Este documento describe el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos de plantas. Se explica que la extracción con fluidos supercríticos como el CO2 permite acortar el tiempo de extracción, reducir el uso de solventes y mejorar la calidad de los extractos en comparación con métodos tradicionales. Además, clasifica las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria en cinco grupos y concluye que este método es útil para reducir tiempos de extracción
Este documento describe el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos de plantas. Se explica que la extracción con fluidos supercríticos como el CO2 permite acortar el tiempo de extracción, reducir el uso de solventes y mejorar la calidad de los extractos en comparación con métodos tradicionales. Además, clasifica las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria en cinco grupos y concluye que este método es útil para reducir tiempos de extracción
Este documento describe el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos de plantas. Se explica que la extracción con fluidos supercríticos como el CO2 permite acortar el tiempo de extracción, reducir el uso de solventes y mejorar la calidad de los extractos en comparación con métodos tradicionales. Además, clasifica las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria en cinco grupos y concluye que este método es útil para reducir tiempos de extracción
Reinaldo J. Velasco, Héctor S. Villada y Jorge E. Carrera
Universidad del Cuaca Resumen Esta presenta una revisión sobre el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos presentes en vegetales de actual y potencial uso, en procesos de la agroindustria. Se hace una descripción de la extracción con soxhlet, la cual se usa para evaluar el rendimiento en extracto y en tiempo de extracción, de los métodos tradicionales y recientes de extracción. Se describe la extracción con fluidos supercríticos, se muestran condiciones de operación y se nombran algunos principios bioactivos extraídos de diferentes materias primas vegetales, reportados en la literatura internacional. Para una mejor descripción de las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria, estas se clasifican en cinco grupos bien diferenciados. Esto permite formarse una idea global clara sobre las posibilidades que ofrecen los fluidos supercríticos para mejorar la competitividad de la agroindustria. INTRODUCCIÓN Las plantas poseen una variedad de mezclas de compuestos bioactivos tales como lípidos, grasas, fotoquímicos, fragancias, pigmentos y sabores que son ampliamente utilizados en la agroindustria alimentaria y no alimentaria, en la industria farmacéutica y en la industria cosmética. Para realizar la separación de estos se emplea un proceso conocido como lixiviación y para realizarlo existen varios métodos. Uno de los métodos utilizados más resiente es el uso de fluidos supercríticos, debido a que permite acortar el tiempo de extracción, disminuir el consumo de solvente, aumentar el rendimiento de extracción y mejorar la calidad del extracto. Objetivo Dar a conocer las características del método de extracción con fluidos supercríticos, teniendo como referencia la utilización de CO2 como fluido supercrítico. Diagrama de extracción con CO2 como fluido supercrítico Planta Piloto de Extracción CONCLUSIONES 1. El uso de fluidos supercríticos permite reducir el tiempo de extracción de aceites esenciales. 2. La extracción con fluidos supercríticos no deja residuos químicos. 3. Los fluidos supercríticos pueden ser utilizados en otras industrias, como alimentos, bebidos entre otras y no solo para extracciones.