VITAMINA K

Pertenece al grupo de
las vitaminas liposolubles.
Fue descubierta en el ao
1929 por un cientfico de
Dinamarca, Henrik Dam .
Junto con el cientfico
norteamericano Edward
Doisy.
Se la conoce tambin como
la vitamina de la
coagulacin o
antihemorrgica ya que
interviene en la formacin
de numerosos factores que
participan de la
coagulacin sangunea
evitando hemorragias.
VARIANTES
La vitamina K1, llamada tambin filoquinona,
que proviene de alimentos como vegetales
de hojas oscuras, hgado, aceites vegetales,
cereales integrales.
la vitamina K2, llamada tambin
menaquinona, producida por bacterias del
intestino.
la vitamina K3, menadiona, es la nica
variante sinttica del grupo utilizada como
suplemento cuando se presenta deficiencia
de la misma.
 Lafiloquinona es absorbida en el intestino
delgado gracias a la intervencin de las
sales biliares, el jugo pancretico y las
grasas provenientes de la dieta. Se
transporta a travs de la linfa junto a
quilomicrones y lipoprotenas y se
deposita en el hgado
FUENTES
La K1, proveniente de vegetales de hoja
verde oscura, el hgado y los aceites
vegetales, tambin en alfalfa, jitomates
(tomates), cereales integrales y el hgado de
cerdo.
La K2 es producida por las bacterias
intestinales.
La K3 es una variante sinttica de las
anteriores, pero que duplica el poder de las
anteriores. Esta, se suministra a personas que
no metabolizan adecuadamente las
vitaminas K naturales.
 FUNCIONES
Coagulacin sangunea: la
vitamina K en el hgado participa
en la sntesis de algunos factores
que forman parte de la llamada
cascada de la coagulacin
(factores II, VII, IX, X).
Metabolismo seo: participa en
el metabolismo del hueso ya que
una protena sea, llamada
osteocalcina requiere de la
vitamina K para su maduracin.
Es decir promueve la formacin
sea en nuestro organismo.
DEFICIENCIA
Trae como consecuencia una coagulacin
sangunea pobre o deficiente provocando
sangrado espontneo o prolongando el tiempo
de hemorragia.
Los sntomas incluyen :
sangrado en nariz (epistaxis)
sangrado en encas (gingivorragia)
sangrado en la orina (hematuria)
sangrado en las heces (melena)
menstruacin abundante (menorragia)
moretones (equimosis) ante mnimos traumatismos
 Personas susceptibles de a
padecer una deficiencia de
vitamina k:
Aquellas que toman ciertos medicamentos
como anticoagulantes, anticonvulsivos,
algunos antibiticos y cido acetil saliclico
(aspirina).
Aquellas que tienen alteraciones en la
absorcin de grasas debido a obstruccin
Biliar, pancreatitis crnica, enfermedades
hepticas, colitis ulcerosa, colitis ulcerosa,
fibrosis qustica, sndrome de intestino corto,
malabsorcion intestinal, enfermedad
celaca.
VITAMINA B8
Descubierta en 1935, la biotina es una
coenzima del complejo B que a su vez es
parte de las vitaminas hidrosolubles.
Trabaja en conjunto con el cido
pantotnico en innumerables procesos
metablicos del organismo.

Sin biotina en el organismo ciertas enzimas no

pueden activarse y funcionar
adecuadamente lo cual provocara un gran
nmero de trastornos metablicos.
FUNCIONES
Interviene en la formacin de hemoglobina.
Interviene en procesos celulares a nivel gentico.
Interviene en el proceso de obtencin de energa a
partir de la glucosa.
Es necesaria su presencia para la
correcta metabolizacin de hidratos de
carbono, protenas y lpidos.
Funciona en conjunto con el cido flico y el cido
pantotnico.
Mantiene las uas, piel y cabellos sanos (evita su
cada).
Ayuda a prevenir la neuropata diabtica y estabiliza
los niveles de azcar en sangre (glucemia).
FUENTES
Fuentes de origen animal: la principal fuente
son las carnes, la yema de huevo, y las
vsceras en general, especialmente el
hgado.
Tambin encontramos biotina en la leche.
Fuentes de origen vegetal: los ms ricos son la
levadura de cerveza, los cereales integrales y
sus derivados, las setas, la cebada, tambin
las nueces, la soja, los guisantes y garbanzos.
Suplementos de biotina: en la forma de d-
biotina, como comprimidos o cpsulas.
DEFICIENCIA
Los sntomas ante la deficiencia de
biotina son:
Prdida de apetito o inapetencia
Llagas y ulceraciones en la lengua
Piel seca, erupciones en la piel,
dermatitis seborreica
Alopecia, cada del cabello, pelo
quebradizo
Alteraciones del sistema nervioso:
insomnio, ansiedad, depresin
Vmitos y nuseas
VITAMINA B9
Descubierta en los aos 40, el cido flico es considerado como
una vitamina hidrosoluble que pertenece al complejo B. Tambin
se lo conoce como folacina o folatos
Esta vitamina es fundamental para llevar a cabo todas las
funciones de nuestro organismo. Su gran importancia radica en
que la presencia de cido flico en nuestro organismo es
indispensable para la correcta divisin y duplicacin celular.
Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y la vitamina
C en la utilizacin de las protenas. Es bsico para la formacin del
grupo hemo (parte de la hemoglobina que contiene el hierro), por
eso esta relacionado con la formacin de glbulos rojos.
El cido flico tambin brinda beneficios al aparato
cardiovascular, al sistema nervioso, y a la formacin neurolgica
fetal entre otros.
FUNCION
Acta como coenzima en el proceso de transferencia de
grupos monocarbonados,
Interviene en la sntesis de purinas y pirimidinas, por ello
participa en el metabolismo del ADN, ARN y protenas,
Es necesario para la formacin del clulas sanguneas,
mas concretamente de glbulos rojos,
Reduce el riesgo de aparicin de defectos del tubo
neural del feto como lo son la espina bfida y la
anencefalia,
Disminuye la ocurrencia de enfermedades
cardiovasculares,
Previene algunos tipos de cncer,
Ayuda a aumentar el apetito,
Estimula la formacin de cidos digestivos.
FUENTES
Fuentes de origen animal: se encuentra presente
en niveles muy bajos en el reino animal.
Lo encontramos en el hgado de ternera y pollo,
en la leche y sus derivados.
Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico
en esta vitamina. Las mayores concentraciones
las encontramos en: legumbres (lentejas, habas
soja), cereales integrales y sus derivados,
vegetales de hoja verde (espinacas, coles,
lechugas, esprragos), el germen de trigo, y las
frutas (meln, bananas, pltanos, naranjas y
aguacate o palta entre otros.
DEFICIENCIA
Se puede manifestar a travs de los siguientes sntomas:
anemia megaloblstica (los glbulos rojos inmaduros
tienen un tamao mas grande que lo normal),
bajo peso, falta de apetito,
debilidad, palidez, fatiga,
nuseas,
diarreas
mal humor, depresin,
inflamacin y llagas linguales, lceras bucales,
taquicardias,
retraso del crecimiento,
cabello cano (canas).
BIBLIOGRAFIA
http://www.zonadiet.com/nutricion