9 CONGRESO INTERNACIONAL

DE CALIDAD PARA LA MICRO

.
PEQUEA Y MEDIANA EMPRESA

Nuevas Herramientas de Calidad

Nuevas
aplicadas Herramientas
a las MYPES de
Calidad aplicadas a las MYPES
 Nuevas Herramientas de Calidad
aplicadas a las MYPES.

OBJETIVO.- QUE EL EMPRESARIO DE NEGOCIOS

EN CRECIMIENTO, SEA CAPAZ DE APLICAR LAS
NUEVAS HERRAMIENTAS DE CALIDAD A LOS
PROBLEMAS DE ADMINISTRACION A LOS QUE
SE ENFRENTA COTIDIANAMENTE PARA LOGRAR
REDUCIR COSTOS O MEJORAR SUS
OPERACIONES PARA REDUCIR TIEMPOS.
HERRAMIENTAS BASICAS DE
CALIDAD
Las siete herramientas bsicas de
calidad son:
Hojas de registro o de Inspeccin
Histograma
Diagrama de Pareto
Diagrama de causa y efecto
Diagramas de estratificacin
Diagrama de dispersin
Grficas y cuadros de control
 NUEVAS Herramientas de Calidad

Las siete nuevas herramientas para el mejoramiento de la

calidad dan un mtodo sencillo de ayuda a los
administradores en la realizacin de mejoras a travs de una
participacin activa.
A continuacin se detallan con ejercicios las siete nuevas
herramientas:
 Herramientas de Calidad
1. DIAGRAMA DE AFINIDAD
Por qu la Tarta se quema en el horno?

Personas Equipo Mtodo Material

Medidor mal Termostato Precalentado Recipiente

instalado roto por mucho equivocado
tiempo
Pobre Instrucciones
capacidad de Mezcla sin confusas
lectura resolver

Horno sin
enfriarse del
uso anterior
 Herramientas de Calidad
Medidor mal Mezcla sin revolver
instalado Entrante 1 Saliente 0
Entrante 2 Saliente 0

Precalentado por Instrucciones confusas

mucho tiempo Entrante 1 Saliente 4
Entrante 3 Saliente 1
2. DIAGRAMA DE
INTERRELACIN
Por qu la Recipiente equivocado Pobre capacidad de
Tarta se quema Entrante 2 Saliente 0 lectura
en el horno? Entrante 0 Saliente 4

Termostato roto Horno sin enfriarse

Entrante 0 Saliente 1 del uso anterior
Entrante 1 Saliente 0
 Herramientas de Calidad
Sitio para las bolsas
3. DIAGRAMA Distribucin del
DE RBOL espacio Ms espacio entre asientos

Aire acondicionado/Calefaccin

Caractersticas de un Climatizacin Ventanas: ms cantidad y

excelente de ms fcil apertura
equipamiento en el
autobs Elementos Rampas
mecnicos
Papelera

Comodidades Reloj

Aviso de prxima parada

Componentes Filtros para menos ruido y

ambientales menos contaminacin
 Herramientas de Calidad
4. DIAGRAMA MATRICIAL
CARACTERISTICAS DEL ALIMENTO,
ESPECTATIVAS DEL CLIENTE
Caractersticas alimento
Relacin fuerte: (3)

N de platos requeridos
Tiempo de preparacin
% hidratos de carbono

Coste de ingredientes
% nutriente requerido
Relacin Moderada: (2)

Peso de la porcin

N de ingredientes
Relacin dbil: (1)

Sacia el apetito
Expectativas

Es nutritivo
clientes

Tiene buen gusto

Sencillo de preparar
Sencillo de limpiar
Es barato
No produce excesiva basura
5 6 7 8 8 5 7
 5. DIAGRAMA PORTAFOLIO
Caractersticas de un excelente Herramientas de
equipamiento en el autobs
Calidad
Bajo Reloj Papelera

Zona de atrs libre

Ventanas: ms cantidad y Aviso de prxima

de ms fcil apertura parada
Ms espacio entre
Filtros asientos
Alto
Aire acondicionado/
Rampas
Calefaccin

Bajo Alto
BENEFICIO
 Herramientas de Calidad
6. DIAGRAMA DE DECISIN DE
PROCESO CURSO DE CAPACITACION
INICIO
Contramedidas
Escoger aula, hora, ponente Problemas

Enviar convocatoria del curso Improvisar un ponente

Ponente no aparece Posponer el curso

Suspender el curso

Empezar tarde
Impartir curso Ponente llega tarde
Posponer el curso

Buscar otro aula

Aula ocupada Dar el curso en el pasillo

FIN Dar el curso en el bar

 Herramientas de Calidad
7. DIAGRAMA DE FLECHAS

Una de las estrategias consideradas para aumentar

la variedad de platillos que se sirven en La Casita
de Ohio es realizar una investigacin de
mercados para conocer los gustos y preferencias
de los comensales.

Debido a ello, se ha preparado un diagrama de

flechas que muestra el proceso para llevar a cabo
dicha investigacin.
 7. DIAGRAMA DE FLECHAS

variedad de platillos que se sirven en La Casita de Ohio

Anlisis de
Contratar resultados
encuestadores

Realizar
6 7
encuesta
Planificar
1 2
encuesta

Seleccionar
muestra
Disear
cuestionario

Editar
3 cuestionario 5
Gracias
por su
atencin

ooperaciones@yahoo.com.mx