MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

Docente: Mg. Magda Rubi Rodriguez Yupanqui

 ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA
MICROBIOLOGIA AMBIENTAL?
• Son una de las principales fuentes de contaminación de: Aire, Agua,
Suelo, pudiendo ser algunos de ellos patógenos para el humano y
otros organismos. Así como causar daño a materiales.
• La contaminación es un problema importante en la actualidad.
Ocasionado principalmente por el hombre. Algunos microorganismos
que han sido estudiados durante mucho tiempo pueden contribuir a
resolverlo.
• Algunos juegan un papel importante como indicadores de
contaminación de agua y suelo.
• Los diferentes grupos de microorganismos participan en gran medida
en el tratamiento biológico de residuos líquidos y sólidos.
• Muchos de ellos son útiles en suelo y procesos de biorremediación
de agua.
• Contribuyen a la fertilidad del suelo, degradando la materia orgánica
de restos de animales y plantas muertos, así como por la
participación de algunas bacterias en la fijación del nitrógeno
atmosférico.
¿QUÉ ES LA MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL?
La Microbiología, el estudio de los organismos
microscópicos, deriva de 3 palabras griegas:
mikros(pequeño), bios(vida) y logos (ciencia) que
conjuntamente significan el estudio de la vida microscópica.
La microbiología ambiental es el estudio de los
microorganismos que existen en ambientes naturales o
artificiales.
Incluyen las bacterias, hongos
(levaduras y hongos filamentosos),
virus, protozoos y algas microscópicas.
 MICROORGANISMOS

microorganismos están ampliamente

distribuidos en la naturaleza y, producen
diversas reacciones bioquímicas, contribuyen a
mantener el ecosistema ambiental mediante su
participación en ciclos, como el del C, N, S, P….
DIVERSIDAD MICROBIANA:

BACTERIAS: E. coli, giardias, streptococos,…

 HONGOS

Levaduras, RHIZOPUS nigricans, Ganoderma ……

 ALGAS MICROSCOPICAS
Diatomeas, cocinodesmus, spirulina, volvox,
PROTOZOARIOS
 LOS MICROORGANISMOS Y SUS BENEFICIOS EN LAS ACTIVIDADES
HUMANAS, MEDIO AMBIENTE, MEDICINA

AGRICULTURA
Fijación de N2
Reciclaje de nutrientes
ALIMENTACION
Conservación de alimentos
Alimentos fermentados
Aditivos alimentarios
ENFERMEDAD
Identificación de enfermedades
Producción de antibióticos

ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE

Biocombustibles (metano y etanol)
Biorremediacion
Extraccion microbiana de minerales
BIOTECNOLOGIA
Organismos genéticamente modificados
Producción de compuestos farmacéuticos
Terapia génica
 EVOLUCIÓN DE LOS
MICROORGANISMOS

Clasificación de los microbios

 EVOLUCIÓN HISTORICA MAS IMPORTANTE

Robert Hooke (1635-1702)

El inglés Robert Hooke (1637-1703) fue el primero que utilizó el término

“Celdillas pequeñas”o "célula" en 1665 para referirse a los compartimentos
vacíos semejantes a celdas que observó a través del microscopio en una lámina
de corcho.

El Descubrimiento de Hooke marco el comienzo de la teoría celular.

 TEORIA CELULAR
1º- Todos los organismos son células o están
constituidos por células.
2º- Las unidades reproductoras, los gametos y
esporas, son también células.
3º- Las células no se crean de nuevo, toda
célula proviene siempre de otra célula.
4º- Existen seres unicelulares y seres
pluricelulares
 Anton van Leeuwenhoek
(1632-1723)

Observó realmente microorganismos vivos a través de las lentes

de aumento.
Describió el termino “animáculos” y realizo dibujos detallados
que han sido identificados como bacterias y protozoos.
Contradecir a la “Generación espontanea”
Demostró en 1668 que los gusanos no surgían espontáneamente de la carne
en descomposición y que estos solo aparecían cuando se permitía que las
moscas depositaran sus huevos en la carne.
 Louis Pasteur (1822-1895)
• Pasteur demostró que los microbios del
aire eran agentes causantes de la
contaminación de materiales inertes.

• Demostró que la vida microbiana puede

ser destruida por el calor y que debería
existir diversos métodos.

• Descubrió que los microorganismos

denominados levaduras convertían los
azucares en alcohol en ausencia de aire. A
este proceso denomino Fermentación.

• Aplico calor durante un tiempo suficiente

para destruir la mayor parte de bacterias
que causaban deterioro al vino y cerveza y
denomino e este proceso Pausterización.

• En 1861 introdujo los términos de aeróbico

y anaeróbico, según las características de
crecimiento de las levaduras.
 Robert Koch (1843-1910)
Investigo la primera prueba de que las bacterias causan
enfermedades en 1876.
Descubrió las bacterias con forma de bastón que ahora se
conocen como Bacillus anthracis en la sangre de animales
muertos por carbunco
 POSTULADOS DE KOCH (1882)

1°El agente patógeno debe estar presente en los

individuos enfermos

2°El microorganismo puede aislarse en cultivo puro

del huésped enfermo

3°El microorganismo crecido en cultivo puro, al inocularse en

animales sanos, induce en ellos la enfermedad

4°De estos animales experimentales inoculados y ya enfermos,

se puede volver a aislar el microorganismo
 LOS MICROORGANISMOS

• Seres de tamaño microscópico dotados de

individualidad

Con una organización biológica sencilla, bien sea

acelular o celular, y en este último caso pudiendo
presentarse como unicelulares, coloniales o
pluricelulares.
• Mitad del s. XX: la organización celular de las
bacterias y “algas verdeazuladas” era muy
diferente al del resto de seres vivos

 8ª edición del Manual Bergey´s (1974)

 Reino Prokaryotae, dividido en dominios
 Reino Eukaryotae

 En los años 70 se descubre que los procariotas

constan de dos DOMINIOS muy distintos:
 Eubacterias (hoy Bacteria)

 Arqueobacterias (hoy Archaea)

División de organismos vivos en el
planeta
Procariota Eucariota
BACTERIAS
• Son procarioticas, unicelulares
• No presentan membrana celular
• Tiene forma de bastón como bacilos, tirabuzón o
espirilos, otros.
• Forman pares, cadenas, racimos u otros grupos.
• La pared celular esta constituido por un complejo de
hidratos de carbono: Peptidoglucano

• Se reproducen por fisión binaria

• Nutrición : Quimiotrofía y fototrofia
• Algunos presentan flagelos.
• La división Proteobacterias esta representada por
Escherichia coli
• B. Pseudomonas se hallan en el suelo y agua, degradan
compuestos orgánicos complejos
• B. Azotobacter, bacteria fijadora de nitrógeno
• Bacterias del ácido láctico: Streptococus y Lactobacillus
• Cianobacterias son fototróficos oxigénicos , ej. Spirulina,
nostoc…
ARCHAEA

• Son procarioticas
• Su pared celular carece de
peptidoglucano
• Se dividen en Metanógenos
(Producen metano como
Methanobacterium), Halófilos
extremos (viven en ambientes
salinos como Halobacterium),
Termófilos extremos (viven aguas
Geobacter sulfurreducens
cálidas como Termoplasma y
sulfurosas
• No causan enfermedades conocidas
en los seres humanos.
• Son quimiotrofas
HONGOS
• Son eucarióticos
• Núcleo diferenciado con membrana
• Los hongos multicelulares como las setas, se asemejan a las plantas,
pero no realizan la fotosíntesis. levaduras
• Pared celular constituida por quitina.
• Los hongos unicelares como las levaduras
• Se reproducen en forma sexual y asexual
• Líquenes : Relación mutualista( Hongo y alga o cianobacterias)

líquenes
PROTOZOOS
• Son organismos eucarióticos unicelulares
• Se movilizan por seudópodos, flagelos o cilios
• Viven como entidades libres o parásitos.
• se reproducen de forma sexual y asexual
Paramecium
• Euglena
ALGAS
• Son eucarióticos fotosintéticos
• Tienen reproducción sexual y asexual
• Pared celular compuesta por celulosa
• Necesitan de luz, agua y CO2 para producir su propio alimento
• Spirogyra, Clorella…
 LOS MICROORGANISMOS COMO CÉLULAS

• La célula es la unidad de vida fundamental

• Es una unidad aislada de otras células por una
membrana celular que contiene en su interior
diversos compuestos y estructuras celulares.
• Todas las células están formado por
macromoleculas
• Es un sistema abierto en constante cambio de
incorporación y salida de insumos , materia
prima y desechos.
 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS VIVOS
El metabolismo (metabole: cambio) es el conjunto de reacciones bioquímicas y
procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo
OPCIONES METABOLICAS PARA LA OBTENCIÓN
DE ENERGIA
Todas las células requieren
energía.
Existen tres formas:
a. Compuestos orgánicos
b. Compuestos inorgánicos
c. Por la luz solar

Clasificación fisiológica
nutricional:
a. Quimiotrofía:
b. Fototrofía:
LA CÉLULA TENE FUNCIONES QUIMICAS ( Maquina) Y
MECÁNICAS DE CODIFICACIÓN
Función mecánica química: Sintetizan
y transforman sustancias químicas
como proteínas, enzimas, otros.
Función de codificación: guardan y
procesan información genética.
Como:
El proceso de replicación de ADN es
el mecanismo que permite al ADN
duplicarse
La transcripción es el proceso por el
cual se sintetiza un ARN usando como
molde al ADN.
La traducción es el proceso mediante
el cual se produce la síntesis de
proteínas
Influencia de los microorganismos en la
actividad humana
 DIFERENCIAS ENTRE CELULAS
PROCARIOTICAS Y EUCARIOTICAS
ESTRUCTURA CELULAR
 FUNCIÓN Y ESTRUCTURA DE LOS ORGANELOS
CELULARES

• La matriz citoplasmática
o citoplasma. Está
formada por una fase
acuosa o hialoplasma
(85% de agua y proteínas,
lípidos y ácidos nucleicos
como el ARN).
LA MEMBRANA CELULAR O
PLASMATICA
Protege la
célula,
permite el
intercambio
de
materiales
entre el
citoplasma
y el
exterior.
 LA MEMBRANA CELULAR O
PLASMATICA
Uno de sus componentes es la membrana plasmática,
que se encarga de mantener y delimitar lo que entra y
sale de la célula, siendo la frontera entre lo intracelular y
lo extracelular. Como el resto de las membranas celulares,
posee una composición química de fosfolípidos y
proteínas.

Casi todas las células bacterianas, y también vegetales,

están además encapsuladas en una pared celular gruesa
y sólida compuesta de polisacáridos (el mayoritario en las
plantas superiores es la celulosa). La pared celular, que
es externa a la membrana plasmática, mantiene la forma
de la célula y la protege de daños mecánicos.
MEMBRANA PLASMATICA
 RETICULO
ENDOPLASMATICO
 RETICULO ENDOPLASMATICO

Es una red de túbulos y sacos planos y

curvos encargada de transportar
materiales a través de la célula; retículo
rugoso su parte dura es el lugar de
fijación de los ribosomas; el retículo liso
es el sitio donde se produce la grasa y
se almacena el calcio. El retículo
endoplasmático está disperso por todo
el citoplasma. Los materiales
sintetizados son almacenados y luego
trasladados a su destino celular.
 RETICULO
ENDOPLASMATICO LISO

Se encarga de
transportar
materiales y
secreción de
sustancias.
 RETICULO
ENDOPLASMATICO LISO

• Red de sacos aplanados.

• Presentes en células que fabrican
hormonas esteroidales (gónadas y
suprarrenales) y células hepáticas.
• Metaboliza lípidos.
RETICULO ENDOPLASMATICO
RUGOSO

Producción
de las
proteínas a
través de los
ribosomas.
RETICULO ENDOPLASMATICO
RUGOSO

• Tubos y canales conectados entre sí.

• Predomina en células que exportan
proteínas.
• Se ubica a continuación de la
membrana nuclear.
• Forma cisternas
• Presenta ribosomas
 APARATO DE GOLGI

Interviene en el procesamiento y
empaque de productos de secreción.
 APARATO DE GOLGI

• Sacos aplanados.
• Recibe las cisternas del RE y le adosa
carbohidratos (glucolípidos y
glucoproteínas).
• Compacta y distribuye las sustancias del
RE en vesículas hacia el exterior de la
célula
RIBOSOMAS

Responsable
de la síntesis
de proteínas.
 RIBOSOMAS

FUNCIONES:
• Formados por 2 subunidades.
• Contienen proteínas y ARN.
• Encargados de acoplar aminoácidos para
sintetizar proteínas que quedan en la célula.
• Más grandes en células eucariontes.
• Único organelo que se encuentra en células
procariontes
 LISOSOMAS
FUNCIONES:

Metabolizar grasas,
proteínas y ácidos
nucléicos;
mecanismo de
defensa ante
bacterias o
elementos extraños
en los glóbulos
blancos; hacer
desaparecer
algunas células no
necesarias.
 LISOSOMAS
Son organelos limitados por una membrana; las
poderosas enzimas que contiene degradan los
materiales peligrosos absorbidos en la célula, para
luego liberarlos a través de la membrana celular. Es
decir, los lisosomas constituyen el sistema digestivo
de la célula.
Son vesículas grandes formadas en el aparato de
golgi.
Son bolsas membranosas con enzimas hidrolíticas.
Degradan proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos
nucleicos.
MITOCONDRIA

Responsable de
la respiración
celular.
 MITOCONDRIA
Son conocidas como la central eléctrica de la célula,
permitiendo la respiración y la descomposición de grasas y
azúcares para producir energía. Su principal función es
aprovechar la energía que se obtiene de los diversos nutrientes
y transmitirla a una molécula capaz de almacenarla, el ATP
(adenosintrifosfato). Esta energía se obtiene mediante la
oxidación de los combustibles.
En el proceso de respiración se genera energía, que es
acumulada por el ATP, el cual puede ser enviado a cualquier
parte de la célula que necesite aporte energético; allí el ATP se
descompone y la libera.
Son organelos celulares más grandes. Presenta 2 membranas.
La interna se pliega hacia adentro llamándose crestas. Aquí se
llevan a cabo las funciones mitocondriales.
Presentan ADN y ribosomas similares a los procariontes.
Espacio Membrana
intermembrana externa
Membrana
Crista interna

Matrix
 PEROXISOMAS
• Vesículas grandes.
• Abundantes en
células hepáticas.
• Degradan el H2O2,
etanol y ácidos
grasos.
• En plantas también
hay glioxisomas,
convierten los lípidos
en azúcares en
semillas en
germinación.
PLASTIDIOS
son orgánulos celulares
eucarióticos, propios de las
plantas y algas. Su principal
función es la producción y
almacenamiento de
importantes compuestos
químicos utilizados en la
fotosíntesis,
Se dividen en
cloroplastos,
cromoplastos y
leucoplastos.
CLOROPLASTOS
 CLOROPLASTOS
Son orgánulos aún mayores y se encuentran en las células de
plantas y algas, pero no en las de animales y hongos. Tienen
numerosos sacos internos formados por membranas que
encierran el pigmento verde llamado clorofila.
Los cloroplastos desempeñan una función aún más esencial que
la de las mitocondrias: en ellos ocurre la fotosíntesis. Este
proceso, acompañado de liberación de oxígeno, consiste en
utilizar la energía de la luz solar para activar la síntesis de
moléculas de carbono pequeñas y ricas en energía.
Lleva a cabo el proceso de la fotosíntesis.
Está rodeado de 2 membranas.
Presenta una tercera membrana interna llamada tilacoide. Aquí
se encuentra la clorofila.
Presentan ADN y ribosomas
CROMOPLASTO

Guardan
pigmentos
que dan
diferentes
colores a
ciertas partes
de la planta.
VACUOLA

Estructuras
reguladoras del
contenido
celular.
 VACUOLA
Son unos saquitos de diversos tamaños y formas
rodeados por una membrana. Generalmente se
pueden ver en el citoplasma de las células
eucarióticas, sobre todo en las células vegetales. Se
encargan de transportar y almacenar materiales
ingeridos, así como productos de desecho y agua.

FUNCIONES:
Presentes en plantas y hongos.
Ocupan del 30 al 90% del volumen celular.
Almacenan agua.
Le dan soporte a la célula.
Almacenan temporalmente nutrientes o desechos.
CENTRIOLOS

Participa en
el proceso de
reproducción
celular,
formando
ásteres y el
huso
acromático.
 CENTRIOLOS
Estas estructuras, a diferencia de las anteriores, no
tienen membrana. Casi siempre se presentan en
pares y se hacen visibles cuando la célula entra
en división, en una posición perpendicular entre
ambos. De estructura tubular y hueca, sus paredes
están constituidas por microtúbulos, de los que
emerge el aparato miótico necesario para la división
celular.
Se encuentran en pares, forman un ángulo recto
cerca de la membrana nuclear.
Formado por 9 tripletes de microtúbulos.
Ayudan en la división celular construyendo el
huso mitótico.
Presentes en células animales.
 CITOESQUELETO

El citoesqueleto es una red complicada de proteínas que se entrecruzan en el

citoplasma de las células
Microfilamentos: Determinan muchos movimientos celulares como el
conocido con el nombre de corriente citoplasmática.
Filamentos y microtúbulos: Intervienen en la división celular, siendo
el constituyente del huso acromático.
EL NUCLEO CELULAR
 EL NUCLEO CELULAR
Es el principal organelo celular, ya que contiene el material
genético constituido por ADN junto con proteínas especiales
llamadas histonas.
El núcleo es generalmente grande, posee una membrana porosa
y en su interior se encuentra el ADN como una maraña de hilos
delgados, llamada cromatina. Cuando la célula comienza su
proceso de división (cariocinesis), la cromatina se condensa y los
cromosomas se hacen visibles como entidades independientes.
El cromosoma es el material hereditario cuya principal función es
conservar, transmitir y expresar la información genética que
contiene.
Rodeado de carioteca formado por bicapa de fosfolípidos.
Presenta poros nucleares (proteínas).
Presenta nucléolos en donde se fabrican las subunidades de los
ribosomas.
Lleva la información hereditaria y ejerce influencia sobre las
actividades celulares.
LA MEMBRANA NUCLEAR

Cubre el
núcleo,
permite la
transferencia
de materiales
entre el
núcleo y el
citoplasma.