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Universidade Estadual do Maranhao

Cesgra
Curso: Zootecnia
Turma: 2 periodo

CIDOS
CARBOXLICOS

Prof.: Daniel Arruda


CIDOS CARBOXLICOS

Introduo;

Nomenclatura;

Classificao dos cidos carboxlicos;

Propriedades qumicas e fsicas dos cidos carboxlicos e derivados;

Algumas aplicaes de cidos carboxlicos/ cidos graxos.


O QUE SO?

cidos Carboxlicos ou
Carboxilcidos so
compostos orgnicos
com um ou mais grupos
carboxila (carbonila +
hidroxila) ou COOH.
GRUPO FUNCIONAL
Podem ser obtidos pela oxidao de alcois ou
aldedos.
O grupo carboxila o grupo gerador de uma
famlia enorme de compostos relacionados
chamados de compostos acclicos ou
derivados de cidos carboxlicos.
NOMENCLATURA

A nomenclatura
IUPAC dos cidos
carboxlicos possui a
terminao ICO.
CIDO + HIDROCARBONETO CORRESPONDENTE + ICO
EXEMPLO:

OH

cido 4-metil-pentanico
OS CIDOS PODEM SER CLASSIFICADOS EM:

Alifticos e Aromticos:

Ex.: CH3-COOH (cido actico Aliftico) cido aromtico


ou (Benzico)

Monocarboxlicos / Dicarboxlicos:

cido Oxlico
Ex.: cido Acrlico (Dicido)
PROPRIEDADES DOS CIDOS
CARBOXLICOS
Propriedades Fsicas:

cidos fracos;
Substncias Polares;

Formam ligaes de hidrognio entre si ou com molculas de


outra espcie;
cidos com at 4 carbonos so lquidos incolores ;

cidos aromticos no apresentam aprecivel solubilidade em


gua;
So solveis em solventes menos polares, como o ter, o
lcool, o benzeno.
Propriedades Fsicas:
Como os alcois, os cidos carboxlicos esto fortemente
associados por causa das ligaes de hidrognio. Isso tem
um efeito notvel sobre o ponto de ebulio, tornando- os
com maior ponto de ebulio do que alguns alcois.

Possuem propriedades fsico-qumicas determinadas/ grupo


carboxila atua tanto como doador como aceptor de
hidrognio em ligaes hidrognio:
Propriedades Fsicas:

Os cidos alifticos tm odor fraco ficando


progressivamente de forte e irritante nos cidos
frmico e actico. O odor se torna extremamente
desagradvel (semelhante manteiga ranosa) nos
cidos butrico (4C), valrico (5C) e caprico (6C). Os
cidos com mais que 6 carbonos no tm muito odor,
por serem pouco volteis.
Propriedades Qumicas:

Reagem com bases para formar carboxilatos sais, nos quais o


hidrognio do grupo -OH substitudo por um ion metlico;
Grupos carboxila tambm reagem com grupos amina para
formar ligaes peptdicas e com lcoois para formar steres;
Os anidridos resultam da desidratao de cidos carboxlicos;
DERIVADOS DOS CIDOS CARBOXLICOS:

steres;
Sais Orgnicos;

Anidridos de cidos;

Protenas;

cidos Nucleicos;

Cloreto de Acila;

Aminocidos.
APLICAES DE
CIDOS
CARBOXLICOS
cido Metanico ( Frmico ) :

Injetado durante a picada de formigas


e abelhas.
Tingimento e acabamento de tecidos

Desinfetante em medicina e na produo de bebidas

Fabricao de polmeros.

As folhas de urtiga contm espinhos com cido metanico


ou frmico CH2O2 . Este cido o responsvel pelas
picadas dolorosas quando tocamos as folhas da urtiga.
cido Etanico ( Actico ):

Produo de acetato de vinila


(plstico PVA);
Produo de anidrido actico e cloreto de vinila,
importantes em snteses orgnicas;
Fabricao de steres, importantes como solventes, em
perfumaria e essncias artificiais;
Produo de acetato de celulose (fibras txteis
artificiais);
Na fabricao do vinagre.
cido Butanico (Butrico):

Odor caracterstico da manteiga ranosa;


Est presente tanto em alguns queijos,
quanto no vmito, o que caracteriza o odor
azedo dos dois.
cido Etanodiico (Oxlico):

Produto anti-trtaro.
Eliminao de ferrugem em metais, mrmores e outras pedras.
Fixao de corantes em tecidos ( mordente )
Obteno de corantes
Fabricao de tintas de escrever
Branqueamento e curtio industrial de couros.
Branqueamento de txteis, papis, cortia e palha.
Produo de oxalatos.
cido Benzico:

Utilizado como
germicida na preservao de alimentos;
Na sntese de corantes;

Pode ser usado na medicina como fungicida e como


conservante.
cido Ascrbico :

cido que pode ser


encontrado em algumas
frutas. conhecido como
vitamina C. Podemos encontrar este cido nas
frutas ctricas, como a laranja, tangerina, limo,
acerola, kiwi, ameixa e tomate.
Observaes:

Industrialmente, os cidos carboxlicos se


prestam fabricao de solventes, perfumes,
inseticidas,plsticos, fibras txteis, etc.

Na natureza, esto presentes nos steres que


constituem os leos e as gorduras, tanto de
origem animal, como vegetal.

Produo de filtros, protetores e bloqueadores


solares.
Curiosidade:
Voc j observou como cada pessoa possui um
cheiro caracterstico? Esse odor devido ao cido
carboxlico presente em nosso organismo. Pessoas
diferentes apresentam pequenas variaes em
seu metabolismo, secretando diferentes cidos
carboxlicos de baixa massa molecular.
CIDOS GRAXOS
cidos Graxos :
So cidos carboxlicos de cadeia longa (12 ou
mais carbonos) que se ligam a tomos de
hidrognio com um radical cido em uma de suas
extremidades.
Os cidos Graxos mais importantes so:

cido Hexanico (Caprico):


-Responsvel pelo odor
caracterstico das cabras.
cido Palmtico :

Principal componente do leo de palma . Leite e


derivados (manteiga, queijo) e carne bovina tambm o
contm.
cido Esterico:

um componente
comum em muitos alimentos, com as carnes vermelhas
e os produtos lcteos contendo gordura;
Tambm usado na fabricao de sabo e velas.
cido Olico:

Aditivo em base de sabes e sabonetes.


Empregado em cremes e emulses cosmticas para
recompor a oleosidade em peles ressecadas.
Usado em bronzeadores e produtos solares e ps
solares.
cido Linolico:

Presente na alimentao, predominantemente


na carne e em laticnios.
OBRIGADO!