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Ciências da Natureza e suas

Tecnologias - Ciências
Ensino Fundamental, 9º Ano
Estados físicos da matéria e fatores que
influenciam na mudança dos estados físicos
,
Ciências 9º Ano do Ensino Fundamental
Estados físicos da matéria e fatores que
influenciam na mudança dos estados físicos
Vamos começar este estudo fazendo
algumas perguntas ...
1. É possível uma substância
estar em mais de um estado
físico ao mesmo tempo?
2. Existe alguma diferença
entre Vapor e Gás?
3. Por que conseguimos cozinhar o
alimento mais rapidamente
utilizando uma panela de pressão?
4. Por que nas montanhas a água
ferve abaixo de 100ºC?
Mas antes de responder, precisaremos conhecer alguns
conceitos fundamentais da Física ...
,
Ciências 9º Ano do Ensino Fundamental
Estados físicos da matéria e fatores que
influenciam na mudança dos estados físicos

Estados Físicos da Matéria


Estados físicos da matéria ou fases são as diferentes formas de
como uma substância pode se apresentar no espaço.

Os principais são:

Imagem: Kevin Saff / Creative Commons


Attribution-Share Alike 2.0 Generic.
Imagem: Almirante Harley D. Nygren / domínio Imagem: kkic / GNU Free Documentation
público. License.

Sólido Líquido Vapor


,
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Estados físicos da matéria e fatores que
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Sólido
É quando os átomos das moléculas
constituintes da matéria estão em um
estado de agitação baixo, podendo ser
concentrados mais átomos em um
Imagem: Benjah-bmm27 / domínio público. mesmo espaço físico. Possui forma e
volume fixos.
A força de atração é
Ex.: Bola de bilhar.
maior que a força de
repulsão entre suas
moléculas
Sólido

Por exemplo, a bola de bilhar, pode ser


colocada em qualquer tipo de recipiente
que ela não tomará a forma do recipiente, e
o seu volume não vai aumentar ou diminuir. Imagem: Stanton McCandish / GNU Free
Documentation License.
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Líquido
Ocorre quando as moléculas já estão
um pouco mais dispersas em relação
à mesma matéria no estado sólido.
Substâncias no estado líquido têm
Imagem: P99am / GNU Free Documentation License.
volume fixo, porém a sua forma pode
variar.
Ex.: Água.
A força de atração é

Imagem: Walter J. Pilsak / GNU Free Documentation


aproximadamente
igual à força de
repulsão entre suas
Líquido moléculas

Por exemplo, a água, se estiver em um


copo, toma a forma do copo, se estiver

License.
na jarra, fica na forma da jarra.
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Vapor
Acontece quando as partículas que
formam a matéria estão bastante
afastadas, dispersas no espaço. Por isso,
elas podem ter a forma e o volume
variáveis.

A força de atração
Imagem: Jlpons / domínio público.

Ex.: Oxigênio.
é menor que a
força de repulsão
entre suas
moléculas

Por exemplo, o oxigênio pode ser comprimido


dentro de um cilindro e tomar a forma desse
Imagem: Vantey / GNU Free
cilindro. Documentation License.
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Mudanças de Estado Físico


A influência de fatores

Imagem: Uwe Kils e Wiska Bodo / GNU Free Documentation License.


externos como Pressão e
Temperatura fazem a matéria
se apresentar ora em um, ora
em outro estado físico.

As mudanças de um estado
físico para outro recebem
Ex.: Água coexistindo nos três denominações específicas...
estados físicos.
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Mudanças de Estado Físico


Absorvem calor
(transformações endotérmicas)

Fusão Vaporização
Sólido (ordem) Líquido Vapor ou gás (desordem)

Imagem: Tysto / domínio público.

Imagem: P.wormer / GNU Free


Imagem: Prattflora / GNU Free

Documentation License.
Documentation License.

Condensação
Solidificação
(Liquefação)

Sublimação

Liberam calor
(transformações exotérmicas)
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Características Importantes nas Mudanças


de Estado Físico
Ponto de Fusão/Solidificação
• Ponto de Fusão (PF) é a temperatura em que
uma substância muda do estado sólido para o
estado líquido.
• Ponto de Solidificação (PS) corresponde ao
processo inverso, embora as temperaturas
sejam equivalentes.
Obs. O PF e o PS são obtidos em uma dada pressão. Quando esta não
é citada, considera-se a pressão atmosférica
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Características Importantes nas Mudanças


de Estado Físico
Ponto de Ebulição/Liquefação
• Ponto de Ebulição (PE) a temperatura em que
uma substância muda do estado líquido para o
estado de vapor.
• Ponto de Liquefação (PL) ou de Condensação
(PC) corresponde ao processo inverso, embora
as temperaturas sejam equivalentes.
Obs. O PE e o PL ou PC são obtidos em uma dada pressão. Quando
esta não é citada, considera-se a pressão atmosférica
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Diagrama de Mudança de Estado Físico


ÁGUA PURA
Temperatura (°C) a 1 atm Líquido
+
Vapor
PE = 100°C Vapor
Sólido
+
Líquido
PF = 0°C
Líquido

– 10°C Sólido

Tempo
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Diagrama de Mudança de Estado Físico


ÁGUA + AÇÚCAR
Temperatura (°C) a 1 atm Líquido
+
Vapor
∆TE Vapor
Sólido
+
Líquido
∆TF
Líquido

– 15°C
Sólido

Tempo
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Diagrama de Mudança de Estado Físico


MISTURAS EUTÉTICAS
Líquido
Temperatura (°C) a 1 atm
+
Vapor
∆TE Vapor
Sólido
+
Líquido Misturas Eutéticas são
TF misturas que mantêm sua
Líquido temperatura constante
durante a
fusão/solidificação.
– 15°C Sólido

Tempo
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Diagrama de Mudança de Estado Físico


MISTURAS AZEOTRÓPICAS
Líquido
Temperatura (°C) a 1 atm +
Gasoso
TE Vapor
Sólido
e
Líquido
∆TF Líquido Misturas Azeotrópicas são
misturas que mantêm sua
temperatura constante
durante a
vaporização/condensação.
– 15°C Sólido

Tempo
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Influência da Pressão

Imagem: Egmason / Creative Commons Attribution-Share Alike


3.0 Unported.
Temperatura T Temperatura 3T

Pressão e Temperatura são grandezas diretamente proporcionais,


assim, quanto MAIOR A PRESSÃO, MAIOR A TEMPERATURA DE
EBULIÇÃO.
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Influência da Altitude Quanto MAIOR a ALTITUDE,


MENOR a TEMPERATURA DE
pressão maior pressão menor
altitude

8.844 m EBULIÇÃO e vice-versa, visto que


Monte
Pressão e Temperatura são
grandezas diretamente
Everest

3.640 m
LaPaz proporcionais. Por esse motivo, a
2.203 m

Cidade do México
água ferve a uma temperatura mais
0m
baixa nas montanhas do que ao
nível do mar!
Recife

La Paz: 87 ºC
3600 m

Quito: 90 ºC

EXEMPLO:
2850 m

Brasília: 96 ºC

Altitude
1100 m

São Paulo: 98 ºC
750 m

Santos: 100 ºC
Nível do mar 0m
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O Diagrama de Fases
Mapa de Pressões e
Pressão

Pc Temperaturas que
pC
indica os Estados
Físicos em que uma
1 substância pura pode se
Líquido apresentar e suas
possíveis mudanças de
Sólido
PT 2 Gás
Estado Físico.
pT

O Diagrama de
Vapor

3 Fases é composto
por três curvas que
0 TT TC Temperatura delimitam tais
Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima
Estados Físicos.
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O que representa cada curva?


CURVA 1 - CURVA DE FUSÃO - SOLIDIFICAÇÃO: fronteira entre os
estados SÓLIDO-LÍQUIDO. Ou seja, sobre essa curva (com os respectivos
valores de temperatura e pressão) a substância coexiste naqueles Estados
Físicos sofrendo FUSÃO ou SOLIDIFICAÇÃO.

Pressão
Imagem: Darren Hester / Creative Commons

Pc
pC
Attribution-Share Alike 2.5 Generic.

Sólido 1 Líquido

PT 2
Gás
pT

Vapor
3

Ex.: O gelo derretendo ou a água


congelando 0 TT TC Temperatura
Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima
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O que representa cada curva?


CURVA 2 - CURVA DE VAPORIZAÇÃO - CONDENSAÇÃO: fronteira
entre os estados LÍQUIDO-VAPOR. Ou seja, sobre essa curva a
substância coexiste naqueles Estados Físicos, sofrendo VAPORIZAÇÃO ou
CONDENSAÇÃO.

Pressão
Imagem: John M. Evans/USGS-USA Gov / domínio

Pc
pC

Sólido 1 Líquido

PT 2
Gás
pT
público.

Vapor
3

Ex.: A água evaporando ou a 0 TT TC Temperatura


precipitação da chuva. Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima
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O que representa cada curva?


CURVA 3: CURVA DE SUBLIMAÇÃO - RESSUBLIMAÇÃO: Fronteira
entre os estados VAPOR-SÓLIDO. Ou seja, sobre essa curva, a substância
coexiste naqueles Estados Físicos, sofrendo Sublimação ou Ressublimação
(Sublimação Reversa).

Pressão
Commons Attribution-Share Alike 3.0

Pc
pC
Imagem: Nevit / Creative

Sólido 1 Líquido

PT 2
Gás
pT
Unported.

Vapor
3
Ex.: O gelo seco virando “fumaça”
ou o CO2 sendo transformado em
0 TT TC Temperatura
gelo seco. Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima
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Pontos-Conceitos Importantes
Pressão

PT: PONTO TRIPLO:


Indica os valores de pressão
e temperatura nos quais a
Sólido Líquido substância coexiste nos
TRÊS ESTADOS FÍSICOS

pT PT Gás
(Sólido, Líquido e Vapor). É
o ponto em que as três
curvas se interceptam.

Vapor

0 TT Temperatura
Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima
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Pontos-Conceitos Importantes
Pressão

pC PC Pc: PONTO CRÍTICO: Indica o


limite que determina se a
Líquido
substância é um vapor ou um
Sólido GÁS. Ele mostra a temperatura
crítica a partir da qual a
substância passa a ser um GÁS.
Gás

Vapor

0 TC Temperatura
Imagem produzida pelo Prof. Leandro Lima

Afinal, existe diferença entre VAPOR e GÁS?


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Qual a diferença entre VAPOR


VAPOR: Estado Físico que e GÁS?
é capaz de estar em

Imagem: Erich Ferdinand / Creative Commons Attribution 2.0 Generic.


equilíbrio com o Estado
Líquido ou Sólido, ou
transformar-se nesses
estados a partir da variação
da Pressão ou Temperatura.

Ex.: Quando colocamos água para


ferver numa chaleira, obtemos
água no estado de vapor.
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Qual a diferença entre VAPOR


e GÁS?
Imagem: Krish Dulal / GNU Free Documentation License.

GÁS: Estado Físico que não


pode ser alterado apenas pela da
variação da Temperatura. Para que
haja mudanças no Estado Físico de
um gás, é necessário que se varie a
sua Pressão.

Ex.: O gás de cozinha (GLP – Gás Liquefeito de Petróleo).


Dentro do botijão, ele se encontra no estado líquido por
estar a altas pressões.
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Diagrama de Fases da
Água

Imagem: Uwe Kils e Wiska Bodo / GNU Free


No Ponto Triplo, temos:
TT = 0,01ºC e

Documentation License.
pT = 4,579 mmHg (0,006 atm).

P(mmHg)
Água

Com esses valores de


líquida
760 Ponto triplo
temperatura e pressão,
Água
sólida
poderemos observar a água
simultaneamente nos três
4,579 Água
vapor

t(ºC)
estados: sólido (gelo), líquido
0 0,01 100
(água) e vapor (vapor d’água).
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Leia a tirinha
ao lado e dê Tirinha encontrada em:
uma explicação
http://meteoropole.com.br/site/wp-
content/uploads/2011/10/agua-evapora.jpg

para o fato
ocorrido.
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Curiosidade: A panela de
Pressão
Ao nível do mar, nas
panelas abertas, a água
ferve a uma temperatura
próxima de 100ºC.

Imagem: ArnoldReinhold / GNU Free Documentation


License.

Ao nível do mar, nas panelas abertas, a água


ferve a uma temperatura próxima de 100ºC.
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Curiosidade: A panela de
Pressão
Como o próprio nome sugere, na
Imagem: Wikinaut / GNU Free

panela de pressão, a pressão


Documentation License.

interna é bem maior que a


externa, fazendo a temperatura
de ebulição da água aumentar,
passando a ser algo em torno de
120ºC.
Imagem: Karl Gruber / Creative
Commons Attribution-Share

Nessas condições, estaremos cozendo o


Alike 3.0 Unported.

alimento a uma temperatura maior que


numa panela aberta, gastando, assim,
menos tempo para o cozimento.
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Cuidados com a Panela de Pressão

1 – Só adquira panelas de 2 – Coloque os condimentos. 3 – Siga a indicação de


pressão de lojas. Nunca Tempero e verduras após a volume de alimento e água
de ambulantes. utilização da pressão indicado no manual
no alimento. de instrução da panela.

4 – Observe a panela 5 – Posicione o cabo da 7 – Lave e guarde 6 – Remova os resíduos de


enquanto panela para o interior do separadamente a Gordura da válvula para não
estiver no fogo, fogão. borracha e a tampa da ocorrer obstrução.
verificando se a panela.
válvula de pressão está
funcionando
normalmente.

Siga essas orientações


e Evite Acidentes.
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Exercício 01
Observe os seguintes fatos:
Resolução
I – Uma pedra de naftalina deixada no armário. Sublimação
II – Uma vasilha com água deixada no freezer. Solidificação
III – Uma vasilha com água deixada no fogo. Vaporização
IV – O derretimento de um pedaço de chumbo quando aquecido.
Fusão
Nestes fatos, estão relacionados corretamente os seguintes
fenômenos:
a) I – sublimação, II – solidificação, III – vaporização, IV – fusão.
b) I – sublimação, II – solidificação, III – fusão, IV – vaporização.
c) I – fusão, II – sublimação, III –vaporização, IV – solidificação.
d) I – vaporização, II- solidificação, III – fusão, IV – sublimação.
e) I – vaporização, II – sublimação, II –fusão, IV – solidificação.
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Exercício 02
(UFRJ) Podemos classificar como processo
endotérmico e exotérmico, respectivamente, as
mudanças de estado:
Resolução
a) liquefação e solidificação. Um PROCESSO ENDOTÉRMICO é aquele
que necessita RECEBER calor para
b) condensação e sublimação. acontecer  Fusão, Vaporização e
c) solidificação e evaporação. Sublimação

d) fusão e liquefação. Um PROCESSO EXOTÉRMICO é aquele


e) evaporação e fusão. que necessita PERDER calor para
acontecer  Solidificação,
Condensação/Liquefação e Ressublimação
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Exercício 03
(Covest-2000) Uma panela X, com água, e outra Y, com água salgada,
são levadas ao fogo e, após algum tempo, seus conteúdos
encontram-se em ebulição. O gráfico que melhor descreve a
variação de temperatura (eixo das ordenadas) dos líquidos em
relação ao tempo (eixo das abscissas) durante a ebulição é:
a) b) c) d) e)

Y X
X Y X
X Y Y Y
X

X
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Extras
VÍDEO DO YOUTUBE
Calor específico
Link: http://www.youtube.com/watch?v=dLZVp4m49kA

Calorimetria
Link: http://www.youtube.com/watch?v=X_JR7OpoNxE

SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL
Transferência de calor entre um metal e a água
Link: http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/thermochem/heat_metal.html

Equilíbrio térmico
Link: http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/thermochem/thermoEquiv.html

EXPERIÊNCIAS/ EXPERIMENTOS
Capacidade térmica do calorímetro (Determinação)
Link: http://www.feiradeciencias.com.br/sala08/08_32.asp

CURIOSIDADES
Equivalente mecânico do calor
Link: http://www.feiradeciencias.com.br/sala08/ET_05.asp

LISTAS DE EXERCÍCIOS
Cola da Web
Link: http://www.coladaweb.com/exercicios-resolvidos/exercicios-resolvidos-de-fisica/calorimetria
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Obrigado pela
Atenção!
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Bibliografia
• BENIGNO, Barreto Filho; XAVIER, Cláudio da Silva. Física aula por aula. 1. ed.
Vol. 02. São Paulo: Editora FTD, 2010.
• GASPAR, Alberto. Compreendendo a Física. Vol. 02. São Paulo: Editora Ática,
2011.
• GUALTER; HELOU; NEWTON. Física. Vol. 02. São Paulo: Editora Saraiva, 2011.
• MÁXIMO, Antônio; ALVARENGA, Beatriz. Curso de Física. 1. ed. Vol. 02. São
Paulo: Editora Scipione, 2011.
• <http://educar.sc.usp.br> Acesso em 13/06/2012.
• <http://pt.wikipedia.org> Acesso em 13/06/2012.
• <http://www.ciencia-cultura.com/Pagina_Fis> Acesso em 13/06/2012.
• <http://www.coladaweb.com/fisica> Acesso em 13/06/2012.
• <http://www.fisica.ufs.br> Acesso em 13/06/2012.
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Tabela de Imagens
n° do direito da imagem como está ao lado da foto link do site onde se conseguiu a informação Data do
slide Acesso

3a Almirante Harley D. Nygren / domínio http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sea_ice_te 24/10/2012


público. rrain.jpg
3b kkic / GNU Free Documentation License. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Jezioro_Dy 24/10/2012
brzyk.jpg
3c Kevin Saff / Creative Commons Attribution- http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yellowston 24/10/2012
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4a Benjah-bmm27 / domínio público. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sodium- 24/10/2012
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4b Stanton McCandish / GNU Free http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Striped_8_ 24/10/2012
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5a P99am / GNU Free Documentation License. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liquid- 24/10/2012
water-and-ice.png
5b Walter J. Pilsak / GNU Free Documentation http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Stilles_Min 24/10/2012
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6a Jlpons / domínio público. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gaz_molec 24/10/2012
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6b Vantey / GNU Free Documentation License. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oxygen_cy 24/10/2012
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7 Uwe Kils e Wiska Bodo / GNU Free http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Iceberg.jpg 24/10/2012
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8a Prattflora / GNU Free Documentation http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ice_cube_t 24/10/2012


License. ray.jpg
8b Tysto / domínio público. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glass-of- 24/10/2012
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8c P.wormer / GNU Free Documentation http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kettle.JPG 24/10/2012
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15 Egmason / Creative Commons Attribution- http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Temperatu 24/10/2012
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18 Darren Hester / Creative Commons http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ice_cubes_ 24/10/2012
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19 John M. Evans/USGS-USA Gov / domínio http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Ciclo_da_%C3 24/10/2012
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20 Nevit / Creative Commons Attribution-Share http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dry_ice_9 24/10/2012
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23 Erich Ferdinand / Creative http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Copper_Ke 24/10/2012
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24 Krish Dulal / GNU Free Documentation http://commons.wikimedia.org/wiki/File:LP_gas_cili 24/10/2012
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25 Uwe Kils e Wiska Bodo / GNU Free http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Iceberg.jpg 24/10/2012
Documentation License.
Tabela de Imagens
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27 ArnoldReinhold / GNU Free Documentation http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pot.agr.jpg 24/10/2012


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28b Karl Gruber / Creative Commons Attribution- http://commons.wikimedia.org/wiki/File:K%C3%BCc 24/10/2012
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