Lípidos

*Cetogénesis, Lipogénesis, Metabolismo de

Acilgliceroles y Esfingolípidos*

• Barradas Moctezuma Alexa Yazmín

• Hernández López Yamileth
Equipo 4: • Mejía Pliego Bertha Viridiana
• Salas Domínguez Ma. Guadalupe
• Sánchez Miranda Aldo
Generalidades de los lípidos………………………....pág.. 3

Oxidación de ácidos grasos: Cetogénesis…..........pág. 35

Biosíntesis de ácidos grasos……………........……....pág. 60

Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos...pág. 68

Carbono Hidrógeno Oxígeno LIPIDOS

Fósforo azufre Nitrógeno

insolubles en agua

Solubles en solventes no polares

Componente esencial de las
membranas biológicas

Deposito de energía

Reguladora
LIPIDOS
 Lípidos
Simples Complejos precursores
y derivados

Otros
Ácidos lípidos
Ceras Fosfolípidos Glucolípido
grasos s complejos
 Por lo general contienen un número par de átomos de carbono.

Saturados Insaturados
contiene uno o más dobles
No contiene dobles enlaces
enlaces

Terminan en -anoico Terminan en -enoico

Los átomos de carbono se numeran desde el carbono carboxilo
(carbono núm. 1). Los átomos de carbono adyacentes al carbono
carboxilo (núms. 2, 3 y 4) también se conocen como los carbonos α, β y
γ, respectivamente, y el carbono metilo terminal recibe el nombre de
carbono ω o n.
 Saturados

Ácidos carboxílicos de cadena larga sin dobles enlaces entre sus

átomos de carbono.
 Insaturados
Forman un modelo en
zigzag cuando se extienden a
temperaturas bajas
En temperaturas altas, algunos
enlaces rotan, lo que da por
resultado acortamiento de la
cadena
Se observa un tipo de isomerismo
geométrico, según la orientación de
átomos o grupos alrededor de los
ejes de dobles enlaces, que impiden
la rotación
trans
Si las cadenas acilo están en lados
opuestos, como en el ácido elaídico.
surgen como un subproducto de la
saturación de ácidos grasos durante
hidrogenación, o “endurecimiento” de
aceites naturales
cis-
Si las cadenas acilo están en el mismo lado
del enlace
 Insaturados
Monoinsaturado: un único enlace doble.
Poliinsaturados: 2 o más enlaces dobles.
ácidos grasos ω-3:
el primer enlace doble aparezca a 3
desde el grupo metilo terminal
ácidos grasos ω-6:
el primer enlace doble aparezca a 6
carbono desde el grupo metilo
terminal
Eicosanoides:
Derivados de ácidos grasos polienoicos
eicosa (20 carbonos)
Triglicéridos
Las cadenas hidrocarbonadas largas de los ácidos grasos, son
extraordinariamente eficaces para el almacenamiento de
energía.

Son ésteres del alcohol trihídrico glicerol y ácidos grasos.

Son degradados a glicerol y ácidos grasos en

respuesta a señales hormonales y posteriormente se
liberan al plasma para ser metabolizados en otros
tejidos
 Ácidos Alcoholes
grasos
Grasos de
monohidrox
cadena ílico o
larga esteroides

Insolubles en agua

En algunos microorganismos se
utilizan para el almacenamiento de
energía en lugar de otros lípidos

En las abejas tienen una función estructural

 Glucolípidos
Fosfolípidos (Glucoesfingolípidos)
Otros lípidos complejos
 Fosfolípidos
Molécula Dos ácido
de alcohol s Un
(glicerol o grasos (1,
de 2- grupo Fosfolípidos

esfingosin diacilglice fosfato

a) rol)
Forman estructuras laminares cuando
se dispersan en solución acuosa

En condiciones adecuadas, se organizan en

estructuras extendidas de doble capa

Los fosfoacilgliceroles que contienen colina

son los fosfolípidos más abundantes de la
membrana celular y representan una
proporción grande de la reserva de colina
del cuerpo
Dipalmitoil lecitina es un agente de
superficie (tensoactivo),
fosfatidiletanolamina (cefalina) y la
fosfatidilserina (se encuentra en casi todos
los tejidos)
Fosfatidilinositol
• precursor de segundos mensajeros

Cardiolipina
• importante lípido de las membranas
mitocondriales

Lisofosfolípidos
• intermediarios en el metabolismo de
fosfogliceroles
Plasmalógenos
• se encuentran en el cerebro y el
músculo

Esfingomielinas
• se encuentran en el sistema
nervioso
 Glucolípidos
(Glucoesfingolípidos)

una ceram
ida (esfing glúcido de
osina cadena Glucolípidos
+ ácido corta
graso)

Distribuidos en todos los tejidos del

cuerpo, en particular en el tejido nervioso
Galactosilceramida
Importante glucoesfingolípido del
cerebro y otros tejidos nerviosos

Ácido acetilneuramínico
Principal ácido siálico que se encuentra
en los tejidos de ser humano
Otros lípidos complejos

sulfolípidos

Aminolípidos
Se obtienen por hidrólisis de grasas, frecuentemente
contienen un número par de átomos de carbono.
No contienen ácidos grasos
Son lípidos isoprenoides, formados por
unidades de isopreno (2-metil-1-3-
butadieno)
Tres anillos del
fenantreno
pero con sus
Ciclopenta Esteriod
dobles enlaces no es
saturados
 Desde el punto de vista de su estructura química, se pueden dividir según el número
de carbonos insertos en la cadena lateral del C-17:

8 carbonos
• Esteroles, por ejemplo el colesterol y la vitamina D

5 carbonos
• Ácidos biliares y sus sales, por ejemplo los ácidos cólico, glicocólico, taurocólico,
desoxicólico y litocólico.

2 carbonos:
• Progesterona y esteroides de las suprarrenales, glucocorticoides como la cortisona
y el cortisol y mineralocorticoides como la desoxicorticosterona (DOCA) y la
aldosterona
Colesterol
• constituyente importante de muchos tejidos

Ergosterol
• Precursor de la vitamina D

Poliprenoides
• Incluyen la ubiquinona, que participa en la cadena
respiratoria en las mitocondrias, y el alcohol de cadena
larga dolicol, que participa en la síntesis de glucoproteína
Testosterona
• Estimula el desarrollo de órganos sexuales masculinos y características
sexuales secundarias del hombre.

Estradiol
• Predomina en la etapa reproductiva
• Permite el crecimiento de órganos reproductivos
• Participa en el desarrollo de características sexuales secundarias
femeninas

Aldosterona
• Participa en la reabsorción de Na y H2O y secreción de K en los riñones
• Incremento de presión sanguínea
Colesterol

Componente esencial de membranas celulares

Se encuentra en la bilis y en la sangre

Precursor de la vitamina D
Causan constricción o dilatación en las células musculares lisas
del tejido vascular

Sensibilizan las neuronas espinales al dolor

Regulan la mediación inflamatoria

Controlan la regulación hormonal

• PROCESO CATABÓLICO* NECESARIO PARA QUE
LOS ÁCIDOS GRASOS PUEDAN SER
METABOLIZADOS COMPLETAMENTE EN LA
MITOCONDRIA, CON EL OBJETIVO DE PRODUCIR
ENERGÍA EN FORMA DE ATP.

• * conjunto de reacciones que desintegran la materia viva,

por lo tanto son reacciones de degradación.
• LA LIBERACIÓN SECUENCIAL DE FRAGMENTOS
DE DOS ÁTOMOS DE CARBONO A PARTIR DE UN
ÁCIDO GRASO SE DENOMINA B-OXIDACIÓN,
PORQUE SE PRODUCE POR LA ROTURA DEL
ENLACE ENTRE LOS ÁTOMOS CARBONO ALFA Y
CARBONO BETA.

β
LOS ÁCIDOS GRASOS SE ACTIVAN ANTES DE
SU CATABOLISMO.
ATRAVIESAN LA MEMBRANA INTERNA
COMO DERIVADOS DE CARNITINA.
 OXIDACIÓN DE UN ÁCIDO GRASO
DE 14 CARBONOS

•C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C

• POR CADA CICLO DE BETA OXIDACIÓN OBTENEMOS:

• 1 NADH+H
• 1 FADH2
• 1 MOLÉCULA DE ACETIL-CoA (CH3-CoSCoA)
• ASÍ COMO UNA MOLÉCULA DE ACIL-CoA ACORTADA A 2 ÁTOMOS
DE CARBONO RESPECTO A LA MOLÉCULA QUE ENTRÓ AL CICLO
 ÁCIDO GRASO DE 14 CARBONOS
ACTIVACIÓN

ATP---------AMP+PP2

2ATP

BETA OXIDACIÓN 6 CICLOS

1 NADH 6 NADH

1 FADH 6 FADH

1 ACETIL-CoA 7 ACETIL-CoA
TRANSPORTE
DE ELECTRONES
CICLO DE KREBS X
27NADH X 2.5 ATP = 67.5 ATP
3 NADH 21 NADH
+ 13FADH X 1.5 ATP = 19.5 ATP
1 FADH 7 FADH 87 ATP
1 ATP 7 ATP + 7ATP
2 Co2 14 Co2 92 ATP
94 ATP =
-2 ATP
 ÁCIDO GRASO DE 12 CARBONOS

BETA OXIDACIÓN 5 CICLOS

1 NADH 5 NADH

1 FADH 5 FADH

1 ACETIL-CoA 6 ACETIL-CoA

TRANSPORTE
CICLO DE KREBS X DE ELECTRONES

3 NADH 18 NADH 23 NADH X 2.5 ATP = 57.5 ATP

+
1 FADH 6 FADH 11 FADH X 1.5 ATP = 16.5 ATP
1 ATP 6 ATP 74ATP
2 Co2 12 Co2 +6ATP = 80 ATP
 OXIDACIÓN DE LOS ÁCIDOS
GRASOS INSATURADOS

LOS ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS SON TAN

ABUNDANTES O MÁS QUE LOS SATURADOS,
TANTO EN LOS LÍPIDOS DE LA DIETA COMO EN
LOS DE LOS PROPIOS TEJIDOS ANIMALES. POR
ELLOS CONTRIBUYEN DE FORMA ACTIVA COMO
SUSTRATOS ENERGÉTICOS EN EL METABOLISMO.
LA DEGRADACIÓN DE ESTOS ÁCIDOS GRASOS
INSATURADOS SE REALIZA IGUAL QUE LA DE LOS
SATURADOS, POR MEDIO DE LA BETA OXIDACIÓN
HASTA LLEGAR A LA FORMACIÓN DE COMPUESTOS
DE LA NATURALEZA ∆3 (cis)-enoilacil-CoA O ∆2 (cis)-
enoilacil-CoA, YA QUE ESTOS NO SIRVEN COMO
SUSTRATOSPARA LA acil-CoA-deshidrogenasa.
ácido oleico ∆9 (cis)-enoilacil-coa
ácido linoleico ∆9,12 (cis)-octadecadienoico
 ¿QUÉ ES LA
CETOGÉNESIS?

ES UN PROCESO METABÓLICO MEDIANTE EL

CUAL SE PRODUCEN LOS CUERPOS
CETÓNICOS A PARTIR DEL CATABOLISMO DE
LOS ÁCIDOS GRASOS
 ¿DÓNDE SE PRODUCEN LOS
CUERPOS CETÓNICOS?

SE PRODUCEN PRINCIPALMENTE EN LAS

MITOCONDRIAS DE LAS CÉLULAS DE NUESTRO
HÍGADO
 ¿PORQUÉ SE PRODUCEN LOS
CUERPOS CETÓNICOS?

SE PRODUCEN EN RESPUESTA A LOS BAJOS

NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE DESPUÉS DEL
AGOTAMIENTO DE LAS RESERVAS DE ÉSTA.
TIPOS DE CUERPOS CETÓNICOS

ACETOACETATO.---- ayuda a nuestros músculos y

otros tejidos a tener un buen aporte de energía.
β-HIDROXIBUTIRATO--- ayuda al cerebro a tener
un buen aporte de energía
ACETONA--- se excreta como desecho.
 La cetogénesis sucede cuando hay un índice
aLto de oxidación de ácidos grasos en eL
hígado

En condiciones metabólicas relacionadas con un índice alto de

oxidación de ácidos grasos, el hígado produce considerables
cantidades de acetoacetato y d(–)-3-hidroxibutirato (β-
hidroxibutirato).

El acetoacetato pasa de manera continua por descarboxilación

espontánea para dar acetona.
Estas tres sustancias se
conocen en conjunto como
cuerpos cetónicos.
 LA 3-HIDROXI-3-METILGLUTARIL-COA (HMG-
COA) ES UN INTERMEDIARIO EN LA VÍA DE LA
CETOGÉNESIS

1.- Dos moléculas

de acetil-CoA formadas en la β-oxidación se
condensan
para formar acetoacetil-CoA

2.- La condensación de acetoacetil-

CoA con otra molécula de acetil-CoA mediante la
3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA sintasa forma 3-
hidroxi-3-metilglutaril-
CoA (HMG-CoA).

3.- La 3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA
liasa hace entonces que la acetil-CoA se separe
de la HMGCoA,
lo que deja acetoacetato libre.
 LOS CUERPOS CETÓNICOS SIRVEN COMO UN
COMBUSTIBLE PARA TEJIDOS EXTRAHEPÁTICOS

En tejidos extrahepáticos:

1.-el acetoacetato se activa hacia

acetoacetil-CoA por medio de la succinil-CoA-acetoacetato
CoA transferasa.

2.-La CoA se transfiere desde la succinil-CoA

para formar acetoacetil-CoA

3.-Con la adición de
una CoA, la acetoacetil-CoA se divide en dos acetil-CoA mediante
tiolasa, y se oxida en el ciclo del ácido cítrico.
Biosíntesis de
Ácidos Grasos
 +
CoA

ATP
Citrato
Liasa
Paso 1: Formación del Precursor Clave

Transferencia del grupo

Carboxilo

Carboxilación de Biotina
Paso 2: Síntesis de una cadena de A.G 16 C totales

Med. la Ácido
Grasa Sintasa

6E
1 ACP

Grupo Largo
de
Panteteína
Combinación Acetilo y
Malonilo al Grupo SH
Ataque Del Grupo Acetilo 
grupo Metileno = Liberación

Descarboxilación del Grupo

Malonilo
El grupo Acetilo Metileno
Libre
 Reducido

2E. Reducido
por 

Utiliza NADPH
Activado: El Acilo Saturado salta al SH
Palmitil-CoA
p-

Recepción de la nva. Mol. De

Malonato
METABOLISMO DE
ACILGLICEROLES Y
ESFINGOLÍPIDOS.
¿QUÉ SON?
• Acilgliceroles: glicéridos, lípidos constituidos por una molécula
de glicerol (alcohol) a la cual se le pueden unir uno
(monoglicérido), dos (diglicéridos) o tres moléculas de ácidos
grasos (triglicéridos).
• Esfingolípidos: sustancias anfipáticas (hidrofílico e hidrófobico).

Grupo
Aminoalcohol
Ácido de
carácter
graso polar

• Un aminoalcohol de cadena larga formado por 18 átomos de carbono.

Esfingosina.
• Un ácido graso saturado o monoinsaturado de cadena larga de 18 a 26
átomos de carbono.
• Un grupo de carácter polar de diversa naturaleza, que en algunos
esfingolípidos es muy grande y complejo.
 Importancia Biomédica.

Acilgliceroles Lípidos.
Triacilgliceroles/triglicéridos
.
(grasas y alimentos).
Esfingolípidos
Y Funciones
especializadas:
Principal fosfolípidos. • Dipamitoil lectina:
componente surfactante pulmonar
que sino existe puede
lípidico de las dar paso al SDR.
membranas • Precursores de 2dos
celulares. Metabolismo de mensajeros
hormonales y FAF.
otros lípidos.
Aspectos clínicos.

Síndrome de Deficiencia de surfactante

dificultad respiratorio. pulmonar.
• Proteínas, lípidos y
Recién nacidos carbohidratos.
(SDRRN) • Evita que los alveolos
se colapsen

• Esclerosis múltiple y lipidosis: perdida de fosfolípidos y esfingolípidos.

• Esfingolípidos: hereditario. Defecto genético en el catabolismo de lípidos que contienen Esfingosina.
• Lípidos se acumulan en las células (neuronas): neurodegeneración y acortamiento del lapso de vida.
TERAPIAS:
o Terapia de restitución de enzima.
o Trasplante de medula ósea.
o Terapia génica.
o Terapia de privación del sustrato y con chaperón químico.
 METABOLISMO
DE
ACILGLICEROLES.
Biosíntesis de Acilgliceroles.

• Los triacilgliceroles (o triglicéridos) se sintetizan a

partir de Acil-CoA y glicerol-3-fosfato.
• Según esta vía, el proceso se inicia por la acción de la
enzima glicerol-3-fosfato deshidrogenasa
• El resultante es transformado en un glicérido por la
acción sucesiva de la enzima 1-acilglicerol-3-fosfato
aciltransferasa formándose así el acido fosfatídico.
Biosíntesis de ácidos grasos.

• El ácido fosfatídico a la vez que produce

triacilgliceroles, puede también ser
convertido en los fosfolípidos derivados de
éste, como son el fosfatidil colina, fosfatidil
etanolamina y los inositofosfátidos, todos de
gran importancia biológica.
Hidrólisis: catabolismo de los
Triacilgliceroles.
• Tejido adiposo Triacilgliceroles

Lipasa=lipolisis.

GLICEROL- 3 ÁCIDOS GRASOS.

Glicerol cinasa

Glicerol-3-fosfato. Plasma y se combinan con

albumina sérica
Hígado.
Riñones. Tejidos (AGL)
Intestino. • Corazón.
T.A pardo. • Hígado.
G. mamaria • Riñones.
• Músculos.
• Pulmones-
• Testículos.
• T. adiposo.
 Metabolismo
de
esfingolípidos.
los esfingolípidos se forman a partir
de una ceramida.

Galactosilceramida (mielina)
(GalCer)
Ceramida
+ = glucoesfingolípidos
Residuos de (Cerebrosidos)
azúcar Glucosilceramida
(GlcCer)
Principal componente de • Surfogalactosilceramida.
tejidos extracelulares y • Sulfo (galacto)-glicerolípidos.
precursor de otros • Esteroide sulfatos.
glucoesfingolípidos.
• Reacciones que comprenden : 3-
Se forma: Ceramida y fosfoadenosina y 3-fosfosulfato.
UDPGal (intermediario • Glangliosidos sintetiza Ceramida
para la producción de Adición de azucares activados y un acido
polisacáridos). siálico (aparato de Golgi).
Fosfolipasa: permite la degradación y
remodelado de fosfogliceroles.

Fosfolípido modo activo recambio de índice diferente (enzimas).

• Fosfolipasa A1 : hidrolizan el enlace éster entre el primer acilo y el glicerol.

Fosfolipasas:
enzimas que • Fosfolipasa A2 : liquido pancreático, veneno de serpientes y células.
hidrolizan los
enlaces éster
presentes en • Fosfolipasa B: hidrolizan el enlace éster entre el primer y segundo
los fosfolípidos. acilo con el glicerol.

• Fosfolipasa C: principales toxinas secretadas por bacterias.

• Fosfolipasa D: transducción de señales en mamíferos.

FOSFOLIPASA A2.

• Cataliza la hidrolisis del enlace ester que une el acido graso al

hidroxilo del carbono 2 del glicerol en los glicerofosfolipidos.
• Se forma un acido graso y Lisofosfolipido.
POR FIN,
TERMINAMOS.

¡APLAUDAN!
 Murray R.K. & Bender D.A. 2013Harper Bioquímica Ilustrada
(29ª. Edición). México D.F. McGraw Hill Interamericana
Editores.

-Complementarios-

 Rawn J. D. 1989 Bioquímica vol. 1 . Madrid. McGraw Hill-

Interamericana de España

 Herrera E. 1991 Bioquímica.Aspectos estructurales y vías

metabólicas. Madrir. McGraw Hill- Interamericana de España