UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

SEDE CAJABAMBA

E.A.P: INGERNIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS.

TEMA: GASTRITIS.

CURSO: ALIMENTACIN Y NUTRICIN HUMANA.

ALUMNA:ANA MABEL SANCHEZ MACHUCA

CAJABAMBA DEL 2016

GASTRITIS
 CONCEPTO:

La gastritis tambin
conocida con el
nombre de dispepsia,
es una inflamacin de
la capa interna del
estmago.
La gastritis puede
afectar a todo el
estmago o una
porcin del mismo.
 LA GASTRITIS SE CLASIFICA EN:
LA GASTRITIAS SE CLASIFICA EN:

GASTRITIS NODULAR
 CAUSAS
Las causas ms comunes de
gastritis son:

* Ciertos medicamentos como

cido acetilsaliclico (aspirin),
ibuprofeno o naproxeno,
cuando se toman por mucho
tiempo.
* Tomar demasiado alcohol.
* Infeccin del estmago con
una bacteria llamada
Helicobacter pylori.
 Las causas menos comunes
son:

* Trastornos autoinmunitarios (como

anemia perniciosa).
* Reflujo de bilis hacia el estmago (reflujo
biliar).
* Consumo de cocana.
* Ingerir o beber sustancias corrosivas o
custicas (como venenos).
* Estrs extremo.
* Infeccin viral, como citomegalovirus y
el virus del herpes simple, especialmente
en personas con un sistema inmunitario
dbil.
 SINTOMAS

No se siente el hambre, especialmente en el

desayuno.
Vmitos y en ocasiones sangre en el vmito o
en las heces.
Sentirse quemado en el estmago.
Sentir dolor en el vientre y en zona de las
costillas.
Debilidad.
Niveles bajos de sangre o HB.
Dolor en la parte superior del vientre o el
abdomen.
 PREVENCION

Yogur
El jugo de zanahoria
El agua de coco
Miel
Avena
Frutas y verduras frescas
Vegetales de hojas verdes
Alimentos bajos en grasas
Alimentos que deben excluirse de
una dieta con gastritis
Alcohol
Frijoles
Cacao
Caf
T
El jugo de limn y naranja
Carne roja
Los alimentos picantes
HELICOBACTER PYLORI

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HELICOBACTER PYLORI
Desde que en 1983 se logr aislar y cultivar bacterias en el estmago y
posteriormente clasificarlas como pertenecientes al tipo Helicobacter Pylori se abri
un nuevo y fascinante campo de investigacin que revolucion el conocimiento y
tratamientos de la gastritis y la enfermedad ulcerosa.
Se demostr que la bacteria Helicobacter pylori ( HP ), al ser ingerida por un
individuo coloniza las paredes del estmago y permanece entre las clulas del
revestimiento gstrico produciendo inflamacin, pues posee mecanismos de
defensa especiales que le permiten sobrevivir en el medio cido que la rodea. Si a
esta inflamacin producida por el HP se suma el cido y otros factores agresivos se
producen cuadros como gastritis, lceras y en despus de muchos aos y en
pacientes con predisposicin gentica se puede llegar hasta el cncer de
estmago. Actualmente a esta bacteria se la conoce como responsable de varias
formas de gastritis, lcera gstrica, lcera duodenal y es un agente cancergeno de
estmago.