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En l.851 el Congreso estableció la

abolición definitiva de la
esclavitud. La quiebra de la
Hacienda Pública, encontraron un
duque en la Constitución de l.886,
que canceló el federalismo
definitivamente y fortaleció el
poder central. Colombia sufre el
más profundo trauma de su
historia: la separación de Panamá
(l.903), instigada por los intereses
de los Estados Unidos en el Canal.
 El condor fue escogido en 1834 como emblema de
libertad y soberania para el escudo nacional.

La Palma de Cera del Quindio es el Arbol

Nacional de Colombia, fue escogido como
emblema de Colombia por los cientificos
organizadores del congreso Botanico
Latinoamericano que se reunio en Bogota
en 1952.

Orquidea: Fue escogida como flor Nacional, aunque aun

no ha sido consagrada oficialmente por ley, por ser
senalada como una de las mas hermosas del mundo.
El castellano ( español ) es la lengua
oficial de la república de Colombia y con
excepción de algunas tribus indígenas,
todos los colombianos lo hablan. Es
interesante saber que el español de
Colombia es considerado como unos de
los castellanos mejor hablados del
mundo, su acento es bastante neutral.
Hay aproximadamente unos 75 dialectos
indígenas que aun se conservan,
aunque el numero tiende a ser cada vez
menor.
La primera Feria de las Flores
comenzó el primero de mayo de 1957.
La programación incluía casetas en
diferentes sitios de la ciudad para que
el pueblo pudiera divertirse, además de
fiestas en todos los clubes, con el fin
de que cada uno en su ambiente lo
pasara bien.
Hoy en dia, se lleva a cabo cada ano,
por todas las calles de Medellin.
Hombres y mujeres (cilleteros), llevan
en sus espaldas hermosos carrosas
hechas con flores.
Las fiestas del Carnaval de
Barranquilla tiene antecedentes
proximos a la celebracion que se
efectuaba en Cartagena. En 1888,
surge la figura del Rey Momo
(simbolo de la mascara), el cual era
coronado en los salones burreros. A
este carnaval le surgen danzas,
desfiles de reinado etc….
Hoy en dia es conciderado como la
mas grande e importante de
Colombia.
Popayán semana santa
Entre las Fiestas religiosas en Colombia tenemos en los
días 8 y 11 en la noche, antes de pascua se realizan cinco
procesiones que tiene los siguientes nombres María,
Jesús, La cruz, el entierro y la resurrección, donde los
fieles realizan una caminata de dos kilómetros hasta
llegar al centro de la ciudad donde se pueden encontrar
estatuas echas de madera las mismas son decoradas con
varias flores en donde los fieles llevan a los lados velas
encendidas.
 Mompox semana santa
Mompox es una ciudad en donde se
encuentran una serie de estatuas que hace
referencia a la pasión, muerte y resurrección
de cristo dichas representaciones son de
mucha importancia para sus habitantes. El día
Miércoles Santo se realiza una serenata a los
difuntos en donde las tumbas son adornadas
con varias flores que se acompaña con música
hasta llegar a la madrugada, luego las
procesiones realizadas el jueves y viernes
santo se les conoce por el nombre de “el
Desprendimiento o el Paso Robado”, se trata
de una caminata donde se realiza dos pasos
adelante y un paso atrás lo cual es algo muy
interesante. Hay otras ciudades donde se
celebra la semana santa de una forma más
conmemorativa como Pamplona y
Sabanalarga.
Mitos y leyendas

El Guando o La En la víspera del día de todos los

barbacoa del santos o en el día de los difuntos,
suele verse por los caminos a un
Muerto grupo de personas cargando a un
muerto sobre una barbacoa hecha
de guaduas.
Esta visión suele estar
acompañada de gritos y lamentos
de las almas en pena. Este
espíritu corresponde al de un
hombre muy avaro que murió.
Por accidente, su cuerpo sin vida
fue a dar a un río cuando los que
lo cargaban atravesaban un
puente.
El Ánima Sola

El Ánima sola es un alma en pena que se

encuentra pagando sus culpas en el
purgatorio. A veces puede ser oída en la
medianoche o las madrugadas como un
murmullo de personas en procesión.
Este murmullo puede ser acompañado
de luces que son las ánimas andando.
La creencia dice que estos espíritus
ayudan a encontrar tesoros y objetos de
valor que han sido enterrados. Es por
ello que esta aparición suele ser
venerada especialmente en el día de las
ánimas y el Viernes santo.
La Madre del Río

Existen muchas versiones de la imagen

asociada a la Madre del Río. La versión
más popular es la de una bella joven rubia
y de ojos azules que puede ser encontrada
cerca de los ríos.
Su espíritu corresponde al de una española
que se enamoró y tuvo un hijo con un
indígena. Ambos fueron asesinados frente
a sus ojos por estar prohibido ese amor.
La mujer desesperada se arrojó al río
también y desde entonces a su ánima le
gusta atraer a los niños con su voz. Éstos
incautos y embelesados con su voz se tiran
al río inadvertidos buscándola.
 El delfín rosado del Amazonas o bufeo es una
El bufeo colorado especie a la que le es atribuida propiedades
mágicas. Se dice que, en ocasiones, aparecían
personajes extraños en las fiestas que
encantaban a las mujeres jóvenes y las raptaban
para internarlas en el bosque.
La comunidad, preocupada, decidió darle
masato a uno de estos personajes y cuando este
ya estaba ebrio decidieron investigar. Al
caérsele el sombrero este se transformó en una
raya, los zapatos en cuchas y el cinturón en una
boa.
Cuando despertó, la criatura se sumergió de
nuevo en el río, pero la mitad de su cuerpo
hacia arriba era la de un delfín y hacia abajo
seguía siendo humano.
En la tradición indígena, muchas de las partes
de este animal son convertidas en talismanes
para atraer la suerte en la pesca y la caza.
También pueden ser usados con fines de
brujería y causar daño a las personas.
 COMIDAS Café:
Colombia es mundialmente conocido

TÍPICAS
por producir el café más suave y por ser
uno de los mayores exportadores. Aquí
se toma tinto, café con leche (conocido
como perico), y otras variedades de
bebidas con café, casi a cualquier hora
del día.

La arepa
El ingrediente principal es el maíz en diferentes variedades. Por ejemplo en el departamento de
Antioquia se hace generalmente de maíz blanco y en la región de Santander de maíz amarillo. Es un
producto bastante versátil en la cocina, personalmente me encantan las arepas rellenas de queso para
el desayuno. 🙂
 Ajiaco con pollo:
En Colombia las sopas son sagradas. La mayoría de los platos vienen acompañados de su
respectiva sopita, el ajiaco con pollo se lleva el premio de popularidad. Esta sopa la
encontrarán sobre todo en la zona central andina del país, en Bogotá y los alrededores. Su
ingredientes principales son el pollo, la papa criolla o papa amarilla, mazorca y arracacha.

Aguapanela:
El agua de panela, más conocida con su abreviación coloquial "aguapanela", es una
bebida muy dulce que se acostumbra a tomar caliente en las regiones frías o montañosas
de Colombia, y muy fría en las zonas cálidas.
Se realiza con panela, el primer derivado de la caña antes de comenzar el proceso para
convertirse en azúcar morena o blanca. La panela se derrite en agua y, en muchas
ocasiones, se le agrega limón para cortar un poco el dulce y darle más sabor
 Carne a la llanera o mamona:
La carne a llanera o mamona es un plato
típico originario de la región de los llanos
orientales de Colombia. La carne es
sazonada con ajo, cebolla y especias y
luego es asada en chuzos a fuego lento.
Normalmente se sirve con papa, yuca y
arepa.

Arroz con coco:

Aunque es muy popular en el área del Caribe
y de la costa, es posible encontrar en un
restaurante en el interior del país donde se
vende pescado, ya que es el acompañamiento
perfecto, una preparación de arroz, coco, cola
o leche de coco, con textura interesante y un
sabor único. Aquí presentamos algunos de los
mejores restaurantes de Cartagena, donde
seguramente encontrará este plato.
 Bandeja paisa:
Un plato contundente de la gastronomía paisa, donde convergen trece
o más ingredientes (según el gusto) desde arroz blanco, frijoles
antioqueños, carne en polvo, arepita antioqueña, chicharrón, tajadas de
plátano maduro, hogao, morcilla, chorizo, huevo frito, tajada de
aguacate, hasta sus insustituibles acompañamientos: mazamorra
antioqueña y panela raspada o bocadillo.

Mojojoy o Chiza:
Se trata de una larva, que es considerada una verdadera plaga. El mojojoy se alimenta
del centro de la palma, es decir, de su parte más tierna; cuando la planta inicia su
descomposición por efecto de la plaga, la larva se convierte en cucarrón, emigrando a
otra palma para poner huevos y reiniciar el ciclo. A la alimentación de la chiza se le
atribuye su exquisito y particular sabor, con notas de frutos secos y un olor cremoso. Es
uno de los platos típicos de Colombia de origen indígena, que actualmente se ha
popularizado especialmente entre los turistas.
Aguardiente:
El aguardiente es casi como la bebida nacional de Colombia. Se toma puro o mezclado en
cócteles, y es el licor más común para las noches de fiesta, sea cuál sea el lugar o la ocasión.
El aguardiente colombiano se realiza con destilado de caña y anís, por lo que tiene un sabor muy
fuerte.

Canelazo:
Es una bebida caliente, que contiene alcohol, y se encuentra en varios países de
América del Sur. Cada uno tiene su manera tradicional de prepararla y en
Colombia los ingredientes básicos son aguardiente, aguapanela y canela. Esto
servido en una taza o pequeño jarro, con los bordes humedecidos con limón y
luego impregnados de azúcar blanca.
•En Cundinamarca y
Boyacá: el tradicional
ajiaco bogotano, el
cuchuco con espinazo,
el puchero y el ají de
aguacate, el piquete
sabanero conformado
por variedad de
carnes, el chocolate
santafereño con queso
y unos postres
famosos: las melcochas
y alfandoques. La
cuajada con melao, el
arequipe con brevas y
una bebida: el
canelazo.
•En Antioquía: Los
frijoles con garra
(chicharron), las
arepas y mazamorras
Los frijoles con garra de cerdo, servidos con
carne, arroz, patacones, aguacate, huevo,
chorizo, chicharrones y plátano madurito crean
esta maravilla de la cocina paisa llamada bandeja
paisa.
Las truchas con patacón en Salento son
imperdonables.

La mazamorra de maíz endulzada con panela o la

aguapanelita con queso son bebidas típicas, no
deje de probar las arepas de maíz con queso, los
buñuelos con natilla, las solteritas, las obleas con
crema de leche, los esponjados de fresa y
Guanábana y las brevas con queso.

La bebida tradicional de la region es el

aguardiente
• Abrir las mojarras,
limpiarlas y adobarlas por
dentro con sal y limón
dejándolas así por 5
minutos para que coja
sabor. Freírlas en
abundante aceite bien
caliente durante 15
minutos, bajar el fuego y
cocinar hasta que doren
por ambos lados. Este
plato se puede acompañar
con patacones, una buena
porción de arroz con coco
y una ensalada de tomate
y cebolla.
Bata con una cuchara los
huevos, el pudín en polvo,
el azúcar, la sal, el café y la
vainilla, incorpore bien.
Poco a poco añada la leche,
revolviendo vigorosamente
(no use batidora, forma
espuma). Vierta en
recipientes refractarios.
Colóquelas sobre una lata
con agua caliente.
Finalmente llévelas al
horno precalentado a 375
grados por 25 minutos o
hasta que cuajen.
POSTRES
Danzas de Colombia
Artes 4º”D”.
 Danzas de la Costa Pacífica
Colombiana.
• Algunas de las danzas más conocidas de esta región son:
• Andarele, Bambazú, Bonifacia, Buluca, Bunde, Caderona,
Currulao, Guayabita, Jota Careada, Jota Redond, Manteca,
Mazurka, Moña, Paula, Punto, Pasillo Negro.
• Bunde: Danza religiosa que se ofrece a los santos , como
ritmo musical esta muy entendido entre las comunidades
afrocolombianas del litoral Pacífico. Tiene carácter de canción
lúdica, en este sentido es una expresión de los ritos fúnebres y,
a la vez, una forma de canto inserto en el ámbito de las rondas
y juegos infantiles que hacen los niños en un lugar de la casa
mientras los adultos se ocupan de los velorios. Se emplean
únicamente los tambores. También hay cantos (en coro) que se
alterna con el sonido del tambor del tambor en ocasiones de
celebraciones y sin coro en las que no. Algunas son :
• “El Chocolate”, “El Punto”, “El Trapicherito”, “Adiós tía
Cotí”, etc.
 Danzas de la Costa Pacífica Colombiana.
CURRULAO .
• Es un baile de pareja suelta, de temática
amorosa y de naturaleza ritual. Los
movimientos de los danzarines son
ágiles y vigorosos; en el hombre
adquieren por momentos una gran
fuerza, sin desmedro de armonía. La
mujer perpetúa una actitud sosegada
ante los anhelos de su compañero, quien
busca enamorarla con flirteos,
zapateados, flexiones, abaniqueos y los
chasquidos de su pañuelo. La danza
adquiere belleza plástica mediante la
concreción de variados elementos,
como la esbeltez de hombres y mujeres,
la seriedad ritual de los rostros, el juego
con los pañuelos y de la gracia de las
actitudes, que son reforzadas con
gesticulaciones, jadeos y giros.
 Danzas de la Costa Atlántica
Colombiana.

• Cumbia:
• Es considerado uno de los más representativos del
folklor colombiano. Al parecer, la cumbia surgió
durante la colonia en Cartagena con ocasión de las
fiestas de la Candelaria, celebradas por los
esclavistas españoles. Sus gestos describen un
coloquio amoroso entre hombres y mujeres. Esta
danza es de parejas sueltas, de libre movimientos,
que se realiza en sitios abiertos, como calles o
plazas.
 Danzas de la Costa Atlántica
Colombiana.
• Bullerengue:
• Es efectuada solo por mujeres. Se usa los
tambores, el palmoteo y el canto coral. Es
esencia de una danza ritual que se realiza de
manera especial cuando las jóvenes llegan a la
pubertad. Esta danza típica simboliza la
fecundidad femenina, aunque no se descarta que
también en tiempos coloniales haya tenido
connotaciones fúnebres.
• La danza se transformó en parranda callejera,
bailada por una pareja mixta. La coreografía
forma hileras y filas en una línea recta y, en
menor medida, círculos. La danza termina en un
gran torbellino de cruces de parejas en
cuadrillas.
 Danzas del interior de
Colombia.
• Bambuco:
• Ritmo característico de la zona andina
colombiana, cuyo origen se ha localizado en el
departamento del Cauca, a mediados del siglo
XVIII, en el ambiente de los esclavos traídos
de África. Es la danza de mayor dispersión en
el país y por lo tanto en una época se consideró
como la más representativa de lo colombiano.
• La pareja se mueve siempre en ademanes
serenos e insinuantes y el hombre la persigue
con timidez y la mujer responde con ingenuos
coqueteos.
 Danzas del interior de
Colombia.
• Pasillo:

• Nació a mediados del siglo xix en la

atmósfera galante de vals del cual se
derivó. El pasillo popular tiene tres partes:
una introducción que se repite; una segunda
parte en la cual la melodía adquiere en
pleno desarrollo y una tercera que es
conclusiva y suele repetirse en la ejecución.
Cuarteto continental
 Referencias Bibliográficas:
• Aristofennes. (14 de Marzo del 2015). [Blog]. Comida colombiana, viaje por los platos típicos de
Colombia. Recuperado de:
https://blogtrip.org/comida-colombiana-viaje-platos-tipicos-colombia/
• MrAlet. (04 de Setiembre del 2017). Los paltos típicos de Colombia, que cocina la comida Colombiana.
Extraído de:
https://comidastipicas.co/colombia/platos-tipicos-de-colombia/
• (2018). Bebidas Típicas de Colombia. Recuperado de:
http://off2colombia.com.co/destino-colombia/comida-y-bebidas-colombianas/bebidas-tipicas-de-
colombia