UNIDAD II: “ESTEQUIOMETRÍA”

1. Ecuaciones químicas (significado, simbología)

2. Tipos de Reacciones Químicas (clasificación)
3. Cálculos estequiométricos (masa-masa, mol-mol)
 1. Ecuaciones Químicas

CAMBIO FÍSICO Y CAMBIO QUÍMICO

• CAMBIO FÍSICO: la composición química de una
sustancia permanece constante. Se conserva la
sustancia original.
– Ej: fundir el hielo.
• CAMBIO QUÍMICO: la composición química de una
sustancia cambia. No se conserva la sustancia
original.
– Ej: Oxidación del Hierro
 REACCIONES QUÍMICAS

Proceso en el cual una sustancia (o varias) desaparece para

formar una o más sustancias nuevas. Ocurre reordenamiento
de átomos; se rompen enlaces y se forman nuevos enlaces.
¿Cómo nos damos cuenta que se produce una reacción
química? Cuando al poner en contacto dos o más sustancias:
• Se produce un sólido insoluble.
• Se produce un gas.
• Se observa un cambio de color permanente
• Se observa transferencia de calor.
 Exotérmico– se libera calor.
 Endotérmico – se absorbe calor.
 ECUACIONES QUÍMICAS
• Son el modo de representar a las reacciones químicas.
• Una ecuación química usa los símbolos químicos para
mostrar lo que sucede durante una reacción química.
catalizador
Reactivos Productos
condiciones
(o reactantes) (T, P, svte)

Estados de la materia: (s) sólido, (l) líquido, (g) gaseoso, (ac) acuoso

2 H2(g) + O2(g)  2 H2O(g)

nº de átomos en la molécula.
coeficiente estequiométrico (nº de moléculas)
 ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE ECUACIÓN QUÍMICA Y
REACCIÓN QUÍMICA?
La reacción química es la que transforma al elemento
y la ecuación química es la representación de la
reacción.
2 KI(ac) +Pb(NO3)2(ac)  2 KNO3(ac) + PbI2(s)

2 I- +Pb2+  PbI2
 Cómo “leer” las ecuaciones químicas
2 Mg + O2 2 MgO
2 átomos Mg + 1 molécula O2 producen 2 moléculas de MgO
2 moles Mg + 1 mol O2 producen 2 moles de MgO
48,6 gramos Mg + 32,0 gramos O2 producen 80,6 g de MgO

NO ES
2 gramos de Mg + 1 gramo de O2 producen 2 g de MgO
MOLÉCULAS DIATÓMICAS

Siete elementos existen naturalmente como moléculas

diatómicas: H2, N2, O2, F2, Cl2, Br2, y I2
 UNIDAD II: “ESTEQUIOMETRÍA”

1. Ecuaciones químicas (significado, simbología)

2. Tipos de Reacciones Químicas (clasificación)
3. Cálculos estequiométricos (masa-masa, mol-mol)
TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS
Hay diferentes tipos de reacciones químicas y varias formas de
clasificarlas según el criterio elegido. Los criterios son
generalmente cuatro: energético, cinético, transformación que se
produce y partícula intercambiada.
En algunas ocasiones, la misma reacción química puede clasificarse
en varios tipos de reacción.
SEGÚN LA PARTÍCULA INTERCAMBIADA O TRANSFERIDA

Reacciones de precipitación
En una reacción de precipitación, la partícula
intercambiada es un ión. Se produce, en general, en
disolución acuosa y entre sustancias iónicas. En la
reacción, un anión y un catión se ponen en contacto y dan
lugar a un compuesto iónico insoluble que precipita.

Ejemplo:
AgNO3 (ac) + NaCl (ac) → NaNO3 (ac) + AgCl (s) ↓

Para saber si se produce una reacción de este tipo es

necesario saber qué sustancia es insoluble y por esto se
ponen en la ecuación química los estados físicos de las
sustancias que intervienen.
SEGÚN LA PARTÍCULA INTERCAMBIADA O TRANSFERIDA

Reacciones ácido-base
Una reacción ácido-base es una reacción de doble
desplazamiento que se produce entre un ácido y una
base. En general, en las reacciones de neutralización, se
obtiene una sal y agua:

Ácido + Hidróxido → Sal + Agua

Ejemplo:
HCl (ac) + NaOH (ac) → NaCl (ac) + H2O

Para saber si se produce una reacción de este tipo es

necesario saber qué sustancia es ácida y cuál es básica
SEGÚN LA PARTÍCULA INTERCAMBIADA O TRANSFERIDA

Reacciones de oxidación reducción (Redox)

Implican la transferencia de electrones entre especies
químicas. La oxidación es el proceso en el cual una
especie química pierde electrones y su número de
oxidación aumenta. La reducción es el proceso en el cual
una especie química gana electrones y su número de
oxidación disminuye.

Ejemplo: 4 Al + 3 O2 → 2 Al2O3

El aluminio actúa como agente reductor (se oxida),

mientras que el oxígeno actúa como agente oxidante (se
reduce)
 Reacciones de oxidación reducción (Redox)

Reacciones de combustión
Una reacción de combustión es un tipo de reacción redox
en la que un material combustible se combina con el
oxígeno del aire para formar, entre otros productos,
dióxido de carbono con desprendimiento de energía
(reacción exotérmica).

Ejemplos:

C + O2 → CO2 (para el carbono)

2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O (para el butano)

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O (para la glucosa)

 Reacciones de oxidación reducción (Redox)

Reacciones de combustión
Una reacción de combustión es un tipo de reacción redox
en la que un material combustible se combina con el
oxígeno del aire para formar, entre otros productos,
dióxido de carbono con desprendimiento de energía
(reacción exotérmica).

Ejemplos:

C + O2 → CO2 (para el carbono)

2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O (para el butano)

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O (para la glucosa)

 SEGÚN TRANSFORMACIÓN QUE SE PRODUCE

Reacciones de síntesis
Son reacciones químicas en las que dos o más sustancias
(reactivos) se combinan para formar otra distinta
(producto) más compleja. A + B → AB

Ejemplos:

CaO + H2O → Ca(OH)2

SO3 + H2O → H2SO4

2 Na + Cl2 → 2 NaCl
 SEGÚN TRANSFORMACIÓN QUE SE PRODUCE

Reacciones de descomposición
Son reacciones químicas en las que un compuesto se
descompone en dos o más sustancias más simples. Son las
inversas de las reacciones de síntesis. AB → A + B

Ejemplos:

CaCO3 → CaO + CO2

2 H2O → 2 H2+ O2

2 AlCl3 → 2 Al + 3 Cl2

2 KClO3 → 2 KCl + 3 O2
 SEGÚN TRANSFORMACIÓN QUE SE PRODUCE

Reacciones de sustitución o desplazamiento

Pueden ser simples o dobles.
En una reacción de sustitución o desplazamiento simple,
un elemento es reemplazado por otro elemento más
reactivo en un compuesto, para producir un nuevo
compuesto y el elemento desplazado. A + BC → AC + B

Ejemplos: 2 Al + 3 CuSO4 → Al2(SO4)3 + 3 Cu

Fe2O3 + 2 Al → Al2O3 + 2 Fe

2 Na + 2 H2O → 2 NaOH + H2

2 Al + 6 HCl → 2 AlCl3 + 3 H2
 SEGÚN TRANSFORMACIÓN QUE SE PRODUCE
Reacciones de sustitución o desplazamiento
En una reacción de doble sustitución hay dos
compuestos que intercambian dos elementos para formar
dos nuevos compuestos. AB + CD → AD + CB
Se producen generalmente en disolución acuosa con
compuestos iónicos, y se produce un precipitado (sólido),
se forma un gas o se produce agua.
Ejemplos:
KCl + AgNO3 → KNO3 + AgCl↓
LiH + H2O → LiOH + H2↑
HCl + NaOH → NaCl + H2O
AlCl3 + 3 NH4OH → 3 NH4Cl + Al(OH)3↓
 UNIDAD II: “ESTEQUIOMETRÍA”

1. Ecuaciones químicas (significado, simbología)

2. Tipos de Reacciones Químicas (clasificación)
3. Cálculos estequiométricos (masa-masa, mol-mol)
 Peso Atómico (Masa Atómica)
 Los átomos de los distintos elementos difieren
unos de otros no sólo en el número atómico
(número de protones), sino también en la masa.
 Consideraremos el peso atómico como la
cantidad en gramos de 1 mol de átomos. Su
unidad es g/mol
 ¿Por qué no consideramos el peso de 1 átomo,
sino de 1 mol de átomos?
La masa de los átomos es tan pequeña, que si se midiera
utilizando como unidad el kilogramo, resultarían números
excesivamente pequeños y por tanto de difícil manejo.
 El Mol

 Es la cantidad de sustancia que contiene el

mismo número de partes elementales (átomos,
moléculas, u otras).

1 Mol = 6,02 x 1023

602.000.000.000.000.000.000.000
 Relaciones de elementos Mol – Masa
Elemento Mol-Masa Número de Átomos
o moléculas

1 átomo de H 1 mol de H = 1.008 g 6,02 x 1023 átomos

1 átomo de Fe 1 mol de Fe = 55.85 g 6,02 x 1023 átomos

1 átomo de S 1 mol de S = 32.07 g 6,02 x 1023 átomos

1 átomo de O 1 mol de O = 16.00 g 6,02 x 1023 átomos

1 molécula de O2 1 mol de O2 = 32.00 g 6,02 x 1023 moléculas ¿át?

1 molécula de S8 1 mol de S8 = 2059.52 g 6,02 x 1023 moléculas ¿át?

 PESO MOLECULAR (MASA MOLECULAR)
 La masa molecular (M o PM) se obtiene
sumando las masas atómicas (lo que pesa
cada átomo) de todos los átomos que
componen la molécula.
 ¿Es una cantidad grande o pequeña?
 ¿Por qué?

TRABAJAMOS CON MOLES

 MASA MOLAR
 Es la masa de un mol .
 Su unidad es el g/mol.
masa(g)
• M=
nº moles.

Ejemplo: Calcular la masa molar del H2SO4

PAH= 1 g/mol; PAS= 32,06 g/mol; PAO= 16 g/mol

PM H2SO4 = 2·PAH + PAS + 4·PAO

= 2· 1 g/mol + 32,06 g/mol + 4·16 g/mol
= 98,06 g/mol
Ejemplo 2: La sacarosa (C12H22O11) es el
azúcar de mesa común. Calcular su PM.

masa de C = 12 x 12,01 g/mol = 144,12 g/mol

masa de H = 22 x 1,008 g/mol = 22,176 g/mol
masa de O = 11 x 16,00 g/mol = 176,00 g/mol
342,296 g/mol
De la fórmula De la
tabla
periódica
 CÁLCULO DEL NÚMERO DE MOLES.

Ejemplo: Calcular cuantos moles de CO2

habrá en 100 g de dicha sustancia. (PA
C=12 g/mol; PA O=16 g/mol)
m = 100 g
PM CO2 = 1·12g/mol + 2·16g/mol =44g/mol

𝑚 100𝑔
𝑛= = 𝑔 = 2,27 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑂2
𝑃𝑀 44
𝑚𝑜𝑙
 ¿Cuántos moles de agua (H2O)tenemos en 47
g de agua? PA H=1g/mol; PA O=16g/mol

PM H2O = 2·1g/mol + 1·16 g/mol = 18 g/mol

𝑚 47𝑔
𝑛= = 𝑔 = 2,61 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐻2 𝑂
𝑃𝑀 18
𝑚𝑜𝑙
 Tenemos 2,21 moles de una sustancia y
sabemos que su peso molecular es 40 g/mol
¿Cuántos gramos tenemos de la sustancia?

𝑚
𝑛=
𝑃𝑀

𝑔
𝑚 = 𝑛 · 𝑃𝑀 = 2,21 𝑚𝑜𝑙 · 40 = 88,4 𝑔
𝑚𝑜𝑙
 Cálculos Estequiométricos : Relaciones de masa.

ESTEQUIOMETRÍA
«La estequiometría es la ciencia que mide
las proporciones cuantitativas o relaciones
de masa de los elementos químicos que
están implicados en una reacción química».
Jeremías Benjamín Richter (1762-1807)
 CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS
Las distintas operaciones matemáticas que permiten calcular la
cantidad de una sustancia que reacciona o se produce en una
determinada reacción química reciben el nombre de cálculos
estequiométricos.
Una reacción se produce en condiciones estequiométricas
cuando las cantidades de reactivos están en las proporciones
idénticas a las de la ecuación química ajustada.

PRINCIPIO DE CONSERVACIÓN DE LA MASA.

El número de átomos de cada elemento en los reactivos debe ser
igual al que existe en los productos
Esto nos obliga a realizar un ajuste de la ecuación química para
que el número de átomos de cada elemento en los reactivos sea
igual al que existe en los productos.
 CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS

En una reacción química las proporciones se cumplen

molécula a molécula, átomo a átomo y mol a mol.

2Fe + O2  2FeO
2 moléculas + 1 molécula  2 moléculas
2 moles + 1 mol  2 moles
 MODELO DE CÁLCULO:
Los datos sobre los reactivos y los productos no se expresan,
normalmente, en cantidad de sustancia (moles), sino que se
expresan en masa (gramos) o en volumen (litros) de disolución
o de un gas. Por ello, es necesario seguir un procedimiento en
los cálculos estequiométricos.

Los pasos a seguir son:

1º- Escribe la ecuación química ajustada.

2º- Calcula la cantidad de sustancia en moles de la sustancia dato.
3º- Usa la relación estequiométrica para obtener la cantidad de
sustancia en moles de la sustancia incógnita.
4º- Convierte la cantidad de sustancia en moles de la sustancia
incógnita a la magnitud pedida.
 EJEMPLO:
 Dada la siguiente reacción química entre el sulfuro de aluminio y
𝑔
el agua, si tenemos 65,80 g de Al2S3 (𝑃𝑀𝐴𝑙2𝑆3 =150,17 𝑚𝑜𝑙 ; 𝑃𝑀𝐻2𝑆
𝑔 𝑔
=34,09 ; 𝑃𝑀𝐴𝑙(𝑂𝐻)3 =78,00 ):
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

Al2S3 (s) + 6 H2O(l)  2 Al(OH)3 (s) + 3 H2S(g)

a) ¿Cuántos moles de agua se requieren para la reacción?

b) ¿Qué masa de H2S y Al (OH)3 se formaría?
Solución a): Al2S3 (s) + 6 H2O(l)  2 Al(OH)3 (s) + 3 H2S(g)
 (datos) 65,80 g + ?
65,80
 (moles)=masa/PM
150,17
 0,4382 2,629
 CONTINUACIÓN…
b) ¿Qué masa de H2S y Al (OH)3 se formaría?
Solución:
Al2S3 (s) + 6 H2O(l)  2 Al(OH)3 (s) + 3 H2S(g)
(moles calculados) 0,4382 + 2,629 ? + ?
𝟐,𝟔𝟐𝟗·𝟐 𝟐,𝟔𝟐𝟗·𝟑
(moles por regla de tres) ?= + ?=
𝟔 𝟔
0,876 + 1,314
(cálculo de gramos) m=PM·n 78,00·0,876 + 34,09·1,314
68,328 g 44,794 g
 Al2S3 (s) + 6 H2O(l)  2 Al(OH)3 (s) + 3 H2S(g)

Reactantes Productos
Al2S3 H2O Al(OH)3 H2S
moles ecuación 1 6 2 3
P.M. 150,17 18,00 78,00 34,09
masa en gramos
(dato)
65,80 --- --- ---

moles calculados 65,80 0,44 · 6 0,44 · 2 0,44 · 3

n = m / PM
= 0,44 = 2,64 = 0,88 = 1,32
150,17 1 1 1
masa calculada
m = n · PM
--- 2,64 · 18,00 = 47,52 0,88 · 78,00 = 68,64 1,32 · 34,09 = 45,00
 La fermentación de glucosa, C6H12O6, produce
alcohol etílico, C2H5OH, y dióxido de carbono:
C6H12O6(ac)  2C2H5OH(ac) + 2CO2(g)
¿Cuántos gramos de etanol se pueden producir a
partir de 10,0 g de glucosa? (PA O=16g/mol; PA
H=1g/mol; PA C=12g/mol)

C6H12O6(ac)  2C2H5OH(ac) + 2CO2(g)

5,11 g
 (PM CO2=44g/mol; PM KOH=56,1g/mol;
PM K2CO3=138,2g/mol; PM H2O=18g/mol)
 El CO2 que los astronautas exhalan se extrae de la
atmósfera de la nave espacial por reacción con KOH:
CO2 + 2KOH  K2CO3 + H2O
¿Cuántos kg de CO2 se pueden extraer con 1,00 kg de KOH?

Reactantes Productos
CO2 KOH K2CO3 H2O
moles ecuación 1 2 1 1
P.M. 44 56,1 138,2 18
masa en gramos
(dato)
--- 1000 --- ---

moles calculados 17,82 · 1 1000

n = m / PM = 8,91 = 17,82 --- ---
2 56,1
0,392
masa kg
calculada
8,91 · 44 = 392,04 g
m217,7
= n · PML
BIBLIOGRAFÍA
Básica:
 CHANG, Raymond. “Química”. (*)
 Phillips, John. “Química: conceptos y
aplicaciones”.

Complementaria:
 BROWN, Theodore. “Química: la ciencia central”.
(*)
 MORRISON, Robert. “Química orgánica”.
 CAREY, Francis A. “Química orgánica”.