4 DELICIOSAS

RECETAS CON
BRÓCOLI
PARTE II

Carlos Erick Malpica Flores

 3.- . BRÓCOLI CON MANTEQUILLA

Disfrutar de este exquisito vegetal es tan simple como sofreírlo en mantequilla y

algunos condimentos para darle un buen sabor.

Ingredientes

1 brócoli
3 cucharadas de mantequilla (60 g)
⅛ de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite vegetal (16 g)
Sal y pimienta (al gusto)

Carlos Erick Malpica Flores

 Preparación

En primer lugar, pon a hervir el brócoli durante 4 minutos. A continuación vierte

el aceite y la mantequilla en una sartén. Posteriormente agrega el ajo y espera a
que se sofría, con cuidado para que no se queme. Para terminar, escurre el brócoli,
salpimenta al gusto y disfruta.

Carlos Erick Malpica Flores

 4.- CAMARONES CON BROCOLI
El camarón o gamba es uno de los alimentos que no debemos abusar, pero de vez en
cuando se vale agregarle yodo, vitamina, colesterol y proteínas a nuestro organismo.
Así que combinan perfecto con los aportes del vegetal.

Ingredientes

- 5 camarones por persona

- 1 brócoli
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollines
- 2 cucharadas de vinagre blanco (20 ml)
- 3 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharada de maicena (10 g)
- ½ taza de agua (125 ml)
- ½ cucharada de consomé en polvo (5 g)
- 1 cucharada de azúcar (10 g)

Carlos Erick Malpica Flores

 Preparación

En primer lugar, vierte el aceite de oliva en una sartén y pon a saltear el

brócoli en ramitos. Enseguida pica y agrega los dientes de ajo y los cebollines.
Posteriormente ralla el jengibre y agrégalo. Déjalo tapado a fuego lento durante 5
minutos. Después vacía la cucharadita de maicena en ½ taza de agua con las dos
cucharadas de vinagre blanco, la cucharada de consomé en polvo, el azúcar y las 3
cucharadas de salsa de soja. Mezcla y bate suavemente. Cuando el brócoli esté listo
agrega los camarones limpios. En el momento que adquieran un tono rosado, vierte
la mezcla anterior, espera a que se cocine por dos minutos, hasta que los camarones
estén completamente rosas. Para terminar, sirve con un poco de arroz.

Carlos Erick Malpica Flores

REFERENCIAS

- http://floresmalpicacarloserick.info/carlos-erik-malpica-flores/carlos-malpica-flores-
vio-4-deliciosas-recetas-con-brocoli/

Carlos Erick Malpica Flores