Pacasmayo-Administración de Operaciones

“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada por
SINEACE y únicos en utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú”

“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada por SINEACE y
únicos en utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú”
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
CURSO:
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
PROYECTO:
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CEMENTO DE LA

EMPRESA PACASMAYO-PLANTA PACASMAYO
ASESOR:
MBA. Ing. Juan Amílcar Villanueva
EQUIPO DE TRABAJO:
 Barrantes Huamán Viviana.

 De Los Santos Tesén Kiara Alexandra
 Estrella Bravo Hilda Maider
 Juárez Elorreaga Ketty Aracelly
 Pairazamán Goicochea Rosa Mercedes
 Tapia Palomino Liliana Elizabeth
 Wong Ramos María Ofelia
CAPITULO I: GENERALIDADES
CAPITULO II: MODELADO DEL NEGOCIO

Descripción de la empresa
Cementos Pacasmayo, la segunda mayor cementera de Perú, se dedica a

la producción y comercialización de cementos, cal, concreto y agregados
para el sector industrial y minero.
Cuenta con plantas de cemento en Rioja, Pacasmayo y Piura, y plantas

de premezclados de concreto en Chimbote, Trujillo, Pacasmayo,
Chiclayo, Piura y Cajamarca. Además es dueña de ocho plantas de
prefabricados de concreto, una planta de ladrillos de diatomita, una
planta de cal y tres plantas de agregados
Perfil de la
empresa
• Somos una de las empresas

cementeras líderes en el Perú y nos
caracterizamos, principalmente, por
nuestro espíritu innovador
.
• confiamos en que lograremos ser un
actor central en el desarrollo
económico de la región norte del
Perú a través
Nos esmeramos en
fabricar productos
que sean de
excelente calidad
pensados en el
bienestar de
nuestras obras y
consumidores
CEMENTOS TRADICIONALES CEMENTOS ADICIONADOS
Tipos de cementos más comúnmente compuestos por una mezcla de clínker, yeso y
usados en el mundo para la adiciones minerales en distintas proporciones
construcción.
 ANTISALITRE
CON FORTIMAX 3
 TIPO I  TIPO V
El cemento portland Se fabrica

 EXTRAFORTE
Tipo I se fabrica mediante la
mediante la molienda conjunta
molienda conjunta de clínker Tipo V
de clínker Tipo I y y yeso.
yeso,
EXTRADURABLE
“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada por SINEACE y únicos en
utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú”
CAPITULO III: MODELAMIENTO DEL PROCESO AS - IS
CARACTERIZACIÓN DE
PROCESOS
EJECUTAR LOGÍSTICA
AUDITORIA PROCESAMIENTO
PROCESOS DE SOPORTE
PROCESOS ESTRATÉGICOS
PROCESOS OPERACIONALES
INTERNA DE LA MATERIA FINANZAS

REVISAR LOS PRIMA ASESORAMIENTO
ENVASADO, LEGAL
SITEMAS
ETIQUETADO DEL ADMINISTRACIÓN
CONTROL DE CEMENTO DE RECURSOS
CALIDAD Y HUMANOS
CUIDADO AL DESPACHAR
MEDIO PRODUCTOS SEGURIDAD Y
AMBIENTE TERMINADOS MEDIO AMBIENTE
SEGURIDAD
OCUPACIONAL
EVALUAR LA
SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE
IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS CLAVES DEL NEGOCIO

SELECCIONAR EL PROCESO
CRÍTICO
Y que
pondrían en
orientación
es visualizar y critica a la
analizar que empresa, en la
procesos son elaboración
importantes del cemento.
Uno de los
aspectos que
hemos creído
conveniente .
DIAGRAMA DE CONTEXTO DEL

PROCESO CRÍTICO
DEFINICIÓN DE PROCESO CRÍTICO

DIAGRAMA DE DESCOMPOSICIÓN
DE FUNCIONES
PROCESO PRODUCTIVO DEL CEMENTO
Homogenizaci
Materia Recepció Trituración
Selección ón y mezcla de
Prima n de la Roca la MP
Fabricación Pre-
Horno Enfriador
del Clinker Calendado
Molienda Etiquetad Almacenami

Embarqu
del oy ento (en los
e
Cemento Empacado silos)
Flujograma
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DEL
PROCESO.
Definiciones operativas.
TIPO DE UNIDAD DE ESPECIFIC DÓNDE Y CUANDO

INDICADOR CRITICO FORMULA MEDIDA META QUIÉN LO
MEDIDA ACIÓN SE MEDIRÁ
MEDIRÁ
Toneladas rechazadas Numero de Toneladas

Continu 8% - Partes de producción
en la Recepción de MP seleccionadas /total de Porcentaje 4% Supervisor
a 100% de diaria
ingresos*100
Numero de Toneladas
Toneladas Rechazadas en observados / número Continu 5% - Partes de producción
la selección de MP Porcentaje 2% Supervisor
de toneladas a 100% de diaria
ingresadas*100
Tiempo en el proceso Tiempo y/o demora Partes de producción

Discreta horas 7h 5h Supervisor
de los Silos por Silo de diaria
“Primera carrera para
Tablas de frecuencia profesional de Administración en y
desempeño Lambayeque,
defectos. acreditada por SINEACE y
KPIs. (Indicador clave de rendimiento)
KPI1: Porcentaje rechazado de recepción. Porcentaje rechazado

Día en recepción.
Porcentaje
1 5 rechazado de Número de
2 6 recepción. días
3 3 5-6 1
Fecha de medición: octubre 4 2 4-6 3
5 5 3-5 2
2017 6 4 3-4 2
7 4 3-6 4
Responsable: Supervisor de 8 4 4-5 1
3-6 6
9 4
Proceso 10 5
6 2
4 3
11 2 3-4 1
Lugar de medición: Centro 12 5 5-6 3
de producción 13 4 5 2
14 3 Total 30
Tamaño de la muestra: 800 19 4
20 2
Toneladas 21 2 Item Frecuencia
22 3 Buenos 27
Tipo de datos: continuo 23 4 Malos 3
24 4 Total 30
Meta: 4% 25 5
26 4
Especificaciones: Entre 8% y 27 5
28 5
100% 29 4
30 4
KPI2: Porcentaje de toneladas rechazadas en el proceso de Selección.
Porcentaje de toneladas Porcentaje rechazado

rechazadas en el proceso de selección. Número de días
Día Selección. 2-6 2
1 5 4-6 1
Fecha de medición: 2 2
3-5 2
3 3
3-4 3
4 3
octubre 2017 5 5 3-6 4
6 3 4-5 1
Responsable: Supervisor 7 3 3-6 6
8 3 6 2
9 2 4 3
de Proceso 10 3 3-4 1
11 4 5-6 3
Lugar de medición: Centro 12 3
5 2
13 5
Total 30
14 2
de producción 15 3
16 3
Tamaño de la muestra: 800 17 3 Item Frecuencia
18 4
19 2 Buenos 25
Toneladas 20 2 Malos 5
21 5
Total 30
22 5
Tipo de datos: continuo
23 3
24 3
Meta: 2% 25 4
26 4
27 2
Especificaciones: Entre 5% 28 5
29 3
y 100% 30 3
KPI3: Tiempo y/o demora, en el almacenamiento en Silos.
Tiempo y/o demora, en el
Día almacenamiento en Silos. Tiempo, en el proceso de Número de
Fecha de medición: octubre almacenamiento en Silos minutos
1 15
12-16 1
2 14
2017 3 13
7-12 3
4 12 13-15 2
5 13 13-14 2
Responsable: Supervisor de
6 17 13-16 4
7 15 14-15 1
Proceso 8 11 13-16 6
9 11 10 2
10 12 14 3
Lugar de medición: Centro de 11 10
12-14 1
12 9
15-16 3
13 7
producción 14 11
15 2
15 8 Total 30
Tamaño de la muestra: 800 16 12
17 16
18 14
Toneladas 19 11
20 10 Ítem Frecuencia
21 8 Buenos 26
Tipo de datos: continuo 22 9
Malos 4
23 11
24 10 Total 30
Meta: 5 h 25 16
26 18
27 12
Especificaciones: 7 h 28 12
29 10
30 9
ANÁLISIS DE DATOS
KPI1: Porcentaje rechazado en recepción de MP
Gráfica de series de tiempo de % rechazado en recepcion

6
% rechazado en recepcion
5
En los 30 días observados
los porcentajes han ido
4 variando mostrando que
dos días en los 30, los
3 porcentajes del proceso de
producción han alcanzado
2
el 6%.
3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
Índice
KPI2: Porcentaje rechazado en Selección de MP.
Gráfica de series de tiempo de % de T rechazadas en Selecc.

5,0
4,5
% de T rechazadas en Selecc.
En los 30 días observados los

4,0 porcentajes han ido variando
3,5
mostrando que los seis días
en los 30, los porcentajes del
3,0
proceso de producción han
2,5
alcanzado el 5%.
2,0
3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
Índice
KPI. 3 Tiempo y/o demora, en el almacenamiento en

Silos.
Gráfica de series de tiempo de T/ D, en el Alm. de Silos

18
16 Se observa que el
T/ D, en el Alm. de Silos
tiempo de demora por

14
almacenamiento en
12
Silos en la mayoría de
10 los días es de 6 a 18
horas.
8
6
3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
Índice
Capacidad del proceso para KPI.

KPI1: Porcentaje rechazado en recepción de MP
Meta: 4%
Especificaciones: Entre 8 % y 100%
Flujograma mejorado con apoyo de la tecnología.

CAPITULO VI: SIMULACIÓN DEL PROCESO

Validación del proceso.

Finalización de simulación:
Resultados de la simulación
Asignando tiempos
CONCLUCIONES
Se describió el proceso general de Producción de la

Empresa PACASMAYO S.A.A. con la información
técnica del área de producción.
Con el análisis presentado, hemos llegado a la

conclusión que la empresa utiliza de manera
adecuada y con bajos índices de pérdidas en
sus tiempos, recursos y costes en cada línea
de producción.
Se pudo observar y concluir gracias a la información

brindada por parte de la empresa PACASMAYO
S.A.A., que esta organización posee las últimas
tecnologías con respecto a las maquinarias
procesadoras, generándoles así grandes índices de
rentabilidad.
Tras haber aplicado este trabajo en la empresa PACASMAYO S.A.A., nos

hemos dado cuenta que el producto más valorado por todos sus clientes
es el cemento, que es utilizado en los distintos puntos de construcción,
posee estratégicamente firmas con el estado para las obras públicas de
construcción e infraestructura. .
Es importante contar con el apoyo

de todas las partes interesadas al
realizar un proyecto BPM ya que Mantenga la firma con el
cada intervención, sugerencia o Estado respecto a las obras
experiencia puede modificar el públicas de construcción e
rumbo de las decisiones y así infraestructura.
promover una mejora más rápida y
definitiva.
RECOMENDACIONES
Mejorar las condiciones de

algunas áreas de
Hacer un seguimiento de producción, pues, se ha
sus detallistas ya que observado que influye en
ellos son la base principal la productividad de los
para que de manera operarios.
indirecta el cliente
obtenga su producto.
REFERENCIAS
Gamboa, J. (2017): Business Process Management Para la ventaja Competitiva Lima-
Perú. Parte 1.
Gamboa, J. (2017): Business Process Management Para la ventaja Competitiva Lima-
Perú. Parte 2.
https://www.slideshare.net/CarlosErnestoAcevedoRojas/trabajo-grupo-n-8-cementos-
pacasmayo?ref=&smtNoRedir=1
https://www.google.com.pe/search?q=clientes+naturales+y+juridicos+de+la+empresa+pac
asmayo&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=
ANEXOS
“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada por
SINEACE y únicos en utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú”
GRACIAS

Pacasmayo-Administración de Operaciones

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“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada por

SINEACE y únicos en utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CEMENTO DE LA

MBA. Ing. Juan Amílcar Villanueva

 Barrantes Huamán Viviana.

CAPITULO II: MODELADO DEL NEGOCIO

Cementos Pacasmayo, la segunda mayor cementera de Perú, se dedica a

Cuenta con plantas de cemento en Rioja, Pacasmayo y Piura, y plantas

• Somos una de las empresas

CEMENTOS TRADICIONALES CEMENTOS ADICIONADOS

El cemento portland Se fabrica

CAPITULO III: MODELAMIENTO DEL PROCESO AS - IS

INTERNA DE LA MATERIA FINANZAS

IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS CLAVES DEL NEGOCIO

DIAGRAMA DE CONTEXTO DEL

DEFINICIÓN DE PROCESO CRÍTICO

PROCESO PRODUCTIVO DEL CEMENTO

Molienda Etiquetad Almacenami

CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DEL

TIPO DE UNIDAD DE ESPECIFIC DÓNDE Y CUANDO

Toneladas rechazadas Numero de Toneladas

Tiempo en el proceso Tiempo y/o demora Partes de producción

KPI1: Porcentaje rechazado de recepción. Porcentaje rechazado

Porcentaje de toneladas Porcentaje rechazado

KPI1: Porcentaje rechazado en recepción de MP

Gráfica de series de tiempo de % rechazado en recepcion

KPI2: Porcentaje rechazado en Selección de MP.

Gráfica de series de tiempo de % de T rechazadas en Selecc.

En los 30 días observados los

KPI. 3 Tiempo y/o demora, en el almacenamiento en

Gráfica de series de tiempo de T/ D, en el Alm. de Silos

tiempo de demora por

Capacidad del proceso para KPI.

Flujograma mejorado con apoyo de la tecnología.

CAPITULO VI: SIMULACIÓN DEL PROCESO

Validación del proceso.

Se describió el proceso general de Producción de la

Con el análisis presentado, hemos llegado a la

Se pudo observar y concluir gracias a la información

Tras haber aplicado este trabajo en la empresa PACASMAYO S.A.A., nos

Es importante contar con el apoyo

Mejorar las condiciones de

Gamboa, J. (2017): Business Process Management Para la ventaja Competitiva Lima-

Gamboa, J. (2017): Business Process Management Para la ventaja Competitiva Lima-

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