UNT

“CRÍANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE
POLLOS DE ENGORDE, EN TRUJILLO”
ECONOMÍA AGRARIA
INTEGRANTES:
 CAMPOS TAPULLIMA MARIA ELENA
 CHAVEZ GARCIA KATHERINE
 CASTILLO RODRIGUEZ RUBEN
 ZAVALETA PAZ, TARIN
 REYES JACOBO , GABRIEL
 RODRIGUEZ QUEZADA ,MILAGROS

ZOOTECNIA - VIII CICLO - 2018

 INTRODUCCIÓN
 La carne de pollo es uno de los
productos que se consume en casi
todo el mundo, siendo un producto
nacionalmente necesario para las
personas, ya que es imprescindible en
la dieta alimentaría por su bajo
contenido de carbohidratos en
relación a las carnes rojas, tiene un
alto grado de preferencia por aquellas
personas que son disciplinadas en el
cuidado de su salud, por su sabor y su
contenido proteico necesario para
una buena dieta.
 RESUMEN EJECUTIVO
 Análisis de las principales características del proceso de crianza y comercialización
 Estudio sobre el mercado identificando aspectos importantes de la producción y la
demanda.
 Análisis financiero y económico
 Estrategias para implementar la microempresa y tener una buena acogida en el mercado.
 El producto se presentara en las carnicerías con un precinto que contenga datos de
origen, sanidad y alimentación.
 En cuanto al estudio técnico, no se presentan dificultades en el manejo los responsable
seremos todos los socios involucrados, conocedores del proceso productivos
 El financiamiento del proyecto se lo hará con el 17,22% de un crédito, es decir S/.
313.50 el 82,88%.
 El estudio financiero refleja la factibilidad del proyecto ya que se estima un VAN=
61,300.95 soles y una TlR= 1399.06% lo que se puede afirmar que es un negocio
rentable.
 PLAN ESTRATEGICO
ANÁLISIS FODA: Producto del análisis del panorama interno
y externo se determinó lo siguiente:
FORTALEZAS (F):
 Disponibilidad de infraestructura básica favorable.
 Procesos y procedimientos de calidad.
 Crecimiento de la producción por la capacidad de la granja.
 Aceptable condición climática y ecológica en la zona.
DEBILIDADES (D):
 Falta de experiencia en el negocio.
 Insuficiente conocimiento sobre insumos.
OPORTUNIDADES (O):
 Expansión del mercado a nivel local.
 Capacidad de cumplir con las demandas, debido al respaldo
económico y a la tecnología que poseerá la avícola.
 Facilidad de crédito por parte de entidades bancarias.
AMENAZAS (A):
 Posibles enfermedades aviares.
 Aumento del precio de alimentos para pollos.
 Descuido del personal de producción.
 Problemas sociales con el gobierno.
 INFORMACIÓN GENERAL DE LA IDEA
DE NEGOCIO
IDEA DEL NEGOCIO:
 Crianza y comercialización de pollos de engorde, en Trujillo”
NATURALEZA:
La crianza de pollos con una adecuada
NOMBRE DEL NEGOCIO: alimentación y condiciones adecuadas para su
rápido crecimiento para su posterior sacrificio y
ser distribuidas a los comerciantes vendedores
 “GRANJA AVÍCOLA JACAMY” de la carne de pollo.

SOCIEDAD DEL NEGOCIO: Materia prima: pollos vivos.

Producto terminado: pollo faenados, listo para
su venta.
 Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C) Mercado del producto: mercados de la ciudad,
restaurantes y pollerías.
 UBICACIÓN:
 Departamento: la libertad
 Provincia: Trujillo
 Distrito: Trujillo OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO:

 Ciudad: Trujillo, comercialización La Granja Avícola jacamy S. A.C se crea con el fin de
del producto. abastecer a los comerciantes dedicados a la venta de este
 Comunidad: Av. juan pablo II
Sector las palmeras (cría y producto, viendo así reflejada una necesidad por el
engorde de las aves) crecimiento de la población, los negocios gastronómicos y los
 CÓDIGO CIIU: 0146 puestos de ventas en mercados minoristas.
El mercado objetivo se distribuye por dos sectores
importantes que son los restaurantes y los mercados de la
zona que deciden optar por un producto de buena calidad y
de precio accesible para beneficio propio y de la población en
general.
DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NECESIDAD:
La idea es poner en marcha a la empresa “GRANJA
AVÍCOLA JACAMY”, una empresa a la vanguardia, que
ofrece un producto de calidad y de precio asequible para el
mercado trujillano, utilizando tecnología y orden en su
producción, diferenciándonos de esta manera del modelo
tradicional que nuestros competidores realizan para este
proceso.
ESTUDIO DEL MERCADO
 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO:
 El producto a ofrecer es un ave que se alimenta de granos y alimentos naturales
importados directamente desde la ciudad de TRUJILLO, lugar donde es apto para su
crianza debido a su clima cálido y su cercanía a nuestro negocio, las aves llegarán a
nuestra granja vivas y con peso exacto para posterior poder abastecer a nuestros
clientes con un producto terminado y listo para la venta.
 Este producto debe pesar 2.5 Kg, peso que no puede sobrepasar de este límite ya que
esta ave tienden a morir por sobrepeso, se ofrece un producto natural, cero hormonas
en el proceso de crecimiento y con una crianza especial y cuidadosa.
 El pollo vivo se someterá a un proceso que dará como resultado un producto de
calidad y con peso exacto para nuestros clientes, este proceso se basa el sacrificio del
pollo, desangrado, escaldadura con agua hervida, desplume, lavado en temperatura fría
y cortes finales.
 El producto ya terminado es empacado y trasladado a bodegas especiales de frío,
donde se almacenará hasta que se realice su distribución.
 CARACTERÍSTICAS

 Nuestra empresa ofertará carne de pollo y la forma de

venta será en vivo y directamente al mercado.
 Esta carne provendrá de la línea COBB-500 que se
caracterizan por ser animales de buena conformación, la
cual se venderá entero.
 El producto es de consumo directo el cual será
empacado de manera individual, en bolsa transparente.
VENTAJAS

 Animales bien alimentados, sin ningún proceso hormonal para su

crecimiento forzado, estarán nutridos con productos naturales.

 Se le brinda un producto terminado en buenas condiciones con

un peso de promedio de 2.5 kg.

 El ave es sometida por un proceso tecnológico de calidad sin

perjudicar al producto final.

 Nuestra principal estrategia está orientada a satisfacer las

necesidades de los consumidores.
 SUB PRODUCTO:
Serán las vísceras en general, las cuales por sus precios se
comercializarán directamente en la localidad donde se ubicará el
negocio.
 PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Entre los productos que compiten con la carne de pollo están la carne
bovina, Embutidos, Carne porcina, Pavo.
 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:
Los servicios complementarios son el transporte y refrigeración de la
carne
COMPETIDORES:
 Chimú Agropecuaria S.A.
 Avícola el Rocío S.A
 Agropecuaria Mochic
ENCUESTA
PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIÓN
AÑO 2018
TABLA INGRESOS Y GASTOS
FLUJO DE CAJA
VALUACIÓN DE LA INVERSIÓN