PASTEL DE CHOCLO

PERU
CHOCLO
MILHO
CHOCLO
PASTEL DE CHOCLO
1. Liquidificar o choclo com leite
2. Adicionar margarina derretida,
5 gemas de ovo, açúcar, pisco,
sal e pimenta.
3. Bater claras em neve e misturar
à massa.

Recheio
1. Refogar cebola e alho e
adicionar a carne, sal, pimenta e
salsa. Cozinhar até a carne
secar e adicionar passas.
2. Em uma tijela untada colocar
uma camada da massa, uma de
carne e outra de massa.
3. Levar ao forho por 45 min. a
350º
BOM APETITE!
 Cocina Peru. Receta Pastel de Choclo Relleno com Carne. Disponível em:<
 https://www.cocinaperu.com/recetas-peruanas/recetas-postres/receta-pastel-de-
 choclo-relleno-con-carne/>. Acesso em Junho de 2018;
 Barghini, Alessandro. O milho na América do Sul Pré-colombiana. Disponível em:<
 http://www.iea.usp.br/midiateca/apresentacao/barghinimilho.pdf>. Acesso em Junho de
 2018;
 Comidas Peruanas. Pastel de Choclo, 2017. Disponível em:<
 https://comidasperuanas.net/pastel-de-choclo/>. Acesso em Junho de 2018;
 Jim. El Misterio de Pastel de Choclo, 2011. Disponível em:<
 https://hccomidachilena.blogspot.com/2011/08/el-misterio-de-pastel-de-
 choclo.html?m=1>. Acesso em junho de 2018;
 Porcari, César C.. História da Culinária Peruana: Bolo de Milho. Disponível em:<
 https://site.google.com/site/historiadelaculinariaperuana/pastel-de-choclo>. Acesso em
 Junho de 2018;
 Cocina Peruana, Lima, Perú 2017 (Apostila de Cocina Peruana)
 La Cocina Peruana Paso a Paso Libro de recetas de Cocina peruana Ed. Lexus / Perú, 2015