INTRODUCCIÓN A

LAS CARRERAS
TÉCNICAS
Información para
padres y
apoderados
PIE Liceo Pulmahue, 2017
Carreras Técnicas Liceo
 Gastronomía con 2 menciones:
Cocina Internacional
Pastelería y Repostería

 Atención de Párvulos

 Administración

 Electricidad
IMPORTANTE
 Ladecisión de la carrera técnica es una
decisión que determina una de las tantas
opciones de desarrollo laboral de
cualquier persona. No define su vida
laboral o profesional completa, ni mucho
menos.

 Esbueno verla como un apoyo a la

inserción laboral
Perfil de egreso común de
alumno de CARRERA TÉCNICA
1, Comunicarse oralmente y por escrito con claridad y acorde
al contexto laboral.

2. Leer y utilizar distintos tipos de textos relacionados con el

trabajo, tales como especificaciones técnicas, normativas
diversas, legislación laboral, así como noticias y artículos que
enriquezcan su experiencia laboral.

3. Realizar las tareas de manera prolija, cumpliendo plazos

establecidos y estándares de calidad, y buscando
alternativas y soluciones cuando se presentan problemas
pertinentes a las funciones desempeñadas.
Perfil de egreso común de
alumno de CARRERA TÉCNICA
4. Trabajar eficazmente en equipo.

5. Tratar con respeto a subordinados,

superiores, colegas, clientes, personas con
discapacidades, sin hacer distinciones de
género, de clase social, de etnias u otras.

6. Respetar y solicitar respeto de deberes y

derechos laborales establecidos.
Perfil de egreso común de
alumno de CARRERA TÉCNICA
7. Participar en diversas situaciones de
aprendizaje, formales e informales
(perspectiva de formación permanente).

8. Manejar tecnologías de la información y

comunicación.

9. Tener perspectiva de eficiencia

energética y cuidado ambiental.
Perfil de egreso común de
alumno de CARRERA TÉCNICA
10. Emprender iniciativas útiles en los lugares de
trabajo y/o proyectos propios, aplicando
principios básicos de gestión financiera y
administración para generarles viabilidad.

11. Prevenir situaciones de riesgo y

enfermedades ocupacionales.

12. Tomar decisiones financieras bien

informadas, con proyección a mediano y largo
plazo, respecto del ahorro, etc.
Actitudes deseables en todas
las Carreras
 Responsabilidad

 Proactividad

 Motivación por aprender

 Disposición para el trabajo en equipo

PERFIL DE EGRESO ATENCIÓN
DE PÁRVULOS
1. Realizar y evaluar actividades educativas con
párvulos de los distintos niveles, creando ambientes
pedagógicos adecuados a sus necesidades y a su
desarrollo cognitivo, emocional, social y psicomotor,
de acuerdo a las Bases Curriculares de la Educación
Parvularia y a las orientaciones e instrumentos
recibidos de las educadoras.

2. Preparar, utilizar y almacenar material didáctico y

de ambientación educativa para el apoyo a las
actividades con los párvulos, aplicando criterios
pedagógicos, estéticos y de equidad en materia de
género, etnia y cultura.
PERFIL DE EGRESO ATENCIÓN
DE PÁRVULOS
3. Comunicarse en forma efectiva y afectiva
con los niños y niñas, con sus familias o adultos
responsables, de manera individual y colectiva,
creando ambientes cordiales y de
preocupación por el bienestar del párvulo.

4. Alimentar a niños y niñas menores de seis

años, de acuerdo a su edad, a sus
requerimientos dietéticos y a los horarios
convenidos, favoreciendo una alimentación
saludable y la autonomía en la ingesta de
alimentos.
PERFIL DE EGRESO ATENCIÓN
DE PÁRVULOS
5. Mudar a niños y niñas menores de dos años y apoyar a
vestirse y desvestirse en forma autónoma a mayores de dos
años, resguardando principios de salud, seguridad e higiene
de los párvulos y aplicando principios ergonométricos.

6. Promover hábitos de salud, higiene y autocuidado en niños

y niñas menores de seis años, utilizando las técnicas señaladas
en el manual de salud y en el programa de prevención de
riesgos y evacuación de la institución.

7. Controlar peso y talla de los niños y niñas, de acuerdo al

manual de salud, informando a los educadores para que
éstos efectúen las acciones correctivas en caso de que se
requiera.
PERFIL DE EGRESO ATENCIÓN
DE PÁRVULOS
8. Detectar síntomas de enfermedades más comunes, maltratos y
abusos, atender en situación de accidente menor y suministrar
medicamentos a niños y niñas menores de seis años, según el manual
de salud, primeros auxilios y prescripción médica, informando
oportunamente a educadoras y personal especializado sobre los
hechos acontecidos.

9. Atender a niños y niñas menores de seis años en las horas de

descanso y de recreación, generando alternativas de uso del tiempo
libre, propiciando el descanso de cada uno, de acuerdo a las
necesidades de cada niño y niña.

10. Registrar, archivar y mantener actualizados antecedentes de los

niños y niñas, sus familias o adultos responsables, de manera manual y
digital, cumpliendo con los requerimientos institucionales.
En resumen se requiere
 Autocontrol
 Buen uso del Lenguaje oral y escrito
 Habilidades artísticas y manuales
 Creatividad
 Gusto por los niños, en especial los más
pequeños
 Gusto por disciplinas como la biología,
psicología, salud, nutrición
PERFIL DE EGRESO
ADMINISTRACIÓN
1. Leer y utilizar información contable básica acerca
de la marcha de la empresa, incluida información
sobre importaciones y/o exportaciones, de acuerdo
a las normas internacionales de contabilidad (NIC) y
de información financiera (NIIF) y a la legislación
tributaria vigente.

2. Elaborar un programa de actividades operativas

de un departamento o área de una empresa, de
acuerdo a orientaciones de la jefatura y/o del plan
estratégico de gestión, considerando recursos
humanos, insumos, equipamiento, distribución
temporal y proyección de resultados.
PERFIL DE EGRESO
ADMINISTRACIÓN
3. Hacer seguimiento y elaborar informes del
desarrollo de un programa operativo de un
departamento o área de una empresa, sobre la
base de evidencias, aplicando técnicas apropiadas,
considerando todos los elementos del programa.

4. Atender a clientes internos y externos de la

empresa, de acuerdo a sus necesidades y
demandas, aplicando técnicas de relaciones
públicas, de comunicación oral y escrita, en forma
presencial o a distancia, vía teléfono, fax, correo
electrónico u otro medio.
PERFIL DE EGRESO
ADMINISTRACIÓN
5. Organizar y ordenar el lugar de trabajo, de
acuerdo a técnicas y procedimientos que
permitan disponer y recuperar información u
objetos de manera oportuna para el desarrollo
de las tareas.

6. Utilizar los equipos y herramientas

tecnológicas utilizadas en la gestión
administrativa, considerando un uso eficiente
de la energía, de los materiales y de los insumos.
En resumen se requiere
 Adecuada expresión oral y escrita
 Buena Presentación personal, dispuesto
para la formalidad
 Desplante escénico
 Planificación y organización
 Gusto por el uso del computador y
programas.
 Gusto por las finanzas, economía y la
actualidad
PERFIL DE EGRESO
GASTRONOMÍA
1. Solicitar, recepcionar, almacenar y rotular
materias
primas, insumos y materiales, aplicando los
procedimientos establecidos y sistemas digitales
y manuales de inventario para responder a los
requerimientos de los servicios gastronómicos.

2. Higienizar y limpiar materias primas, insumos,

utensilios, equipos e infraestructura, utilizando
productos químicos autorizados y cumpliendo con
la normativa sanitaria vigente.
PERFIL DE EGRESO
GASTRONOMÍA
3. Elaborar productos de baja complejidad
gastronómica, utilizando equipos y utensilios
para procesar las materias primas y los insumos
requeridos.

4. Ordenar, organizar y disponer los productos

intermedios, insumos, equipos y utensilios, de
acuerdo a sus características organolépticas, al
proceso de elaboración gastronómica y a las
normativas de higiene e inocuidad.
PERFIL DE EGRESO
GASTRONOMÍA
5. Elaborar alimentos de baja complejidad, considerando
productos o técnicas base de acuerdo a lo indicado en la
ficha técnica y/o en las instrucciones de la jefatura de cocina,
aplicando técnicas de corte y cocción, utilizando equipos, y
utensilios, controlando los parámetros de temperatura y
humedad mediante instrumentos apropiados.

6. Monitorear el estado de materias primas, insumos y

productos intermedios y finales, apoyándose en análisis físico-
químicos, microbiológicos y sensoriales básicos de los mismos,
y aplicando técnicas y procedimientos de aseguramiento de
calidad que permitan cumplir con los estándares de calidad e
inocuidad establecidos, conforme a la normativa vigente.
 PERFIL DE EGRESO
GASTRONOMÍA
7. Armar, decorar y presentar distintos tipos de productos
gastronómicos, utilizando técnicas culinarias básicas para
servirlos, de acuerdo con las indicaciones de recetas,
protocolo y tipo de servicio solicitado.

8. Disponer los implementos, ornamentos y utensilios

en comedores, bares y salones, de acuerdo con
las características del evento o servicio a entregar,
aplicando principios estéticos, de higiene y de
calidad.
En resumen se requiere
 AutoDisciplina
 Obediencia
 Capacidad de seguir instrucciones
 Comprensión Lectora.
 PERFIL
1. Leer DE
y utilizar EGRESO técnicas, planos,
especificaciones
ELECTRICIDAD
diagramas y proyectos de instalación eléctricos.

2. Dibujar circuitos eléctricos con software de CAD,

en planos de plantas libres, aplicando la normativa
eléctrica vigente.

3. Ejecutar instalaciones de alumbrado en baja

tensión con un máximo de 10 kW de potencia
instalada total, sin alimentadores, aplicando la
normativa eléctrica vigente, de acuerdo a planos,
memoria de cálculo y presupuestos con cubicación
de materiales y mano de obra.
 PERFIL DE EGRESO
ELECTRICIDAD
4. Ejecutar instalaciones de calefacción y fuerza
motriz en baja tensión, con un máximo de 5 kW de
potencia total instalada, sin alimentadores, aplicando
la normativa eléctrica vigente, de acuerdo a planos,
memoria de cálculo y presupuestos con cubicación
de materiales y mano de obra.

5. Cubicar materiales e insumos para instalaciones

eléctricas de baja tensión, de acuerdo a planos y
especificaciones técnicas y aplicando los principios
matemáticos que corresponda.
 PERFIL DE EGRESO
6. Mantener y reemplazar componentes, equipos y
ELECTRICIDAD
sistemas eléctricos monofásicos y trifásicos, utilizando
las herramientas, instrumentos e insumos apropiados,
considerando las pautas de mantenimiento,
procedimientos, especificaciones técnicas,
recomendaciones de los fabricantes, normativa y
estándares de seguridad.
 PERFIL DE EGRESO
7. Ejecutar sistemas de control, fuerza y protecciones
ELECTRICIDAD
eléctricas de máquinas, equipos e instalaciones
eléctricas según requerimientos del proyecto y
especificaciones del fabricante, respetando la
normativa eléctrica y de control del medio ambiente
vigente.

8. Modificar programas y parámetros en equipos y

sistemas eléctricos y electrónicos utilizados en control
de procesos, según requerimientos operacionales del
equipo o planta y la normativa eléctrica vigente.
En resumen
 Habilidades
de Pensamiento Lógico
Matemático.

 Capacidad de mentalización
(Abstracción)

 Gusto por las ciencias y la matemática

 Autodisciplina