¿Cómo integramos los nutrientes?

Profesora: Carola Chávez

Sistema Digestivo
Conjunto de órganos que degradan los alimentos ingeridos para
que puedan ser transportados, absorbidos y utilizados por las
células del organismo
I.- Ingestión: II.- Digestión: es la III.- Absorción: es la IV.- Egestión:
es el ingreso degradación de compuestos asimilación de las es la
de alimento químicos complejos sustancias simples eliminación
al tubo presentes en los alimentos (nutrientes) de desechos
digestivo en sustancias simples obtenidas en el que resultan
(comer). solubles en agua, es decir, proceso de digestión del proceso
capaces de disolverse en y que son digestivo.
agua. Existen tres tipos: transportados por la
Digestión Bucal; Digestión circulación sanguínea
Estomacal; Digestión y linfática.
Intestinal.
Organización del
Sistema Digestivo

El sistema digestivo está formado por un largo

conducto, que presenta varias regiones, cada una con
diferentes funciones, y una serie de glándulas
anexas que participan en la digestión de los
alimentos.

* Cavidad bucal
•Cavidad bucal
* Faringe
•Faringe
* Esófago
Tubo •Esófago
Digestivo * Estómago
•Estómago
* Intestinodelgado
•Intestino delgado

Sistema * Intestinogrueso
•Intestino grueso
Digestivo *Ano

•Salivales
Glándulas •Hígado
Anexas
•Páncreas
Digestión bucal: el alimento se tritura y se mezcla con la saliva. Esta es secretada por las
glándulas salivales y contiene una enzima llamada amilasa salival que actúa a pH 7. La cual
rompe las moléculas de almidón presente en alimentos como pan o los fideos. Este se
convierte en una masa uniforme y húmeda llamada bolo alimenticio, que es desplazada por
la lengua hacia la faringe, proceso denominado deglución.

Digestión mecánica: Dientes, lengua y Digestión química: Actividad

paladar enzimática

BOLO ALIMENTICIO
 Síntesis: Digestión Bucal
•Disminución del tamaño del
alimento.

•Digestión de Almidón (a glucosa)

por acción de la amilasa salival (pH=
7).

•Pared celular bacteriana.

•Neutralización del pH de los

alimentos.

Bolo alimenticio
Esófago

Generan ondas
sucesivas de
contracción muscular
llamados
movimientos
peristálticos o
peristaltismo.
 Esfínter Cardias
Estómago
Esfínter Píloro
Digestión Estomacal
Digestión química: Digestión mecánica:
Elaboración y secreción del jugo Movimientos suaves y ondulantes que
gástrico. Ocurre a pH= 5 mezclan el alimento

Formación de: Quimo

 Síntesis: Digestión Estomacal
•Acidifica el alimento para activar
las enzimas gástricas (pH=5)

•Degrada proteínas

•Eliminan bacterias

•Degrada grasas (niños)

Quimo o quimo ácido

Intestino Delgado

Mide aproximadamente 7
metros y en él se produce
la absorción de nutrientes
La acción enzimática es a pH=5
Proceso de digestión
Digestión bucal BOLO
ALIMENTICIO

Digestión estomacal QUIMO

Digestión intestinal QUILO

Todos las proteínas han sido transformados en

aminoácidos, los carbohidratos en glucosa y la
grasa en ácidos grasos.
 ¿Qué función cumplen las enzimas sobre los
nutrientes?
La mayoría de los nutrientes que
ingerimos son moléculas complejas que
no pueden ser absorbidas por el
organismo. Las enzimas “rompen” estas
macromoléculas para obtener moléculas
sencillas que pueden ser absorbidas por
el intestino. Como resultado de la acción
de las enzimas se obtiene:

Carbohidratos Monosacáridos

Proteínas Aminoácidos

Lípidos Ácidos grasos

 Absorción Intestinal
NUTRIENTES

Esta mezcla de compuestos

simples más el agua, vitaminas y
sales minerales forman una
solución nutritiva llamada QUILO
que es absorbida a través de las
paredes del intestino delgado
formado por las vellosidades
intestinales que a su vez se
compone de microestructuras
llamadas microvellosidades
intestinales.
Circulación de nutrientes y gases
 El proceso de digestión permite poder generar nutrientes para las
células de nuestro cuerpo……..
 Pero una vez absorbido los nutrientes….

 ¿Cómo llegan a las células?

vena arteria
Sistema respiratorio y transporte de gases
Sistema Excretor
Arteriola
eferente

Arteriola
aferente