Alumnas

ARAUJO RODRIGUEZ, Alessandra 0201512047

COLCHADO RIVERA, Lourdes 0201512001
GUZMÁN VALVERDE, Diane Chris 0201512007
 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE
INGENIERÍA ECONÓMICA
El primer principio deduce que entre mayor sea la oportunidad
de generar ganancias en un tiempo determinado, debe
aprovecharse de manera continua y precisada, de modo que
entre más capital exista, habrá la posibilidad de una mejora
continua en las ganancias

El segundo principio es la toma de decisiones frente a las

diferentes alternativas comparadas. Se debe tener en cuenta que
la decisión tomada debe acoplarse a la cantidad de recursos
limitados con los que se cuenta. Se debe tener en cuenta que
para cada decisión siempre se sacrificará algo.
El Tercer principio nos habla sobre el ingreso marginal debe
ser mayor que el costo marginal, en otras palabras las ganancias
por unidad adicional deben ser mayores que el coste que genere
en la misma cantidad. Esto aplicado en la vida cotidiana, lleva a
que las personas se limiten a cierta cantidad de bienes y
servicios que considerar primordiales, ya que exceder sus
ingresos generaría una crisis financiera.

El cuarto principio es la prevención al tomar decisiones que

generan riesgos, sabiendo que estos no podrían generar
ganancias adicionales. La inflación anticipada y riesgo de
inversión percibido pueden generar la compra de cualquier
bien o la inversión en activos, buscando solucionar sus efectos.
 IMPORTANCIA Y APLICACIONES DE LA
INGENIERÍA ECONÓMICA EN LA
AGROINDUSTRIA

Profesionalmente realiza actividades

relacionadas con la producción,
manejo post-cosecha y el
procesamiento de productos
alimenticios y no alimenticios.
Desarrolla y ejecuta proyectos
agroindustriales, administración y
planificación de empresas
productivas relacionadas con la
agroindustria, investigación,
desarrollo de tecnologías y docencia
universitaria.
 EL PROCESO RACIONAL DE LA TOMA
DE DECISIONES

-Una vez que generamos una idea de para tomar una decisión
ésta determinara el costo de manufacturación del producto, de
modo que se propondrán metas para para el proyecto y se
estimara los costos requerido para fabricarlo. A esto se suma el
marketing y el análisis de costo-beneficio que se plasmara en
presupuesto general para producir el producto.

-Se debe tener en cuenta que el producto a fabricar debe

cumplir con requerimientos de impacto ambiental, es decir no
ser contaminante frente a la naturaleza. Eso dependerá de la
innovación que genera los avances tecnológicos, que a su vez
deben ser pronosticados, para una eficiente producción.
 EL PAPEL DEL INGENIERO EN LOS NEGOCIOS
Las decisiones dentro de una planta
agroindustrial muchas veces pueden
afectar a gran escala, por ejemplo la
innovación de un producto nuevo,
esto es una decisión que generaría una
fuerte inversión, ya que sería algo
nuevo al cual se tendría que invertir
en nuevas maquinaria, su respectivo
marketing y la aceptación del
mercado.
El producto será eficiente siempre y
cuando se siga un orden correcto en el
proyecto, inicialmente crear y diseñar,
analizar, evaluar y por ultimo
monitorear.
 TIPOS DE DECISIONES DE INGENIERÍA
ECONÓMICA
El reemplazo de máquinas es una de
las decisiones importantes dentro de
la agroindustria, ya que se debe hacer
un estudio de cuánto tiempo será útil
una maquinaria determinada, y
además si no fuese aprovechada en
los años que se predetermino ya sea
por su capacidad o ser obsoleta frente
a una operación distinta a la que
realice. Cuando una maquina es
reemplazada debe tenerse en cuenta
que la nueva maquinaria adquirida
debe ser mucho mas rentable.
-Mejoras en el servicio o en la calidad

-Nuevos productos o expansión de

productos

-Equipo y selección de procesos

-Reducción de costos

-Reemplazo de equipo
 LA ECONOMÍA APLICADA EN RAMAS
DE LA AGROINDUSTRIA.

EN LA INDUSTRIA PESQUERA
Un objetivo esencial, desde un punto
de vista económica, es ser
económicamente autosustentable
recuperar los recursos invertidos y
generar un beneficio dentro de un
tiempo razonable). El logro de este
objetivo es una condición necesaria
porque sin este, el proyecto no sería
viable, y fracasarían cuando los
capitales iniciales se acabaran.
 Ejemplo A.1

Tabla A.1 Gasto anual en crustáceos por familia y por nivel de ingresos

camarón, langostas y centolla

nivel de
ingresos
gasto ($) CANTIDAD (100g) precio ($/100g)

I ( -9792) 21,38 25,571 0,8361

II (9792-12864) 29,18 32,847 0,8884

III (12864 - 16368) 32,86 36,913 0,8902

IV (16368 - 21600) 36,67 39,573 0,9266

V (21600 -) 49,18 49,427 0,9950

promedio 33,85 36,866 0,9182

Las tendencias fuertemente crecientes en los gastos desde los
grupos de menores a mayores ingresos sugieren que son
promisorias las perspectivas para este bien intermedio. Con el
objeto de completar el análisis de las características y
perspectivas de la demanda de crustáceos es necesario estudiar
la forma en que se realiza la oferta, las tendencias del consumo
y del precio y los canales de distribución y comercialización.
Ejemplos A2:
Carnes Ovinos

(1) Planta de pequeña escala para conservas

Conejos
Planta de mediana escala para faena y elaboración de conejo entero/trozado
congelado
Faisanes
Planta de pequeña escala para faena y elaboración de conservas
Pollos
(1) Planta de pequeña escala para faena y elaboración de pollo entero refrigerado
(2) Planta de mediana escala para faena y elaboración de pollo trozado congelado
(3) Planta de mediana escala de elaboración de porciones formadas, empanadas y
congeladas
Pescado
(1) Planta de pequeña escala de conservas de pescado y vegetales
Planta de mediana escala para la elaboración e filetes empanados congelados
Frutas y Hortalizas
(1) Planta de mediana escala de conservas de tomate
(2) Planta de mediana escala de elaboración de aceite de oliva
(3) Planta de pequeña escala de elaboración de dulce de frutas
(4) Planta de pequeña escala para aromáticas deshidratadas
Recopilando y analizando en forma sistemática un conjunto de antecedentes
técnicos y económicos que permitan juzgar cualitativa y cuantitativamente
las ventajas y desventajas de asignar recursos a una determinada iniciativa
en el sector agroindustrial de una región.
Para lo cual se amplía la base de datos y conocimientos en cuanto a
proyectos, planes de negocios y emprendimientos agroindustriales en
general.
Promoviendo información básica técnico-económica tanto para empresas y
micro emprendimientos elaboradores de alimentos existentes como para la
creación de nuevas empresas y micro emprendimientos.
A través de esta información, las unidades productivas podrán seleccionar el
procesamiento óptimo de las materias primas, teniendo en cuenta la
tecnología disponible, la eficiencia de la producción el rendimiento y la
calidad de la materia prima, la productividad de la mano de obra y la
implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad, con un
mejoramiento continuo de la rentabilidad del sector productivo. En
particular, podrá definir la capacidad y características de los equipos más
adecuados de acuerdo a su capacidad y analizar las ventajas o desventajas de
incorporar determinados productos a su oferta habitual.
La ingeniería económica nace a partir de la necesidad de crear
proyectos altamente rentables en donde se pudiera hacer un
trabajo de calidad, pero al mismo tiempo reduciendo los costos.
Ya que resultaba de gran importancia realizar un análisis
económico en los proyectos de ingeniería, para así poder tomar
decisiones acertadas, contribuyendo a la realización de trabajos
que mantenían los principios y técnicas de la ingeniería, pero
tomando en cuenta y acoplándose a los indicadores
económicos, por lo cual es muy importante tener estrategias las
cuales tiene por tener en cuenta varios puntos como
comprensión del problema y definición del objetivo, reunión de
datos importantes, selección de posibles respuestas
alternativas, Identificación de criterios para la toma de
decisiones empleando uno o varios atributos, valoración de las
opciones existente, elección de la opción más óptima y
adecuada, implantar el resultado y vigilar todos los resultados.