AGROINDUSTRI

Pengertian Agroindustri
Agroindustri merup bagian dari kopmleks
industri-pertanian, mulai dari:
bahan pertanian primer,
industri pengolahan, atau
transformasi sampai penggunaanya
oleh konsumen
 Hal ini menunjukkan saling ketergantungan
antara:
pertanian dg industri hulu
industri pengolahan pangan dg hasil pertn
distribusi dan peningkatan nilai tambah
Agroindustri pangan sebagai sist dari st
perusahaan yg mengolah atau
mentransformasi hsl pertanian utk
memenuhi kebutuhan pangan konsumen
(Malassis)
 Deskripsi posisi industri pangan pd komplek
industri-agro (Malassis), terdiri atas:
industri hulu,
industri pengolahan atau transformasi,
industri pengemasan,
industri transfortasi, serta
jasa penunjang pertanian (perbankan,
perdagangan)
 Industri hulu, meliputi:
industri peralatan utk pertanian
industri sarana pertanian
* energi
* pupuk
* benih/bibit
* pakan ternak/ikan
 Pengertian Agroindustri yang lebih luas
(Simposium Nasional Agroindustri I thn 1983)
ad:
Kegiatan yg memanfaatkan hasil pertanian
sbg bhn baku, merancang dan menyediakan
peralatan serta jasa utk kegiatan tsb

* Oki Agroindustri meliputi:

industri pengolahan hasil pertanian (IPHP),
industri peralatan dan mesin pertanian (IPMP)
industri jasa sektor pertanian (IJSP)
 Industri pengolahan hasil pertanian
(IPHP)
* IPHP-tanaman pangan (sumber KH,
palawija dan hasil hortikultura)
* IPHP-tanaman perkebunan (kopi, kakao,
kelapa, teh, tebu, karet, vanili,
cengkeh, dll)
* IPHP-hasil hutan (produk kayu olahan, non-
kayu spt damar, rotan, madu dll)
* IPHP-perikanan (pengolahan dan penyimp
ikan dan hasil laut segar, pengolhan
dan pengalengan, serta hasil
sampingnya
* IPHP-peternakan (pengolhan daging segar,
susu, kulit, telur dan hasil sampingnya)
 Industri Peralatan dan Mesin
Pertanian (IPMP)
* IPMP-budidaya pertanian (alat dan mesin
pengolahan spt, cangkul, traktor dsb)
* IPMP-pengolahan (alat dan mesin
pengolahan berbagi komoditas
pertanian, spt mesin penggiling padi,
perontok gabah, mesin pengering,
unit pengolahan gula, coklat dsb)
 Industri Jasa Sektor Pertanian
(IJSP)
* IJSP-perdagangan (pengangkutan,
pengemasan, penyimpanan bahn
baku/produk, dsb)
* IJSP-konsultasi (perencanaan, pengelolaan,
pengawasan mutu, evaluasi dan penilaian
pemasok)
* IJSP-komunikasi (tekn perangkat lunak yg
melibatkan penggunaan komputer serta
alat komunikasi moderen lainnya)
 Agroindustri, merup kegiatan yang saling
terkait, mulai dari:
* produksi,
* Pengolahan,
* pengangkutan
* penyimpanan
* distribusi produk
* pemasaran