CARRERA:

INGENIERIA EN ALIMENTOS
AUTORES:
Barrera Puell Génesis Yadira
Cotto Meza Víctor Josué
Chávez Ortega Milena Nicole
Franco Mendoza Angie Fabiana
Jacho Zambrano Carmen Juliana
Sagnai Soria Daniela Gisell
TEMA:
Antecedentes de la Biotecnología y Bioética

AÑO LECTIVO:
2017
OBJETIVOS

• Investigar, analizar y resumir los temas en

estudio.

• Conocer las habilidades, herramientas mentales

y método de aplicación de los temas propuestos.
En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos
para obtener productos de valor para el hombre.

Como tal, la biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales como
la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos.

Históricamente, biotecnología implicaba el uso de organismos para realizar una tarea o función.

Y la Bioética no se limita al ámbito médico, sino incluye todos los problemas morales que tienen que ver con la vida en
general, extendiendo su campo a cuestiones relacionadas con el medio ambiente y el trato indebido a los animales.
Como un componente importante en la formación del médico, a parte del conocimiento medico – científico - gerencial
sólido y del dominio de la tecnología, es también imprescindible una adecuada actitud ante el trabajo, con el paciente y
sus familiares, ante la sociedad en general con todos sus componentes, como educador y como parte de la comunidad,
teniendo como fundamento los valores éticos que también le sirven al médico al investigar, al relacionarse con los
pacientes, con otros médicos y con la sociedad.

El presente trabajo nos permitirá conocer, y así ampliar nuestros conocimientos sobre los antecedentes de la
biotecnología, bioética y alimentos transgénicos
1. Antecedentes de la Biotecnología

2. Antecedente de la Bioética

3. Bioética y alimentos transgénicos

Es el conjunto de técnicas que utilizan organismos o sustancia vivos para elaborar o
modificar un producto, mejorar plantas o animales y desarrollo de un
microorganismos para uso especifico para el hombre.

Tradicional Moderno

Empleo de organismos para Es la que emplea las técnicas de

obtención de un producto útil para ingeniería genética.

la industria
 Tecnología aplicada a los procesos biológicos.

Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereky, en 1919.

DEFINICIÓN
Como la «aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería
para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por
sistemas biológicos para producir bienes y servicios»

Y en el campo de esta ciencia

Sus bases son la: tiene gran repercusión en la:
Ingeniería
Farmacia
Física Medicina

La ciencia de los alimentos

Química

Medicina El tratamiento de residuos:

Sólidos Gaseosos
Veterinaria
Líquidos y la
agricultura
 Empírica Transición Moderna

nace presenta se da

Establecimiento de las Conjunción de 2

Intervención Ciencia y la
situaciones relevantes
sociedades humanas. Técnica en desarrollo de
industrias biotecnológicas
Necesidad de desarrollar a grandes imperios.
organismos
 Alimentación
 Industria Años 50 Biología molecular:
• Estructura del DNA
 Expansión territorial • Material genético de los seres y los genes
• Mecanismos para traducir la información
genética que se localiza en el DNA, en proteínas

La ciencia se transforma mucho más

multidisciplinaria:
• La convergencia de varias estrategias.
• Conocimientos
• Herramientas
Para solucionar problemas científicos y sociales
Aplicaciones en salud humana:
• Obtención de nuevos productos y fármacos por organismos
• Desarrollos de terapias genéticas y celulares.

Aplicaciones Agropecuario:
• Desarrollo de cereales resistentes a plagas.
• Desarrollos de animales resistentes a enfermedades.
• Desarrollo de plantas que expresen los pesticidas.

Aplicaciones a Procesos Industriales:

• Producción de nuevos compuestos.
• Desarrollo de combustibles nuevos.
• Uso de genes de organismos acuáticos para obtener resistencia.

Aplicaciones Ambientales:
• Biorremediación.
• Biodegradación.
• Biocombustibles.

Aplicaciones vegetal:
• Nuevas variedades de plantas.
 En 1976, Herbert entra a la bolsa de valores
Boyer y Robert Swanson de Nueva York, y ese
fundan GENENTECH la mismo año, junto con The
primera compañía City of Hope National
biotecnológica dedicada Medical Center, anuncia la
al desarrollo y producción exitosa en
comercialización de laboratorio
productos basados en el de insulina humana
ADN recombinante

usando la tecnología del

y al año siguiente reporta ADN recombinante;
la producción de la en 1982 GENENTECH
primera proteína humana recibe aprobación de
fabricada en una bacteria: la FDA para
la somatostatina. comercializarla, lo que la
Por primera vez se usa un gen sintético convierte en el primer
En 1978 se convierte en recombinante para producir una proteína por lo que medicamento de origen
la primera empresa muchos consideran a este hecho como el inicio de recombinante aprobado
biotecnológica la Era de la Biotecnología. (Humulin®).
Bios = Vida Del griego Ethos = Ética

El nacimiento de la bioética ,
tiene antecedentes en Egipto y
en Mesopotamia , con el griego Hipócrates
quien vivo del 460-370 antes de cristo,
el nacimiento se debe al interés de
la filosofía moral con la ética practica lo cual
genero interés a la conducta huma en
conjunto a la vida.
 Estudio de los aspectos éticos de las ciencias de la
vida (medicina y biología) principalmente así como
de las relaciones del hombre con los restantes
seres vivos.

Es la rama que se dedica a proveer los No se limita al ámbito médico, sino que
principios para la correcta conducta incluye todo los problemas éticos que tiene
humana respecto a la vida. que ver con la vida en general.
Beneficencia No Justicia
Autonomía
maleficencia
Procurar el Darle a cada
Capacidad de
bien del otro Nunca hacer quien lo que
decidir
daño merece
 Establecer los criterios y
Incorporar la bioética en el
normativas bioéticas para la
ejercicio de la medicina y en las
ejecución de las investigaciones
organizaciones, que constituyen
en salud, en sus diferentes
el Sistema Nacional de Salud.
modalidades.

Garantizar que la investigación en

seres humanos mantenga el respeto
máximo a sus derechos y valores, a
su autonomía, bienestar y a la calidad
del ambiente.
El siglo XX fue testigo de La Física
un grandioso desarrollo
científico y tecnológico en La Química
donde las disciplinas
como: La Biología

adquirieron no sólo sino también un gran impacto en

grandes avances a nivel la modificación de la naturaleza
cognitivo por medio de la tecnología.
 De lo anterior se tiene la
implementación de la energía nuclear.

En efecto, en el campo de la física la muy conocida fórmula

de Albert Einstein: E = mc2, proponía que la masa de
determinados cuerpos –como el uranio y el plutonio–
podría convertirse en grandes cantidades de energía.
 según la fórmula de la posibilidad de producir
En las primeras décadas
Einstein se proyectaba a un nuevo tipo de energía
del pasado siglo XX
nivel teórico denominada atómica

posibilidad que se buscó por las partes en sino para obtener una
hacer realidad durante la conflicto, para no sólo supremacía en la
Segunda Guerra Mundial, ganar tal contienda, posguerra.

quedó ligado al pero no sólo eso, sino

El término definitivo
conocimiento público que el escenario de la
de la Segunda Guerra
de la energía atómica posguerra se tradujo en
Mundial
como un arma militar; la famosa “Guerra fría”.
 En el Ecuador la Bioética inicia su formación con un retraso de 2 décadas: (1970- 1980).
1era etapa lo que Alfonso Llano califica como” el fenómeno del trasplante”
El predominio de la moral católica en Iberoamérica, contrasta con la pobreza en avances
biotecnológicos.

1988 - Quito : el precursor de esta disciplina a Eduardo Estrella, quien propuso la creación de la cátedra de
Humanidades Médicas en la Facultad de Medicina de la Universidad Central fue incorporada al plan de
estudios en 1990.

En 1995 Dimitri Barreto integró el Comité consultivo de Ética de la Salud de la OMS.

En 1988, por iniciativa de Oswaldo Chávez y con auspicio de la OMS/ OPS se impulsó la
conformación de un foro con la participación de las instituciones representativas del país.

En el 2000, Edmundo Estévez fue designado miembro del Comité internacional de Bioética de la
UNESCO.
En abril del 2001 el CONASA(Consejo Nacional de Salud) estructuró la Comisión de Bioética como
organismo de apoyo.
El CONASA aprobó un documento de “Política Nacional de bioética”, el mismo que está en vigencia,
luego de haber sido aprobado por el Ministerio de Salud Pública.
LA PÓLITICA NACIONAL DE SALUD; fundamenta su
concepción filosófica y humana «los principios de
equidad, universalidad, solidaridad, calidad, pluralidad,
eficiencia, ética e integridad».

LA LEY ORGÁNICA DEL SISTEMA NACIONAL DE

SALUD; establece las condiciones legales, estructurales
y funcionales para el cumplimiento de la Constitución
Política Nacional de Salud.

LA LEY NACIONAL DE TRANSPLANTE DE ÓRGANOS

Y TEJIDOS; establece las condiciones de consentimiento
informado, tanto para donante vivo como cadavérico.
 El objeto de la Bioética
Es asegurar el respeto al ser
humano y a la biosfera ante las
innovaciones tecnológicas.

La finalidad de la Bioética
Es el análisis racional de los
problemas morales ligados a la
biomedicina y la biosfera y su
vinculación con el ámbito del
Derecho y de las ciencias
humanas.
 En la actualidad la se ha intensificado y ha
modificación genética de permitido los desarrollados
plantas, animales y otros métodos cada vez más
organismos avanzados

La creación de alimentos transgénicos, su uso y su distribución han generado

diversas posturas, pues no se tiene certeza sobre sus efectos en la salud humana
o el medio ambiente.
 La Bioética

Viene a para el desarrollo y ponen en la

cuestionar cuál de nuevas balanza las
es el mejor tecnologías en ideas de los
ambiente alimentos sectores

y libre de la
que apoyan o rechazan
información que
y de esta forma la producción y el uso
encierran estos
promueve el de organismos
productos
conocimiento genéticamente
claro modificados
1.UNAM. Departamento de Biotecnología. [Internet].; 2017 [citado 2017 Julio 24].
Recuperado a partir de: http://www.ibt.unam.mx.
2.Rosete CR. Antecedentes históricos de la Bioética. [Internet].; 2016 [citado 2017
Julio 23]. Recuperado a partir de: http://yoinfluyo.com/tu-voz/15055-antecedentes-
historicos-de-la-bioetica.
3.Núñez AZ. Bioética y alimentos transgénicos entrevista con el Dr. Jorge Enrique
Linares Salgado. [Internet].; 2009 [citado 2017 Julio 25]. Recuperado a partir de:
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4.Jiménez L. La Bioética. [Internet].; 2014 [citado 2017 Julio 25]. Recuperado a partir de:
http://labioeticaenmiradelaeutanasia.blogspot.com/.
5.Sánchez Yépez C. Historia de la bioética en el Ecuador. [Internet].; 2016 [citado
2017 Julio 25]. Recuperado a partir de: www.slideshare.net/CrisVSanchezY/historia-de-
la-biotica-en-el-ecuador.
6.CENTRO DE BIOTECNOLOGIA, UdeC. ¿Qué es la Biotecnología? [Internet].; 2017
[citado 2017 Julio 24]. Recuperado a partir de:
http://www.centrobiotecnologia.cl/comunidad/que-es-la-biotecnologia/.
7.Wikipedia. Historia de la biotecnología. [Internet].; 2017 [citado 2017 Julio 24].
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8.Zurita Choque AR. Introducción a la bioética. [Internet].; 2011 [citado 2017 Julio 25].
Recuperado a partir de: http://bioeticaumsa.blogspot.com/2011/10/introduccion-la-
bioetica.html.
 PREGUNTAS

 1.- Justifique con sus propias palabras ¿Cual es la

finalidad de la bioética?

 2.-En que año se funda la primera compañía

biotecnología dedicada al desarrollo.