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Química

Química Orgânica

Prof. MARQUES
Química

FUNÇÕES
OXIGENADAS
OH – “C” saturado
Química Álcool: Sufixo - OL
São obtidos pela hidratação de alcenos.

CH2 = CH2 + H2O  CH3- CH2- OH


(H+, OH-)

CH3- OH Metanol (álcool metílico)

CH3- CH2- OH Etanol (álcool etílico)

*O metanol é um gás incolor muito tóxico, sem cor de chama, usado


como combustível!
Química Álcool:

CH3- CH2- CH2- OH 1-propanol


3 2 1 (álcool propílico)

3 2 1
CH3- CH- CH3 2-propanol
(álcool isopropílico)
OH
Química Classificação:
Álcool Primário CH3- CH2- OH

Álcool Secundário CH3- CH- CH2- CH3


OH

CH3
Álcool Terciário CH3- C- CH3
OH
OH – “C” Benzeno
Química
Fenol: Hidróxi

OH
Hidróxibenzeno (Fenol)

* Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação


de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes.
Química Exemplo:
OH OH
- CH3
OH

1-hidróxi-2-metilbenzeno
- CH3 ou orto-cresol CH3
1-hidróxi-3-metilbenzeno 1-hidróxi-4-metilbenzeno
ou meta-cresol ou para-cresol

* Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina!


Aldoxila - CHO
Aldeído: Sufixo - al
Química

São obtidos por oxidação branda de álcoois primários.

H-CHO Metanal (*Formol)

CH3- CHO Etanal

CH3- CH2- CHO Propanal

CH3- CH2- CH2- CHO Butanal

*O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também


como desinfetante.
Cetona: Carbonila - CO -
Química Sufixo - ona

São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários.

CH3 – CO - CH3 Propanona (*acetona)

CH3 – CO - CH2- CH3 Butanona


1 2 3 4 5
CH3 – CO - CH2- CH2- CH3 Pentanona-2
1 2 3 4 5
CH3 –CH2- CO - CH2- CH3 Pentanona-3

*A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte!


Éter: oxigênio - O -
Química menor = óxi maior = ano
São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois.
CH3-OH + OH–CH3 CH3-O-CH3 + H2O
CH3-O- CH3 metóxi - metano

CH3-O- CH2-CH3 metóxi- etano

CH3 - CH2 -O- CH2-CH3 etóxi- etano (*éter comum)

CH3 - CH2 - CH2 -O- CH2- CH3 etóxi- propano

O éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter é


utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetando a
pressão arterial, pulsação e respiração.
carboxila - COOH
Química Ác. carboxílico: Sufixo- óico

São obtidos por oxidação energética de álcoois primários.


H-COOH ác. Metanóico (*ác.Fórmico)
CH3- COOH ác. Etanóico (**Vinagre)
CH3–CH2–CH2–COOH ác. butanóico (***ác. butírico)

*O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele!

**O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho!

***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!


Química
Ác. carboxílico:
CH3 – (CH2)4 – COOH ácido hexanóico (*ácido capróico)

HOOC – COOH ácido etanodióico (**ácido oxálico)

- COOH ácido benzóico

*O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado


em cosméticos!

**O ác. Oxálico é encontrado no leite!


-coo-
Química
Éster: ác. ato álcool-ila

São obtidos por esterificação:


Ác. Carboxílico + Álcool  Éster + Água

CH3-COOH + CH3-OH  CH3-COO-CH3 + H2O

CH3-COO-CH3 Etanoato de metila (*aroma de rum)

*Os ésteres de massa molar pequena são usados como


aromatizantes e flavolizantes.
Química
Éster:
CH3-COO-CH2-CH3 etanoato de etila (aroma de maça)

CH3-COO-(CH2)3-CH3 etanoato de isobutila (aroma de morango)

CH3-COO-(CH2)4-CH3 etanoato de pentila (aroma de banana)


CH3-COO-(CH2)7-CH3 etanoato de octila (aroma de laranja)

*Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!


Imino -NH2 -NH-
Química
Amina: sufixo amina

São obtidas por eliminação de hidrogênios da amônia :


-NH2 amina primária

NH3 -NH- amina secundária

-N- amina terciária

CH3-NH2 metilamina

CH3- CH2-NH2 etilamina

CH3-NH-CH3 dimetilamina
Química
Amina:
CH3-N-CH3 trimetilamina
CH3

CH3-CH2-CH2-NH2 Propilamina

- NH2
Fenilamina (anilina)

*A anilina é usada como corante em alimentos!

**As aminas possuem caráter básico!


-CO-NH2 ,-CO-NH-
Química
Amida: Sufixo - AMIDA

São compostos derivados dos ácidos carboxílicos


pela troca do grupo — OH pelo grupo — NH2.

NH2-CO-NH2 Uréia
CH3-CO-NH2 Etanamida
CH3- CH3-CO-NH2 Propanamida

**As amidas possuem caráter básico!


- F , - Cl, - Br, - I
Química
Haletos: Família 17

São compostos derivados dos hidrocarbonetos a


partir da substituição de um ou mais átomos de H por F,
Cl, Br ou I.
CH3-Cl clorometano

Br-CH2- CH2-Br dibromoetano


CCl4 tetraclorometano

CCl3F Tricloro-flúormetano (Freon –11)

*Os freons são usados como propelentes para aerossóis!


Química Resumo das funções:

Aldeído
C HO
CHO
CH2
Cetona
CH3 O CH CH CO CH3
Éter
NH2
Amina
Química
Resumo das funções:

Ác. Carboxílico
COOH
Fenol
OH CH2
Éster Amida
COO CH CH CO NH2
OH
Álcool
OH – “C” insaturado
Química
Enol: Sufixo - OL

*Os enóis são obtidos por hidratação de alcinos!


CH  CH + H2O  CH2 = CH - OH
(H+, OH-)

CH2=CH-OH Etenol

CH3-CH=CH-OH Propenol