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Fig. 01 Fig. 02
PKO sin PKO
filtrado centrifugado
Fig. 03
Bomba de Vacío de laboratorio como
sistema de filtrado (equipo de apoyo
otorgado por la empresa Castillo)
Primera Prueba: Carbón
Activado (5%) + Tonsil 80 (3%)
• Luego de filtrar el aceite turbio de palmiste de las nueces
guardadas, se observa la obtención de un aceite con tonalidad
oscura, con características de color y olor particulares por ser
almendras guardadas, tal como se puede apreciar en la
siguiente imagen.
Fig. 04
Aceite PKO obtenido de las nueces
guardadas, después del filtrado.
Primera Prueba: Carbón
Activado (5%) + Tonsil 80 (3%)
• El aceite filtrado (1000 mL) con tonalidad oscura se lo calienta
hasta llevarlo a 80°C , para luego mezclarlo con Carbón Activado
en peso al 5% más tierra de blanqueado Tonsil 80 al 3% en peso,
para luego pasar por un proceso de agitación durante 30 minutos,
y luego volver a filtrar dicha mezcla obteniéndose los resultados
que se observa en la siguiente imagen con respecto a su
tonalidad:
Fig. 05
Comparación entre la muestra inicial de
aceite de la nuez guardada (izquierda) y el
aceite después del filtrado y blanqueado
con carbón activado y tierra de blanqueo
torsil (derecha).
Primera Prueba: Carbón
Activado (5%) + Tonsil 80 (3%)
• Analizando resultados de Primera Prueba:
1. La muestra final después del filtrado y blanqueada, arroja un aceite
un acidez de 4.36%, con lo cual se comprueba que el acidez no se ve
afectado por éste proceso de blanqueado, así como su humedad que
es de 0.45%.
2. Como se aprecia en la imagen anterior, el aceite obtenido presente un
aspecto de buena calidad con respecto a su color, y un olor que ya no
es característico en relación a la muestra inicial.
3. En ésta prueba se ha simulado que el aceite es filtrado para luego ser
mezclado con los insumos de blanqueado, lo cual involucra que se
tenga que hacer un tanque con calentador con agitador incluido y
luego volverlo a pasar por un sistema de filtrado. Asumiendo que el
primer filtrado sea por el sistema de filtros de placas de la
palmistería, entonces se tendría que construir un tanque calentador y
agitador y además adquirir otro sistema de filtrado, incluyendo las
bombas necesarias.
4. Esta prueba ha sido realizada con carbón activado, cuyo insumo es
costoso (aprox. $ 4.25 el kg) y solo suministrado por países de Europa;
de éste insumo se necesitaría la cantidad aproximada de 9.6 Tn.
Segunda Prueba: Tierra de
banqueado Tonsil 80 (3%)
• Para éste segundo proceso se ha considerado que para blanquear
el aceite, éste no haya pasado aún por el filtro de placas de
palmistería, para lo cual toma una muestra de aceite turbio
(1000 mL) y se lo calienta hasta los 80 °C para luego proceder a
mezclarlo con tierra de blanqueado Tonsil 80 al 3% en peso, luego
proceder a su agitación durante 30 minutos (tiempo mínimo),
para luego simular el filtrado del filtro de placas mediante la
bomba de vacío de laboratorio.
Fig. 06
Proceso de simulación de filtrado de mezcla
de aceite turbio con tierra de blanqueado
tonsil 80 al 3% en peso.
Segunda Prueba: Tierra de
banqueado Tonsil 80 (3%)
• Luego del filtrado se obtiene un aceite de las características
visuales que se observa en la siguiente imagen, con acidez de
4.22% y humedad de 0.44%, con lo cual se sigue demostrando que
éstos parámetros no varían durante el proceso de blanqueado.
Se ha mejora notoriamente el aspecto de color y del aceite,
además de una disminución en el olor particular del aceite de
almendra guardada.
Fig. 07
Aceite obtenido después del blanqueado
con Tierra Tonsil 80 al 3% en peso
Segunda Prueba: Tierra de
banqueado Tonsil 80 (3%)
• Analizando resultados de Segunda Prueba:
1. La muestra final después del blanqueado y filtrado, arroja un aceite
un acidez de 4.22%, con lo cual se comprueba que el acidez no se ve
afectado por éste proceso de blanqueado, así como su humedad que
es de 0.44%.
2. Como se aprecia en la imagen anterior, el aceite obtenido presente un
aspecto de buena calidad con respecto a su color, y la disminución del
olor característico de la almendra guardada.
3. En ésta prueba se ha simulado que el aceite de palmiste después del
prensado pasa a un tanque calentador y con agitador en donde se
hace la mezcla con tierra de blanqueo Tonsil 80 al 3% en peso, para
luego después de 30 minutos pasar por el filtro de placas que tiene
palmistería y continuar a ser almacenado.
4. Esta prueba ha sido realizada sólo con tierra de blanqueado Tonsil 80,
cuyo insumo es muy disponible en países latinoamericanos, con
precios que bordean los $40.0 el costal de 25 Kg, de cuyo insumo se
necesitarían un aproximado de 5.76 Tn.
Analizando Resultados
(1ra Prueba)
(2da Prueba)
Aceite filtrado,
Aceite Aceite
blanqueado con
Turbio de Aceite filtrado y
tonsil y carbón
nueces Filtrado sin blanqueado
activado y luego
guardadas blanqueado con tonsil 80
filtrado.
Fig. 08
Muestras iniciales
y finales de las
pruebas realizadas
Prensado de Tamizado de
Almendra PKO Tanque de
almacenamiento
de PKO de 200 TN
Tanque Pulmón de
1m3. Tiempo de
Residencia 1 hora
Filtro de Placas
de Palmistería