DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION DE

MERMELADAS EN EL DISTRITO DE
ACOMAYO
 VISION
Ser una empresa líder y
innovadora en el mercado actual,
llegar a ser reconocido a nivel
local, regional y nacional
promocionando nuestros
productos de calidad
 MISION
Somos una empresa que ofrece
“MERMELADAS GANELL S.A.C” esta
basada en la fabricación de
mermeladas con los mejores
productos de nuestra región como son
ahuaymanto, tuna y fresa añadiendo
un valor agregado a través de un
proceso de elaboración tradicional y
satisfacer la calidad de nuestros
consumidores
VALORES EMPRESARIALES
 RESPONSABILIDAD
Para lograr la confianza de nuestros clientes debemos todos los
trabajadores tener una actitud responsable y tener en cuenta
cada uno de los tiempos y condiciones que acordemos, así para
poder cumplirlo y esto hará que el trabajo que realicemos sea
eficiente y de calidad.
 PUNTUALIDAD
todos tendremos que cumplir con la puntualidad tanto
trabajadores como empleados porque de esto dependerá el como
son las personas, así lograr ser una empresa líder que se cumpla
la hora pactada tanto de hora de entrada como de salida.
 DISCIPLINA
Esto refleja el cumplimiento que tiene tanto trabajadores com
empleadores con nuestra empresa, esto nos ayudara a obtener
resultados que sean eficientes y beneficioso para la empresa.
 OBJETIVOS EMPRESARIALES

 Ser una empresa líder en el mercado

 Producir productos de calidad para
satisfacer a nuestros clientes
 Que el producto sea recomendado a nivel
local y regional
 Brindar empleo para mejorar la economía
El distrito de
Chinchao (con su
capital Acomayo),
se encuentra en la
provincia y
departamento
Huánuco (ubicado
en la parte central
del Perú); tiene
una superficie de
1823.97 km2
aproximadamente
. Presenta dos
zonas claramente
definidas; la zona
de Sierra hasta el
paso de Carpish y
zona ceja de Selva
desde Carpish
hasta Cayumba
ACOMAYO
Acomayo se encuentra a 30km de la cuidad de ACOMAYO
Huánuco (carretera Central Huánuco – Tingo
María) a 35 minutos aproximado de viaje de la
cuidad de Huánuco.

Av. Dos de Mayo

s/n
JUSTIFICACION DE LA LOCALIZACION

¿Por qué Acomayo?

Por qué básicamente el proyecto se encuentra en Acomayo y dicho lugar
presenta las siguientes características:
Es una zona de desarrollo productivo con diferentes variedades de frutas, con
excelente espacio geográfico, con materia prima al alcance para la
elaboración de mermeladas, con ambiente adecuado y en contacto con la
naturaleza, puro y sin contaminación y alejado de la cuidad.
 Fruta fresca provenientes de los centros de acopio o directamente de los
cultivos
 .Fruta rechazado por tamaño fruta presentado es decir aquella que han
sido conservados ya sea mediante sustancias químicos como el
anhídrido sulfuroso o mediante sistemas de refrigeración congelación o
deshidratación.
 .Adicionar o no el ácido o una base para ajustarlo a las condiciones
óptimas
 A continuación se calcula la proporción de los distintos componentes
del producto que se desea obtener grados finales o porcentaje de
frutas .conocer anticipadamente el peso final de una mermelada a
partir del peso inicial de la fruta permitido preparar los envases
calcular la cantidad de pectina que hay que agregar .
 Terminándose de enfriar hasta 85c y se viento en los envase luego
que ya está listo el producto se almacena .luego que ya está
almacenado sale para la venta.
 AZUCARES permite el uso como edulcorante en la fabricación de los
siguientes azucares
 Sacarosa azúcar invertido glucosa y miel de abeja.
 ACIDOS
 Las frutas contienen diferentes asidos orgánicos de los cuales
generalmente predomina uno, muchas de ellas posee suficiente acido para
producir un buen gel por lo cual es necesario adicionarlo
 SUSTANCIAS PECTICOS
 Están localizadas en los espacios interrurrales y en la pared primaria de las
cedulas para reforzar su estructura.
 PROCESO
 La preparación de mermeladas se utiliza fruta fresca o conservada.
primero es la recepción ,selección ,clasificación ,lavado, desinfección
,pelado, cortado y despulpado quedando ya listo la pulpa para ingresar a la
etapa de concentración se hierve 20 de agua y se calienta durante 5-10
minutos hasta eliminar no menos del 90 del anhídrido sulfuroso
presente .luego obtenido la pulpa se debe verificar la concentración de
solidos solubles y el PH a fin de determinar la necesidad de adicionar o no
el Selección lavado pelado
INSUMO Selección lavado
y pelado

Agregado de 1-2 minutos

almíbar y Lavado y pesado en vapor
aditivos ácido saturado y
cítrico o enfriamiento
fosfórico, Escaldado en agua
sulfato de corriente
potasio,
Inversión

Envasado Potes de descartable

Almacenamiento

Ventas
 Dejar 5-7 días con
Equilibrarían agitación al menos
dos veces al día

Fruta auto estable de

alta calidad

Envasado Potes de
descartable

Almacenamiento

Ventas
TERCERA PARTE
ORGANIGRAMA
 GERENTE

RESPONSABLE COORDINAR LOS ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y FINANCIEROS DE LA

EMPRESA.
.HACER CUMPLIR Y VELAR POR EL BIENESTARDE LA EMPRESA.
 JEFE DE PRODUCCION

 RESPONSABLES EN LA ATENCION A LOS BENEFICIARIOS , ES EL ENCARGADO DEL

MONITOREO EN LAS MATERIAS PRIMAS Y TODO LO REFERENTE EN CUANTO A LA
PRODUCCION DE LA MERMELADA.
 JEFE DE COMERCIALIZACION

 RESPONSABLE DE LA VENTA DEL BIEN PRODUCIDO

 DEBE VERIFICAR SI ESTA INGRESANDO EN UN BUEN ESTADO DE CALIDAD
ELPRODUCTO AL ALMACEN.
 ASISTENTE ADMINISTRATIVO

 DEBE BRINDAR UN APOYO AL CONTADOR Y AL GERENTE.

 DEBE COTIZAR EL PRECIO DE LA MATERIA PRIMA Y DE LOS MATERIALES
AUXILIARES.
 DEBE ESTAR PRESENTEEN TODAS LAS REUNIONES REALIZADAS EN LA EMPRESA.
 CONTADOR

 DEBE ANALIZAR BIEN LOS INGRESOS Y EGRESOS REALIZADOS POR LA ENTIDAD .

 DEBE CUMPLIR CON LA NAGAS , NIF, NIAS.
 APOYAR EN LOS TEMAS DE COTIZACIONES DE LA EMPRESA.
 USAR TODOS LOS LIBROS CONTABLES INCLUIDO KARDEX PARA LA ENTRADA Y
SALIDA DE MATERIALES.
 CAJERO

 SE ENCARGA DE ADMINISTRAR BIEN EL DINEROINGRESADO Y SALIDA DE LA

EMPRESA.
 PRESENTAR LOS DOCUMENTOS BIEN SUSTENTADOS AL CONTADOR.
 SIEMPRE DEBE SER MUY RESPONSABLE Y MUY EFICIENTE EN SU TRABAJO .
 Tener conocimiento especializado en
GERENTE cuanto a empresas de producción, tener
una visión hacia donde quiere llevara
ala empresa y a su equipo de trabajo
Ser técnicos en mecánica de producción,
JEFE DE contar con conocimiento en cuanto ala
PRODUCCION
elaboración de mermeladas
Conocer acerca de márquetin, saber
JEFE DE
promocionar los productos, tener metas
M COMERCIALIZA
CION positivas para el y para la empresa.
Ser técnica en contabilidad o
O ASISTENTE administración de empresas, saber el
ADMINISTRATIVO manejo de programas administrativos y
F y/O CONTABLE contables.

Ser profesional dedicada a aplicar ,

CONTADOR (A) manejar e interpretar la contabilidad
de una empresa industrial.

Tener buena referencia, saber manejar

CAJEERO(A) el libro de caja y bancos, ser
responsable y ordenado.
SE BUSCA:

Un gerente, jefe de producción, jefe de

comercialización, asistente administrativa y/o
contable (2), contador, cajero(a).

REQUISITOS:

 Presentar currículo vitae

 Contar con experiencia
 Tener buena referencia
 Conocer el área a postular
 Portar un examen medico realizado
recientemente.

Los interesados llamar al numero 944890222

y/o presentarse en el AA.HH. Señor de burgos
Mz A Lt 15 (subida a marabamba) preguntar
por la señorita alvarez Doroteo gavy o señora
guísela.
 SELECCIÓN DEL PERSONAL

VERIFICACION
ENTREVISTA DE EXAMEN RESULTADO DE
POSTULANTES DE DATOS Y
SELECCION MEDICO LA SELECCION
REFERENCIA
Sr Pedro Santa
Sr Pedro Santa
Cruz – contador.
Cruz – contador
Sr. Pedro Santa Las preguntas No se realizó
Sr Cubillos Sosa
Cruz – gerente. realizadas a los un examen
Kenedy –
Alvarez Doroteo, postulantes médico con
gerencia.
Gavy – asistente fueron: costos ni
Silva Gamarra
contable ¿lugar de gastos de la
Verificamos Edith – área de
Gomez Santiago, procedencia? empresa ya
todos los producción.
Lola – área de ¿para qué que en el
datos del Gomez
comercialización puesto postula? aviso también
postulante en Santiago Lola –
. ¿Por qué creen pusimos portar
el currículo área de
Leandro Tucto, o pueden examen
vitae para asi comercializaci
Noemi – cajera. desempeñar el médico.
poder ver sus ón.
Silva Gamarra puesto Al revisar los
antecedentes Leandro Tucto,
Edith– área de mencionado? exámenes
y trayectoria Noemi – cajera
producción. Como se médicos
del Alvarez
Bejarano Lucas, compara salieron aptos,
postulante. Doroteo, Gavy
Antonio – cajero. respecto a otras sin problemas
– asistente
Torres Reyna, personas que para poder
contable.
Luz Keli – han solicitado el laborar en el
Torres Reyna
gerencia puesto? puesto
Luz Kely –
Cubillos Sosa postulado.
asistente
Kenedy –
contable.
gerencia.
 GERENTE: es la responsable de coordinar los aspectos
administrativos, financieros y de personal, velando
por el cumplimiento de los procesos administrativos
de compañías y contratación de los bienes y
servicios que se va requerir en la empresa

JEFE DE PRODUCCION: técnicos responsables directos

a la atención a los beneficiarios(as), quienes
DESCRIPCION Y
ESPECIFICASION DE desempeñando actividades de capacitación,
PUESTOS asistencia técnica monitoreo en las materias primas
a ejecutarse dentro del proyecto

JEFE DE COMERCIALIZACION: técnicos(as)

responsables directos de la atención a los
beneficiarios(as), quienes desempeñando
actividades de búsqueda y desarrollo de
inteligencias de mercados, con el objetivo de
satisfacer las necesidades humanas y garantizar el
buen vivir de las comunidades.
ASISTENTE ADMINISTRATIVA Y/O CONTABLE: brindar
apoyo en la gestión de compras y pagos a
proveedores recepción de llamadas y
correspondencia, así como en el área administrativa
contable.

CONTADOR: las responsabilidades de este puesto son

todas las relacionadas a los registros contables de las
operaciones de los distintos proyectos institucionales
El trabajo que se realiza en este puesto es
directamente coordinado para el gerente
administrativo

CAJERO: es el encargado de decepcionar el dinero

proveniente de las ventas del producto, el trabajo que
se realiza en este puesto es coordinado con el
contador.
 PROGRAMA DEL PERSONAL.

JEFE DE ASISTENTE
JEFE DE
GERENCIA COMERCIALIZ
PRODUCCION CONTABLE
ACION

RESPONSABILID
ADES Y RESPONSABILIDA RESPONSABILIDAD RESPONSABILIDAD
DEBERES: DES Y DEBERES: ES Y DEBERES: ES Y DEBERES:

Responsable Responsable Debe brindar un

de coordinar en la atención Responsable de apoyo al
los aspectos a los la venta del contador y
bien producido, gerente.
administrativos beneficiarios.
y debe verificar Debe cotizar el
y financieros Es el precio de la
de la encargado del que ingrese en
materia prima y
empresa. monitoreo en buen estado, materiales
Hacer cumplir las materias de calidad el auxiliares.
y velar por el primas y todo producto a Debe estar
bienestar de la lo referente en almacén. presente en
empresa cuanto a la todas las
reuniones
producción de
realizadas por la
mermelada. empresa
 CONTADOR CAJERO(A)

RESPONSABILIDADES RESPONSABILIDADES
Y DEBERES Y DEBERES

Debe llevar un buen análisis Contar bien el dinero

de los ingresos y egresos ingresado y salido de
realizados por la entidad. la empresa todos y
Debe cumplir con las cada uno con
NAGAS, NIAS, NIF. documentos sustenta
Apoyar en temas de torios que avale la
cotizaciones de la empresa operación realizada,
Usar todos los libros para así presentarle al
contables incluido kàrdex contador.
para la entrada y salida de Responsabilidad,
los materiales serenidad, con buen
Examinar todas y cada una trato a los clientes.
de las partidas de la
empresa
 REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (ROF)

 El trabajador tiene que llegar a las 8:00am y la hora de salida será a las 8:00pm.
 Deberá venir con el uniforme correspondiente al área en que labora..
 La hora del almuerzo será a las 1:00 pm hasta las 3:00pm.
 Los trabajadores deberán ser responsables en las tareas asignadas durante el día.
 Todos los trabajadores tanto como empleados tendrán que venir o asistir a las charlas
preventivas de accidentes laborales realizadas por la empresa.
 Trabajo en equipo.
 Los trabajadores deberán tener limpieza y orden en su área de trabajo.
 Utilizar adecuadamente las maquinarias y equipos de trabajo.
 El trabajador tiene que ser responsable, puntual, honesto, bondadoso y respetuoso con
su jefe y las personas que les rodean.
 El trabajador no trabajara turnos extras sin ser remunerados.
 Los días feriados deberán trabajar hasta medio día 12:00pm.
 El trabajador tendrá que asistir a las charlas de primeros auxilios.
 El trabajador laborara de lunes a sábados
 El trabajador no vendrá en estado etílico, ni que perturbe a sus compañeros de trabajo.
 El trabajador deberá mostrar compañerismo y ayuda mutua ante sus compañeros de
trabajo.
 Los trabajadores deberán de respetar el uniforme de trabajo.
 PLAN DE INVERSION

INVERSION EN PERSONAL INVERSION EN PUBLICIDAD

PUBLICIDAD TOTAL
PERSONAL TOTAL
TV 4,000
ADMINISTRADOR 2,000
RADIO 3,000
PPRODUCTOR 1,500 AVISOS 2,000
OTORS 2,500 BOLANTES 1,000

TOTAL 5,000 TOTAL 1,000

 INVERSION ED LAS FRUTAS PARA
MERMELADAS

FRUTAS CAJA COSTO TOTAL total

UNITARIO
FRESA 5 40 200 Trasporte 20

AGUAYMANTO 5 20 100

TUNA 5 30 150

MANGO 6 30 180
PIÑA 1 45 45
PAPAYA 5 25 125
TOTAL 800
 PLAN DE INVERSION
DESCRIPCION IMPORTE
Materia prima(frutas) 8,00
Maquinaria 9,200
publicidad 1,000
Envase 1,000
remuneración 5,000
Local 1,500
Luz 100
agua 100
trasporte 20
TOTAL 18,720
 PLAN DE FINANCIAMIENTO
Financiamiento interno
Monto de los socios de empresa

Torres Reyna luz (dinero) 2,000

Gómez Santiago lola (dinero) 1,500

Leandro tucto Noemí (dinero) 2,000

Álvarez Doroteo gavy (dinero) 1,500

Silva gamarra edit (terreno) 1,720

Bejarano Lucas Antonio (dinero) 2,500

10,720
 PLAN DE FINANCIAMIENTO
Financiamiento externo

Entidad financiera: INPORTES DE

FINANSIAMIENTO: 18,720
Mi Banco 8,000

INTERES: 2,000
 PLAN DE COMERCIALIZACIÓN
HISTORIA Y DESCRIPCIÓN:
GANELL es una empresa industrial pequeña
especializada, que ofrecerá una variedad de mermeladas
de frutas que se producen en Huánuco y otras regiones a
nivel nacional. Esta producción de mermeladas se
diferencia de lo que se ofrecen en el mercado por la
calidad de las frutas, el trabajo que realizan los empleados
y la variedad que se elaboran.
Una de las necesidades básicas que intenta cubrir
GANELL es el de encantar el paladar. Las mermeladas
son objetos expresivos que aportan una vitalidad a los
niños, jóvenes y adultos.
GANELL elaborara dichos productos que son las
mermeladas para las personas que se dedican a la
repostería que puede ser en forma privada y para otras
personas que se interesen en el tema.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
GANELL ofrece mermeladas naturales con frutas
seleccionadas y de fabricación comercial de variados
sabores y combinaciones mixtas. Estas mermeladas
se elaboran a partir de materiales naturales como son
algunas frutas;
Durazno,fresa,lúcuma,piña,aguaymanto,tuna,platano,
naranja,manzana,papaya,mango,etc.Estas
mermeladas serán elaboradas por personal calificado
y que sepan del tema.
Las personas en especial los niños se beneficiaran
con las mermeladas que les aporta ese agradable
sabor a sus panes o con lo que desean acompañarlo
ustedes y les alegra las mañanas al disfrutar del rico
sabor de mermeladas GANELL.
DESCRIPCIÓN DEL PRECIO:
EMPAQUE:
El precio que se
Las mermeladas GANELL estarán establecerá al producto
envasados en frascos pequeños de GANELL, esto se
vidrios de diferentes tamaños y formas establecerá de acuerdo
en la cual estarán cubiertos por afiches como está el precio de las
donde se mencionara la marca del competencias, para lo
producto, de que sabor es, los cual se realizará un
ingredientes, los valores nutritivos, etc., estudio en los precios
y estos serán de diferentes modelos. .Para lo cual los socios de
la empresa debatirán
sobre el precio
investigado si les
conviene o no optar por
ese precio o cambiar por
otro.
 DIAGNOSTICO:
Para realizar el marketing a
la empresa se debe de
realizar un diagnóstico del
cómo se encuentra la
empresa, determinar cuáles
son los problemas que
presenta dicha empresa,
para esto se tendría que
elaborar el FODA, pero en
este caso todavía no lo
haremos porque nuestra
empresa aún no está en
funcionamiento.
PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
La promoción de nuestros productos
empezara por nuestros socios y
empleados que son pocos aun todavía
ellos se encargaran de promocionar el
producto entre sus familiares y amigos
cercanos y así sucesivamente. Para
luego esto ya promocionarlo a través
de la publicidad.
La publicidad se encargara de
marketear las mermeladas GANELL
por distintos medios de comunicación,
así estos llegaran a nuestros
consumidores que verán la nueva
opción de mermelada a consumir.
ELABORADO CON
LAS MAS PURA
SELECCIÓN DE
FRUTAS
NATURALES DE
LA REGION.

ES MUY RICA
QUE TIENES QUE
PROBARLO

NATURAL

Acomayo se encuentra a 30km de la cuidad de Huánuco (carretera Central Huánuco –

Tingo María) a 35 minutos aproximado de viaje de la cuidad de Huánuco.
 GANELL
ACOMAYO SE
ENCUENTRA A 30KM
DE LA CUIDAD DE
HUÁNUCO
(CARRETERA CENTRAL
HUÁNUCO – TINGO
MARÍA) A 35
GA GA
GAN
NEL NE
ELL
L LL
MINUTOS
APROXIMADO DE
VIAJE DE LA CUIDAD
DE HUÁNUCO.
 1.-El presente proyecto tiene un mercado seguro, debido a la demanda
del producto que ofreceremos, sobre todo las ventajas nutritivas que
ofrece el aguaymanto
.

2.-Se podrá posicionar a la mermelada de aguaymanto como un

producto de calidad, por la ventajas que este ofrece.

3.-Se lograra consolidar la empresa, generando para ello una

rentabilidad sostenible.

4.-Se ofrecerá un producto sano, nutritivo y económico al mercado.

5.-Se contribuirá al aumento del empleo del país y la región.

GRACIAS