Hormona producida por las

clulas beta del pncreas de

todos los seres humanos.
Adems de ayudar al
organismo a transportar la
glucosa para obtener energa
Ayuda a que la glucosa pueda entrar a las clulas para
producir energa.
Favorece la formacin de las protenas que requerimos para
el mantenimiento de nuestro cuerpo.
Ayuda a convertir parte de la glucosa en grasa (reservas).
Es la principal fuente de
energa para el metabolismo
celular. Se obtiene a travs de
la alimentacin, y se almacena
principalmente en el hgado, el
cual tiene un papel primordial
en el mantenimiento de los
niveles de glucosa en sangre
(glucemia).
 Sin diabetes
Diabetes tipo 1
Estmago
Alimento Diabetes tipo 2
se rompe Receptor
Glucosa de
insulina
Insulina
Pncreas

Duodeno

Arteria
Es una enfermedad crnica degenerativa definido por un aumento de
las concentraciones de glucosa en sangre. Esto es resultado de
defectos en la produccin o en la accin de insulina, o tambin en
ambos mecanismos.
 Diabetes Mellitus tipo 1

Diabetes Mellitus tipo 2

 Tambin llamada insulino-dependiente, se presenta
mayormente en nios, adolescentes o adultos jvenes.

Es considerada una enfermedad autoinmune, ya que las

clulas beta del pncreas de los individuos enfermos son
destruidas por el sistema inmunitario y, en consecuencia, el
pncreas produce poca o ninguna insulina.
Tambin llamada insulino no dependiente, se presenta en
personas mayores de 40 aos. En este caso el pncreas sigue
produciendo insulina, pero sta no puede funcionar
adecuadamente o no es suficiente.
La mayora de las personas con DMT2 presentan obesidad o
sobrepeso.
 Estilo de vida
Predisposicin gentica
Autoinmunidad
Virus
Agentes txicos
Estrs
 Poliuria
Nicturia
Deshidratacin
Polidipsia
Perdida de peso
Polifagia
Astenia
Incremento en las
concentraciones sricas de
glucosa
Cetoacidosis diabtica
Prdida de la sensibilidad
Adelgazamiento
Visin borrosa
 Boca y piel secas
Respiracin profunda y
rpida
Cara enrojecida
Aliento con olor a fruta
Nuseas
Vmitos
Incapacidad para retener
liquidos
Dolor de estomago
Vaginitis en mujeres y
balanitis en hombres
Aparicion de glucosa en la
orina
Orina sabor dulce
En primera instancia:
Anamnesis
Historial clnico

Adems de incluir estudios de laboratorio como:

Biometra hemtica (glucosa en ayunas)
EGO

La glucosa en plasma en ayunas deber ser mayor o igual a

126mg/dl. La prueba de tolerancia a la glucosa oral (curva de
tolerancia a la glucosa), carga oral de 75 gramos. Se emplea para
observar si el nivel de glucosa es superior a 200 mg/dL despus de
dos horas.
 Complicaciones agudas:

Cetoacidosis
Coma diabtico
Hipoglucemia
Hiperglucemia

Complicaciones crnicas:

Retinopata
Nefropata
Enfermedad dela arteria coronaria
Neuropata
Aterosclerosis
Hipertensin arterial
Ulceras diabticas
Infeccin
 Administracin de insulina:

La insulina se inyecta generalmente

debajo de la piel, se necesitan por lo
general de una a cuatro veces al da.
El rango de unidades a administrar
estar entre 0,5-1,2 u/Kg/da y la
insulina utilizada las primeras 24 horas
ser generalmente la insulina regular
va subcutnea o en infusin continua.
 Benazepril (Lotensin)

Captopril (Capoten)

Enalapril (Vasotec)

Guinapril (Accupril)

Lisinopril (Prinivil, Zestril)

Perindopril (Aceon)

Ramipril (Altace)
Objetivos:

Disminuir la sintomatologa presente.

Mantener o normalizar el estado nutricional.
Cambios en los estilos de vida.

Caractersticas de la Dieta:

Dieta para el diabtico

Reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas,
especialmente de origen animal.
Aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas insaturadas
Evitar el consumo de alimentos ricos en colesterol, como
mayonesa, yema de huevo, hgado, mollejas, mariscos, huevas
de pescado y similares.
 Consumir alimentos ricos en fibras y carbohidratos, como arroz,
verduras, legumbres, frutas y tubrculos.

Evitar el consumo de alimentos hipocalricos como bebidas

azucaradas y dulces, miel, helados, chocolate, postres, etc.

Reducir el consumo de sal en los alimentos.

Fraccionar la dieta de 5 a 7 tiempos de comida en personas con

DMT1 y de 4 a 5 en personas que presenten DMT2.
 Leche entera
Nata, mantequilla.
Embutidos
Hamburguesas
Manteca de cerdo
Chocolate
Sopas de sobre o lata
Frituras
Guisos
Carnes ahumadas
 Leche descremada
Yogurt sin grasa (queso cottage)
Clara de huevo
Pan
Cereales
Arroz integral, galletas integrales
Pollo y pavo sin piel
Salmn
Atn
Aceite de oliva
Frutas y zumos naturales
Agua 2 litros al da
 Aceitunas
Aguacate
Queso
Huevo
Mariscos
Pescado salado
Cerdo
Embutidos
 Realizar ejercicio aerbico, ya que se practica conlleva un
descenso en la glucemia y una disminucin de las necesidades
de insulina por aumento de la sensibilidad a sta.
Reducir de peso.
Control peridico de la tensin arterial y colesterol.
Evitar el consumo de tabaco y cualquier otra sustancia txica.
Seguir, de manera estricta, el tratamiento indicado por el
nutrilogo y el mdico.
 Tratado de Nutricin y Alimentacin. Nueva Edicin Ampliada.
Situaciones Fisiolgicas y Patolgicas. Jos Mataix Verdu.
Editorial Ocano / Ergon. 2008

Fisiopatologa Mdica: Una introduccin a la Medicina Clnica. 5ta

Edicin. Autor: Stephen J. McPhee y William F. Ganong. Editorial:
El Manual Moderno. 2007

Nutricin y diettica clnica. Jordi Salas-Salvado; Editorial

MASSON. 4 Edicin. 2009

Nutricin y Dietoterapia. Krause; Editorial McGraw-Hill