ESTUDIO ECONOMICO DE

“PASTELERIA LA MIEL”
PRESENTADO POR:
 Aguilar Meneses, Vivel Normiña
 Quispe Quispe, Julio Enrique

DOCENTE: Ing. Marco Antonio Cáceres

Calderon

AREQUIPA-PERÚ

2018
 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

 Razón social: Enríquez Rodríguez Francisco Miguel

 Nombre comercial: Pastelería La Miel
 Estado: Activo
 RUC: 10700232986
 Fecha de fundación: 01/06/1998
 Sector económico de desempeño: Manufactura no primario por
consumo masivo
 Rubro: Pastelería
 Productos: Tortas y Cupcake
 BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA Y
RESEÑA HISTORICA

 La empresa “Pastelería La
Miel.” se constituyó
oficialmente desde el 1°
de junio de 1998, cuando
la actual Gerente General
ideó una oportunidad
empresarial novedosa en
la preparación de
Cupcakes y tortas con
diversos diseños de
manera casera.
 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

TORTAS
Es el producto principal de la
empresa. Diseño y
preparación de novedosas
tortas de todo tipo con
diversos detalles, sabores y
tamaños, los cuales son
comercializados en la misma
cadena de supermercados y
a pedido de clientes
particulares
 CUPCAKES
Son pequeñas
porciones de queque
de diversos sabores y
con una cobertura
hecha a base de
diversos ingredientes y
con diversos diseños,
característica principal
del producto
PARTICIPACION EN LAS VENTAS POR CADA TIPO DE
PRODUCTO

CUPCAKE, 30%

TORTAS, 70%
 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO DE
LA EMPRESA

 El mercado objetivo de la empresa “Pastelería La Miel”, está

orientado a las personas que desean consumir productos de
pastelería y repostería de una manera diferenciada y exclusiva.
Estos consumidores son personas, en su mayoría, jóvenes y adultos
entre los 15 – 40 años, de un estrato socio-económico A y parte del
B, con un gran % de mujeres
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL