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Empaque.
Tiene como objetivo preservar el producto, facilitar la manipulacin,
homogeneizar en lotes.
El empleo de los empaques permite:
reducir las mermas y deterioro de los productos
facilitar el almacenamiento e identificacin de los productos segn calidades.
reducir costos
Clasificacin y normalizacin.
Se entiende por clasificacin realizar un separacin de productos para conformar
lotes homogneos.
Permite.
Reducir costos de mercadeo
mejorar las transacciones comerciales por muestras y/o descripcin.
programar la produccin.
estimular la produccin segn calidad.
contribuye a la formacin de canales de mercadeo.
Almacenamiento.
El almacenamiento proporciona utilidad de tiempo y en algunos casos utilidad de
forma.
Se almacena bsicamente por la estacionalidad de la produccin e igualmente
antes la expectativa de obtener mejor precio en poca de baja oferta
Acopio.
Significa reunir, concentrar. Es un funcin de reunir la produccin procedente de
distintas unidades de produccin. En el sector agrcola se caracterizan por lo
atomizado de las mismas, variacin de la produccin (cantidad y calidad),
unidades de tamaos pequeos.
Al acopiar se puede efectuar seleccin y clasificacin de la produccin, se puede
empacar y facilitar lo relativo al transporte as como mejorar el poder de
negociacin de los productores.
Por otra parte los centros de acopios propende a que los productores se
organicen.