecha y horario de la sesin demostrativa

2.- Busque el local adecuado

3.- Haga 20 invitaciones a mujeres con hijos menores de 3 aos, mujeres embarazadas

4.- Dos das antes de la sesin pida el materiales en el establecimiento de salud

5.- Busque a una persona responsable para el cuidado de los nios durante la sesin demostrativa

6.- Seleccione los alimentos y marque segn la lista de alimentos para sesin demostrativa, escoja los que sean de estacin y estn mas
baratos

7.- Asegure los alimentos y asegrese que estn frescos

8.- Lave y sancoche los alimentos sin sal, azcar o aceite

9.- Coloque los alimentos en tapers o envases con tapa

10.- Ubique las sillas y mesas de manera que todos vean la sesin

11.- Llene con agua el balde con cao y coloque sobre una mesa

12 Coloque la bolsa de basura en un lugar visible

13.- Prepare los 4 platos de modelo segn las instrucciones de la gua con sus respectivas tarjetas ( para nio de 6 a 8 meses, de 9 a 11
meses y mayor de 1 ao y gestante) y colquelos en una mesa junto con los alimentos trados para la sesin demostrativa

14.- Prepare los carteles para la sesin demostrativa

15.- Use su gua para desarrollar la sesin demostrativa

 La convocatoria
Solicitar en el establecimiento de salud, la relacin de las nias y nios
menores de 3 aos, gestantes y mujeres que dan de lactar, elabore su lista
con 15 invitados, asegurar la asistencia de todos.

Los invitados sern:

Padres y madres de familia o persona (s) responsable (s) del cuidado
del nia y nio menor de tres aos.
Gestantes y/o mujeres que dan de lactar.

Tambin puede invitar a:

Las personas miembros de organizaciones que son responsables de la
alimentacin de nios menores de 3 aos tales como: comedores, cuna
mas etc.
Lderes y autoridades comunales .
 Materiales para sesiones demostrativas
Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad
Platos grandes 04 Jarras 3 Jabonera 1
tendidos

Platos medianos 12 Colador 1 Escobilla de uas 1

Cucharas 12 Tabla de picar 1 Secador para vajilla 3
Tenedores 12 Envases con tapa 10 Toalla de manos 2
Cuchillos de mesa 3 Bidn de plstico con cao 1 Bolsa de basura 2
Cuchillos de cocina 1 Tina o batea mediana 1 Bolsa porta kit 1
Vasos de plstico 6 Jabn liquido 1 Porta cubiertos 1
Mandiles 18 Gorros 18
 Preparacin de material educativo de apoyo

Solapines con tarjetas de

cartulina, papel donde se
anota el nombre de cada
participante

Carteles con los 5

mensajes importantes con
letra grande y fcil de leer
 Carteles de motivacin
Cartel 1:
1 LA DESNUTRICIN EN NUESTRAS NIAS Y NIOS

Cartel 2:
2

No te preocupes:
La desnutricin,
Se puede prevenir!
Cartel 3:
3 LA ANEMIA EN NUESTROS 5NIOS Y NIAS
55

Cartel 4:
4

No te preocupes:
La anemia ,
Se puede prevenir!
 Carteles para la preparacin de alimentos.

Tarjetas con las recetas de las preparaciones modelo, por ej.

 La eleccin de los alimentos
Asegurar la provisin o
adquisicin de los
alimentos. De no lograr
adquirirlos puede coordinar
con las organizaciones
comunales, ONG,
programas comunales
existentes.

Busque los alimentos de la

regin, que sean de
temporada y baratos.
 Lista de alimentos para sesin demostrativa
Para 15 participantes
Asegrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro
ALIMENTO CANTIDAD
ALIMENTO CANTIDAD
HIGADO DE RES 3/4 kilo
ARROZ 3/4 kilo ALIMENTO CANTIDAD
HIGADO DE POLLO 3/4 kilo
PAPA 1 kilo ZAPALLO 1/2 kilo
SANGRECITA 1 kilo
MOTE O MAIZ 1/4 kilo ZANAHORIA 1/2 kilo
BOFE 3/4 kilo
OLLUCO 3/4 kilo ACELGA 1/4 atado
PESCADO FRESCO 1 kilo.
TRIGO 1/2 kilo ESPINACA 1/4 atado
PESCADO SECO 1 kilo.
CAMOTE 1 kilo ATAJO 1/4 atado
BAZO 3/4 kilo
QUINUA 1/4 kilo HOJAS DE QUINUA 1/4 atado
CARNE 3/4 kilo.
YUCA 3/4 kilo TOMATE 1/4 kilo
PESCADO CONSERVA 2 latas
HARINA DE PLATANO 1/4 kilo HOJA DE YUCA 1/4 atado
RION 3/4 kilo
HARINA DE MAIZ 1/4 kilo YUYO 1/4 atado

FIDEOS 1/2 kilo

CHUO 1/2 kilo

ALIMENTO CANTIDAD ALIMENTO CANTIDAD
KIWICHA 1/4 kilo
MANDARINA 1/2 kilo Traer todos:
PAN 4 unid
MARACUYA 1/2 kilo
*ACEITE VEGETAL O 1/4 lt
MANGO 1/2 kilo MANTEQUILLA 1 barra
ALIMENTO CANTIDAD
PAPAYA 1/2 kilo *AZUCAR 1/4 kg.
FRIJOL 1/4 kilo
PLATANO MADURO 3 unid.
LENTEJA 1/4 kilo *SAL YODADA tz
PLATANO VERDE 3 unid.
ARVEJA SECA 1/4 kilo
*AGUA Cantidad
NARANJA 1/2 kilo.
PALLAR 1/4 kilo suficiente
LIMON 1/4 kilo
GARBANZO 1/4 kilo
PLATANO DE SEDA 3 unid.
HABAS 1/4 kilo
AGUAJE 3 unid.
 La ambientacin y preparacin

Llegar media hora antes de la sesin demostrativa con todos

los materiales.
Colocar las sillas en U para que todos puedan observar al
facilitador.
Despus, al realizar las preparaciones se ordenarn las mesas
para el trabajo por grupos.
Acondicione un espacio para el lavado de manos alejado de
los alimentos.
Colocar los alimentos sobre una mesa.
Asegure de contar con una bolsa o recipiente para la basura.
 Preparacin de los platos modelo
Para:
Nia y nio de 6 a 8
meses
Nia y nio de 9 a 11
meses
Nia y nio de 1 ao a
mas
Gestante o mujer que da
de lactar
 Durante la sesin demostrativa

1. Recepcin y registro de participantes

2. Presentacin de los participantes
3. La motivacin
4. Desarrollo de los Mensajes importantes
5. Prctica de preparacin de alimentos
- Lavado de las manos
- Preparacin de alimentos
- Presentacin y evaluacin de las preparaciones
 Mensaje 1: Paso 1
1. Presente el mensaje
2. Muestre el plato modelo
con la papilla
3. Destaque, como debe
Nios 6-8 meses quedar la consistencia para
este grupo de edad.
4. Otro facilitador pasar el
Prepare comidas espesas o plato modelo a los
segundos segn la edad de la participantes con una
nia y nio cuchara
 Mensaje 1: Paso 2

1. Muestre el plato modelo con

alimentos picados.
2. Resalte la importancia de
ofrecer los alimentos picados
a partir de los 9 meses.
Nios 9 - 11 meses
3. Otro facilitador pasar el
plato modelo a los
participantes.
Prepare comidas espesas o
segundos segn la edad de la
nia y nio
 Mensaje 1: Paso 3

1. Muestre el plato modelo con

Nios mayores de 1 ao
Prepare comidas espesas o
segundos segn la edad de la
nia y nio
el segundo
2. Seale que a partir del ao
de edad las nias y nios ya
pueden consumir los
segundos de la familia como
tal.
3. Otro facilitador pasar el
plato modelo a los
participantes
 Mensaje 1: Paso 4

1. Refiera la importancia del

consumo de los segundos
durante el embarazo y la
lactancia
Gestantes y Lactantes
2. Muestre el plato modelo
3. Seale la importancia de
preparar segundos todos los
Prepare comidas espesas o das
segundos segn la edad de 4. Otro facilitador pasar el plato
la nia y nio modelo a los participantes
 Mensaje 1: Paso 5

6-8 meses 9-11 meses Mayores 1ao

1. Muestre los 3 platos modelos

al mismo tiempo
Prepare comidas espesas o 2. Refiera como vara la
segundos segn la edad de la consistencia conforme crece la
nia y nio nia o el nio
 Mensaje 2: Paso 1
1. Presente el mensaje
2. Muestre y mencione la cantidad
que se debe ofrecer: 1/2 plato
mediano 3 a 5 cucharadas
3. Otra facilitador pasar el plato
modelo a los participantes
Nios 6-8 meses 4. Mencione que a los 6 meses
puede empezar con 2 a 3
comidas al da, e ir aumentando
La nia y nio conforme tiene
gradualmente
mas edad comer mas cantidad y
mas veces al da.
Las gestantes comern 4 veces al
da.
 Mensaje 2: Paso 2

1. Mencione la cantidad que se

Nios 9 - 11 meses 2.
La nia y nio conforme tiene
mas edad comer mas
cantidad y mas veces al da.
Las gestantes comern 4 3.
veces al da.
debe ofrecer: plato
mediano 5 a 7 cucharadas
para este grupo de edad
Resalte la importancia de
aumentar la cantidad servida
en comparacin a los nios
de 6 a8 meses
Otro facilitador pasar el plato
modelo
 Mensaje 2: Paso 3

1. Mencione la cantidad que se

debe ofrecer: un plato
mediano o siete a diez
cucharadas para este grupo
Nios mayores de 1 ao
de edad
2. Otro facilitador pasar el
La nia y nio conforme tiene
plato modelo con el segundo
mas edad comer mas
a los participantes
cantidad y mas veces al da.
Las gestantes comern 4
veces al da.
 Mensaje 2: Paso 4
1. Mencione la cantidad que se debe
ofrecer: un (01) plato grande
2. Seale la importancia de preparar
segundos todos los das.
3. Mencione que las gestantes deben
comer 4 veces al da,3 comidas
principales y 1 refrigerio.
4. Las mujeres que dan de lactar deben
La nia y nio conforme tiene comer 5 veces al dia,3 comidas
mas edad comer mas principales y 2 refrigerios.
cantidad y mas veces al da. 5. Otro facilitador pasar el plato modelo
Las gestantes comern 4 a los participantes
veces al da.
 Mensaje 3:
2 cucharadas 2 cucharadas
Coma alimentos de origen
animal ricos en hierro todos los
das, como hgado, sangrecita,
bazo, pescado, carnes.
Paso 1
1. Presente el mensaje
2. Muestre los AOA ricos en hierro
disponibles en la mesa
3. Muestre uno por uno los platos
modelos de los nios y destaque
la cantidad de AOA ricos en hierro
servida en cada plato
4. Sirva 2 cucharadas de AOA ricos
en hierro en un plato mediano
5. Otro facilitador pasar el plato
con las 2 cucharadas de AOA a
los participantes
 Mensaje 3: Paso 2
1. Muestre plato modelo para la
gestante o mujer que da de
lactar con AOA ricos en hierro

2. Sirva 5 cucharadas AOA ricos

en hierro en un plato grande
5 cucharadas 5 cucharadas

3. Otro facilitador pasar el

Coma alimentos de origen
animal ricos en hierro todos los
das, como hgado, sangrecita,
bazo, pescado, carnes.
plato con las 5 cucharadas de
AOA ricos en hierro a los
participantes.
 Mensaje 4: Pasos para su presentacin

1. Presente el mensaje
2. Pregunte que otras frutas y
verduras tienen en su
localidad.
3. Destaque la importancia de su
consumo todos los das por su
aporte de vitaminas y
minerales.
Acompae sus preparaciones
4. Otro facilitador mostrar los
con verduras, y frutas de color alimentos disponibles en la
anaranjado, amarillo y hojas de mesa
color verde oscuro
 Mensaje 5: Pasos para su presentacin

1. Presente el mensaje
2. Muestre las menestras
disponibles en la mesa
3. Mencione la importancia de
comer menestras para tener
alimentacin variada
4. Otro facilitador mostrar la
preparacin modelo que
Incluya menestras en sus
contiene menestra a los
preparaciones
participantes
 Prctica de preparacin de alimentos

El propsito es que los

participantes preparen comidas,
teniendo en cuenta los cinco
mensajes importantes.
Debe contarse con:
Materiales de sesiones
demostrativas,
Alimentos sancochados,
Tarjetas de cartulina y plumones.
 Prctica de preparacin de alimentos

Siga estos pasos:

Lavado de manos.

Preparacin de alimentos.

Presentacin y evaluacin de
las preparaciones.
 Lavado de manos (15 minutos)

Un facilitador har la demostracin del lavado

de manos
La preparacin de alimentos ( 30 minutos)

PREPARACIONES NIO

Para 6 a 8 meses
Para 9 a 11 meses
Mayor de 1 ao

PREPARACIN
GESTANTE o MUJER QUE DA DE
LACTAR

Plato principal
 Refiera que deben tener en cuenta los mensajes
aprendidos y las preparaciones modelo mostrados

Los facilitadores deben observar e intervenir

orientando, felicitando iniciativas y recordndoles
los mensajes cuando sean necesarios.
Fomente la participacin grupal

Recuerde a los grupos, que al final, slo deben quedar los

platos con las preparaciones y las tarjetas correspondientes
en las mesas de cada grupo
 Presentacin y evaluacin de las
preparaciones
(30 minutos)
Cada grupo presentara sus platos indicando :
El nombre de la preparacin,
Para quin est preparado,
Ingredientes que utilizaron y la cantidad en
medidas caseras.

Las preparaciones hechas por cada grupo sern presentadas por

diferentes participantes.
Verifique si las preparaciones cuentan con
las siguientes caractersticas:
La consistencia es adecuada segn la edad

La cantidad servida es adecuada segn la

edad de la nia o nio, gestante o mujer que da de lactar
Tiene alimento de origen animal rico en hierro y la cantidad
utilizada es adecuada
Est acompaada de verduras o frutas
Incluye menestras en su preparacin
Cuando las preparaciones son las adecuadas, felicite al
grupo.
Si encuentra preparaciones que no cumplen con los
criterios, invtelos a dar sugerencias para mejorarlas y a
realizarlas en ese momento, de manera que cada
preparacin quede correctamente .

Al finalizar las presentaciones retire

los carteles de la pared y pida un
aplauso
Despus de la sesin demostrativa
1. Verificacin del aprendizaje.

2. Limpieza del local.

3. Devolucin de los materiales de sesiones

demostrativas.
 Verificacin del aprendizaje
El propsito es verificar que los
participantes han aprendido los
mensajes importantes.

Elegir una dinmica para la

verificacin del aprendizaje.

El objetivo es la retroalimentacin
de los cinco mensajes
importantes por parte de los
participantes.
 Devolucin de los materiales de sesiones demostrativas y
limpieza
Es necesario que los facilitadores
entreguen los materiales de sesiones
demostrativas tan pronto como sea
posible.

Asimismo, es necesario realizar la lista

de chequeo de devolucin.

No olvide entregar los materiales de

sesiones demostrativas y dejar el
ambiente utilizado limpio.
GRACIAS