FACULTAD DE CIENCIA EMPRESARIALES

Anlisis del nivel de satisfaccin del cliente en

el restaurante EL MORDISCN Chimbote
2017

INTEGRANTES:
Caldern Rubio Deyvi.
Velez Rojas Giuliana

ASESOR:
Dr. Garro Iparraguirre Ridberg

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PRESENTACIN

En el presente trabajo de investigacin, tiene como objetivo determinar

el nivel de satisfaccin del cliente en el restaurante EL MORDISCN a
travs de informacin recolectada
Reconoceremos tambin a travs del presente proyecto la calidad de
servicio al cliente, y el porqu es importante tener una buena calidad de
servicio, la cual informacin fue obtenida a travs de encuestas
realizadas a los clientes.

ESCUELA DE ADMINISTRACIN
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

EL MORDISCN

Fue entonces un 28 de junio del 2011un da

de san pedrito en Chimbote aprovecho para
abrir sus puerta para la multitud de gente
que concentran en el centro de la ciudad y
cautivar a un buen porcentaje de ese pblico.

EL MORDISCON actual tiene el mejor pollo

broaster como tambin, filete broaster,
salchipollo, salchipapa, chicharrn de pollo
gracias a su receta peruana secreta hecha por sus
ingredientes peruanos caseros de alta calidad.

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Misin :

Satisfacer al cliente de ELMORISCON y

brindarle un servicio de calidad que pocos o
casi ningn local de comida rpida ofrece,
tratar de la mejor manera a nuestro pblico
para convertirlo en nuestro mercado
penetrado.

Visin:

Ser lderes en todo el norte del pas lo que a este

rubro se refiere, adems de ser una de las
reconocidas comida rpida a nivel nacional con
sus sucursales en las ciudades ms importantes
del pas.

ESCUELA DE ADMINISTRACION

Beneficio:
EL MORDISCON rescata los
secretos de la comida
peruana y crean una fusin
perfecta de con la salsas y
las cremas lo que hoy usted
conoce o lo querr conocer
Punto de venta:
Su local ubicado en la AV. PARDO
496 frente a la plaza de armas
de Chimbote.
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Diferenciacin
La diferenciacin de EL
MORDISCON tiene el mejor pollo
broaster gracias a su receta
peruana secreta hecha por sus
ingredientes peruanos caseros
de alta calidad y precios
accesibles.
Competencia:
Don Lolo, Kfc, tonis,etc
ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA :

PCul es el nivel de satisfaccin y la calidad del servicio del cliente en el restaurant

EL MORDISCON Chimbote.?

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

Objetivos Generales

Determinar el nivel satisfaccin del cliente en

el restaurant EL MORDISCON en Chimbote.

Objetivo especficos

analizar el nivel satisfaccin del cliente en el restaurante el mordiscn.

analizar la calidad del servicio en el restaurante el mordiscn.
Determinar las posibles causas que afectan al cliente por parte del
servicio que obtienen en el restaurante el mordiscn.

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

DISEO DE LA INVESTIGACIN CONCLUYENTE

El modo a utilizar la recoleccin de datos sern las encuestas,
y consiste en hacer preguntas a clientes que visiten
frecuentemente o que hayan asistido al menos una vez.
La razn por la cual se usar este mtodo es que se obtienen
respuestas de primera mano, como que tan satisfechos se
encuentran de dicho restaurante.

Plan de muestreo
Nuestro plan de muestreo est basado
actualmente en una investigacin de mercado,
utilizando la tcnica de muestreo aleatorio simple.

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TAMAO DE LA MUESTRA
Se utiliz un nivel de confianza de 95% y un
2 error estimado de 5% para una poblacin de
= ( 2 + ( 1) + 2 ) 214,983, se encuesto a por lo menos384
clientes para la recopilacin de informacin
necesaria que se requiere en la
investigacin
k= 1.96

p= 0.5

q= 0.5

e= 0.05

n= 214,983

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PRESENTACION DE RESULTADOS

4.- Est satisfecho con la calidad de servicio de

atencin que le brinda el personal?
GRAFICO N4

N PERSONAS PORCENTAJE

A) SI 250 65% 35% A) SI

B) NO 133 35% 65% B) NO

TOTAL 383 100%

7.- Est usted satisfecho con el precio que paga GRAFICO N7

por los platos?

N PERSONAS PORCENTAJE 30%

A) SI
A) SI 270 70%
B) NO
B) NO 113 30%
70%
TOTAL 383 100%

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PRESENTACION DE RESULTADOS

8.- Usted se siente satisfecho con la variedad de GRAFICO N8

platos que ofrece el restaurante?
13%
N PERSONAS PORCENTAJE
A) SI
A) SI 333 87%
B) NO
B) NO 50 13%
87%
TOTAL 383 100%

17.- Seria probable que recomendara este local a

un amigo o familiar? GRAFICO N17

N PERSONAS PORCENTAJE
25%
A) SI
A) SI 287 75%
B) NO
B) NO 96 25%
75%
total 383 100%

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CONCLUCIONES
En los resultados, concluimos, que la mayora de clientes
asiste al restaurante una vez por semana y que el motivo
de la visita no es para pasar un da familiar si no para pasar
otros momentos
Segn los resultados llegamos a la conclusin que la
calidad del servicio brindado por el restaurante el
Mordiscn es ms del 64% de la poblacin satisfecha
con el servicio brindado.

Segn los resultados obtenidos de la poblacin que la

mayora de clientes se sienten cmodos con el precio y
la cantidad, tambin encontramos que una buena parte
de la poblacin se sienten satisfechos con respecto a la
rapidez en que sirven los platos.

Con los resultados obtenidos de los encuestados, existe

una buena parte de la poblacin que cree que no hay
una buena infraestructura en el restaurante.

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

RECOMENDACIONES

En nuestros resultados encontramos que toda la

poblacin no se siente satisfecha con la calidad de
servicio que le brinda el restaurante, y que debe mejorar
en ese aspecto, debe tomar medidas en el asunto, para
no tener un crecimiento con la gente insatisfecha.

Buena parte de la poblacin encuestada, cree que el local

tiene una buena infraestructura se le recomendara al
restaurante realizar cambios para as superar la expectativas
de los clientes.

Para que los clientes se encuentren ms satisfechos, con

el personal por su aseo y limpieza debe mejorar esos
aspectos y prevenir para que los clientes no se sientan
insatisfechos.

ESCUELA DE ADMINISTRACION
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ANEXOS

ESCUELA DE ADMINISTRACION