VARIOUS INDIGEOUS

Kue FLOUR

Apem
Produk makanan tardisional yang banyak digemari oleh
masyarakat salah satunya adalah kue apem. Pembuatan apem
yang tidak terlalu sulit sehingga semua masyarakat dapat
membuatnya (Nurhayati dkk, 2013).
 KANDUNG
40% KARBOHIDRAT
AN
 BAHAN-BAHAN
Kue apem merupakan kue yang terbuat dari
tepung beras

SANTA
TEPUNG

GULA
TEPUNG
TERIGU
BERAS

RA
GI
N
 ISTIMEWANYA KUE
? PROSES
APEM? FERMENTAS
 Proses
Pembuatan

0
1 Tepung beras, tepung terigu, tape singkong,
dan campuran air hangat, ragi, dan gula pasir
dimasukkan pada wadah secara bersamaan.

Larutkan gula pasir dan ragi instan Bahan-bahan tersebut diaduk hingga
pada air hangat tercampur secara merata.

0
2
 Proses
Pembuatan

0
3
Setelah selesai proses fermentasi, juga
ditambahkan baking powder.

Selanjutnya adonan dipisahkan pada

Adonan ditutup dan dibiarkan selama beberapa wadah untuk memberikan warna.
1 jam.

0
4
 Proses
Pembuatan

0
5
Adonan dikukus selama lebih kurang 15
sampai 20 menit atau matang dan
mengembang sempurna).

adonan dimasukkan pada cetakan yang Kue dikeluarkan dari dandang, lalu
telah diolesi minyak goreng dikeluarkan juga dari cetakan, dan siap
untuk disajikan.

0
6
 KESIMPULAN
Kue apem merupakan kue yang
berdasar pada tepung varietas lokal
(tepung beras) dan dan tepung terigu
serta diolah melalui metode
fermentasi.