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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “CATALINA BUENDÍA DE PECHO”

FACULTAD DE TECNOLOGÍA DE ANÁLISIS QUÍMICO


V SEMESTRE

DIAGRAMA DE FLUJOS DE PROCESOS

ING. JUDITH FELIX H.

RESPONSABLE:

ALEXANDER RAMOS CAHUAYO

ICA – PERU
2018
Tolva de quinua CORRIENTE DE FLUJO
1 Alimentación de quinua no desamargada por tolva
2 Agua tratada de recirculación
3 Agua de reposición
Agua de reposición
4 Descarga del extractor desaponificador
5 Quinua húmeda descargada del centrifugador
6 Solución de saponinas separada en el centrifugador
Tanque de extracción
7 Descarga del reactor de tratamiento de saponinas
8 Solidos descargados del clarificador sedimentador

Recirculación Solución de saponinas


de clarificación Descarga extractor
centrifuga
Quinua húmeda a dosificador
seco Dosificador reactivos
Descarga
reactor Reactor tubular

ALEXANDER RAMOS CARHUAYO


clasificador
Solidos húmedos a desecho
Se moldean los panes y se los
INICIO MOLDEO colocan en las lata de grasas
Se alistan los
ingredientes que Se introducen las latas en el
se mesclan con la HORNEAR horno y se lo gradúa a una
sal y la levadura, temperatura adecuada
sal, mantequilla, panes
azúcar, agua y
huevos ALMACENAMIE Se los deposita en las vitrinas
se revuelven AMASADO NTO así poder venderlos
los
ingredientes Se guarda el producto terminado
Inspección de
limpieza

La masa
quedo bien SI
FIN
preparada
ALEXANDER RAMOS CARHUAYO
NO
GRACIAS

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