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Suplementos Dietarios
Nutricionales HC
¿Por qué el uso de suplementos dietarios
por los deportistas es motivo de tanta
preocupación?
Escasa regulación gubernamental
Ingredientes no declarados
Grupos
Grupo A
Grupo B
Grupo C
Grupo D
AIS Sports: Supplement Program
Grupos
Grupo A – Se acepta su uso
Información general la Subcategorías Ejemplos
Nivel de evidencia Suplementos nutricionales Bebida deportiva
Admitidos para su uso Proporcionan fuente práctica de
en situaciones nutrientes.
Geles
específicas en el
deporte a través de
Repostería, golosinas
protocolos basados en Comida líquida
la evidencia.
Proteína de lactosuero
Uso en programas de Barra deportiva
suplementos Electrolitos
De acuerdo a los
protocolos de buenas Suplementos médicos Hierro
prácticas. Problemas clínicos, deficiencias de
nutrientes diagnosticados.
Calcio
Requieren prescripción individual y Multivitamínico / mineral
supervisión médica.
Vitamina D
Probióticos
Suplementos de rendimiento Cafeína
Contribuyen a un rendimiento
óptimo. Debe ser utilizado en los
B-alanina
protocolos individualizados bajo Bicarbonato
control medico.
Jugo de remolacha
Creatina
INCREMENTADORES DE MASA MUSCULAR
Tipo HC Proteínas Lípidos Observacion
Cafeto arábica
Cafeto robusta
Runge, 1820
2% cafeína
Cafeína
Alcaloide, metilxantina
Teofilina y teobromina
Polvo cristalino, blanco muy amargo.
Bajo costo.
Estimula SNC
Se consume a través de los alimentos
y bebidas en todos los continentes.
Pastillas de
cafeína
Café, te,
Soluciones
cacao y
inyectables
chocolate
Se
encuentra
Bebidas Remedios
colas y (ej.
enrgizantes Antigripales)
Fuente de cafeína Porción Rango de cafeína
por porción
Café 200 cc 50-350 mg
Guarana 200 cc 160 mg
Te 200 cc 40- 90 mg
Bebidas cola 200 cc 30- 90 mg
Bebidas a base de 200 cc 40-80 mg
cacao o chocolate
Mate cebado 200 cc 71.1-79.3 mg
Bebidas energizantes 250cc(lata) 50 mg
Barra de chocolate 50 gr 35.5 mg
Cafiaspirina 1 unidad 40 mg
Cafiaspirina Plus 1 unidad 65 mg
Migral 1 unidad 100 mg
• Ingesta media cafeína 288 mg/d (4.4 mg/kg/d)
Argentina • 1ª Mate (50 %), 2ª café.
Rápida
Pico en sangre: 30 y 45 min
Vida media: 3 – 4 hs
90 – 95 % se metaboliza (Cit P450)
< 10 % se excreta
Acciones
flujo sanguíneo
Cerebral alivia cefalea
movilización
AGL
secreción Gástrica
Acción antiespasmódica
Alta intensidad y corta duración (1-5min)
Alta intensidad que duren 20- 60 min.
Resistencia (90 min ejercicios continuos)
Ultra- resistencia (4 hs ó mas)
Intermitentes de alta intensidad (en
equipo)
El efecto sobre la fuerza/potencia y los
sprints breves (10-20 seg) no es claro
Protocolo de consumo
Puede provocar :
excitación
ansiedad e insomnio
temblor
gastritis
El exceso de excitación puede interferir
con la capacidad de recuperación
• Aumenta lactato / H+
• Al exceder capacidad buffer intracelular
difunden al exterior
• Bicarbonato amortigua aumento de acidez
Bicarbonato
• Bicarbonato: principal buffer extracelular
• Efectivo en esfuerzos máximos de > a 45 seg y
< de 15 minutos
• Dosis superior a 300 mg/kg de peso.
Protocolo de consumo
• Carga aguda: 0.3 g / kg 60 a 90 min antes
• Consumir con de agua para reducir los
problemas gastrointestinales (dolor
abdominal, diarrea)
• El citrato sódico produce menos
disfunciones gastrointestinales.
• La suplementación con bicarbonato produce
cambios en el ph de la orina.
• Si un atleta es seleccionado para una prueba
de doping , pueden retenerlo hasta que el ph
urinario vuelva a niveles aceptables.
• No se sanciona pero si se observa.
Beta alanina
• Aumenta la carnosina. > resistencia / retraso de la fatiga.
• Ación buffer frena incidencia del ácido láctico.
• Efectos antioxidantes, reduce radicales libres y estrés
oxidátivo.
• Rápida liberación del calcio. Mejora contracción muscular.
• Protege el ADN de daños y mutaciones.
• Protege a las proteínas del alcohol y otras sustancias,
efectos en el colágeno de la piel.
• Protege al cerebro de oxidación y degeneración neuronal
• Dosificación 4gr.
• TA en reposo /desempeño
en ejercicio. Jugo de
• 4 a 6 días de suplementos de
nitratos en la dieta como 0.5 L
remolacha
de jugo de remolacha al día (~6
mmol de nitratos).
• 5 a 7 mmol de nitratos
(aproximadamente 0.1 mg/kg de
peso corporal)
• Pico 2-3 horas y permanecen
elevados 6 a 9 horas más.
• Consumir 3 horas antes de
competir o entrenar.
• Principal fuente: vegetales (remolacha,
espinacas, lechuga, apio, berros)
• Ingesta habitual: 50-150mg/día.
• Vegetarianos: 200 mg/día
• Ingesta Diaria Aceptable de nitratos
(FAO/OMS): 0-3.7 mg/kg peso corporal.
• Dosis altas de sales de nitratos puedan
ser perjudiciales
• Utilizar las fuentes de nitratos naturales
¡Un caso de estudio!
Masculino 25 años
Basquetbol profesional
Sin control nutricional
Utiliza 7 suplementos
diariamente
SUPLEMENTO 1:Liquid Amino 750 mg
Alanina 30 mg
Arginina 54 mg
Acido aspártico 83 mg
Cisteina 10 mg
Acido Glutamico 145 mg
Glicina 33 mg
Histidina 20 mg
Lisina 59 mg
Isoleucina 35 mg
Leucina 60 mg
Metionina 9 mg
Fenilalanina 41 mg
Prolina 38 mg
Serina 39 mg
Treonina 32 mg
Triptofano 7 mg
Tirosina 22mg
SUPLEMENTO 2: Focus complex 2c
Vitamina C 120 mg
Vitamina E 30 UI
Vitamina B6 10 mg
Acido Folico 400 mcg
Vitamina B12 30 mcg
Biotina 300 mcg
Lecitina de Soja 200 mg
Aceite de pescado 834 mg
EPA 150 mg
DHA 100 mg
Ginko Biloba 120 mg
Ácido alfa lipoico 100 mg
Acetil-L-carnitina 50 mg
Gotu Kola 30 mg
Huperzine A 100 mcg
Vinpocetine 5 mg
Focus Blend 86.2 mg
SUPLEMENTO 3: Heart Essentials
Vitamina E 200 UI
Vitamina B6 20 mg
Acido Folico 400 mcg
Vitamina B12 50 mcg
Aceite de pescado 1000 mg
EPA 180 mg
DHA 120 mg
Ginko Biloba Co Q-10 30 mg
Ácido alfa lipoico Pelicosanol 10 mg
SUPLEMENTO 4: Ultra B complex
B1 50 mg
B2 100 mg
Vitamina B6 100 mg
Acido Folico 400 mcg
Vitamina B12 100 mcg
Biotina 100 mcg
Niacina 100mg
Ac pant 100mg
Inositol 100 mg
PABA 100 mg
Colina 100 mg
Mezcla de ajo, 5 mg
lecitina de soja,
alfalfa, ajo y salvado
de arroz.
Nº 5:
SUPLEMENTO 5:Ultra vita man Cobre 2 mg
Vitamina A 10 000 UI Manganeso 2 mg
Vitamina C 300 mg Cromo 200 mcg
Vitamina D 200 UI Cloro 26 mg
Vitamina E 100 UI Potasio 30 mg
Vitamina K 76 mcg Acetil carnitina 50 mg
Vitamina B1 30 mg Arginina 50 mg
Vitamina B2 30 mg Cisteina 50 mg
Vitamina B3 30 mg Acido alfa lipoico 40 mg
Vitamina B6 30 mg Metionina 10 mg
Vitamina B12 300 mcg Colina 10 mg
Acido Folico 400 mcg Inositol 10 mg
Biotina 500 mcg Coenzima Q-10 1 mg
Acido pantotenico 30 mg Spirulina 2 mg
Calcio 200 mg SOD 10 mcg
Yodo 150 mcg Licopeno 500 mcg
Magnesio 2 mg Saw Palmetto 50 mg
Zinc 15 mg Glucosamina 25 mg
El club ayuda:
Nº 6 = Creatina
Nº 7 = Batido de proteínas
All together now!
RDA Vitaminas
B6: 2 mg
B12: 2 ug
RDA Vitaminas
B6: 2 mg
Consumo: 160 mg
B12: 2 ug
Consumo: 480 ug
Vitaminas, resumen de funciones y riesgos de su suplementación
Vitamina E N H I A O Suplementación Riesgos
B1 ● ● No mejora perfomance Segura, hasta RDA x100
B2 ● ● No mejora perfomance Segura, h/RDA x100, orina amarillenta
B6 ● ● ● ● No mejora perfomance Efectos tóxicos y daño permanente, hasta
200mg/día (RDAx100)
B12 ● ● No mejora la perfomance* Segura, hasta 30mg/día
AcFolico ● ● No mejora perfomance
Niacina ● ● H/ RDAx50, rush cutáneo por vasodilatación
Pantotenico ● Segura hasta RDAx100
Biotina ● Segura hasta RDAx100
C ● ● enfermedades del tracto Se utilizan dosis hasta 1g/día, puede formar
respiratorio superior cálculos, aumenta excreción de ácido úrico,
destrucción de B12, sobrecarga de Fe y
diarrea (más común).
A ● ● Segura hasta RDAx10 en mujeres RDAx4,
daño hepático, artralgia, anorexia y en
embarazo: aborto y daño fetal. El B caroteno
no tóxico, se acumula en plantas y palmas.
D ● RDAx10, luego potencialmente tóxica,
hipercalciuria, hipercalcemia, daño renal y
cardiovascular, calcificación de tejidos
blandos, anorexia.
E ● ● Disminuye peroxidación lipid Segura, RDAx100.
Nuestra sugerencia para polivitamínicos: hasta RDA x 2.
AIS Sports: Supplement Program
Grupos
Grupo A – Se acepta su uso
Grupo B – En estudio, se usa pero falta
mayor evidencia
Información Subcategorías Ejemplos
general
Polifenoles de alimentos Quercetina
Nivel de Productos químicos de alimentos
evidencia con supuesta bioactividad Jugo de cereza agria
Necesitan más antioxidante y
investigación. antiinflamatoria. Pueden ser Bayas exóticas (acai, goji,
consumidos en forma de etc)
Uso en alimentos o como aislados
Cúrcuma
programas de químicos.
suplementos
En Otros Vitamina C y E como
investigación o antioxidantes
monitoreo
clínico.
Carnitina
HMB
Glutamina
Aceites de pescado
Glucosamina
Funciones de la L-carnitina
• Oxidación de los ácidos grasos.
• Excreción de las grasas.
Carnitina
• Metabolismo aeróbico de los
hidratos de carbono.
Grupos
Grupo A – Se acepta su uso
Grupo B – En estudio, se usa pero falta
mayor evidencia
Grupo C - Escasa evidencia de efectos
benéficos
Información general Subcategorías Ejemplos
Productos A y B fuera de protocolos Ver categorías A y B
C Aceite TCM
Si no esta en Grupos A, B o D, debe Agua oxigenada
estar aquí.
Citocromo C
Nivel de evidencia Suplementos del grupo C: en la Coenzima Q10
Escasa evidencia página 'A-Z of supplements‘, en AIS
Sports Nutriton, página web de Ginseng
Uso ASC. Hierbas: Cordiceps,
No se proporciona. Rhodiola rosea
Inosina
Se permite si el
resultado es Ribosa
reportado a panel de Picolinato de cromo
expertos.
ZMA
• Medicina tradicional
china. CORDICEPS
• Dong Chong Xia Cao: SINENSIS
insecto de invierno,
hierba de verano.
• Parasita una oruga en
invierno, la mata en
verano.
• Los pastores de la meseta
de Qinghai, Tibet vieron
que si los animales
comían este hongo tenían
más vigor.
• Entre 3,500 y 6,000 m.
CORDICEPS
Grupos
Grupo A – Se acepta su uso
Grupo B – En estudio, se usa pero falta
mayor evidencia
Grupo C - Escasa evidencia de efectos
benéficos
Grupo D – No deben ser usados
Información general Subcategorías Ejemplos
Estimulantes Efedrina
Acné, pérdida de
cabello, vello facial
(en mujeres),
agresividad,
irritabilidad y
aumento de
estrógenos.
ATENCIÓN