Prof.

Gabriel Oliveira Monteiro

Farmacêutico Industrial CRF: 38.865-SP
EMULSÕES:
 Mistura de dois ou mais líquidos imiscíveis:

Fase dispersante (meio)

Fase dispersa (pequenas gotas)

Ex: pequenas gotículas de óleo em água

Tipos:
 O/A: óleo em água (neste caso a fase dispersa é o óleo e
a fase dispersante a água) – fig. B
 A/O: água em óleo (a fase interna é a água, enquanto
que a externa o óleo). – fig. A
Vantagens:
- aumento da estabilidade química em solução;
- possibilita mascarar sabor e odor desagradável;
- há possibilidade de se otimizar a
biodisponibilidade;
- boa biocompatibilidade com a pele;
 Desvantagens:
- baixa estabilidade física ou físico-química;
- menor uniformidade;
Componentes:
 Tensoativos;
 Antioxidantes;
 Conservantes;
 Fragrância;
 Substâncias ativa;
 Agente espessante;
 Edulcorantes;
 Corantes;
 Flavorizantes;
 Fase aquosa(água destilada ou deionizada, conservantes e
umectantes);
 Fase oleosa(agentes de consistência, subst. oleosas, óleos e
emolientes).
Fatores que influenciam a estabilidade física:
 Tensoativo EHL correto;
 Baixa tensão interfacial;
 Alta viscosidade da fase contínua;
 Gotas pequenas e continuas;
 Concentração de tensoativo adequado;
 Temperatura;

Se as emulsões apresentarem aspecto homogêneo pode

se considerar que estão dentro do prazo de validade.
Lei de stokes:
 Refere-se de maneira geral ao movimento de partículas
esféricas pequenas, movendo-se a velocidades baixas.
 Foi derivada em 1851 por George Gabriel Stokes depois
de resolver um caso particular das equações de Navier-
Stokes.

A lei de Stokes pode ser escrita da seguinte forma:

Conceitos relativos à separação de fases:
– Floculação;
– Coalescência;
– Sedimentação;

Fig. : desestabilização de emulsões

 Equipamentos
 Agitadores mecânicos

 Agitadores mecânicos de alta velocidade

 Moinhos coloidais

 Homogenizadores
Equipamentos
 Equipamentos
- Influencia na estabilidade :

 Aspecto ou aparência do produto (características

organolépticas)
 Determinação do comportamento reológico
 Determinação da espalhabilidade,
Vantagens e Desvantagens
- Vantagens :

 Métodos físicos capazes de conduzir à obtenção de

emulsões monodispersas
 Grande disponibilidade de equipamentos com
diferentes capacidades de produção
 Facilidade na execução em escala laboratorial
Vantagens e Desvantagens
- Desvantagens :

 Em algumas condições experimentais, aquecimento da

amostra
 Dificuldade na obtenção de emulsões monodispersas
 Dificuldade na execução em escala industrial
 Processos Produtivos
 HLB (balanço hidrófilo lipófilo)

 EBE ou LEE (emulsificação de baixa energia)

 PIT (temperatura de inversão de fases)

 TENSOATIVOS
Os tensoativos reduzem a tensão superficial porque suas
moléculas têm uma cabeça hidrofílica (com afinidade com a
água) e uma cauda hidrofóbica (com pouca ou nenhuma
afinidade com a água). A primeira adere às moléculas de água,
quebrando suas atrações intermoleculares e permitindo a
expansão da área de contato da água com a superfície que deve
molhar.
• Grupo Lipofílico – grupo químico solúvel em óleo/gorduras; são
cadeias de hidrocarbonetos mais ou menos longas.

• Grupo Hidrofílico – grupo químico solúvel em água; grupos

funcionais de caráter iônico.
 Classificação
 Não Iônicos;

 Catiônicos;

 Aniônicos;

 Anfóteros.
 Não Iônicos
Os tensoativos não-iônicos são caracterizados por
possuírem grupos hidrofílicos sem cargas ligados à
cadeia graxa. Possuem como características a
compatibilidade com a maioria das matérias-primas
utilizadas em cosméticos.
 Não Iônicos
Exemplos:

• Monoetanolamida de ácido graxo de coco;

• Dietanolamida de ácido graxo de coco;

• Óleos de mamona etoxilados;

• Álcoois graxos etoxilados;

• Mono e diésteres de cadeia longa de polietilenoglicol;

• Alquil Poliglicosídeos.
 Aniônicos

É aquele que em solução aquosa se ioniza

produzindo íons orgânicos negativos, os quais
são responsáveis pela atividade superficial.
 Aniônicos
Exemplos:

• Linear dodecil benzeno sulfonato (LAS);

• Sabões de ácidos graxos;
• Lauril sulfato de sódio(ou de TEA ou de amônia);
• Lauril éter sulfato de sódio (ou de TEA ou de amônia);
• Lauril éter sarcosinato de sódio.
 Catiônicos
Em meio ácido, adquirem características catiônicas
mais acentuadas, podendo apresentar
incompatibilidades com alguns tensoativos
aniônicos. Em pH neutro ou alcalino são
totalmente compatíveis com os aniônicos.
 Catiônicos
Exemplos:

• Quaternários de amônio (Quats)

○Cloreto e Brometo de cetil-trimetil amônio;
○ Cloreto de Cetilpiridino;
○ Cloreto de olealcônio;
○ Cloreto de distearildimônio;
○ Etersulfato de isostearil etildimônio.
 Anfóteros
Estes tensoativos têm uma notável compatibilidade
com a pele. São caracterizados por apresentarem,
na mesma molécula, grupamentos positivo e
negativo.
 Anfóteros
Exemplos:

• Betaína de coco;

• Cocoamidopropil betaína;

• Cococarboxianfoglicinato de sódio;

• Álcool amino fosfatidil;

• Dodecildiaminoetil glicina.
SISTEMA EHL E SUAS
APLICAÇÕES
 SISTEMA EHL
 Esse método a cada componente se atribui um valor EHL ou
um número que indica a polaridade da substância.

 Aos materiais altamente polares ou hidrófilos são atribuídos

números mais elevados do que aos materiais menos polares e
mais lipofílicos.

 Geralmente, os tensoativos com valor EHL de 3 a 6 são

altamente lipofílicos e produzem emulsões de água óleo, e os
agentes que têm valor EHL de cerca de 8 a 18 produzem
emulsões de óleo em água.
PORTANTO OS VALORES DE EHL PERMITE PREDIZER O TIPO DE
COMPORTAMENTO ESPERADO DO COMPOSTO
 Emulsificantes hidrófilo/lipófilo 3 a 6

 Molhantes 7 a 9

 Antiespumantes < (8 principalmente 1,5 a 8

 Emulsificantes lipófilo/hidrófilo 8 a 18

 Detergentes 13 a 15

 Solubilizantes 15 a 20
 CÁLCULOS DE EHL
 Os valores de EHL em emulsões é fundamental para
garantia de estabilidade física.

 No caso de derivados graxos, o EHL é determinado em

função de parâmetros que incluem: peso molecular, índice
de saponificação (S) e índice de acidez (A).

EHL = 20.(1-S/A)

 Para compostos não-iônicos, tais como polímeros

hidroxilados, o índice de polaridade da molécula é dado por
uma relação entre peso molécula e número de hidroxilas.
 O índice hidrófilo lipófilo (IHL) de derivados de
polioxietileno é determinado em função do número
de grupo oxietileno (O) e átomos (C).

IHL = O.100/C

Etapas envolvidas na escolha de tensoativo

ideal
 Exemplo de cálculos envolvendo EHL

 Loção hidratante
 Cera branca....................5,0 g
 Óleo mineral...................26,0 g
 Óleo de amêndoas..........18,0 g
 Lactato de amônia.........4,0 g
 Emulsificante(s).............5,0 g
 Água destilada q.s.p......100 ml
 Assim sendo, os valores a serem utilizados na
emulsão serão os EHL O/A.

Cera branca.............5,0 / 49 . 11 = 1,12

Óleo mineral...........26,0 / 49 . 12 = 6,36
Óleo amêndoas.......18,0 / 49 . 14 = 5,18
FO = 5 + 26 + 18 = 49
EHLreq = 1,12 + 6,36 + 5,18 = 12,66
 Bibliografia
 Farmacotécnica – Formas Farmacêuticas e Sitemas de Liberação de Fármacos – 6º Edição – Howard
C. Ansel , Nicholas G. Popovich,loyd V. Allen, Jr

 http://pt.wikipedia.org/wiki/Emuls%C3%A3oLivro

 http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/academica/article/viewFile/486/399

 http://www.freedom.inf.br/artigos_tecnicos/04042007/tensoativos.asp

 http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-

 40422001000100015&script=sci_arttext

 http://www.enq.ufsc.br/disci/eqa5221/material/detergentes07.pdf

 http://www4.anvisa.gov.br/base/visadoc/CP/CP%5B11203-1-0%5D.PDF