UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú. Decana de América)

FACULTAD DE INGENIERIA GEOLOGICA, MINERA, METALURGICA Y GEOGRAFICA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA CIVIL

PROFESORA: ARQ. GINA CHAMBI ECHEGARAY

GRUPO: 5
INTEGRANTES:
RUIZ CASTILLO, KEVYN S.
ROA
MOGROVEJO
TORRES
 IMPACTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN LA
INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
• El clima de la Tierra está influido por un flujo continuo de energía
procedente del Sol. (30% se dispersa y 70% se absorbe).
• Los GEI (vapor de agua, el dióxido de carbono, el ozono, el metano,
el óxido nitroso y los halocarbonos) en la atmósfera son los que
impiden que la radiación infrarroja escape en su totalidad.
• Están aumentando como resultado directo de la actividad humana
teniendo como resultado es conocido como efecto invernadero
ampliado.
• El cambio climático implica, entonces, modificaciones en la
temperatura media anual y fluctuaciones en los esquemas de
precipitación.
La modelización del clima hacia el año
2050:
Factores que impulsan el
• Un aumento generalizado de más de 1°C
en la temperatura mínima para toda la
aumento de emisiones
Región
Tendencias demográficas:
• Se espera que las precipitaciones
continúen reduciéndose levemente en
sobre la cordillera de los Andes. Demanda de energía:
• Se espera que los niveles medios del
mar aumenten y que los episodios
climáticos extremos se incrementen. ¿Por qué cambio
Se podrían ver afectados: climático y vitivinicultura?
 Recursos hídricos
 Infraestructura física Debido a la importancia de la industria
 Impacto en la salud humana y los vitivinícola en la región, así como los
asentamientos de población potenciales efectos del cambio climático.
 El clima de base define el estilo de vino que una
región específica puede producir.
 En una zona demasiado fría se obtienen bajos niveles de azúcar, un
vino desbalanceado y aromas “inmaduros”.

 En una zona demasiado cálida se obtienen bajos niveles de acidez,

aromas “demasiado maduros” y un vino desbalanceado.

 En las zonas donde los parámetros climáticos son los ideales se

obtienen vinos balanceados,
 Cambios del espacio en
relación a la viabilidad de
una zona para el crecimiento
de una variedad determinada
y modificación en la
composición varietal.
 Cambios en la composición
química y en las
características
organolépticas de las uvas y
el vino.
 Cambios en la fenología de
los cultivos, incluyendo
modificación en la fecha de
maduración.
 Modificación de las necesidades
de riego.
 Cambios en el régimen hídrico.
 Variación en la presión de
plagas, enfermedades y
malezas.
 Cambios en la estructura de
costos y flujos de inversión.
 Cambios en el empleo sectorial y
microrregional.
 MENSAJE
Introducir la problemática del cambio climático y sus efectos en la
industria vitivinícola en la agenda de las partes interesadas relacionadas
con este sector económico.
Incentivar la búsqueda, incorporar e integrar las medidas de adaptación
al cambio climático en la planificación ya que es una estrategia
necesaria para el desarrollo sostenible a largo plazo.
 APORTES
La adaptación al cambio climático implica la toma de medidas
adecuadas para reducir los efectos negativos del fenómeno,
aprovechando los positivos, mediante ajustes y cambios en los sistemas
de producción.
 Mejora del monitoreo, consolidación  Financiamiento de medidas
de bases de datos y acceso público a destinadas a la adaptación
la información.
obtención de nuevos fondos de financiamiento para
Las bases de datos y de los modelos climáticos fines de adaptación

 Generación de capacidades  Inversión en infraestructura

formación de científicos y profesionales enfocados Desarrollo de infraestructura sobre la cadena de

en la temática de cambio climático y vitivinicultura valor de la industria vitivinícola.

 Formulación de políticas públicas  Prácticas vitivinícolas en la producción

primaria de vino
estrategias de planificación pública y la priorización
de necesidades de adaptación mejora de los sistemas de riego y conducción, de
ventilación de vides y de protección antigranizo,
 Innovación institucional
 Prácticas de la producción industrial
red integrada de instituciones enfocada a la de vino
temática de cambio climático y vitivinicultura
Incorporación de nuevas tecnologías.
CONCLUSIONES
1. El cambio climático influye de manera variable en la industria
vitivinícola, lo que trae consecuencias negativas en este sector
económico y su desarrollo
2. Es necesaria la integración de instituciones enfocadas a la
temática de cambio climático y vitivinicultura que permita generar
una red que provea mejor y mayor información del sector.
3. Mejora en la gestión del recurso hídrico ya que de acuerdo a
estos informes habrá una ligera descompensación del agua en la
región.
4. Se hace necesaria así la implementación de nuevas tecnologías
de producción y formación de profesionales en ciencia y técnica
para la industria.