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Administrao Estratgica

Kenny Wesley e Matheus Arandas


Panem Delicatessen
Nome Fantasia: Panem Delicatessen.

Regio de Atuao: Caruaru e Gravat.

Misso: A Panem Delicatessen tem como misso produzir e


comercializar produtos de padaria e confeitaria de qualidade superior,
destinados ao pblico em geral, com empenho, variedade e inovao,
buscando a satisfao, a confiana e fidelidade do cliente contribuindo
para o desenvolvimento da regio, respeitando as pessoas e cuidando
do meio ambiente.

Viso: Ser referncia em panificao e confeitaria, buscando tornar-se


a mais lembrada e respeitada empresa desse segmento.

Definio do negcio: Proporcionar sabor, satisfao e prazer ao


cliente.
Objetivos Estratgicos
Objetivo Estratgico 1 Melhorar continuadamente a Panem
O que Quem Quando Onde Por que Como

Capacitar os Equipe do 1 trimestre de SEBRAE A equipe de funcionrios Consultar o SEBRAE da


funcionrios SEBRAE 2016 no est devidamente localidade sobre cursos para
capacitada capacitao adequada dos
funcionrios.

Realizar pesquisa Atendentes 4 trimestre de Na prpria A empresa desconhece a Elaborar um questionrio de


de satisfao 2015 empresa opinio dos clientes forma estratgica, simples e
direta para identificar quais
os pontos fracos, fortes e
sugestes vistos pela tica
dos clientes.

Identificar quais Equipe 4 trimestre de No escritrio Na pesquisa de satisfao Fazendo uma anlise das
so as novas administrativa 2015 da empresa os clientes disseram que a informaes coletadas na
necessidades dos empresa tem poucos pesquisa de satisfao,
clientes produtos definindo de qual forma
ser feita as mudanas no
que foi identificado.
Objetivo Estratgico 2 Melhorar o marketing da Panem
O que Quem Quando Onde Por que Como
Criar pginas Equipe adm. 4 trimestre Na prpria A empresa Criando uma pgina no facebook e
nas redes de 2015 empresa no alcana o uma conta no instagram, que sero
sociais pblico jovem atualizadas periodicamente com
da maneira fotos e descries sobre todos os
que gostaria produtos feitos e oferecidos pela
empresa, dando a possibilidade de
tirar dvidas e apresentar preos aos
interessados.

Fazer Atendentes 4 trimestre Na prpria Poucos Dando descontos para primeira


promoes e equipe de 2015 empresa clientes compra, vales, oferecendo carto
adm. fidelizados fidelidade ao cliente, fazendo
com a Panem sorteios periodicamente.

Fazer Equipe Dezembro de Em locais A empresa A equipe contratada pela empresa


propaganda contratada 2015 estratgicos ainda pouco seguindo nossas recomendaes
na cidade pela de Caruaru e conhecida colocar banners com a logomarca e
empresa Gravat. pela informaes da nossa empresa em
populao locais movimentados que chamem a
ateno e despertem a curiosidade
da populao.
Objetivo Estratgico 3 Utilizar de forma eficiente os recursos
financeiros / aumentar o rendimento do negcio
O que Quem Quando Onde Por que Como

Evitar Equipe Novembro Na prpria As despesas Conversar com os funcionrios


desperdcio de administrativa de 2015 empresa fixas esto altas a respeito da importncia de
gua, energia e funcionrios e h previso de pequenas mudanas, mostrar
eltrica e aumento na formas eficientes de utilizar
materiais tarifa da conta gua, trocar todas as lmpadas
descartveis de energia. pelas fluorescentes, evitar usar
energia quando no for
necessrio, diminuir utilizao
de material descartvel
estimulando nos clientes o uso
de embalagens alternativas,
dando um pequeno desconto
aos clientes que no utilizarem
a sacola.
O que Quem Quando Onde Por que Como
Buscar novos Equipe adm. 1 trimestre Na regio Porque a empresa Com o surgimento de
fornecedores de 2015 em que a possui um nico novos fornecedores no
empresa fornecedor mercado, a equipe
atua administrativa ir
aproveitar a boa
localizao geogrfica da
empresa para
estabelecer contato e
fechar negcio com
empresas que sejam
mais viveis.
Melhorar o Empreiteira 1 trimestre No terreno A empresa possui um A empreiteira
estacionament contratada de 2015 da empresa estacionamento com contratada aproveitar o
o para clientes poucas vagas terreno da empresa e
ampliar as vagas de
estacionamento para
que dessa forma a
Panem possa atrair e
conquistar mais clientes.
Objetivo Estratgico 4 Inovar e incrementar os produtos da
Panem
O que Quem Quando Onde Por que Como

Investir em Escolas de 2 Na escola Padeiros e confeiteiros Os funcionrios sero


cursos de culinria, trimestre de culinria no esto atualizados matriculados em cursos
confeitaria e workshops e de 2016 e nos com as tendncias do e workshops, tudo por
panificao cursos de workshops mercado conta da empresa, para
cozinha que eles possam se
especializar ainda mais e
aprender novas receitas
e assim incrementar a
variedade de produtos
da Panem.

Fornecer Padeiros e Dezembro Na prpria Os clientes no esto Os funcionrios iro


produtos confeiteiros de 2015, empresa fidelizados nas datas fazer, de acordo com a
sazonais maro e especiais do ano poca referente,
prprios abril de produtos como
2016 panetones, colombas
pascais e ovos de pscoa
recheados.
O que Quem Quando Onde Por que Como

Fornecer Padeiros 4 Na No h produtos Os funcionrios


produtos e trimestre prpria desconhecidos, iro fazer desde
exclusivos confeiteir de 2015 empresa especiais, receitas clssicas
e os diferenciados e que remontam
diferenciad atrativos no outras pocas e
os mercado. proporcionam
uma viajem no
tempo, como
tambm pes e
receitas da
confeitaria tpica
de outros pases.
Objetivo Estratgico 5 Iniciar vendas online
O que Quem Quando Onde Por que Como
Capacitar, SEBRAE 4 trimestre No SEBRAE, A equipe da Fazendo cursos, se informando
Informar e de 2016 em empresa no est bastante sobre o tema, indo a
fazer encontros e preparada para encontros e eventos
networking eventos essa rea de relacionados e conversando com
com a equipe sobre o atuao. as pessoas que j esto atuando
da empresa. tema. nessa rea.

Criar site de e- Equipe 1 trimestre Na internet A empresa no A equipe contratada,


commerce contrata de 2017 possui site especializada nesse tipo de
da para realizar as servio, criar o site da forma
vendas. desejada pela equipe
administrativa e far
manuteno necessria e
cuidar e garantir a segurana
do site.

Disponibilizar Equipe 1 trimestre No site Nem todos os Estudar as formas de


diversas adm. de 2017 clientes pagamentos que podem ser
formas de possuem carto de disponibilizada no site, como
pagamento crdito. boleto e o dbito na conta e far
as mudanas.
Anlise SWOT
Pontos Fortes Ameaas
1. Equipe administrativa competente 11. Concorrentes
2. Boa localizao geogrfica 12. Falta de mo de obra qualificada no
3. Funcionrios treinados e capacitados mercado
4. Alta variedade de produtos 13. H produtos substitutos
5. Estrutura moderna 14. Crise econmica
15. Impostos e juros altos
Pontos Fracos Oportunidades

6. nico fornecedor 16. Falta de viso estratgica dos concorrentes


7. Fraca propaganda dos produtos 17. Aumento da demanda por vendas online
8. Falta de local adequado para o 18. Novos fornecedores no mercado
estacionamento de clientes 19. Mercado em expanso
9. Despesas fixas altas 20. Clientes mais exigentes procurando
10. Produto altamente perecvel produtos diferenciados
Cruzamentos da SWOT
Cruzamento dos pontos fortes e oportunidades:

1, 2 e 18: Aproveitar a equipe administrativa competente e a boa


localizao da Panem para estabelecer vnculos com os novos
fornecedores no mercado.

4, 5 e 20: Aproveitar a alta variedade de produtos e a estrutura


moderna da Panem para atrair os clientes mais exigentes que
procuram por produtos diferenciados.

1, 2 e 16, 17: Utilizar a equipe administrativa competente, os


funcionrios treinados para aproveitar a falta de viso estratgica
dos concorrentes ao nosso favor e atender a demanda por vendas
online.
Cruzamentos da SWOT
Cruzamento dos pontos fortes e ameaas:

4, 5 e 14: Manter a alta variedade de produtos e a estrutura moderna


apesar da crise econmica.

2, 4, 5 e 11: Divulgar a boa localizao, a alta variedade de produtos e a


estrutura moderna da Panem para combater os concorrentes existentes.

1 e 15: Utilizar a competncia da equipe administrativa para planejar bem


todas as atividades dentro da empresa para que possam crescer sempre
mesmo com os impostos e juros altos.

1 e 13: Utilizar a competncia da equipe administrativa para criar


estratgias que faam com que o consumo de produtos substitutos
diminua continuadamente.
Cruzamentos da SWOT
Cruzamento dos pontos fracos e oportunidades:

6 e 18: Aproveitar os novos fornecedores no mercado para ampliar


o quadro de um nico fornecedor da empresa.

8 e 20: Melhorar o estacionamento para conquistar e acomodar


melhor os clientes mais exigentes.

7, 10 e 20: Melhorar a propaganda dos produtos da empresa para


assim alcanar os clientes mais exigentes e consequentemente
aumentar as vendas e sada dos produtos da Panem.
Cruzamentos da SWOT
Cruzamento dos pontos fracos e ameaas:

7 e 11: Melhorar a propaganda dos produtos da Panem para


combater os concorrentes.

9 e 14: Buscar reduzir as despesas fixas para que no seja um


grande obstculo em perodos de crise.

8 e 13: Melhorar o estacionamento para acomodar e atrair mais


os clientes para a Panem e evitar que eles acabem buscando
lugares que ofertem produtos substitutos.
5 Foras de Porter
Ameaa de novos entrantes

1 Temos acesso aos insumos com muita eficcia.


2 Acesso a tecnologias: buscamos sempre nos atualizar no
que h de novo no mercado tecnolgico.
3 Possumos vantagem de custos: produzimos em grande
quantidade com isso nossos custos so baixos, possibilitando
aumentar nossa receita e tambm proporcionar preos
atrativos para os nossos clientes.

Produtos ou servios substitutos

1 Lanchonetes.
2 Supermercados.
3 Restaurantes.
5 Foras de Porter
Poder de barganha do cliente
1 - Damos descontos para clientes que compram em grande
quantidade.
2 - Oferecemos promoes de acordo com o dia de nossos produtos.
3 - Aceitamos todos os tipos de cartes, inclusive vales alimentao
e entre outros.

Poder de barganha dos fornecedores


1 Ns compramos em grande quantidade, assim temos descontos
com nosso fornecedor diminuindo o poder de barganha dele
perante ns.
2 - Pretendemos oferecer em curto prazo nossos produtos para
outras lanchonetes, passando assim, tambm, a sermos fornecedor.
3 - Estamos atrs de um segundo fornecedor, pois com dois
ficaremos tranquilos, no correndo o risco de ficarmos sem nossos
insumos caso um venha a falhar com a gente.
5 Foras de Porter
Rivalidade entre os concorrentes

1 Temos parcerias com alguns dos nossos concorrentes, um


exemplo a compra de farinha quando est acima do preo;
firmamos parceria de compra para que assim consigamos com
um preo muito abaixo do custo.
2 Temos todos os certificados, alvars, at ISO de qualidade,
para que com isso possamos nos diferenciar daqueles que no
possuem.
3 Nossa padaria possui tudo de moderno que h no ramo,
alto investimento do negcio, os novos concorrentes, pois a
gente possui um alto capital investido na empresa.