Programa de Alimentação Escolar

MERENDA ESCOLAR

DSE
Departamento de Suprimento Escolar
SECRETARIA DA EDUCAÇÃO DO ESTADO DE SÃO PAULO

EXECUÇÃO TÉCNICA DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ESTADO DE SÃO PAULO

CARACTERÍSTICAS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ESTADO DE SÃO PAULO GERENCIAMENTO: DEPARTAMENTO DE SUPRIMENTO ESCOLAR ± DSE (órgão da Secretaria de Estado da Educação) FORMA DE OPERACIONALIZAÇÃO: atendimento ao SISTEMA DESCENTRALIZADO e ao SISTEMA CENTRALIZADO. .

geladeira. liquidificador. etc num total de 50 itens. Reposição de equipamentos básicos da cozinha.  federal Repasse trimestral de recursos da Quota Estadual do Salário Educação (QESE) para os Municípios do Estado. copos. panelas. freezer. etc. Suprimento de utensílios básicos (para escolas novas) e reposição de utensílios (para as demais) tais como: pratos.   .SISTEMA DESCENTRALIZADO Municípios: gerenciam diretamente o Programa de Merenda Escolar = recursos governo (FNDE/MEC) e estadual (DSE/SEE). tais como: fogão. talheres.

panos de copa e outros itens destinados ao suporte de atividades da merenda.Tribunal de Contas do Estado. Grupo de Verificação de prestação de Contas (CPVCM) de todos os repasses efetuados anualmente.SISTEMA DESCENTRALIZADO  Reposição de uniformes para merendeiras. consoante normas próprias do TCE . Orientação técnica   . no âmbito da escola.

PEME . estocagem. atender características locais. verduras.Programa de Enriquecimento da Merenda Escolar repasse de verba diretamente para as escolas.  OBJETIVOS: descentralizar decisões.SISTEMA CENTRALIZADO O Sistema Centralizado de Merenda consiste no atendimento das escolas estaduais de 25 municípios. ovo. aquisição de alimentos. agilizar procedimentos. salsicha) que complementam o cardápio padrão. supervisão e avaliação. diversificar merenda.  . definindo o cardápio e realizando todas as atividades de planejamento. distribuição. para as quais o DSE gerencia o Programa. destinada à aquisição de alimentos perecíveis (frutas. legumes. controles. formar bons hábitos alimentares. sem reduzir valor nutritivo.

000 refeições/dia  1700 escolas  25 municípios .000 alunos 1.ABRANGÊNCIA SISTEMA DESCENTRALIZADO  Alunos do ensino fundamental da rede pública estadual  Faixa etária: 7 a 14 anos  1.100.711 alunos  534 municípios SISTEMA CENTRALIZADO  Alunos do ensino fundamental da rede pública estadual  Faixa etária: 7 a 14 anos  900.920.

NÍVEL CENTRAL Definição de parâmetros nutricionais Planejamento de cardápios Política de compras Armazenamento/ Programação (quantidades)/ Distribuição Supervisão Treinamento Previsão de compra e controle e de equipamentos e utensílios Controle de custos / outros controles Projetos especiais Avaliação           .ATIVIDADES TÉCNICAS .

Unidades Escolares         Recebimento Armazenamento Pré-preparo e preparo Distribuição Higienização Controles Educação Alimentar Fiscalização Cantinas e fornecedores PEME .ATIVIDADES NÍVEL LOCAL .

educação nutricional .PROJETOS TÉCNICOS        Supervisão: Projeto Fiscalização das Unidades Escolares (FUE) Sirva-se: balcões térmicos Treinamento: preparadores de merenda Educação Nutricional: palestras Lanche legal: regulamentação e comercialização cantinas Segurança natural:certificação de fornecedores Parceria com Programa escola da Família: jogos lúdicos.

³check-list´ . . . relatório. termo de visita . para acompanhamento direto.Diretorias de ensino: supervisores. controle do atendimento. orientações. disque-merenda. denúncias.Supervisão de Campo ± Projeto Fiscalização nas unidades escolares (FUE) ± que compreende a visita sistemática da equipe de nutrição às escolas. treinamento em serviços. teste de aceitabilidade. etc. ocorrências.

a noção de quantidade e qualidade e por fim. respeito e cidadania. praticar educação nutricional. .SIRVA-SE: Introdução de balcão térmico nas escolas estaduais de ensino fundamental que visa propiciar ao estudante o direito da escolha.

Vídeo. na fiscalização das . Apoio técnico aos Multiplicadores ± até o Treinamento direto de Merendeiras e o Treinamento indireto (nas delegacias de Ensino. responsáveis pela merenda. supervisores. diretores/vice-diretores.TREINAMENTOS:  Estagiários.que compreendem desde a concepção e confecção de todo o material ± Manual. diretorias de ensino.  Preparadores de Merenda . por Agentes Multiplicadores) para as demais Merendeiras.  Mini-treinamentos: orientações unidades escolares.

subsídios para o trabalho do professor nas questões de alimentação e nutrição. ou seja.Educação Nutricional ± palestras realizadas nas escolas para alunos do ensino fundamental. Parceria com o Programa da Família ± através do projeto de educação nutricional e da impressão de jogos lúdicos nas embalagens secundárias dos gêneros alimentícios para serem utilizados em atividades pedagógicas nos finais de semana. Livro de Receitas: 1° livro e 2° concurso. . enfocando noções de alimentação com o incentivo ao consumo da merenda escolar. Pretende-se aprimorar o projeto de educação nutricional com o envolvimento de coordenadores pedagógicos com a finalidade de propor ações pedagógicas.

PEME através do domínio dos perigos à confiança no alimento com a supervisão da operacionalização do PEME. .Cantina lanche legal: Fiscalizar e acompanhar a implantação do projeto que cria normas e critérios para comercialização de alimentos nas cantinas escolares. Segurança natural: qualificar e regulamentar fornecedores/ estabelecimentos comerciais no atendimento e fornecimento de gêneros ³in natura´ para o Programa de Enriquecimento da Merenda Escolar .

São 4 repasses ao todo. 2) No Sistema Descentralizado é o próprio Município que gerencia os recursos repassados. 3) O Município deverá entregar a Prestação de Contas até 31 de Janeiro do exercício seguinte ao do recebimento. sendo que o último se realiza na primeira quinzena do mês de outubro. .CPVCM 1) A Comissão Permanente de Verificação de Contas dos Municípios do Departamento de Suprimento Escolar analisa as Prestações de Contas dos Municípios Descentralizados.

4) O órgão Concessor (DSE) tem que receber e examinar as prestações de contas apresentadas . (inciso IV ± artigo 39 ± da Instrução nº 01/2002. 5) A Lei 4021 de 22/05/1984 regulamentada pelo decreto nº 23632. estipula que o Poder Estadual poderá conceder subvenções às Prefeituras Municipais para atender à prestação de serviços de fornecimento de merenda escolar. de 05/07/1985. emitindo parecer conclusivo. o preparo e a distribuição da Merenda Escolar aos alunos do ensino de 1º grau ou fundamental. .TCE). no prazo máximo de trinta (30) dias. a contar da data de seu recebimento. estabelecendo que esta inclui a produção e aquisição de alimentos ou gêneros alimentícios.

no qual é mencionado o valor. cargo ou função. demonstrando oficialmente a entrada do repasse na Prefeitura Municipal. nos quais são mencionados o valor. a data e a referência do Órgão Concessor. b) Lançamento Contábil da Prefeitura. podendo ser xerox legível. . sendo que a sua soma final deverá confirmar todos os repasses feitos pelo DSE. constando dos referidos documentos a identificação de quem o firmou. a especificação e a data.DOCUMENTAÇÃO 1) Para sistematização das prestações de contas relativas às concessões de subvenção repassadas para utilização no Programa de Merenda Escolar. é necessário que as Prefeituras encaminhem os documentos abaixo relacionados. Os primeiros documentos a serem incluídos são os de receita e devem obedecer uma ordem cronológica. a) Aviso de Crédito referente aos quatro (04) repasses.

ordenador da despesa. o nº da nota. data e valor. especificação. na ordem do Balancete: a) NOTA DE EMPENHO (NE) na qual consta: ‡O exercício. a Prefeitura encaminha. ‡Nome do credor. OBSERVAÇÃO: 1) A data da Nota de Empenho (NE) tem que ser a do exercício do Repasse. 2) Na Nota de Empenho deverá estar especificado a clientela beneficiada: ³Ensino Fundamental ou Primeiro Grau´. o tipo. o Município encaminhará uma Declaração devidamente assinada pelo Prefeito. contabilização e os demais dados necessários. Isto não ocorrendo.2) Comprovados os recebimentos (repasses). . categoria econômica. classificação. códigos próprios. fontes de recursos.

b) NOTA FISCAL (NF) ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Apresentar a primeira via branca legível. RG e Cargo do funcionário que recebeu os gêneros alimentícios constantes das Notas Fiscais que compõem a Prestação de Contas daquele exercício. poderá ser encaminhado uma Declaração contendo: Nome. Valor. OBSERVAÇÃO ‡ O seu valor deve corresponder ao valor da Nota de Empenho. Identificação dos gêneros alimentícios legíveis. com o nome legível e o RG da pessoa que firmou o recibo. comprovando o recebimento. datado e assinado. Observamos que. ‡ Na impossibilidade de se atender através de carimbo. ou a soma de seus valores deve totalizar o valor da Nota de Empenho. Número da NF Data da emissão (posterior à data da Nota de Empenho). . ‡ Da mesma Nota Fiscal deverá constar o carimbo do Almoxarifado. a Declaração deverá ser assinada pelo funcionário em questão.

‡ Declaração do Prefeito de que os documentos fiscais não integram outras prestações de contas. prestam-se para comprovar exclusivamente os gastos com merenda escolar relativos aos repasses de recursos financeiros efetuados pelo Departamento de Suprimento Escolar (DSE) a esta Prefeitura Municipal no exercício de 2004. portanto. Data Assinatura Prefeito . DECLARAÇÃO Declaro sob as penas da lei que os documentos fiscais originais desta prestação de contas não foram utilizados em outros procedimentos congêneres.

O valor. a identificação do credor. . valor e assinatura do responsável pela tesouraria. NF. devendo o mesmo ser firmado pelo (a) Prefeito(a) Municipal ou seu substituto legal. ordenador de despesa.c) ORDEM DE PAGAMENTO (OP) emitida pela Prefeitura Municipal na qual consta: ‡ Número de Ordem de Pagamento. data. OP E RP DEVERÃO ESTAR PREENCHIDOS E DEVIDAMENTE ASSINADOS. d) RECIBO DE PAGAMENTO (RP) contendo: ‡ OBSERVAÇÃO: ‡TODOS OS ITENS QUE COMPÕEM A NE. A Prestação de Contas deverá seguir o Modelo de Comprovação conforme às Instruções nº 01/2002 . desde que seja anexada a devida procuração. a data e a assinatura do recebedor.

Teixeira: 3866-1624 .DEPARTAMENTO DE SUPRIMENTO ESCOLAR ASSESSORIA TÉCNICA: Monika M.gov. Nogueira 3866-1609 ± monika. Queiro: 3866-1608 Andréia Regina I.br DENPN: Elaine C.nogueira@edunet.Santos:3866-1610 Nanci Munhaes: 3866-1633 PRESTAÇÃO CONTAS: Edna A. F.sp. Polizel V.

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