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Anaerobiosis
Glucgeno
Los combustibles necesarios para
recargar la pila de ATP se
encuentran almacenados en
diferentes rganos y tejidos de
nuestro organismo. Las reservas de
grasa son casi "ilimitadas"; sin
embargo, las de glucosa estn muy
limitadas.
La grasa se encuentra almacenada,
principalmente en forma de triglicridos,
en el tejido adiposo y en el msculo. La
glucosa se almacena en forma de
glucgeno en hgado y msculo; y la
protena, sobre todo, en el msculo.
Adems, hay pequeas cantidades de
glucosa, grasa y aminocidos (los
"ladrillos" que componen las protenas)
en los diferentes lquidos corporales
(sangre, etc.).
Como podemos ver en la tabla 6.1, de forma muy desigual: mientras que el
organismo de un varn delgado, de 70kg., slo acumula unos 500g. de
glucosa/glucgeno, las reservas de grasa suponen casi 16 kilos. En total, la
cantidad de energa acumulada es enorme. Tanto es as que slo en la grasa
acumulada en nuestro cuerpo hay suficiente reserva de energa como para correr,
tericamente, ms de 20 maratones seguidos.
Entre otras razones importantes, porque la
intensidad media con la que se desarrolla un
maratn, o una etapa ciclista, hace imposible
que la fibra muscular pueda obtener toda la
energa que necesita utilizando slo grasa para
recargar su pila de ATP. Las fibras musculares,
cuando realizan un ejercicio fsico de intensidad
moderada-fuerte necesitan echar mano de sus
reservas de glucgeno que, como hemos dicho,
son muy limitadas. La energa que almacena
nuestro organismo en forma de glucosa/
glucgeno apenas alcanza las 2000 caloras.
Sobre todo, de la intensidad y de la duracin del ejercicio fsico. Nuestro organismo utiliza
ms grasa cuanto ms suave y prolongado es el ejercicio. Cuanto ms intenso, ms
importante es la necesidad de glucgeno. El msculo deja de consumir grasa al mismo
tiempo que utiliza el glucgeno para recargar su pila de ATP.(Ver tabla 6.3).
Es decir, para una persona obesa es ms interesante hacer ejercicio suave y moderado
Si. Cuando camina (sin sofocarse) mucho rato, el msculo que trabaja consume ms grasa (y
ms caloras) que si se le hace trabajar a ms intensidad (footing).
- De la condicin fsica: cuanto mejor es la
condicin fsica ms reservas de grasa utilizar
para una misma intensidad de ejercicio.
- Del sexo: las mujeres consumen menos
hidratos de carbono cuando realizan un ejercicio
de intensidad moderada. En ellas se produce un
mayor ahorro de glucgeno y menor uso de
protenas. Cuestin de hormonas...
- De la dieta: una dieta pobre en hidratos de
carbono hace que durante el ejercicio el
glucgeno muscular y heptico se agoten
rpidamente y se recurra a las protenas.
- De las condiciones atmosfricas: al realizar
ejercicio en un ambiente caluroso, aumenta el
consumo de glucgeno muscular. Esta mayor
dependencia de los hidratos de carbono se
reduce tras un periodo de aclimatacin.
Debera ser una alimentacin variada y equilibrada acompaada de una
adecuada hidratacin. Con ella, el deportista consigue las cantidades de
hidratos de carbono, vitaminas y minerales que necesita. Un ejemplo de
dieta bsica para un deportista lo podemos ver en la tabla 6.3.