La importancia de la

dieta saludable y la
actividad física
¿Qué es una alimentación saludable?

Una alimentación saludable es aquella que satisface las

necesidades nutricionales y fisiológicas del niño con el fin de
asegurar un correcto crecimiento y desarrollo. Debe ser
equilibrada, adecuada según los requerimientos y
sensorialmente satisfactoria.
  La buena alimentación es la clave
para mantener un cuerpo
¿Por qué es importante saludable, es importante que cada
quien, organice opciones de
tener una alimentación acordes a sus
alimentación necesidades y posibilidades.
saludable?  Una buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada,
combinada con el ejercicio físico
regular) es un elemento
fundamental de la buena salud.
 Una mala nutrición puede debilitar
el sistema inmunológico,
aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el
desarrollo físico y mental y reducir
la productividad.
¿Cómo lograr una alimentación
saludable?
“La mejor guía para una alimentación sana llega de la naturaleza en un tren de
siete vagones, que ilustra los siete grupos de alimentos, que van de mayor a
menor tamaño, indicando qué alimentos debemos consumir, teniendo en cuenta
el aporte nutricional de cada uno y cuáles deben ser consumidos en mayor o
menor proporción.”
Hábitos de vida sanos, complemento
imprescindible en la prevención de
enfermedades
 Evitar el sedentarismo y realizar ejercicio físico frecuentemente
contribuye a un mejor control de ciertas enfermedades como la
diabetes. Además, mejora la circulación y junto con una dieta
hipocalórica (baja en calorías) contribuye a la pérdida de peso.
Asimismo, la práctica cotidiana de ejercicio físico aumenta el llamado
buen colesterol (HDL-c) y reduce los triglicéridos sanguíneos, refuerza
la musculatura y contribuye al bienestar, ya que alivia el estrés y la
tensión. El ejercicio debe ser regular, si es posible a diario, adaptado
a los gustos del individuo, independiente del tiempo- clima reinante y,
lo más importante, debe adaptarse a la edad y posibilidades de cada
persona. Tomaremos precauciones en caso de sufrir riesgo
cardiovascular y pérdida de sensibilidad nerviosa por el riesgo de
lesiones.
¿Cuáles son las ventajas de realizar
actividad física?
sus principales beneficios:
 Junto a una dieta, puede ayudar a experimentar una pérdida grasa
corporal de hasta un 98%
 Aumenta la movilidad articular, la elasticidad, permite una mayor
coordinación y capacidad de reacción
 Lleva a una producción menor de ácido láctico, de concentración de
triglicéridos, colesterol y LDL (colesterol malo)
 Motiva a un cambio en los hábitos alimenticios, generando la elección
de una dieta diaria más sana
las consecuencias del sedentarismo en la
salud.
los componentes bioactivos

Los carotenoides son los responsables de la gran mayoría

de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en los alimentos vegetales,
y también de los colores anaranjados de varios alimentos animales.
De los carotenoides conocidos, solamente alrededor del 10% tienen valor como
vitamina A. Además del b caroteno, los más importantes entre ellos son el a caroteno
y la b criptoxantina. La condición fundamental para que tengan actividad vitamínica
es que tengan cerrado y sin oxidar al menos uno de los anillos de los extremos de la
estructura. Consecuentemente, varios de los carotenoides más comunes, como el
licopeno, zeaxantina y luteína no tienen valor como vitamina A, aunque son muy
importantes como pigmentos, y pueden tener también actividad como antioxidantes.
En general, las xantofilas producen color amarillo, mientras que los carotenoides son
anaranjados o rojizos.
Los carotenoides pueden desempeñar un papel como antioxidantes en la protección del
organismo frente a los radicales libres, aunque esta cuestión está todavía en discusión. Sí
parece claro que la presencia en la dieta de alimentos con contenidos elevados de
carotenoides tiene efectos preventivos frente a ciertas enfermedades, aunque los
experimentos en los que se han utilizado suplementos han dado resultados
contradictorios, en algunos casos incluso evidenciando efectos perjudiciales

Los esteroles vegetales o más conocidos popularmente

como fitoesteroles, con compuestos que presentan una estructura semejante al
colesterol, pero a diferencia de éste, son de origen vegetal.
Al ser semejantes al colesterol, en el organismo se comportan de igual forma y compiten
con el compuesto lipídico para ser parte de una emulsión que después se absorbe.
Entonces, al competir con el colesterol, reducen el mismo en el organismo.
A diario, se recomienda consumir entre 1 y 2,5 gramos de esteroles vegetales, en el
marco de una dieta sana y variada, para lograr el objetivo de reducir el colesterol en
sangre y así, prevenir todas las consecuencias que esta condición puede generar.
Los polifenoles son micronutrientes con actividad
antioxidante, que se encuentran en abundancia en los alimentos como
especias secas, frutas, vegetales, vino tinto y cocoa
Los polifenoles representan un papel importante para prevenir y reducir
la progresión de la diabetes, el cáncer y las enfermedades
neurodegenerativas y cardiovasculares
Los polifenoles también son importantes como prebióticos, pues
aumentan el índice de bacterias benéficas del intestino, lo cual es
importante para la salud, el control del peso y la prevención de las
enfermedades