Facultad de Ingeniería

+Escuela Académico Profesional de Ingeniería

Industrial

INGENIERIA DE COSTOS I
I
Sistema de producción: Definición. Características
Sistémicas. Función. Insumos, salidas, secuencia,
ambiente, catalizadores físicos. Agentes Humanos.
2018 - I
MASCARO CANALES, PEDRO LUIS

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 Universidad Ricardo Palma
Facultad de Ingeniería
Escuela de Académico Profesional de
Ingeniería Industrial

Docente
Mg. Pedro Luis Mascaro Canales
pedro_mag@hotmail.com
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• Es una forma holística de ver un problema
– Desde un punto de vista integral.
– Considerándolo como un todo.
– Reconociendo las interdependencias y
relaciones de sus partes.
• Está sustentado sobre el hecho de que
ningún sistema puede existir aislado
completamente y siempre tendrá factores
externos que lo rodean y pueden
afectarlo.
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• “…conjunto organizado de elementos
interrelacionados que interactúan entre sí,
entre sus atributos y con su ambiente
conformando una totalidad, persiguiendo
un fin determinado y teniendo una
actuación conjunta superior a la suma de
las actuaciones individuales de sus
elementos.”
Volpentesta (2004)
• Características básicas de los sistemas
– Estas compuestos por partes
Interrelacionadas y organizadas (en un
“todo”).
– Pueden describirse a partir de sus atributos o
sus partes componentes.
– El funcionamiento general siempre es mayor
que la suma individual del funcionamiento de
sus partes.
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Es el conjunto de elementos que interaccionan
para procesar insumos (materiales, mano de
obra, tecnología, etc.) con objeto de convertirlos
en productos.
Es un modo de pensar que persigue la reducción
sistemática del tiempo, de los materiales, del
esfuerzo innecesario, en todo el proceso de
producción. Su fin es lograr los mejores
resultados para los Objetivos de Calidad, Costo,
Flexibilidad y Satisfacción del cliente.

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Tres conceptos relativos a los sistemas de
producción son:
Productividad: relación entre la
producción obtenida y los insumos
empleados.
Eficiencia: relación entre la producción
real obtenida y la estándar esperada.
Efectividad: el grado en que se logran
los objetivos propuestos.

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• Son su propósitos u objetivos.
• Existen siempre.
• Los elementos del sistema interactúan
para lograr una meta, algún estado final o
alguna posición de equilibrio.
• No se puede estudiar un sistema si no se
conocen sus objetivos.
• Los objetivos tienen que poder
cuantificarse.
– Todos los sistemas están insertos en un
ambiente
– De acuerdo con el punto de vista que se lo
estudie siempre puede ser considerado:
• Suprasistema.
• Sistema.
• Subsistema.
• Cuando un componente es un sistema en
sí mismo, se llama subsistema
• Todos los subsistemas pueden ser vistos
como sistemas completos en sí mimos
• Se establecen jerarquías entre los
sistemas
 Ambiente

Organización

Subsistema
administrativo

Procedimiento
 Procesos y sistemas
Reinvención del multi-empresa
negocio Objetivos de negocio
Soluciones de comercio Procesos y sistemas comunes
Sistemas electrónico con que cruzan funciones
independientes enfoque funcional Información
Sistemas integrados en compartida en un flujo
Comunicación manual e Sistemas con tiempo real continuo
ineficiente información diferente
Interacciones uno a uno Colaboraciones
Recaptura de Intefases externas no automatizadas e
información interna integradas Interfases integradas interactivas

ETAPA UNO ETAPA DOS ETAPA TRES ETAPA CUATRO

Sistemas Interfaces internas y Integración interna e Integración y
desconectados externas integración externa colaboración entre
limitada empresas
a)
b) Modelo Funcional
 Conjunto de objetos exteriores que rodean,
contienen e influyen al sistema.

 Todos los sistemas existen en un ambiente o

contexto.

 El sistema no puede controlar al ambiente.

 El ambiente afecta significativamente el

desempeño o propiedades del sistema.
• Entre el ambiente y el sistema existe una
intensa interrelación e interdependencia.

• El ambiente condiciona a los sistemas.

• El sistema influye sobre el ambiente.

• Define lo que le pertenece y lo que queda fuera
del sistema
• El límite separa al sistema del ambiente
– Puede ser de difícil definición.
– Pueden ser arbitrarios.
– Pueden ser subjetivos.
• La permeabilidad de los límites determina el
grado de apertura del sistema respecto del
ambiente.
 Son sus Componentes
 Se interrelacionan de manera dinámica.
 Conforman la estructura (organización) del sistema.

 Desde un punto de vista funcional, pueden

definirse como las funciones que realizan cada
uno de ellos
 Los elementos que entran, son entradas (imput).
 Los elementos que salen, son salidas (output).
 Los elementos que procesan o realizan
transformaciones, son procesos (throughput).
• Son la manifestación de las interacciones
del sistema con su ambiente.
• Son cualquier ingreso desde ambiente
hacia el sistema que movilizan al sistema.
• Sobre las entradas se aplican recursos.
• Ejemplos:
– Energía, Materia prima, Información, un
informe.
• Medios que poseen los sistemas.
• Se utilizan para realizar las actividades
necesarias para cumplir con los objetivos.
• Se encuentran en el interior del sistema.
• Pueden provenir del ambiente recursos
adicionales.
• Por ejemplo: Personas, capital,
infraestructura, información, conocimiento,
capacidades, know how.
 Corriente de control sobre las entradas.
 Se busca detectar errores antes del ingreso al
sistema.
 Actúa como filtro antes del proceso.
 Mejoran la eficiencia del sistema evitando
procesamientos innecesarios.
 Ejemplos:
 Se chequea el CUIT de un proveedor
 En lugar de tipiar el nombre de un cliente, se ingresa
su número de cliente y el nombre se obtiene del
sistema.
 Son consecuencia del proceso de transformación sobre
las entradas.
 Es cualquier elemento que sale desde el sistema hacia el
ambiente (impactan sobre el ambiente).
 Pueden conceptualizarse como el propósito o razón de
existir del sistema.
 Ejemplos:
 Productos
 Beneficios
 Información
 Servicios
• Actividad que el sistema aplica sobre las
Entradas para transformarlas en Salidas.
• Es esperable que el proceso adicione valor y
utilidad a las entradas.
• Puede ser realizado por componentes
químicos, máquinas, personas o
procedimientos administrativos.
• Método que permite estudiar un sistema
analizando sólo sus entradas y salidas.
• No se define el proceso pero se determina
el efecto que produce

Entrada Proceso Salida

(Caja Negra)

Definida No definido Definida

• Son las propiedades y características de los
elementos de un sistema.
• Pueden ser:
– Cuantitativos o cualitativos.
– Definidores o concomitantes.
• Interconexiones e interacciones entre
subsistemas.
• Son la materialización de las entradas y las
salidas.
• Por ejemplo:
– Un pedido podría ser interface entre el sistema
cliente y el sistema de comercialización.
• Relaciones simbióticas: Requeridas por los
elementos del sistema para seguir funcionando.
– Pueden ser Unidireccionales o bidireccionales
• Relaciones sinérgicas: Interrelación que produce un
resultado conjunto mayor que la suma de los
resultados individuales
– La sinergia es una propiedad de los sistemas
• Relaciones superfluas: Generan un mecanismo de
control para asegurar que el sistema continúe
funcionando en condiciones diferentes
• Función del sistema que compara las salidas con
los objetivos del sistema o con estándares.
• Mide el funcionamiento del sistema a fin de
mantenerlo operando de acuerdo con los
parámetros establecidos o esperados.
• Facilita la toma de decisión relacionada con los
ajustes que es necesario hacer sobre el sistema.
• Se pueden comparar las salidas del sistema con
las salidas esperadas.
• Cualquier diferencia origina que la necesidad de
ajustar las operaciones del sistema.
• Es de tipo correctivo.
• Ayuda a mantener al sistema dentro de un
margen crítico de operación (dentro de los
límites de control).
• Reduce las variaciones de rendimiento en
relación a objetivos o estándares.
• Busca la estabilidad del sistema.
• Refuerza la operación del sistema.
• Tiende a que continúe con el mismo
rendimiento sin modificar sus actividades.
• Confirma y refuerza la dirección hacia la que
avanza la organización.
• Proceso que puede verificarse en el interior
de un sistema por el cual entra en crisis y
tiende a degenerarse y deformarse tanto
estructural como funcionalmente.
• Es una fuerza que conduce al desorden y a la
desaparición.
• Se relaciona con la incertidumbre; con el
aumento de información puede disminuir.
• Equilibrio dinámico.
• Propiedad de los sistemas de responder y
adaptarse a las fuerzas del entorno.
• Los estímulos externos tienden a
desestabilizar el funcionamiento interno y el
sistema debe adaptarse.
• La retroalimentación puede ayudar a
mantener el equilibro.
• Los objetivos finales pueden ser conseguidos a
través de:
– diferentes condiciones iniciales, diversas maneras
y usando distintos medios.
– A partir de distintas entradas y procesos
alternativos.
• La flexibilidad y estabilidad se define en
función de la dirección hacia el cumplimientos
de los objetivos.
• Condición que presenta un sistema cuando se
manifiesta alguna de estas situaciones:
– Está conformado por muchos elementos que
interactúan de modo no simple.
– Sus causas, efectos o estructuras no son conocidos
– Necesitan mucha energía, tiempo o información
para se manejados.
– Producen efectos indeseados o difíciles de
controlar.
• Las complejidad puede ser vista como una
propiedad resultante de:
– El número de elementos que lo componen.
– Los atributos de esos elementos.
– La cantidad de vínculos e interacciones.
– El nivel de organización implícita.
• Condición de los sistemas que tiene por
resultado su estructura, la cual refleja sus
jerarquías.
• También llamada Factorización.
• En la fragmentación hay dos procesos que
permite estudiar un sistema con distintos
niveles de complejidad:
– Descomposición.
– Composición.
• Proceso por el cual se crean subsistemas
relativamente aislados reduciendo el número
de interacciones.
• Se busca una coordinación eficiente ante las
muchas interacciones que pueden producirse
en una fragmentación jerárquica.
• Formas de simplificación:
– Agrupamiento.
– Desacoplamiento.
• Vivientes / No vivientes

• Hombre-máquina
• Abstractos:
– La totalidad de sus elementos son conceptos.
– Creaciones humanas.
– Disposición conceptual y ordenada de ideas.
– Ejemplos:
• Religiosos.
• Sociales.
• Culturales.
 Concretos:
 Al menos dos de sus elementos son objetos
y/o sujetos.
 Exponen actividades o comportamientos.
 Pueden ser vivientes o no vivientes.
 Ejemplos:
 Educativo.
 De información.
 Contable.
• Abiertos:
– Intercambian regularmente información,
materiales y energía con el ambiente.
– Se adaptan mejor a los cambios que se
producen en el ambiente.
– Funcionan en estado de equilibrio dinámico
– Ejemplos:
• Seres vivientes.
• Organizaciones.
• Cerrados:
– Son herméticos con el ambiente.
– Son auto-contenidos.
– Tienden a la entropía.
• Más o menos permeables:
– Las organizaciones, su sistema administrativo y
sistema de información existen en sistemas
relativamente aislados del medio ambiente.
– No pueden ser cerrados de manera absoluta.
– Son sistemas más o menos permeables.
• Predictibles:
– Trabajan de manera predecible.
– La interacción de sus elementos se conoce con
certeza .
– Su evolución puede determinarse con precisión a
partir del conocimiento de su estado actual y de
sus operaciones.
– Por ejemplo:
• Programas informáticos.
• Probabilísticos:
– No se conoce con certeza su comportamiento.
– Hay que estudiarlos en función de su actuación
probable.
– Su estimación de desenvolvimiento tiene
asociado un nivel de error.
– Por ejemplo:
• Una estimación de gastos .
• Con propósito y sin propósito
– Para considerar si tiene o no propósitos propios,
debe definirse si sus partes, consideradas
independientemente, los tienen y se sustentan
sin el todo.
Sistemas y modelos Las partes El todo

Determinista Sin propósito Sin propósito

Animado Sin propósito Con propósito

Social Con propósito Con propósito

Ecológico Con propósito Sin propósito

1) Función de producción: transformación de las
corrientes de entrada del sistema en el bien y/o
servicio que caracteriza al sistema.
– Su objetivo es la eficiencia técnica

2) Función de apoyo: busca proveer al subsistema de

producción, desde el medio, de los elementos
necesarios para las transformaciones.
3) Función de mantención: Encargada de lograr que
las partes del sistema permanezcan funcionales
dentro del sistema

4) Función de adaptación: buscan llevar a cabo los

cambios necesarios para sobrevivir en un
ambiente cambiante

5) Función de dirección: coordina las actividades de

los restantes subsistemas
Gracias por su
atención.

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