Fenómenos

de transporte
Fluidos No Newtonianos

IBQ. Carlos Eduardo Guzmán Martínez

 Introducción
Un fluido newtoniano es un gas o liquido para los cuales la
ecuación (1) es valida.

𝐹
= 𝜏 = −𝜇[𝛻𝑈 + 𝛻𝑈 𝑇 ] … (1)
𝐴

Donde 𝝉 es el esfuerzo cortante y [𝛻𝑈 + 𝛻𝑈 𝑇 ] es la velocidad

cortante que también es escrita como 𝜸ሶ .

Ejemplos: • Soluciones de estos líquidos en

• Gases puros los cuales el soluto también es
• Mezclas de gases de bajo peso molecular.
• Líquidos puros de bajo peso
molecular (no poliméricos)
Para materiales No Newtonianos, la viscosidad es una fuerte función
de la velocidad cortante. En otras palabras, para fluidos No
Newtonianos, la viscosidad en la ecuación 𝜏 = −𝜇[𝛻𝑈 + 𝛻𝑈 𝑇 ] no es
constante en el rango de esfuerzo cortante y velocidades cortantes
encontradas.

La reología es la ciencia de la deformación y el flujo de la materia.

El campo de la reología se concentra en los fluidos No Newtonianos
y en los solidos que se deforman.
Tipos de fluidos No Newtonianos.
Los fluidos no newtonianos pueden dividirse en dos categorías
principales con base a su comportamiento de esfuerzo
cortante/velocidad cortante:

• Fluidos en los que el esfuerzo cortante es independiente del

tiempo o duración de la acción cortante.

• Fluidos en los que el esfuerzo cortante depende del tiempo o

duración de la acción cortante. A

• Fluidos viscoelásticos . Fluidos con características elásticas

como el caucho que están en función del tiempo. Estos
fluidos exhiben esfuerzos normales perpendiculares a ala
dirección del flujo, además de los esfuerzos tangenciales
usuales.
Fluidos independientes del
tiempo
FLUIDOS PLASTICOS DE BINGHAM.

Estos son los mas simples debido a que solo difieren de los
newtonianos en cuanto a que la relación lineal no pasa por el
origen. Para iniciar el flujo se requiere un exceso de cierto valor
del esfuerzo cortante (llamado limite de fluidez).

Ejemplos

• Lodos de perforación
• Margarina
• Mezclas de chocolate
• Grasas
• Jabones
• Suspensiones de granos en agua.
• Pastas dentífricas.
• Pula de madera
• Lodos de desecho.
 𝜏 − 𝜏0 = −𝜇𝐵 𝛾ሶ
Los fluidos plásticos de Bingham tienen una viscosidad plástica
constante 𝜇𝐵 y un limite elástico 𝜏0 .

La 𝜇𝐵 no es una viscosidad real, pero si una viscosidad definida

después de que el eje 𝜏 es desplazado a 𝜏0 . Un fluido plástico de
Bingham no fluye hasta que el esfuerzo cortante exceda el valor
limite 𝜏0 .
FLUIDOS SEUDOPLASTICOS.

Disminuye su viscosidad al aumentar la velocidad cortante.

La mayoría de los fluidos no newtonianos pertenecen a esta
categoría e incluyen:

• Soluciones o fusiones polímeros

• Grasas
• Suspensiones de almidón
• Mayonesa.
• Ciertos fluidos biológicos
• Suspensiones de detergentes
• Medios de dispersión de algunos productos farmacéuticos
• Pinturas.
La curva pseudoplástica o curva Ostwald bajo condiciones de flujo
laminar es representada por la sig. Imagen.

EL material pseudoplastico exhibe tres regiones:

1. La región inferior Newtoniana
2. La región de viscosidad variable
3. La región superior Newtoniana
La viscosidad en la región inferior newtoniana es 𝜇0 ; la viscosidad en
la región superior newtoniana es 𝜇∞ . Naturalmente, esta curvatura
sobre diversos rangos de velocidades cortante hace que el
modelado matemático de la curva de flujo sea difícil.

En la región central de la curva, la ecuación de Ostwald-de waele (

también llamada ley de potencia) es usada para correlacionar el
esfuerzo cortante y la velocidad cortante.

ሶ 𝑛 𝑛 < 1 … (2)
𝜏 = K(−𝛾)

Donde K es el índice de consistencia y n es el índice de

comportamiento de flujo adimensional.
Otras leyes empíricas mas complicadas han sido sugeridas para
extender esta región de ajuste.

Una solución es el utilizar el modelo Ellis a bajas velocidades

cortantes y el modelo Sisko para altas velocidades cortantes.

1 𝛼𝑒 −1
𝐸𝑙𝑙𝑖𝑠: 𝛾ሶ = −𝜏 + 𝐾𝑒 𝜏 … (3)
𝜇0

Sisko: 𝜏 = −𝛾ሶ 𝜇∞ + 𝐾𝑠 𝛾ሶ 𝛼𝑠 −1 … (4)

Donde 𝐾𝑒 , 𝐾𝑠 , 𝛼𝑒 y 𝛼𝑠 . Son parámetros determinados

experimentalmente.
Para un fluido pseudoplastico el modelo Ellis se aproxima a la región
inferior newtoniana cuando la velocidad cortante se aproxima a
cero; el modelo falla cuando la velocidad llega a ser grande, por
que el modelo no puede predecir la curva sobre el punto de
inflexión. Similarmente, el modelo Sisko se aproxima en la región
superior newtoniana cuando la velocidad tiende a infinito.
Varias ecuaciones que tienen tres o mas constantes pueden ser
utilizadas para ajustar la curva Ostwald.

𝜇0 −𝜇∞
Modelo Reiner-Philippoff 𝜏 = − 𝜇∞ + 𝜏2
𝛾ሶ … (5)
1+ 𝐴

Contiene tres parámetros 𝜇∞ , 𝜇0 y A.

𝜇𝑎 −𝜇∞ 1
Modelo Cross = 𝛾ሶ … (6)
𝜇0 −𝜇∞ 1+(𝛾ሶ )𝑛
𝑐

Contiene cuatro constantes: 𝜇∞ , 𝜇0 , 𝛾𝑐ሶ y n. Donde 𝛾𝑐ሶ es evaluado

como 𝛾ሶ con una viscosidad aparente 𝜇𝑎 = −𝐾𝛾 𝑛−1
FLUIDOS DILATANTES.

Estos son muchos menos comunes que los pseudoplásticos y su

comportamiento de flujo muestra un aumento de la viscosidad
aparente al elevar la velocidad cortante, incluyen:

• Harina de maíz y el azúcar en solución.

• Arena de playa húmeda.
• Almidón en agua.
• Silicato de potasio en agua.
• Soluciones que contengan concentraciones elevadas de
polvos en agua.
Para este fluido se puede utilizar el modelo de la ley de potencia y
para ello le corresponde valor de n>1.

ሶ 𝑛 𝑛 > 1 … (7)
𝜏 = K(−𝛾)

La dilatación es un termino introducido por Reynolds para describir

un incremento en la rigidez que toma lugar en materiales cuando
están estrechamente empaquetados.

El incremento en la viscosidad con el incremento de la velocidad

cortante esta asociado con un incremento en el volumen o un
efecto dilatante.
Fluidos dependientes del
tiempo
FLUIDOS TIXOTROPICOS.

Se caracterizan por un cambio de su estructura interna al aplicar un

esfuerzo. Esto produce la ruptura de las largas cadenas que forman
sus moléculas.

Dichos fluidos, una vez aplicado un esfuerzo cortante, solo pueden

recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo. La
viscosidad va disminuyendo al aplicar una fuerza y acto seguido
vuelve a aumentar al cesar dicha fuerza

Debido a la reconstrucción de sus estructuras y al retraso que se

produce para adaptarse al cambio.
Las razones de este comportamiento son diversas. Si se considera al
fluido como un sistema disperso, se debe tener en cuenta que las
partículas que hay en el poseen diferentes potenciales eléctricos y
tienden a formar tres estructuras variadas dependiendo de como sea
la fase dispersa

Estructura perlas
Fase Card House Fase armadura
encadenadas
Ejemplos:
• Yogurt
• Soluciones de polímeros
• Manteca
• Pintura.
FLUIDOS REOPECTICOS.

Se caracterizan por tener un comportamiento contrario a los

tixotrópicos, es decir, que su viscosidad aumenta con el tiempo y
con la velocidad de deformación aplicada.

Esto es debido a que si se aplica una fuerza se produce una

formación de enlaces intermoleculares conllevando un aumento
de la viscosidad mientras que si cesa esta se produce una
destrucción de los enlaces, dando lugar a una disminución de la
viscosidad.

El estudio cuantitativo de estos y otros tipos, de comportamientos

no newtonianos dependientes del tiempo, es uno de los mas
importantes campos de la mecánica de fluidos que todavía esta
muy poco desarrollado.
Algunos ejemplos son:
• Suspensiones de arcilla bentonitica.
• Suspensiones de yeso.
Fluidos viscoelásticos
Los fluidos de esta naturaleza exhiben una recuperación elástica de
las deformaciones que se presentan durante el flujo, es decir,
muestran propiedades tanto viscosas como elásticas. Parte de la
deformación se recupera al eliminar el esfuerzo. Entre los principales
ejemplos están:

• Masas de harina.
• Napalm (gelatina de petróleo).
• Polímeros fundidos.
• Betunes.
Efecto Barus

Efecto Weissenberg

Efecto Kaye
 Ley de Hooke

Un material elástico ideal ni posee dependencia con el tiempo ni

posee efecto viscoso durante la deformación y obedece a la ley
de Hooke. La cual establece que el esfuerzo aplicado es
proporcional a la deformación y es análoga a la ley de Newton.

𝜏𝑒 = 𝐺𝛾

Donde G es el modulo cortante rígido y 𝛾 es la deformación

cortante dividida por la viscosidad cortante.
 Modelo Embolo

El modelo del embolo sin rozamiento es el que mejor representa el

comportamiento viscoso. Si hacemos actuar una tensión, 𝜏, entre
los instantes 𝑡0 y 𝑡1 , la deformación 𝛾 variara linealmente con el
tiempo de aplicación de la tensión.

𝑑𝛾 𝜏𝑣
=
𝑑𝑡 𝜇
 Modelo de Maxwell
La ecuación diferencial fundamental para el modelo Maxwell es
obtenida diferenciando la ley de Hooke con respecto del tiempo y
añadiendo la velocidad cortante en la ley de Newton.

El modelo de Maxwell se forma conectando

en serie un émbolo y un resorte.

𝜏 = 𝜏𝑣 = 𝜏𝑒 𝛾 = 𝛾𝑣 + 𝛾𝑒
 𝑑𝛾 𝑑𝛾𝑣 𝑑𝛾𝑒
= +
𝑑𝑡 𝑑𝑡 𝑑𝑡

𝜏𝑒 = 𝐺𝛾𝑒
𝑑𝛾𝑣 𝜏𝑣
=
𝑑𝑡 𝜇 𝑑𝛾𝑒 1 𝑑𝜏𝑒
=
𝑑𝑡 𝐺 𝑑𝑡

𝑑𝛾 𝜏 1 𝑑𝜏
Modelo de Maxwell 𝛾ሶ = = 𝜇 − 𝐺 𝑑𝑡
𝑑𝑡

velocidad cortante 𝛾ሶ
 Modelo Kelvin (Voigt)
El modelo kelvin asume que el esfuerzo cortante total bajo una
tensión constante es la suma de las contribuciones de un resorte de
Hooke en paralelo con un amortiguador newtoniano.

𝛾 = 𝛾𝑣 = 𝛾𝑒 𝜏 = 𝜏𝑣 + 𝜏𝑒

𝑑𝛾𝑣
𝜏𝑣 = 𝜇 𝜏𝑒 = 𝐺𝛾𝑒
𝑑𝑡

Modelo de Kelvin (Voigt) 𝜏 = 𝜇𝛾ሶ + 𝐺𝛾

𝑑𝛾
Donde 𝛾ሶ = 𝑑𝑡
 Numero de Reynolds No-
Newtoniano.
𝑛´
8𝑢𝑧,𝑝𝑟𝑜𝑚
𝜏𝑤 = 𝑘´
𝑑𝑜

Donde 𝜏𝑤 es el esfuerzo cortante en la pared del tubo. 𝑑𝑜 es el

diámetro interno de la tubería y K´, n´ son constantes empíricas.

𝜏𝑤
𝑓=
1 2
2 𝜌𝑈 𝑧,𝑝𝑟𝑜𝑚

El factor de fricción de Fanning f fue introducido como una

relación adimensional del esfuerzo cortante en la pared con la
energía cinética del flujo. Puede ser visualizado como una
medición relativa de las perdidas por fricción dentro de un
sistema
Basados en las ecuaciones pasadas tenemos que:

𝑑𝑜 𝑛´ 𝑈 2−𝑛´ 𝑧,𝑝𝑟𝑜𝑚 𝜌
𝑁𝑅𝑒 =
𝐾´8𝑛´−1

16
𝑓= 𝑁𝑅𝑒 < 2000
𝑁𝑅𝑒
 Flujo Turbulento
La correlación mas exitosa es la de Dodge & Metzner para
involucrar los materiales no Newtonianos en la correlación del
Factor de fricción y el Nre.

1 4 0.4
= 𝑙𝑜𝑔10 𝑁𝑅𝑒 (𝑓)(1−𝑛´)/2 − 1.2
𝑓 1/2 𝑛´0,75 𝑛´

Esta ecuación es una generalización de la ecuación de Von

Karman.

1
= 4𝑙𝑜𝑔10 𝑁𝑅𝑒 𝑓 − 0.4
𝑓
 Transferencia de calor en
tuberías
Christiansen & Craig introdujeron una forma temperatura-
dependencia de la ley de potencia.
𝜏𝑟𝑧 = 𝑘𝜎 𝑆𝑟 𝑛

Donde Sr es la velocidad cortante reducida

𝑑𝑈 𝐸/𝑅𝑇
𝑆𝑟 = − 𝑒
𝑑𝑟

R es la constante de los gases ideales; 𝑘𝜎 , E y n son constantes los

cuales son independientes de la temperatura.

Estas ecuaciones pueden ser combinadas con la ecuación de la

energía.
 Ejemplo
Hallar el perfil de velocidad para el flujo laminar en estado
estacionario de un fluido no newtoniano a través de una tubería
circular.

La relación entre el esfuerzo cortante y gradiente de velocidad

viene dada por:

𝐾 𝑑𝑢 𝑛
𝜏= − 𝑑𝑟 …(1)
𝑔𝑐

Como el elemento no posee aceleracion, la fuerza debida a

la presion que actua en sus extremos compensa exactamente
a la fuerza de arrastre que actua sobre su superficie cilindrica.
∆𝑝
π𝑟 2 ∆𝑝 = −2𝜋𝑟𝐿𝜏 𝜏 = − 2𝐿 𝑟
 ∆𝑝
Sustituyendo la ecuación (1) en la ecuación 𝜏 = − 2𝐿 𝑟

Tenemos:
𝑛
∆𝑝𝑔𝑐 𝑑𝑢
− 𝑟= −
2𝐾𝐿 𝑑𝑟

Elevando ambos miembros de la ecuación a la potencia 1/n y

reordenándola.

1/𝑛 𝑟 𝑢
−∆𝑝𝑔𝑐
න 𝑟1/𝑛 𝑑𝑟 = − න 𝑑𝑢
2𝐾𝐿 0 𝑢𝑚𝑎𝑥

Integrando.
𝟏/𝒏
𝒏 −∆𝒑𝒈𝒄 (𝒏+𝟏)/𝒏
𝒖 = 𝒖𝒎𝒂𝒙 − 𝒓
𝒏 + 𝟏 𝟐𝑲𝑳
Si 𝑟 = 𝑟𝑖 ; 𝑢 = 0
𝟏/𝒏
𝒏 −∆𝒑𝒈𝒄 (𝒏+𝟏)/𝒏
𝒖𝒎𝒂𝒙 = 𝒓𝒊
𝒏 + 𝟏 𝟐𝑲𝑳

𝟏/𝒏 (𝒏+𝟏)/𝒏
𝒏 −∆𝒑𝒈𝒄 (𝒏+𝟏)/𝒏
𝒓
𝒖= 𝒓𝒊 𝟏−
𝒏 + 𝟏 𝟐𝑲𝑳 𝒓𝒊

(𝒏+𝟏)/𝒏
𝒓
𝒖 = 𝒖𝒎𝒂𝒙 𝟏−
𝒓𝒊
 Referencias
• “Transport Phenomena. A unified Approach”, Robert S. Brodkey. ; Mc
Graw Hill.

• “Procesos de transporte y principios de procesos de separación”,

Christie John Geankoplis; Grupo editorial Patria. Cuarta edición.

• “Fenómenos de transporte” R. B. Bird; Editorial Reverté.

• “Transferencia de cantidad de movimiento, calor y materia”,

Bennett/Myers; Editorial Reverté