Objetivos:

Conocer la definicin y la importancia de la

Zootecnia.

Interiorizarse acerca de la evolucin que sufriera

la Zootecnia en el mundo y en el pas.
 Zootecnia
E.Garcia Mata

Zootecnia es la ciencia que trata la mejora de los

animales, mediante el perfeccionamiento de los
mtodos de reproduccin, higiene y alimentacin en
funcin econmica
 La mejora de los animales

Mediante el perfeccionamiento de los

mtodos de reproduccin

Higiene

Alimentacin

Funcin econmica
Relaciones con otras ciencias

Aplicacin til de los conocimientos que

aportan las ciencias biolgicas

Zoologa
Anatoma
Fisiologa
Gentica
Agricultura
 Funcin del Zootcnico??
Tratar de hacer coincidir las exigencias
econmicas con los requerimientos biolgicos
de los animales con resultados positivos.

Podramos decir que esta materia trata del estudio

de los principios que aplicarse en la crianza y
explotacin de los animales, ya sea mejorando
medio o alimentacin para aumentar los
rendimientos productivos buscados y a su vez
perpetuar esos progresos mediante la racional
aplicacin de leyes genticas.
Evolucin en el mundo de la ganadera y
la zootecnia.
Paleoltico (2500000 a 10000 aos AC):
Nmades Caza Domesticacin del perro
Neoltico (10000 4000 aos AC):
Desarrollo de la agricultura y ganadera.
Sedentarismo
Persas Equinos
Egipcios Asnos y bovinos
Griegos y Romanos todo tipo animales
10000 - 9000 AC Gatos
8500 8000 AC Bovinos y Ovinos
7500 7000 AC Cerdos
2500 2000 AC Equinos
 1760 Revolucin
Islas industrial
Britnicas

Modificacin sociedades
urbanas
xodo de las poblaciones a los centros
urbanos

Demanda de productos agrcolas

Demanda de productos agrcolas

Mejoramiento
Demanda de de animales
ganado vacuno domsticos

Robert Bakewell
(1725 1795)
 Mtodos de Robert Bakewell

Desarrollo de teoras, experimentos, con el fin de

obtener animales de mayor eficiencia

Toda cosa engendra a su

Like Begets Like
semejante

Utilidad de la Seleccin de reproductores que

conformacin externa conservan lo mejor de si

Calidad de las carnes Produccin de mejores carnes a

partir de la seleccin
 Mtodos de Robert Bakewell
Superioridad de las Animales daban muestras de
razas mejoradas engordar a mas temprana edad

Breed the best to

Aparear lo mejor con lo mejor
the best

Prueba de Capacidad de transmitir

progenie caracteres a su descendencia

Herencia
Alimentacin
Robert Bakewell Conformacin externa
Fisiologa
 (1760) Robert Bakewell

Benjamn Tomkins Hereford

Hnos Collins Shorthon
Mejoramiento de
animales
domsticos

A la Actualidad

Inseminacin Artificial

Trasplante embrionario

Clonacin

Ingeniera genmica
 Zootecnia de los cerdos
Debido a su corto ciclo se lo ha cambiado de
Cerdos acuerdo a la demanda de los mercados

5000 AC Edad Media

1950 Actualidad
Evolucin de la zootecnia y ganadera en
nuestro pas
3 Etapas bien
definidas

Colonial (1557-1826) Se inicia en los tiempos de

la conquista

Mestizacin o (1826-1852)
cruzamiento
absorbente

Mejoramiento (1852- actualidad)

progresivo
 Perodo Colonial (1557-1826)

Introduccin de los primeros animales domsticos a

Amrica, 2 viaje de C. Colon (1493)

Introduccin de los animales domsticos a nuestro pas

por 4 caminos diferentes
Del norte, por el Alto Per ( Torres de Vera y Pedro de Mendoza
Desde Espaa Aragn 1587) trae los primeros
Desde el Paraguay (Juan de Garay 1580) animales a nuestro
Desde Chile (Prez de Zurita 1557) territorio. 1536

Aparecen las vaqueras y los hombres de campo, antecesores del

Gaucho
Gauderios
Marca a fuego. Francisco Salas Videla. 1589

Se establecen las
primeras estancias
Creacin de los saladeros 1 Agustin Wrigth. 1768

Tasajo Charque
 Periodo de Mestizacin (1826-1852)
Multiplicacin de los animales domsticos
trados por los conquistadores
Empleo del balde
Afincamiento definitivo volcador

Delimitacin del permetro

Se intenta trazar limites con la

construccin de cercos precarios.
(1846) Richard Newton
introduce el alambrado
Halbach (1855)
Sarmiento impulsa el
alambrado de las estancias
1876 - 1907
Importacin de reproductores de pedigree

(1823-1826) Jhon Miller, importa el toro TARQUINO de

la raza Shorthorn
Paralelamente a la introduccin de bovinos se
introdujeron ovinos

Poco a poco se fueron eliminando las razas que no

prosperaban en nuestras condiciones ambientales

Finales de siglo los rodeos criollos pierden rusticidad y

ganan en produccin

Jos Albarden introduce reproductores mejorados de la raza

Merino (10 carneros y 20 ovejas).
Halsey introdujo 100 ovejas Merino y carneros que se
difundieron con mucho xito propiciando ms importaciones
de dicha raza

Repetidas introducciones de ovinos Merino llev a una

etapa de nuestra historia ovina conocida como la poca de la
Merinizacin, ya que por cruzamiento absorbente y
mestizaje en pocas dcadas casi todas las majadas eran del
tipo Merino.
 Perodo de Mejoramiento
progresivo (1852- actualidad)
Continua la importacin de animales de pedigree
(1860) Leonardo Pereyra importa ejemplares de la raza
Hereford, NIAGARA
(1878) Carlos Guerrero importa ejemplares de la raza
Aberdeen Angus, VIRTUOSO
(1880) Julio A. Roca importa ejemplares de la raza
Holando (overos negros)
1866 : Creacin de la sociedad Rural Argentina. Apertura
de libros genealgicos

1876 - 1878 : comienzan las exportaciones

1876 - Barcos Frigorificos Le Frigorifiqu y 1877 - Le

Paraguay
1883 1 Frigorfico Argentino. 1899 FA en Europa

1935 Se Insemina por primera vez con semen fresco

1941 Se introducen nuevas razas.

1955 Se comienza a utilizar el semen congelado

1956 Se crea el INTA

1960 Asociaciones de Criadores de las dif. Razas

comienzan a dirigir planes de seleccin, direccionando la
misma a aumentar la produccin
1970 Comienzo de expansin sojera
La popularizacin del uso del alambrado y
del fro para conservacin de carnes.
Muchas Gracias
por su atencin.