INDICE DE CONVERSION DE ALIMENTOS

Se define el índice de Conversión (IC) eficacia alimenticia (EA) como la cantidad de alimento (kilogramos de
pienso) necesarios para reponer 1 kilogramos de peso vivo de carne.
Este aspecto puede llevarnos a cuestionar que factores inciden en esta conversión y como podemos ayudarnos de
ellos para obtener mejores resultados económicos en la explotación porcina.
FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE EL ÍNDICE DE CONVERSIÓN:
 Factores Alimenticios:
• Formulación: Es importante realizar formulas acorde a los requerimientos nutricionales de los animales para
cada etapa.
• Calidad de Materias Primas: Es de suma importancia realizar un buen control de cada una de las materias
primas para poder conocer su verdadero valor nutricional, ya que muchas veces tomamos para formular
determinados valores para una materia prima y puede contener valores diferentes afectando la calidad final del
alimento.
• Proceso de Fabricación: Luego del control de calidad de las materias primas se debe fabricar el alimento en
forma correcta para que todos los animales lleguen a comer un buen alimento, haciendo un correcto pesado, una
molienda acorde y pareja para cada categoría y un mezclado homogéneo.
 Factores no Alimenticios:
• Genética: Influye en gran medida para conseguiré mejores o peores índices. Es obvio, que existen determinadas
líneas genéticas que se han seleccionado en función del porcentaje de magro, velocidad de crecimiento,
transformación del alimento, índice de resistencia al estrés, etc. Dependiendo de la genética de los animales de la
explotación, tendremos una mayor o menor probabilidad de obtener un mejor IC.
• Temperatura: Cuando aumenta la temperatura (verano) disminuye el consumo, aumentando los días a faena, baja
la ganancia diaria y aumenta el índice de conversión. Cuando baja la temperatura (invierno) consumen más
alimento y parte de la energía es destinada a mantener la temperatura corporal con lo cual aumenta también el
índice de conversión.
• Ventilación : Se debe renovar el aire del ambiente para eliminar los gases tóxicos que predisponen a los animales
a los problemas sanitarios y reducción de la ganancia diaria. El exceso de ventilación baja la temperatura y puede
producir corrientes de aire. La deficiencia aumenta la concentración de gases y produce ambientes cargados.
• Densidad Animal : El hacinamiento aumenta la competencia y el estrés afectando disminuyendo la ganancia
diaria y aumentando el índice de conversión. También cuando se colocan más animales en un corral generalmente
tienen mayor cantidad de animales por chupete y por comedero.
• Tipo y Cantidad de Comederos: Se debe respetar la cantidad de animales por comedero de acuerdo a las
recomendaciones de acuerdo a cada modelo.
• Agua: El agua debe ser limpia, fresca y siempre a libre disposición. Se recomienda 1 chupete cada 10 a 15
animales, siempre más de uno por corral y con buena presión de agua (mínimo 1,5 litros por minuto) También se
debe analizar 1 a 2 veces por año la calidad, tanto química como bacteriológica.
• Sanidad : La sanidad afecta directamente la ganancia diaria y el índice de conversión. El mayor problema es
cuando no advertimos la enfermedad, ya que los síntomas o la mortandad no son evidentes, habiendo solo
disminución en la ganancia diaria de peso. Los problemas más comunes son las afecciones respiratorias que de
acuerdo al grado de afección pulmonar las pérdidas pueden ser de reducción en la ganancia diaria del 5 a más del
20 %.
CONCLUSIONES:

 Hacer un buen control de materias primas, del proceso de fabricación y de los alimentos terminados nos asegura
que llegue al comedero el alimento que hemos formulado para cada etapa y que pueda disponer de los nutrientes
necesarios para un buen crecimiento.
 Formulación por fases reduce el costo de producción mediante la optimización de los requerimientos en cada fase
de crecimiento formulando los alimentos correspondientes.
 Los factores inciden en esta conversión y como podemos ayudarnos de ellos para obtener mejores resultados
económicos en la explotación animal.