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SALUD.

- completo estado de
bienestar tanto físico- psíquico y
social
ETA.-Enfermedad de transmisión
alimentaria debido a la ingestión
de alimentos contaminados y/o
alterados
ALIMENTO ALTERADO
ha sufrido cambios o deterioro en sus
características, composición y/o valor
nutritivo.
Ejemplo: carne o pescado
descompuesto.
ALIMENTO CONTAMINADO
Sustancias ajenos a su composición
natural que puede causar daño a la
salud de la persona que lo consuma.
Ejemplo: plaguicidas, aguas servidas,
fertilizantes.
ALIMENTO ADULTERADO
Ha quitado, parcial o totalmente
cualquiera de sus componentes o
estos han sido cambiados por
otros.
Ejemplo: licores preparados con
alcohol metílico, especerías.
ALIMENTO FALSIFICADO
El envase original ha sido sustituido
en su contenido o se le ha adherido
una etiqueta que no le corresponde
presentando la apariencia de un
producto legitimo.