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£ Persea americana var. drymifolia (Mexicana)


£ Persea americana var. americana (Antilhana)
£ Persea nubigena var. guatemalensis (Guatemalense)
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(onde no ano 700a.C. era usado como alimento)

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Os primeiros pés foram plantados por D. João VI no
atual Jardim Botânico do Rio de Janeiro.

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´ Mexicano
´Guatemalense
´Antilhano (cultivado no Brasil)
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â Rápido crescimento
â Pode atingir até 25m de altura
â Tendência dos ramos da parte
inferior crescerem em direção
ao solo
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â Alternadas
â Geralmente persistentes
â Forma e tamanho variado
(10 ± 30cm)
´   
â Ocorrem em panículas, em
grande número
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Gorduras saturadas 14
Gorduras monoinsaturadas 75
Valor de acidez <1,0
Índice de peróxido <3,0
Índice de iodo 80-85
Teor de umidade <0,2
Proteínas 0
Carboidratos 0
Sódio 0
Colesterol 0
Vitamina A como Retinol UI/100g 90
Vitamina E como Tocoferol Total mg/100g 11,2
Beta-Sitosterol mg/100g 433

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D Uso regular de abacate na alimentação beneficia as


artérias, reduz o colesterol e a pressão arterial e dilata
os vasos sanguíneos.
D O ácido oléico bloqueia a toxidade do mau colesterol,
conhecido como destruidor das artérias.
D Age contra a prisão de ventre e perturbações digestivas.
D Melhora o funcionamento na vesícula biliar, é balsâmico
e ajuda a normalizar distúrbios na menstruação.
D antiinflamatório, auxilia na desintoxicação do fígado.
D Suas substâncias ativas, testerol e lecitina, o tornam
eficaz no tratamento das artroses, reumatismo e gota.
D O chá de suas folhas ou o pó do seu caroço torrado e moído
acabam rapidamente com a diarréia. Além de eliminar tênia e
outros vermes intestinais.
D Elimina a caspa, fortalecendo os cabelos e
combatendo a calvície.
D Suas vitaminas agem contra problemas de
visão, participando do crescimento dos ossos e
dentes.
D Combatem radicais livres e atuam no processo
de renovação da pele.
â As vitaminas do complexo B facilitam o
metabolismo normal dos carboidratos.
â A vitamina B1 ou tiamina protege contra a
síndrome da morte súbita, controla a diabetes
e é útil no tratamento de herpes.
D A vitamina E protege contra doenças cardiovasculares,
estimula o sistema imunológico, protegendo contra doenças
da pele. Pode formar compostos com os radicais livres,
Servindo como antioxidante, chamada também de vitamina
da beleza.
â A vitamina C aumenta a imunidade contra infecções,
Reduz o colesterol e combate a infertilidade, tendo também
ação anticancerígena.
â Possui os seguintes minerais:
4 Magnésio: ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o
cérebro.
4 Cálcio: combate a osteoporose.
4 Ferro: combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e
ajuda a formar as hemácias.
4 Fósforo: juntamente com o cálcio, melhora os neurônios, melhorando o
raciocínio.
â A lecitina do abacate possui substâncias essenciais ao bom
funcionamento do organismo, evitando obstruções na paredes dos
vasos e artérias.
â O abacate também é conhecido por seus poderes afrodisíacos.
 
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´ Início da produção (florescimento)
â Desde os três anos de idade (nas plantas enxertadas)
até os oito anos de idade (nas de pé-franco).
´ A 1 +23 e a  23 são necessárias à
produção de frutos pelo abacateiro.
â Assim, a participação de insetos é essencial. Dentre os
insetos, as abelhas são as mais importantes, com
maior produção obtida para diversas variedades.
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´ A autofecundação pode
ocorrer em condições de
temperaturas moderadas.

´ A polinização ocorre por


vento e insetos.

´ O interplantio de A e B
pode às vezes aumentar
a frutificação
(Polinização cruzada)
0  2   
´ O interplantio de variedades dos tipos A e B atende à
necessidade de polinização cruzada, aumentando assim as
possibilidades de fecundação e formação de frutos.
´ As variedades devem ter períodos coincidentes de floração.
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D http://www.seagri.ba.gov.br/Abacate.htm
D http://www.geocities.com/atine50/frutas/ab
acate.htm
D http://educar.sc.usp.br/licenciatura/1999/a
bacate.html
D www.todafruta.com.br

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